Creatieve bij zorgt voor de lekkerste honing

Ireatieve bii zorgl voor de lekkerste honing
]B
LEEMHUIS
- De lekkerste
oning van Friesland maak ie
iet zomaar. Biities hebben het
rstig: minder bloemen, meer
IINDETOOPEN
estrijdingsmiddelen.
een betere plek voor lekkere ho-
ing dan een pla[telarrdsprovinals Friesland, zou je zeggen.
afé en restaurant De Hinde had
Le
t
Hindeloopen de verkiezing
an de lekkerste honing van de
rovincie dan ook aangekieed
ret de lekkerste hapjes, zoais een
rèrne van mosterd en honing
ret nagelhout, of honirrgif s.
Maar voigens de zeven irnkers
ie zaterdagochtenri bij een kopje
offie wachtten tot hun honing
,erd gekeurd, rnoet
ie sorns iuist
steden zijn.,,Ut Parys of Nerv
crk komt de lekkerste huning."
r de
Hoezoi In de steden zliner parken en tuintjes met allerlei bioe-
ke
men, waarvan er aitijd wel een
imker met ziin bijenkasten op
paar bloeien. ,,Yn Fryslàn soe der
in soad natuer wèze. Mar it is in
monokuituer", aldus Jan Hiemstra uit Surhuisterveen.
Toch vinden ze dat er lekkere
reis. ,,Ik gean graach nei l{olwert,
as de see-aster bloeit. Dat is mar
honing uit hun raten druipt. ,,Us
bijtsjes binne hiel kreatyf", zegt
Ronald X,,{einen uit Nijland glimlachend. ,,Yn de supermerk krijst
in ynferieur produkt. It sfrkergehaite is folle leger as yn ís huning", zegt Hiemstra.
Terwijl een bijLje in Leeuwarden vanaf de lente tot oktober in
een tuin of een park altijd wel een
bloern in bloei vindt, moet een
imker in de Wouden zijn bijenvolken's zomers soms een tijdje bijvoeren met suikerwater.
Wilgen, linden en koolzaad Ieveren nietternin vaak een heerlij-
honing op. Op de Wadden is er
Iamsoor of heide. Soms gaat een
in pear wiken yn it jier", zegt
tsjin de luzen, rnar bijen ira der ek
lèst fan", zegt imker Ronald Gosliga uit Nijega.
Bovendien daait hel aantal imkers gestaag. FIet is een tildloven-
de hobby, zegt Gosliga. ,,ln hiie-
de
heer Mosterman uit Ysbrechtum.
Ondertussen zit een vierkoppige iury onder ieiding van topkok
foop Braakhekke van de twaalf
folk is krekt lèe. tuloatsi. der goed
foar soargie." Dat is r./errntrustend, omdat bilna een derde van
cle voedseiproductie aÍhankelijk
is van bestuiving door de bij.
Maar tegelijk is hroning ook gewoon erg lekker. lniker Meinen
uit Niiland blijkt rie alleriekkerste
lekkerste potjes te proeven. De
presentator, de Jouster tv-kok
Reitse Spanninga, bekent dat het
niet meeviel om van te voren te
bepalen wat Iekkerc tioning was.
,,Der binne sa folle ferskillende
smaken. Wy ha der wol in heal oere oer diskussiearre."
De verkiezing is niet aileen bedoeld om Friese honing vaker in
restaurants te krijgen, maar ook
om irnkers en bijen onder de aandacht te brengen. Niet alleen door
verminderde biodiversiteit, maar
te
hebben: een llndenhoning
met een volle srilaak. AlLrert Heida, die ziin bijen op de korenbloeDe iury keurt de honing. ln het midden Albert van Keimpema en Joop Braakhekke, op de achtetgrond presentator-kok Reitse Spanninga, F0T0 rr/rAN DE vR Es
men in het Drents-Friese Wold
Iosliet, volgt op een neuslengte
afstand. Maar eigenlijk iaten ver-
ook door het toenemende ge- Iaties. ,,Boeren dogge dat net
bruik van bestrijdingsmiddelen wylst de blommen yn bloei steagaat het slecht met de bijenpopu- ne, mar partikuiieren al. It wurket
schillende honingsoorten zicl'l
slecht vergelijken, vindt Briiakhekke. ,,Het is een erg conlpiex
product."

Download Report