Nieuwe eigenaren op De Rustende Jager

DESCHAKEL
tSander Alblas m Cheryl ter Voort uierdm afgelopm urijdag
hun ouernamescrmenmet familie,uriendm,uaste gastertm-buígerneesterEric uan Oosterhout. (eigm Íoto)
Nieuweeigenarenop
De RustendeJager
BBXT - Sander Alblas en Cheryl tqr Voort zwaaien vanaf I
mei de scepter van Hotel-Res.
taurant De Rustende Jager in
Eext. Het stel heeft de zaak
oJergenomen van Wil en Fïank
Alblas die gaan genieten van
en welverdiend pensioen. ,,Wil
en Frank hebben de zaak goed
achter gelaten. De Rustende
Jager heeft een goede naam en
we komen eigenlijk in een
gespreid bedje. We hoeven de
goede naam van de zaak alleen
maar voort te zettentt, laten
beide
horecaondernemers
weten.
Wil en Frank Ablas kvramen veertien jaar geleden vanuit Lelystad
naar Eext om de Herberg op de
flanken van de Hondsrug over te
nemen. Zoon Sander was toen zesfien jaar en groeide op in het
bedrijf. ,,Ik wisf niet wat ik moest
en.ben hier toen maar aan de slae
gegaan", zegtkij lachend. In GroI
ningen volgde hij vervolgens een
horecaopleiding en praktijkervaring deed hij op bij het vier sterrenhotel Hof van Gelre in Lochem.
In 2005 trad hij toe tot de vennootschap onder firma (VOF) en
is dus al zevenjaar mede-eigenaar
van de Rustende Jager.
Cheryl van der Voort is een
bekend gezicht in het dorp Eext,
vooral bij de kinderen, want ze
staat al zeven jaar fulltime voor de
klas op de Prins Willem Alexanderschool. ,,In september ben ik
minder gaan werken en ben ik
meer gaan werken in het hotel. Ik
heb horeca-errraring opgedaan bij
een croissanterie Jolie in Veendam, waar ik negea jaar een bij"
basntje heb gehad. Nu sta ik nog
twee dagen voor groep 6 en 7 en
de andere dagen werk ik hier in
De Rustende Jager.Het zijn lange
dagen, maar het biedt heel veel
variatie. Kinderen zijn de bouwstenen die je voldoende baga$e
mee wilt geven, En in de horeca
je te maken met mensen die
' heb
genieten en die moet je het naar
de zin maken. Je hebt te maken
met wolijke mensen en aan die
wolijkheid mag jij een bijdrage
leveren", legt de partfime horecaonderneemster uit, Haar partner knikt instemmend. ,,WaCqok
leuk is, als ik op het terras sta te
bedienen en de kinderen uit miin
klas lopen langs en roepen:Hé,j;fl
Dan zie je de gastenvreemd.opkijken."
Sander en Cheryl zijn niet van
plan om de formule van het horecabedrijf àan de Hoofdstraat 20 te
veranderen. ,,De afgelopen veertien iaren hebben hier enkele verbouv'ringen plaatsgevonden tot
wat het nu is. Daar hoeft drirect
niets aan te veranderen, Het
hoofdconceptblijft ook hetzelfde.
De keuken heeft een goedenaam.
prijs-kwaliteitverhouding
De
spreekt de mensen aan. De kok
die daar verantwoordelijk voor is
blijft. Per 1 juli krijgt hij assistentie van de kok van Hotel Restaurant Karsten uit Norg. We zoeken
nog een kamerhulp.Verder njn er
wat oproepkrachten en de rest
doen we zelf", vertelt Sander.
,,Verder gaan we door met de
stamppotbuffetten in februari en
maart en iedere eerste zaterdas
van de maand november komï'
Plork.m ile Aannemers.We zullen
heus wel dingen gaan veranderen,
maar eerst gaan we voortborduren
wat er al is."

Download Report