Nieuwsbrief wk42 2014

De Tuin
nieuwsbrief 16 oktober 2014
Herfst.
In het pakket van deze week vindt u:
Dinsdag gefotografeerd net naast het raster
rode bieten
deels van De Tuin
van De Tuin. Een mooi exemplaar!
deels van De Tuin
Via de e-mail had u door- bloemkool
sperziebonen
deels van De Tuin
gekregen, dat er deze
prei
deels van De Tuin
week raapstelen in het
veldsla of eikenbladsla
van De Tuin
pakket verwacht werden.
kast. champignons van fam. de Bie
Helaas moet u wachten
tot volgende week, ze wa- Klein- en favoriet gezinspakket; i.p.v. sperzieboren namelijk nog wat te
nen, courgette en puntpaprika (alleen Favoriet)
klein vonden de tuinders
Fruitpakket: Pinova appels, witte druiven, banavan De Es.
nen, Conference peren
Deze week zijn de boontjes, courgette, prei, rode bietjes en bloemkool gedeeltelijk van De
Tuin en gedeeltelijk aangekocht. Dat heeft verschillende redenen. Een aantal zomergroenten
(boontjes, courgette) lopen op hun eind. De herfstprei is niet gegroeid en zelfs om u allemaal
1x te leveren heb ik nog te weinig. (Normaal kan ik er wel 5 a 6x van oogsten voor de pakketten) De prei van De Tuin is dun, maar prima als malse prei in diverse gerechten te gebruiken.
Let u er wel op dat u ze op een koele vochtige plek bewaart? Bijvoorbeeld een beetje vochtig
gemaakt in een plastic zak in de koelkast (niet helemaal afgesloten), anders wordt de dunne
prei snel slap. De bloemkool komt meestal niet allemaal tegelijk, de oogstspreiding is meestal
een week of 3.
Tuinbouwvoorlichter op De Tuin.
Afgelopen zaterdag is er een voorlichter op De Tuin geweest om eens te kijken naar de groei,
of beter gezegd naar de niet groeiende gewassen. Ik wist zelf al dat de ritnaalden een belangrijke factor waren. Maar door zijn geoefend oog en kennis en apparatuur, blijkt de grond vanaf 5 a 10 cm diep nog veel te zuur te zijn. En bijvoorbeeld prei kan daar niet goed tegen.
Dat betekent dat er dit najaar veel bekalkt moet gaan worden. Tegen de ritnaalden, wist hij
wel een methode maar die vond ik te rigoreus, wellicht was er nog een andere manier.
Rodebietenburgers
2 a 3 rode bieten geraspt, 100 gr havermout,
2 kleine uitjes fijngesneden, 2 eieren, 100 gr
feta verkruimeld, 4 el geroosterde zonnebloempitten, 2 el olijfolie
Meng de rode bieten, havermout, uitjes, eieren, zonnebloempitten en feta door elkaar
(met je handen). Breng op smaak met wat peper en vorm tot een bol. Zet het mengsel ca.
30 min. in de koelkast.
Verdeel het mengsel in 6 tot 8 gelijke delen
en vorm deze met vochtige handen tot burgers. Verwarm de olijfolie in een koekenpan op
middelhoog vuur. Bak de burgers 5-10 minuten
tot beide zijden licht bruin zijn. Begin niet te
snel met draaien, anders vallen de burgers uit
elkaar.
Serveer de burgersmet een groene salade, op
een broodje of bij aardappels.
De Tuin St. Janskruid 20 5071GL Udenhout telnr.: 013-5110652
www.tuinderij-detuin.nl e-mail: [email protected]

Download Report