Productspecificatie Spekkoek Pandan 4 x 570 gram

Code: 226
Kwaliteitshandboek
Hekos Oriental Food bv
Productspecificaties
*Niet geparafeerd document is een niet beheerste kopie
Versie: 04
Datum: 22-08-2014
Pagina: 1 van 2
Paraaf Directie/Kwaliteitsdienst:
1. ALGEMENE GEGEVENS
Artikel:
Artikelnummer:
Omschrijving:
Gewicht per stuk:
Doelgroep:
2. BEWAARCONDITIES
Temperatuur:
Houdbaarheid:
Spekkoek Pandan, 4 x 570 gram.
226
De Spekkoek van Hekos is een Indonesische delicatesse die laagje voor laagje wordt
gebakken
570 gram
geen specifieke doelgroep
Product in bevroren toestand opslaan bij -18°C
Product tenminste houdbaar tot 5 maanden na aflevering, mits bevroren bewaard bij
–18°C. Na ontdooiing is de spekkoek in de koelkast (7°C) 10 dagen houdbaar. Niet
opnieuw invriezen.
3. GEBRUIK
Snijd de Spekkoek in puntjes van ongeveer 2 cm breed. Serveer de Spekkoek op koelkast temperatuur.
4. VERPAKKING EN AANLEVERING
Inhoud verpakking:
Per stuk in blanco folie
Afmeting folie (lxbxh)
Nvt
Materiaal folie:
Resinite folie
Inhoud overdoos:
4 koeken
Afmeting overdoos (lxbxh):
370 x 172 x 110 mm
Materiaal overdoos:
Golfkarton
Aant. dozen per palletlaag:
14
Aant. dozen per pallet:
56
UAC code folie:
Nvt
UAC code overdoos:
87 11654 001474
Besteleenheid:
Per overdoos
Uitlevertemperatuur:
Diepgevroren bij maximaal -15°C kerntemperatuur
5. INGREDIENTENDECLARATIE
Eieren, margarine (plantaardige vetten (palm, kokos, geheel geharde palmpit, geheel geharde palm), water, plantaardige
olie (raapzaad), melkeiwitten, emulgatoren (E322, E471), zuurteregelaar (E270, E330), conserveermiddel (E202),
aroma’s, vitamines (vitamine A, vitamine D3), kleurstof (E160a)), suiker, tarwebloem, plantaardige olie (raapzaad),
invertsuikerstroop, zout, conserveermiddel (E281), emulgator (E422), pandan pasta (glucose, pandan aroma,
verdikkingsmiddel (E1450), kleurstoffen (E102, E133)).
6. ENERGETISCHE WAARDE per 100 gram product
Energie
1682,6 kJ
404,4 kcal
Vetten
30,2 gram
waarvan
14,5 gram
 Verzadigde vetzuren
27 gram
Koolhydraten
waarvan
17,7 gram
 Suikers
5,8 gram
Eiwit
0,5 gram
Zout
Code: 226
Kwaliteitshandboek
Versie: 04
Hekos Oriental Food bv
Datum: 22-08-2014
Pagina: 2 van 2
Productspecificaties
*Niet geparafeerd document is een niet beheerste kopie
Paraaf Directie/Kwaliteitsdienst:
7. ALLERGIE-INFORMATIE (versie 2.0 - 2011)
+ = recept met, - = recept zonder, K = kan bevatten (en recept zonder), O = onbekend
* in concentratie van meer dan 10 mg/kg of 10 mg/l, uitgedrukt in SO2.
+/- K/O
1.0 Gluten
+
1.1 Tarwe
+
1.2 Rogge
1.3 Gerst
1.4 Haver
1.5 Spelt
1.6 Kamut
2.0 Schaaldieren
3.0 Ei
+
4.0 Vis
5.0 Aardnoten (pinda’s)
6.0 Soja
7.0 Melk
+
8.0 Noten
8.1 Amandelen
8.2 Hazelnoten
8.3 Walnoten
8.4 Cashewnoten
8.5 Pecannoten
8.6 Paranoten
8. MICROBIOLOGISCHE GEGEVENS
Totaal aeroob kiemgetal:
Enterobactereriaceae:
Gisten en schimmels:
Staphilococcus aureus:
Bacillus cereus :
Salmonella (grens):
Listeria (grens):
8.7
8.8
9.0
10.0
11.0
12.0
13.0
14.0
20.0
21.0
22.0
23.0
24.0
25.0
26.0
27.0
28.0
29.0
Pistachenoten
Macademianoten
Selderij
Mosterd
Sesam
Zwaveldioxide en
sulfieten* (E220-E228)
Lupine
Weekdieren
Aanvullende allergenen
Lactose
Cacao
Glutamaat (E620-E625)
Kippenvlees
Koriander
Maïs
Peulvruchten
Rundvlees
Varkensvlees
Wortel
+/-
K/O
Allergie-informatie;
Bevat: tarwe (gluten),
ei, melk en lactose
-
-
-
+
-
-
Op THT
< 100.000 KVE/gram
< 100 KVE/gram
< 1.000 KVE/gram
< 100 KVE/gram
< 100 KVE/gram
n.a. / 25 gram
n.a. / 25 gram
N.B. actiegrenzen Hekos, geen afkeurgrenzen
9. VERONTREINIGINGEN (maximaal toegestaan)
Metaal:
afwezig
Hout:
afwezig
Glas:
afwezig
Steen:
afwezig
Resten reinigings- en desinfectiemiddelen:
afwezig
GMO ingrediënten:
Nee
10. KWALITEITSZORG
Kwaliteit bieden is voor Hekos geen loze belofte, maar een rotsvaste mentaliteit die structureel wordt doorgezet in alle
disciplines van onze onderneming. Ons kwaliteitsprogramma bestaat o.a. uit een gecertificeerd BRC-systeem. Hekos
beschikt over een eigen kwaliteitsdienst die, met ondersteuning van een laboratorium, de kwaliteit van onze producten
controleert en garandeert.

Download Report