Download direct de brochure van Oerlemans

Nieuwe verfrissende ideeën
voor uw maaltijden
e
s
f
s
o
i
r
o
p
n
a
e
l
c
s
i
v
r
e
s
d
o
o
f
r
o
o
V
Lekker, smakelijk en gemakkelijk
Oerlemans: (h)eerlijk van smaak
• Oerlemans producten zijn speciaal ontwikkeld voor professionals binnen het Foodservicekanaal.
• Een breed scala aan groente-, fruit en aardappelproducten waarmee u
eindeloos kunt variëren.
• Oerlemans heeft eigen teeltbegeleiders, essentieel voor de kwaliteit van onze producten. Bovendien voert Oerlemans de strengste kwaliteits-
controles uit tijdens het oogst- en productieproces waardoor wij een hoge kwaliteit kunnen garanderen.
• Oerlemans Foods kwaliteit voldoet aan de hoogste internationale
standaarden: BRC, IFS, HACCP.
•N
aast conventionele producten produceren wij ook biologische en biologischdynamische producten. Hiervoor zijn wij gecertificeerd door Skal
(biologische producten) en stichting Demeter (bio-dynamische producten).
Verfrissende ideeën om u te ondersteunen
Met onze expertise helpen wij u om heerlijke warme maaltijden te serveren.
• Advies op het gebied van productkeuze, bereidingswijze en kosten-baten analyses.
• Productinformatie op het gebied van ingrediënten, allergieën en
voedingswaarden.
• Ideeën voor menucycli en serveersuggesties.
• Samenwerking met de klant om producten op maat te ontwikkelen.
Oerlemans producten zijn het jaar rond voor u beschikbaar.
Voor meer informatie kunt u onze website bezoeken.
www.oerlemans-foods.nl
Nieuwsbrief
De Oerlemans digitale nieuwsbrief informeert u over recepten,
nieuwe producten, marktontwikkelingen, rendementstips en nog veel meer.
Voor meer informatie
neemt u contact op met Oerlemans.
Oerlemans Foods Nederland B.V. Archimedesweg 19, 5928 PP Venlo,
The Netherlands, Phone: +31 (0) 77 3895 895, Fax: +31 (0) 77 3821 448,
E-mail: [email protected], www.oerlemans-foods.com
Frozen
freshness
Voedingswaarden & bestelinformatie
Romanesco - bloemkool mix - Top Gastronomie
Rode rabarber
Voedingswaarden per 100g
Voedingswaarden per 100g
Energie:
Vet:
waarvan verzadigd:
Koolhydraten:
waarvan suikers:
Voedingsvezel:
Eiwit:
Zout:
95 kJ
22 kcal
0,3 g
< 0,1 g
2,3 g
2,1 g
2,9 g
2,5 g
< 0,1 g
Pack size:
Pallet:
Art. nr.:
EAN Folie:
EAN doos:
2 x 2,5 kg
108 dozen/pallet
520211
8710816703041
8710816008085
Energie:
Vet:
waarvan verzadigd: Koolhydraten:
waarvan suikers: Voedingsvezel: Eiwit:
Zout: 56 kJ
13 kcal
0,1 g
< 0,1 g
1,4 g
1,1 g
3,2 g
0,6 g
< 0,1 g
Fiesta mix - Top Gastronomie
Pastinakenstrips
Voedingswaarden per 100g
Voedingswaarden per 100g
Pack size:
Pallet:
Art. nr.:
EAN Folie:
EAN doos:
4 x 2,5 kg
72 dozen/pallet
333017
8710816703089
8710816008023
Energie:
139 kJ
Pack size:
2 x 2,5 kg
Energie:
94 kJ
Pack size:
4 x 2,5 kg
Vet:
waarvan verzadigd:
Koolhydraten:
waarvan suikers:
Voedingsvezel:
Eiwit:
Zout:
33 kcal
0,2 g
< 0,1 g
4,1 g
3,1 g
3,0 g
2,2 g
< 0,1 g
Pallet:
Art. nr.:
EAN Folie:
EAN doos:
108 dozen/pallet
544713
8710816800450
8710816008221
Vet:
waarvan verzadigd: Koolhydraten:
waarvan suikers: Voedingsvezel:
Eiwit:
Zout: 22 kcal
0,4 g
< 0,1 g
2,9 g
3,1 g
2,1 g
1,3 g
< 0,1 g
Pallet:
Art. nr.:
EAN Folie:
EAN doos:
54 dozen/pallet
319057
8710816702259
8710816005787
Pack size:
Pallet:
Art. nr.:
EAN Folie:
EAN doos:
4 x 2,5 kg
81 dozen/pallet
250095
8710816703218
8710816008382
Pompoen mix
Jumbo wedges met schil
Voedingswaarden per 100g
Voedingswaarden per 100g
Energie:
Vet:
waarvan verzadigd: Koolhydraten:
waarvan suikers: Voedingsvezel: Eiwit:
Zout:
196 kJ
52 kcal
2,3 g
0,3 g
5,0 g
4,0 g
2,8 g
1,5 g
< 0,1 g
Pack size:
Pallet:
Art. nr.:
EAN Folie:
EAN doos:
2 x 2,5 kg
126 dozen/pallet
560101
8710816380419
8710816390456
Energie:
Vet:
waarvan verzadigd:
Koolhydraten:
waarvan suikers:
Voedingsvezel:
Eiwit:
Zout:
451 kJ
107 kcal
1,6 g
0,2 g
20,3 g
0,5 g
2,0 g
1,8 g
< 0,1 g
Rusticana mix
Sinaasappelsap concentraat
Voedingswaarden per 100g
Voedingswaarden per 100g
Energie:
Vet:
waarvan verzadigd:
Koolhydraten:
waarvan suikers:
Voedingsvezel:
Eiwit:
Zout:
113 kJ
27 kcal
0,2 g
< 0,1 g
4,3 g
3,6 g
3,0 g
1,7 g
< 0,1 g
Pack size:
Pallet:
Art. nr.:
EAN Folie:
EAN doos:
4 x 2,5 kg
81 dozen/pallet
544290
8710816380402
8710816390449
Energie:
Vet:
waarvan verzadigd:
Koolhydraten:
waarvan suikers:
Voedingsvezel:
Eiwit:
Zout:
943 kJ
219 kcal
1,0 g
0,2 g
45,9 g
45,9 g
1,0 g
3,6 g
< 0,1 g
Pack size:
Pallet:
Art. nr.:
EAN Folie:
EAN doos:
12 x 1 ltr
56 dozen/pallet
940003
4056100082213
4056100282217
Top Gastronomie
Naast de standaard kwalitatief hoogwaardige producten van Oerlemans bieden wij ook een aantal producten
aan binnen het Top Gastronomie assortiment. Speciaal geselecteerde producten van top kwaliteit!
Romanesco - bloemkool mix Top Gastronomie
Romanesco komt oorspronkelijk uit Italië. Vaak wordt Romanesco dan ook gebruikt in combinatie met pasta
zoals tagliatelle of risotto en Italiaanse kruiden. Maar ook bij verschillende soorten vlees en vis en bereidingen
zoals stoven, braden en bakken.
Samenstelling:
50% Romanesco – 20-40mm
50% Bloemkool – 20-40mm
Fiësta mix Top Gastronomie
Deze mix, bestaande uit broccoli, gele wortelschijfjes, sugar snaps en uienringen geeft een feestelijk tintje aan
uw gerecht. Deze knapperige groentemix past uitstekend bij gebraden en gebakken vleesgerechten maar ook
bij gevogelte, vis en wild. Heerlijk gestoofd maar ook gewokt.
Samenstelling:
35% Broccoli
20% Sugar snaps
35% Wortelschijfjes geel
10% Uienringen rood
Pompoen mix
Een heerlijk mengsel van diverse groenten met natuurlijk
pompoen, omhuld met een laagje pittige glacé van piri piri kruiden
en sinaasappel. Hierdoor krijgt de mix een spannende smaaksensatie.
Leuk om in te zetten voor een Halloweengerecht. Vanwege zijn pittig
karakter ook prima inzetbaar voor allerlei grill en frituur gerechten.
Samenstelling:
24% Wortelschijven 15-27 mm
24% Paprikablokjes geel 20 mm
3% Piri Piri glacee
24% Snijbonen romano
24% Pompoenblokjes 10 mm
1% Sinaasappelsapconcentraat
Rusticana mix
Een grof gesneden mix, bestaande uit gele en oranje wortelwedges,
romanobonen en mooie bloemkoolroosjes. Vooral door de
twee kleuren wortel in de vorm van wedges heeft deze mix een
ambachtelijk karakter. Perfect inzetbaar als groenten garnituur, in
gestoofde of gebakken versie, voor bij een mooi gebraden stuk vlees,
wat stevigere vissoorten, gebakken of van de grill.
Samenstelling:
25% Bloemkool 20-40 mm
25% Wortelwedges oranje
25% Wortelwedges geel
25% Romanobonen 26 mm
Rode rabarber
Hoewel rabarber officieel tot de groentesoorten behoort, vindt het een uitgebreide
toepassing als bijgerecht of vulling wat zowel koud als warm gegeten kan worden.
Onder andere als compote, jam, bavaroise, taart, soufflé, chutney en zelfs als
aperitief. Oerlemans heeft de rode variant toegevoegd aan het assortiment,
omdat deze zoeter van smaak is.
Samenstelling:
100% Rode rabarber
Pastinakenstrips
Pastinaak is een smaakvolle witte wortelsoort, een van de
vergeten groentesoorten. De smaak is intens, aromatisch en
enigszins zoet en ligt tussen wortel en knolselderij in. Pastinaken kunnen
rauw, gestoofd en gekookt gegeten worden. Lekker krokant gebakken in de oven
en vervolgens bestreken met een honing-mosterd dressing, perfect passend bij
een salade of stuk gebraden vlees. Andere toepassingen zijn: gestoofd met boter,
à la crème bereiding of als puree bij bijv. visgerechten. De Oerlemans pastinaak is
gesneden in strips met een dikte van 4 mm.
Samenstelling:
100% Pastinaken
Jumbo wedges met schil
Speciaal geselecteerde grote, smaakvolle aardappelen die zorgen voor
een heerlijke smaakbeleving en exclusieve uitstraling. Extra lekker
en ambachtelijk door aanwezigheid van de schil. De Jumbo wedges
zijn voorgebakken in zonnebloemolie. Gemakkelijke bereiding in de
frituurpan of in de oven.
Na frituren of op het laatst in de oven bij ovenbereiding, de jumbo
wedges nog eventueel bestrooien met wat grof zeezout en kruiden
zoals rozemarijn en tijm. Jumbo wedges zijn erg lekker bij vele vleesof visgerechten.
Samenstelling:
98,4% Aardappels
1,6% Zonnebloemolie
Sinaasappelsap concentraat
Dit sinaasappelconcentraat is te gebruiken als basis voor een drank maar bovendien
zeer geschikt voor het op smaak brengen van gerechten met een mediterraan of oosters
karakter. Voor in een dressing/mayonaise voor koude bereidingen en salades. Maar ook
voor warme sauzen, die daardoor een zoet/zure smaakrichting krijgen. Of gerechten
waarbij je wijn/azijn vervangt voor een andere smaakbeleving, zoals bijvoorbeeld
chutney of rode kool. Veel gebruikte toepassing is die voor verfijning
van alle soorten patisserie en koude- en warme nagerechten.
Samenstelling:
100% Geconcentreerd sinaasappelsap

Download Report