Patisserie Jan Andries • Patisserie Jan Andries

inspiratie voor de feestdagen
2014-2015
jan andries
patissier - chocolatier
kerstgebak
koffie :
weense biscuit met koffiesiroop
crèmeux van melkchocolade met koffie
Krokante zanddeeg met pralinéfeuilletine
ganache van melkchocolade met koffie
slagroom :
krokante zanddeeg
biscuit met frisse toets van sinaasappel
marmelade van frambozen
crème anglaise met ananas en slagroom met vanilletoets en vers fruit
lounge:
amandelbiscuit met framboos en krokante zanddeeg
ganache van witte chocolade met vanille
compôte van rabarber met kardemom en aardbeien
ganache van witte chocolade met aardbeien en bosaardbeien
perou:
cacaobiscuit met krokante zanddeeg en pralinéfeuilletine
crèmeux van Illanka fondantchocolade
ganache van Illanka fondantchocolade (63% cacao)
4 pers. (12 cm) € 18,00 | 6 pers. (18 cm) € 27,00 | 8 pers. (24 cm) €
36,00
Ook al onze individuele gebakjes zijn tijdens de feestdagen te verkrijgen.
kerstijs
witte kerstboom : vanilleroomijs met aardbeiensorbet en zachte meringue 6 pers. € 28,50
chocolade kerstboom : chocoladeroomijs en vanilleroomijs met krokante pralinéringen
6 pers. € 28,50
de slee van rudolf : parels van roomijs en sorbet, rendier in chocolade, feuilletine bodem
6 pers. € 30,00 | 8 pers. € 40,00 | 10 pers. € 50,00 | 12 pers. € 60,00
pralino : roomijs van vanille en praliné met krokante bodem en
knapperige hazelnootstukjes
4 pers. € 19,00 | 6 pers. € 28,50 | 8 pers. € 38,00
montélimar : roomijs van nougat uit Montélimar,
frambozensorbet, bodem van zachte meringue
4 pers. € 19,00 | 6 pers. € 28,50 | 8 pers. € 38,00
w i j s ta a n tot u w d i e n s t
:
samen met ons team willen wij uw bestellingen met de grootste zorg
voorbereiden. bestel tijdig want we zijn beperkt in capaciteit en
stockeerruimte. ook al zijn de bestelplaatsen volzet, in onze winkel
vindt u zeker nog een ruime keuze.
zaterdag 20 dec. 2014
zondag 21 dec. 2014
maandag
22 dec. 2014 dinsdag
23 dec. 2014
woensdag
24 dec. 2014
donderdag
25 dec. 2014
vrijdag
26 dec. 2014
zaterdag
27 dec. 2014
zondag
28 dec. 2014
maandag
29 dec. 2014
dinsdag
30 dec. 2014
woensdag
31 dec. 2014
donderdag
1 jan. 2015
vrijdag
2 jan. 2015
zaterdag
3 jan. 2015
zondag
4 jan. 2015
7.30 - 17u.
7.30 - 13u.
gesloten
gesloten
7.30 - 17u.
ENKEL OP BESTELLING
af te halen tussen 8.30 - 12u.
7.30 - 12.30 | 13.30 - 18.30
7.30 - 17u.
7.30 - 13u.
gesloten
gesloten
7.30 - 17u.
gesloten
gesloten
7.30 - 18u.
7.30 - 13u.
WIJ AANVAARDEN GEEN BESTELLINGEN VIA MAIL/FAX.
ENKEL CONTANTE BETALING.
patisserie jan andries, gemeentehuisstraat 7 - 9402 meerbeke - 054 33 84 34
nieuwjaarsgebak
slagroom : krokante zanddeeg, biscuit met frisse toets van sinaasappel, marmelade van
frambozen, crème anglaise met ananas, slagroom met vanilletoets en vers fruit
st. tropez : amandelbiscuit en krokante zanddeeg met frambozen, coulis van frambozen,
soufflé en crèmeux van citroenverbena
ventoux : amandelbiscuit en krokante zanddeeg, crèmeux van frambozen, crème van
nougat uit Montélimar,
vanilla :
Weense biscuit, ganache van witte chocolade (35%) met vanille, crèmeux van
fondantchocolade (55%), vanillesaus en gekarameliseerde hazelnoten
trois-chocolat : krokante zanddeeg en pralinéfeuilletine, mousse van witte chocolade (35%),
mousse van melkchocolade (40%), mousse van fondantchocolade (55%),
chocoladebiscuit
pralifino : hazelnootbiscuit en pralinéfeuilletine, gekarameliseerde hazelnoten,
crèmeux van praliné, melkchocolademousse (40%)
forêt-noire : krokante zanddeeg en pralinéfeuilletine, amandelroom, crèmeux
van kersen, cacaobiscuit en fondantchocolademousse (62%)
passion : Krokante zanddeeg en pralinéfeuilletine, crèmeux van
passievruchten, cacaobiscuit, fondantchocolademousse (66%)
métis : cacaobiscuit met chocolade zanddeeg, krokante pralinéfeuilletine,
crème brûlée van vanille, fondantchocolademousse (70%)
ganache : krokante zanddeeg en pralinéfeuilletine, crèmeux van
fondantchocolade (66%), fondantchocolademousse (62%)
4-5 pers. € 20,00 | 6 pers. € 27,00 | 8 pers. € 36,00
de slee van milo : parels van roomijs en sorbet, rendier in chocolade, feuilletine bodem
6 pers. € 30,00 | 8 pers. € 40,00 | 10 pers. € 50,00 | 12 pers. € 60,00
taïnori : nieuwjaarsijs
roomijs van chocolade met vanilleroomijs en krokante koekjes
4 pers. € 19,00 | 6 pers. € 28,50 | 8 pers. € 38,00
pralino : roomijs van vanille en praliné met krokante bodem en
knapperige hazelnootstukjes
4 pers. € 19,00 | 6 pers. € 28,50 | 8 pers. € 38,00
salsa : roomijs van vanille en aardbeiensorbet, afgewerkt met meringue
4 pers. € 19,00 | 6 pers. € 28,50 | 8 pers. € 38,00
monte-carlo : roomijs van pistache, karamel en parfait van nougat
4 pers. € 19,00 | 6 pers. € 28,50 | 8 pers. € 38,00
wat l e k k e r s b i j d e ko f f i e …
mini-gebakjes : assortiment van 8 soorten. Doos van 16 stuks € 22,40
fingerfood : assortiment van 5 soorten. Doos van 10 stuks € 29,00
dessertkoekjes : boterdessert, florentines, bokkenpootjes.
Doos van 300 gr. € 10,80 | Doos van 500 gr. € 18,00
pralines :
luxebox van 25 st. € 16,00 | 50 st. € 30,00 | 75 st. € 44,00 | 100 st. € 58,00
cake : chocolade-, citroen- of sinaasappelcake € 9,00
geschenkdoos : luxebox opgevuld met uw selectie aan lekkernijen vanaf € 50
…
en de broodjes
ronde mini-broodjes : wit, licht- of donkerbruin ......................................... € 0,50
met nootjes .............................................................. € 0,55
mini-sandwich : .................................................................................... € 0,50
boerenbaguette (ciabatta) : wit .............................................................................. € 2,70
stokbrood : wit of bruin ............................................................... € 2,15
witte pistolet – boerenpistolet : .................................................................................... € 0,60
bruine pistolet : met sesam- of maanzaad ..................................... € 0,60
keizerbroodje : met sesam- of maanzaad, wit .............................. € 0,85
ciabattapistolet : wit of bruin................................................................ € 0,95
andere broodsoorten :
multigranenbrood
lichtbruin brood (boeren of carré)
zonnebloempitbrood
wit brood (boeren of carré)
volkorenbroodkramiek
suikerbroodmelkbrood
chocoladebroodnotenbrood
toastbrood (wit of bruin)
roggebrood (zonder of met rozijnen)
…

Download Report