Ontdek de eindejaarsfolder

VOL. 2 No. 2 2014-2015
Klasse Clubslager
Feest
rant
Copyright © 2014 KlasseClubslagers
Een uitgave van de klasseclubslager vereniging voor
lekkerbekken en personen die
houden van een lekker feestje!
K
WWW.KLASSECLUBSLAGER.BE
GRATIS UITGAVE.
VAN BUNDER, UW TRAITEURSPECIALIST
Sfeervol genieten...
Voor bij het aperitief
Hapjes warm
• Mini worstenbroodje met kalfsgehakt
• Mini hapje met kaas en Ardense hesp
• Mini hapje met grijze garnalen
• Mini hapje met vidé vulling
• Mini hapje met gerookte zalm
• Mini pizza
• Knabbel
en babbelschotel
(voor 4 pers.)
Pikante grillworst, Indische balletjes, Kipknabbels,
salami en kaas blokjes, mosterd
€ 0,90/st
€ 0,90/st
€ 0,90/st
€ 0,90/st
€ 0,90/st
€ 0,90/st
€ 13,90/schotel
LAMSVLEES: Niks zo feestelijk als een heerlijk stukje lamsvlees, hier in combinatie met veenbessen.
Een klassieker die het steeds goed doet.
Feestsoepen
Koude hapjes
een lekkere start voor uw feestmenu
Tomatenroomsoep met soepballetjes
€ 4,20/l
Bospaddestoelencrèmesoep met gerookte eendeborstfilet
€ 5,90/l
Kropslasoep met gebakken scampi
€ 5,90/l
Om zelf te garneren
Pompoensoep met grijze garnaaltjes
€ 5,90/l
• Ruime keuze in salades en patés voor uw toastjes.
Bisque van kreeft
€ 9,80/l
€ 6,90 /pers
Assortiment Spaanse specialiteiten zoals scampi, anjovis, olijven, chorizo,
gedroogde ham enz.
• Tapas-schotel • Heerlijke wildpatés van fazant, ree, everzwijn en eendemousse.
• Uienconfituur en veenbessencompote om uw patés te verrijken.
Koude voorgerechten
Surprisebrood
Surprise brood gevuld met mini sandwiches
(3 sandwiches per persoon)
10 personen
25 personen
Extra Sandwiches
€ 36,00/st
€ 90,00/st
€ 1,20/st
Ideaal voor recepties
Toastjes & belegde broodjes
29 2014 A2 750
Voor het beleg van toastjes en belegde broodjes geven wij u graag advies zodat
u de gepaste keuze kan maken uit ons ruim assortiment zelfgemaakte salades en
patés.
Trio van uitgelezen wildpasteien
op een bedje van dauwverse sla en z’n garnituren
€ 9,90/pers
Verse zalm carpaccio huis gemarineerd € 9.50/pers
Carpaccio € 8.90 /Pers
van gerookte eendenfilet, dauwvers slaatje en vinaigrette Garnaalcoctail € 8.50/pers
Gedroogde hammen met meloen en garnituur€ 8.00/pers
Vitello tonato
Fris voorgerechtje, fijngesneden kalfsgebraad
met tonijnsausje.
€ 9,50/pers
Warme voorgerechten
Kaaskroketten
€ 1,90/st
Garnaalkroketten
€ 2,80/st
Tongrolletjes
met prei en garnaaltjes
St.Jacobsschelp “klasse slager“
Scampi van het huis
op een bedje van verse pasta (5 stuks)
Koninginnehapje (groot)
Vidé, kip, champignons en kalfsgehaktballetjes
€ 9,00/pers
€ 8,90/st
€ 9,00/pers
€ 4,20/st
Hoofdgerechten ovenklaar
UW KLASSESLAGER,
UW TRAITEURSPECIALIST
Deze gerechten zijn ovenklaar; d.w.z. een gegarneerde schotel die enkel opgewarmd moet worden. Wij
adviseren u graag hierbij.
Varkenshaasje met oesterzwammensaus
en groentjes
€ 15,90/pers.
Lamskroontje op Franse wijze
met een fijn sausje en groentenwaaier.
€ 19,90/pers.
Lasagne van parelhoenfilet
met wintergroentjes en zacht wildsausje € 18,90/pers
Filet van jong everzwijn
met wintergarnituur en appeltjes met veenbessen
€ 18,90/pers.
Medaillon van hertekalffilet
“Grand Veneur“ met groentenweelde en appeltjes met veenbessen
€ 24,90/pers.
Tongrolletjes
met kreeftensaus ( 4 st )
€ 18,90/pers.
Gevulde babykalkoen op twee wijzen
Dient enkel nog opgewarmd te worden.
Met 50 kroketten - geschikt voor 7-9 personen € 89,00/st
Al onze hoofdgerechten zijn voorzien van een groentenassortiment,
aardappelkroketten (6/pers), * aardappelpuree, * gebakken aardappelen
of gratin dauphinoise naar keuze.
CARPACCIO: Dun gesneden ossenhaas, besprenkeld met olijfolie, gekruid met peper
en zeezout. Afgewerkt met rucola, pijnboompitten en Parmezaan.
Aardappelgarnituur
Verse aardappelkroketten
€ 0,30/st
Verse amandelkroketten € 0,45/st
Specialiteit van het huis
Gratin dauphinois € 2,40/pers
Aardappelpuree
€ 2,00/pers
Gebakken krielaardappeltjes
€ 2,00/pers
VARKENSHAASJE: Het meest edele deel van het varken. Met een feestelijke saus,
altijd een topper op je menu.
Garnituren
Gestoofde peertjes
€ 1,20/st
Gestoofde appeltjes met veenbessen
€ 1,90/st
Bereide veenbessen
€ 17,80/kg
Beste klant,
Feesten hoeft niet moeilijk te zijn. Laat specialisten aan het werk!
Reeds jaren zetten wij ons in om op betaalbare wijze een feestmenu aan te bieden.
We bereiden voor u overheerlijke, ovenklare menu’s van voorgerecht tot dessert!
Al onze creaties worden op mooie, waardevolle schotels gepresenteerd. Hiervoor vragen wij
een kleine waarborg.
As ’t goe moet zijn!
FILET PUR: Het fijnste stukje van het rund, met garnituur van eekhoorntjesbrood
een heerlijk feestelijk gerecht.
Proef zeker onze gourmet- en fonduetoppers.
MARKTMENU
Tomatenroomsoep
*
Koninginnehapje
*
Varkenshaasje op wijze van de Chef
Aardappelen naar keuze
*
Rijstpap
€ 24,90/pers
Koud buffet
Gezien de drukte en om fouten te vermijden, beperken wij tijdens de feestdagen ons aanbod van koude
buffetschotels tot het onderstaande:
Kaasschotel
min. 5 personen, 250 g/pers
€ 13,90/pers
Charcuterieschotel
min. 5 personen, 300 g/pers
€ 9,50/pers
Eindejaars luxe buffet
min. 10 personen
• Tomaat grijze garnaal
• Kippenborstjes op z’n Hawaiiaans
• Rolletjes beenham met asperges
• Opgevulde eitjes mimosa
• Vers gebakken rosbief en gebraad
€ 22,90/pers
• Zalmfilet met zijn garnituur
• Groenten en saladeassortiment
• Aardappelsla en sausjes
Wild en gevogelte
FAMILIE MENU
Vittelo tonato
*
Kropslasoepje
*
Tournedos van verse zalm
*
Aardappelen naar keuze
*
Tiramisu
ook te verkrijgen op bestelling; zie aparte folder in de winkel.
Vers vlees
Rosbief, tournedos, dunne lende, zesrib, varkensgebraad, varkenshaas, kalfsgebraad, medaillons, kip,
kalkoen, konijn, parelhoen, lamsbout, lamszadel, koteletjes, orloffgebraad, enz.
€ 26,90/pers
DEGUSTATIEMENU
Scampistaarten op wijze van de chef
*
Pompoensoepje met garnaaltjes
*
Medaillon van Hertenkalfsfilet
*
Aardappelen naar keuze
*
Dessert glaasjes 3 st
KAASSCHOTEL: Als maaltijd of als dessert, in combinatie met fruit, noten
en niet te vergeten een heerlijke fles Bonten Os, steeds lekker en veelzijdig.
€ 37,90/pers
KINDERMENU
Tomatensoep met balletjes
*
Kippefiletje met appelmoes
*
Puree en paddestoeltjessaus
*
Chocolademousse
€ 10,90/pers
TONGROLLETJES: Het fijnste uit de zee, hier met een rijkelijke vulling
en afgewerkt met een heerlijke saus op basis van witte wijn.
Bearnaise, peper, champignons, vergeet zeker je sausjes niet!
Gegarneerde schotels
WOK
Fondueparty (300 g/pers)
€ 11,50/pers
Een samengestelde en mooi gegarneerde schotel, bestaande uit: runds, kipfilet, fondueballetjes, slavinkjes en
varkensvlees
Gourmet party (350 g/pers)
€ 11,90/pers
Wij bieden u op deze schotel maar liefst 9 van onze vleesspecialiteiten aan: steak, kalkoenschnitzel, pitta,
varkenssteak, kipfilet, worstje, lamskotelet, slavink en hamburger
Primeur gourmet
€ 22,90/pers
Wij bieden op deze schotel een mengeling van zowel vis, vers vlees, wild en exotisch vlees. Scampi,
wellington filet, runds, varkensfilet, lamskotelet, kalfs, hertekalf, eendefilet, everzwijn en kwarteleitje
Steengrill-Tepan Yaki
€ 23,90/pers
(japanse grill)
Een originaliteit voor de fijnproever!
lamsrak met look en groene kruiden, varkenshaasje uit het verre oosten, milanees rundstournedosspiesje,
zalmfiet “Sendai“, gemarineerde scampi, kipfilet op Indische wijze, St-Jacobsvruchten , eendefilet
€ 1,00/stuk
€25.90/pers
• Scampi met rose pepersaus
• Kippenreepjes ¨Sjanghai ¨
• Varkensreepjes op zijn Argentijns
• Lamsfilet Parise
IEUW!
Wok ‘Bangkok’ N
€25.90/pers
• Scampi op franse wijze
• Kalkoenreepjes ¨Bella italia¨
• Rundsreepjes special
Gevulde babykalkoen vers (om zelf te bakken)
Deze kalkoen wordt door ons ovenklaar geleverd, gevuld met een fijne farce van kalkoenfilet, truffels,
champignons en fijne kruiden.
U hoeft hem enkel gedurende 2,50 uur in een oven te plaatsen op 160 °C.
1 kalkoen is voldoende voor 6 à 8 pers ± 2,5 kg.
Koude groenteschotel
€ 48,00/st
Gevulde kalkoenfilet
gevuld met gevogeltefarce, om zelf te bakken.
Voor bij fondue, gourmet, ...
€ 5,50/pers
U hoeft hem enkel gedurende 1,5 uur in een oven te plaatsen op 150 °C.
Desserts
Warme groenteschotel
Om bij diverse gerechten te serveren IEUW!
wok ‘Hong Kong’ N
Onze blijvende feesttopper !!
Sausassortiment
aardappelsla,vers geraspte worteltjes, komkommer, rauwkostsla, tomaatjes, verse fijne boontjes Zowel het voorgerecht als hoofdschotel zijn gemakkelijk klaar te maken. Wij geven u dan ook een perfecte
beschrijving mee waar de gerechten. Van in het begin tot het einde goed en duidelijk staan vermeld, zodat u
vlug genomineerd zal worden tot ¨chef-kok¨
• Parelhoenfilet met wildsausje
Alle specialiteiten zijn geschikt om gebakken te worden, zowel in de
gourmetpannetjes als op de grillette en tepan yaki pan
Look, curry, cocktail, provencaal, tartaar, chilli. potjes van 170 gr
U kan als gastvrouw of gastheer samen met uw genodigden gezellig de maaltijden klaarmaken aan tafel.
• Chocolademousse
€ 6,95/pers
Om de versheid te garanderen, gelieve tijdig te bestellen !!!!!!!!
• Dessert glaasjes assorti 3 st
€ 18,00/kg
een lekkere afsluiter
€ 2,20/pers
€ 8,90/pers
• Rijstpap
• Tiramisu
€ 2,20/pers
€ 2,20/pers
ER IS EEN RUIM ASSORTIMENT WIJNEN IN DE
WINKEL AANWEZIG
Bij een bestelling vóór 13 december van min. €50
1 FLES WITTE OF RODE HUISWIJN GRATIS !!!!!!!!!
UITERSTE BESTELDATUM
Voor Kerstmis: zaterdag 20 december
Voor Nieuwjaar: zaterdag 27 december
De winkel is open
op woensdag 24 en 31 december van 9.00 tot 15.00 uur
De winkel is gesloten
op donderdag 25 december en donderdag 1 januari
vrijdag 2 januari staan we terug ter beschikking voor een nieuwe start in 2015
Wij danken u voor het vertrouwen dat u het afgelopen jaar in
onze zaak stelde en wij wensen u
prettige feestdagen en een gelukkig 2015
As ’t goe moet zijn!
Vanwege Dirk, Jeanine en het Van Bunder team!
Van Bunder Dirk & Jeanine
Diksmuidelaan 92, 2600 Berchem
Tel.: 03/321.49.40 - Fax: 03/321.56.73
Gsm: 0475 85 71 03
e-mail: [email protected]
www.vanbunderdirk.be
Klasse Clubslagers wensen je alvast prettige feestdagen en een succesvol
15
VERWEN JE GRAAG JOUW GASTEN? Stel je menu samen. Jouw klasseslager
zorgt ervoor. Smakelijk!
20

Download Report