Chardonnay WIJNGAARDEN Chardonnay is een van de meest smaakvolle witte wijnen uit Californië. Dat komt omdat de Chardonnay-druif een smaak bezit die zich reeds in de wijngaard heeft ontwikkeld en welke zorgvuldig moet worden gekoesterd. De wijnmakers van Turning Leaf hebben zich daarom op sommige van de beste groeigebieden van de Chardonnay in Californië gericht. Koelere temperaturen ’s-nachts matigen het tempo van het rijpingsproces en creëren een mildere, gemiddelde temperatuur. Indien het rijpingsproces zich trager voltrekt ontwikkelen de eersteklas Chardonnay druiven een intens, gevarieerd karakter en smakenpalet aan de wijnstok. OOGST Het wijnjaar begon met een koele, natte lente, gevolgd door een hele hete zomer en een lange koele oogstperiode, welke een rijpe recordoogst met ontwikkelde smaken tot gevolg had. HET PRODUCTIEPROCES De oogst werd onmiddellijk bovenaan in een membraanpers geladen. Het onttrekken van het druivensap op deze wijze zorgt ervoor dat het karakter van de wijn bewaard blijft en draagt bij aan de smaakontwikkeling. Deze vinificatiemethode vermindert de afgifte van tannine, welke de fragiele nuances van de wijn kan overvleugelen. Daarna liet men de wijnoogst een koude gisting ondergaan, waardoor de smaken in de witte wijn beschermd blijven, en de wijnen een heldere, frisse afdronk krijgen. SMAAKPROFIEL Deze wijn is rijk met een zacht mondgevoel, een romige textuur, en een balans tussen de fruitige zoetheid en de zuurgraad. Tevens geeft deze wijn impressies van heerlijke peer en perzik, gelaagd met tropisch en rijp citrusfruit, bruine kruiden en nuances van toast en nootmuskaat. WIJN & SPIJS Deze wijn past uitstekend bij pasta met zeevis in een romige saus of bij de mild gekruide Aziatische keuken. GEBOTTELDE WIJN Alcoholpercentage: 13.5% Bewaren:uiterlijk 12-15 maandan © 2007 E. & J. Gallo Winery, Modesto, CA. Alle rechten voorbehouden.
© Copyright 2024 ExpyDoc
