SUPERFOODS GOJI BESSEN Lang geleden ontdekte de chinezen al de krachtige werking van deze bes. Ze worden in veel medicijnen verwerkt en zijn zeer geschikt voor dagelijks gebruik. De bes is veelzijdig en kan verwerkt worden in allerlei gerechten, denk aan soepen, smoothies en thee. Ze ondersteunen bij het afvallen, helpen tegen acne en huiduitslag en hebben een gunstige werking op organen als lever en nieren. Het eten van 5 to 25gr Gojibessen zorgt voor een positieve levenshouding Voordelen: • Verhogen weerstand • Bevorderen van de spijsvertering • Ondersteunen bij afvallen • Hoge anti-oxidante waarde (daardoor vertragend op veroudering) INCA BESSEN Inca bessen zijn echte 'superfruits' omdat ze zo rijk zijn aan goede voedingsstoffen. Elke bes bevat vitamine A, B1, B2, B3 en C, calcium, ijzer en fosfor en bestaat voor ongeveer 16% uit plantaardige eiwitten, een van de hoogste gehaltes die je in fruit kunt aantreffen. Ideaal ingrediënt voor proteïnesmoothies vanwege het hoge eiwitgehalte. Voor iedereen een must, maar zeker voor mensen die intensief trainen en spierherstel willen bevorderen of spieropbouw willen stimuleren. De bes bevat melatonine wat een rol speelt bij het verkleinen van het risico op neurodegeneratieve ziektes zoals de ziekte van Alzheimer en de ziekte van Parkinson (Kolar en Malbeck 2009). De bessen worden vaak gegeten in combinatie met noten, goji bessen of ander gedroogd fruit. Je kunt de gedroogde Inca bessen echter ook puur eten of als topping over een salade of toetje strooien. Daarnaast smaken gedroogde Inca bessen vanwege de frisse zoetzure smaak ontzettend lekker in rauwe taarten, koekjes en rauwe chocolaatjes. Voordelen: • Bevatten veel vitamine A, B1, B2, B3 en C, calcium, ijzer en fosfor • Krachtige anti-oxidant • Ontstekingsremmende eigenschappen • Positief effect op bloedsuikerspiegel en regulering bloeddruk MOERBEI BESSEN De Moerbeibes is en chinees superbesje door het hoge eiwitgehalte, de hoeveelheid ijzer, calcium en vitamine C. Daarnaast bevatten ze heel veel vezels en een hoge gehalte aan de anti-oxidant resveratrol. De bessen zijn natriumarm en vetvrij en bevatten van nature suikers. Regelmatig gebruik zorgt voor een betere vertering en verwerking van voedsel en is goed voor de stoepgang. Door hun hoge ijzergehalte goed tegen bloedarme en bleke huid. Voeg ze toe aan een fruitsalade, muesli of yoghurt en kwark of bak ze mee met de cake. Ook voor kinderen kan de moerbei als gezond snoepje gegeven worden. Voordelen: • Passen goed in een natriumarm en vetvrij dieet • Goed tegen bloedarmoede • Bevorderen de stoelgang en werkt goed tegen constipatie • Door hoge ijzerwaarde ook goed voor net bevallen vrouwen pag 1 - 3 SUPERFOODS CHIAZAAD Chiazaden zijn het 100% superfood! Ze geven energi, bevatten veel omega-3 en zitten bomvol met anti-oxidanten, calclium en vezels. Doordat ze 9x hun eigen gewicht in water op kunnen nemen en veel voedingsvezels bevatten worden de koolhydraten langzaam opgenomen. Dit geeft je lang een vol en verzadigd gevoel. Cia zaad kan direct gegeten worden en is heerlijk in smoothies, salades of als ontbijtmuesli. Voordelen: • Bevatten heel veel omega-3 dat is goed voor hart- en bloedvaten • Veel vezels en weinig calorien • Bevatten veel calcium en magnesium, wat goed is voor stevige botten • Natuurlijke bron van plantaardige eiwitten Cranberry's Cranberry's zijn niet meer weg te denken als het gaat om superfoods. Ze zijn rijk aan vitamine C, mangaan en koper. Wj kennen ze voornamelijk in gedroogde vorm en de wat wrange smaal weg te nemen, bevatten deze veel suiker. Maar juist die bitterstoffen zijn goed voor ons lichaam. Cranberry'e hebben in wetenschappelijk onderzoek aangetoond dat ze het immuunsysteem een boost geven. Mensen die regelmatig cranberry's eten worden minder snel verkouden en krijgen minder snel de griep. Ook op de spijsvertering werkt de cranberry positief en dit begint al in de mond met kauwen. Gebitsproblemen en tandvleesaandoeningen kunnen worden voorkomen of beperkt door het eten van deze bes. Als bes in diverse sauzen en jams maar ook als drank erg lekker. Voordelen: • Bevatten veel vitamine C goed voor de weerstand • Versterkt het immuunsysteem • Stimuleren de groei van goede darm bacterien • Beschermt tegen blaasontsteking HENNEPZAAD Hennepzaad wordt ook wel omschreven als 'superfood of the future'. Hennepzaad wordt onttrokken uit de hennepplant, een enorm sterkte plant die zonder pesticiden verbouwd kan worden. Hennep is één van de oudst bekende medicinale planten. Hennepzaad is erg gezond voor je lichaam en doet wonderen voor je huid. In de keuken wordt het vaak gebruikt als hennepolie bij de bereiding van koude gerechten. Het is niet geschikt voor gebruik op hoog vuur. Hennepzaadolie bevat 20% alfa-linoleenzuur en 60% linolzuur. Dit zijn essentiële vetzuren; vetzuren die nodig zijn omdat het lichaam die niet zelf kunnen aanmaken. Bovendien hebben ze een effect op het cholesterolgehalte. Daarnaast wordt hennepmeel gebruikt bij de bereiding van deegproducten omdat het glutenvrij is, wat belangrijk is voor mensen die allergisch zijn voor gluten. Kan gebruikt worden over de salade, in soepen en strooien over ijs. Voordelen: • Versterkt je immuunsysteem • Bevat essentiële vetzuren • Geeft energie • Rijk aan vitamine en mineralen pag 2 - 3 SUPERFOODS POMPOENPITTEN Pompoenpitten hebben mooie eigenschappen. Ze passen bijvoorbeeld goed in een dieet om cholesterol te verlagen een hoge bloeddruk te verminderen. De van oorsprong Mexicaanse pitten werden al door de oude Azteken gegeten, veelal rauw. Tegenwoordig eten we ze vaak licht geroosterd. Pompoenpitten zijn rijk aan vitaminen (K, C, A, E, B6), foliumzuur, choline en luteïne. Daarnaast bevatten ze riboflavine, thiamine en niacine. Vitaminen zijn belangrijk voor de miljarden chemische activiteiten in het lichaam. Ook aminozuren zijn rijk aanwezig in pompoenpitten maar in geen ander voedingsstof zit zoveel mineralen als in de kern van de pompoenpit. Voordelen: • Passen in een cholesterol- en bloeddruk verlagend dieet • Per 100 gram 350kcal • Ondersteund lichaam bij celvernieuwing • Infectie remmende werking, positieve invloed op blaas- en nierinfecties • Werkt positief op regulering insuline vorming, en daarom goed voor diabetici • Bevat veel goede mineralen ZONNEBLOEMPITTEN Zonnebloempitten zijn de natuurlijke cholesterolverlagers en uitstekend in te zetten als detoxmiddel. De pitjes van zonnebloemen zijn super gezond en zijn rijk aan vitamine E, B, B6 en B11. Ook vind je het aminozuur tryptofaan terug in deze pitjes, wat helpt bij het goed inslapen. Slecht 60gram van zonnebloempitjes is al genoeg voor de ADH van vitamine E en verminderd daarmee de symptomen van o.a. reuma, artrose en astma. Ben je nerveus of heb je stres, dan kan het eten van zonnebloempitten helpen. Het magnesium in de pit is goed voor de zenuwen. Zonnebloempitten kan je gevarieerd in zetten in salades, gemengd met lijnzaad of als aanvulling op je pasta- of rijstmaaltijd. Voordelen: • Natuurlijk cholesterol verlagend • Goed tegen zenuwen • Bloeddruk verlagend • Verminderd symptomen van o.a. reuma, artrose en astma LIJNZAAD Lijnzaad is een supergezond zaad en goed voor de lijn. Het staat op plaats 9 van voeding die veel antioxidanten bevat omdat lijnzaad beschikt over allerlei medicinale eigenschappen. Bekend is dat lijnzaad de spijsvertering bevordert en constipatie-problemen oplost. Het heeft specifieke eigenschappen welke de spijsvertering bevorderen. Ook voor diabetes patiënten is het een uitstekend voedingsproduct omdat het de bloedsuiker reguleert. De onstekingsremmende eigenschappen kunnen helpen om diabetes te voorkomen. Je kunt lijnzaad prima over een groene salade heen strooien of aan een pasta of rijstmaaltijd toevoegen. Ook kan lijnzaad prima gebruikt worden in een ovengerecht of door brood of yoghurt. Voordelen: • Ontstekingsremmend • Verbeterd spijsvertering • Goed tegen constipatie pag 3 - 3
© Copyright 2024 ExpyDoc
