Hoe komt het toch dat sommige wijnen iets magisch hebben als u ze proeft? Iets hebben dat u een gelukzaligheids gevoel geeft, veroorzaakt door de kracht en/of uitbundigheid van de wijn , de levendigheid, de geur. U hoeft de wijn niet te begrijpen, als u maar geniet van hetgeen u proeft. Ook een voor de hand liggende verklaring kan zijn het aangename gezelschap waarin u verkeert, immers in opperbeste stemming hebt u besloten om al dan niet met uw partner te genieten van een mooi glas wijn. Weet u, de sfeer, de gezelligheid, de romantiek die het restaurant uitstraalt, het enthousiasme van de keukenbrigade en de bediening maakt dat deze avond voor u een beleving wordt. Temeer, twee wijnspecialisten in huis, allebei Vinoloog van de Wijnacademie, kunnen u en uw gezelschap perfect adviseren in uw wijnkeuze. De 18 open wijnen maken dat u zowel uw uitverkoren wijn per glas kunt drinken, maar ook door het kiezen van een ”flight” uw keuze per glas of fles daarin kunt bepalen. Voor de prijsopbouw in de wijnkaart hebben we, zoals u dat in de tabel kunt lezen, bewust gekozen voor een vast opslag bedrag per fles, u kunt dan ook genieten van wijnen, die normaliter in de horeca wel dertig tot veertig euro per fles hoger liggen. Geen wijn is zo rijk aan associaties als de wijn die het stempel draagt van een ervaring uit de eerste hand. ( Hugh Johnson ) Met klinkende groet, Kim Spanjer & Steef Spanjer ( sommelier-vinoloog ) Er is uitgegaan van een vast opslagbedrag ingedeeld in categorieën, n.l.: Wijnen tot € 10,- inkoop kennen een opslag van € 17,Wijnen van € 10,- tot € 20,- inkoop een opslag van € 21,Wijnen van € 20,- tot € 30,- inkoop een opslag van € 25,Wijnen vanaf € 30,- inkoop een opslag van € 29,- 1 2 Pagina 1 Pagina 3 Pagina 4 Pagina 6 Pagina 6 – 8 Pagina 9 – 11 Pagina 12 Pagina 14 Inleiding en prijsopbouw wijnkaart Mousserende wijnen en Roséwijnen per glas Witte wijnen per glas Rode wijnen per glas Witte wijnen Rode wijnen Dessertwijnen Oogstjarentabel MOUSSERENDE WIJNEN Spanje Pénédès Frankrijk Champagne Cava Dignitat, Brut Nature Lichtgele kleur met lichtgroene nuances. Overvloedige lang aanhoudende stroom van fijne belletjes. In de neus een fijn en complex aroma van fruit en rijping op fles. Goede structuur in de mond. Zeer elegant en verfijnd. Druivenrassen: 40% Xarello, 35% Macabeo, 25% Parellada. glas € 4.90 fles € 27.00 Ayala Brut Majeur Deze Brut rijpt 2 tot 3 jaar op droesem, terwijl slechts 15 maanden wettelijk verplicht zijn. Er worden vrijwel uitsluitend druiven van Grand- en Premier Cru wijngaarden gebruikt. Deze Champagne bevat slechts 8 gr/l restsuiker tegen een gemiddelde van 13 gr/l in de Champagne. Dit bewijst de hoge kwaliteit van Ayala. glas € 9.50 fles € 59.00 o Frankrijk Champagne Jacquesson Cuvée N 737 Champagne gemaakt van druiven van één wijngaard. Er wordt niet nagestreefd een consequente non-vintage stijl te leveren. Ieder jaar is anders! Zeer frisse zuren en een pure en extra droge stijl typeren deze Cuvéé, samengesteld in 2009. fles € 73.50 Frankrijk Champagne Bollinger, Special Cuvée Brut Helder, lichtgeel van kleur met gouden kern. Een weelderig geur met complexe aroma's, licht toast en een tikje oxidatief: kenmerkend voor de stijl van Bollinger. Bollinger staat tevens bekend om de zeer mooie, verfijnde mousse. Een karaktervolle Champagne met veel elegantie en “Vin de Reserve”. Minimale rijping van 6 jaar. fles € 69.00 ½ € 39.95 Rosé Cava MVSA Frisse, zuivere Cava met hint van rood fruit. De combinatie met de mooie bubbels maken deze cava tot een feestelijk aperitief. Gemaakt op dezelfde wijze als Champagne. glas € 4.90 fles € 27.00 glas € 4.20 fles € 23.00 Spanje Pénédes ROSÉ WIJN Frankrijk Loire Langlois – Chateau, Cabernet de Saumur In de geur en smaak frambozen. Mooie frisse zuren, elegante fruitigheid en een lekker uitnodigende afdronk. Biologische wijn. 3 WITTE WIJNEN PER GLAS Frankrijk Pays d’oc Mazal des Garrigues, Chardonnay Lichte kleur. Fijne florale geur met citrus en accenten van banaan. Zachte aangename smaak, redelijk vet, vol exotisch fruit, perzik en limoen. 2013 € 4.00 Frankrijk Côteaux du Languedoc Picpoul de Pinet, Mermont Classique Blanc Frisse geur van bloemen en steenfruit, fruitige smaak van peer, meloen en perzik met frisse citruszuren. 2013 € 4.00 Frankrijk Rhône M. Chapoutier, Côtes du Rhône “Belleruche” Geuren van groene appel, citrus, bloesem en exotisch fruit. In de smaak een hele mooie balans tussen de frisheid en de vetheid. 2012 € 5.00 Argentinië Cafayate, Salta Finca La Linda, Torrontès Zeer stuivende, aromatische neus. Geur van rozen en lychee, in de smaak veel exotisch fruit en bloemen. Fris citrus met een klein ananasbittertje. 2013 € 4.50 Italië Sicilia SUPÈRbio Grillo-Pinot Grigio Verfijnde geur van appels en rijpe meloen. Ook in de smaak. Goede zuurbalans en mooie, frisse afdronk. Biologische wijn. 2013 € 5.25 Spanje Rueda El Lagar de Isila, Verdejo Zinderend frisheid van kruisbes en citrus gecombineerd met rijpe passievrucht. Fijn bittertje en lichte kruidigheid. Rijke en levendige afdronk. 2013 € 5.50 Italië Piëmonte, Langhe Bel Colle, Langhe Favorita Bianco Mooie, rijpe aanzet met sappig tropisch fruit, een klein bittertje en frisse zuren. Mondvullende wijn met een heel eigen karakter. Favorita is de druif. 2013 € 6.25 Frankrijk Noord-Rhône Domaine Chèze, Marsanne, IGP des Collines Rhodaniennes In de geur veldbloemen en kamille. Licht vettige structuur. Droog en rijk van smaak met hints van honing, vanille en steenfruit. 2013 € 6.50 Zuid Afrika Stellenbosch Jordan, Chardonnay “barrel fermented” Krachtige expressie van Chardonnay. Frisse geur met citrus en ananas. In de smaak tonen van boter, hazelnoot en toast. Krachtig en goed doordrinkbaar. 2013 € 7.50 Argentinië Lujàn de Cujo, Mendoza Luigi Bosca, Gala 3, Viognier/Chardonnay/Riesling Mooie combinatie van de florale tonen van de Viognier, het wit fruit van de Chardonnay en de frisheid van de Riesling. Rijping op Frans eik. 2011 € 7.90 Nieuw-Zeeland Marlborough Seresin “organic” Sauvignon Blanc Imposante wijn. Overweldigende neus met citrus en rijpe kruisbes. Complexe smaak met aangename minerale toets. Lange en krachtige afdronk. Top! 2012 € 8.40 Nieuw-zeeland Waipara Valley Pegasus bay Riesling Strakke mineraliteit in combinatie met klein tikje restsuiker en mooie lange afdronk. Mooi frisse smaak van appel, citrus, meloen en grapefruit. 2010 € 8.75 Australië Margaret River Leeuwin estate “Celebratory Blend” Grand cru niveau! Loepzuiver en complexe smaak met exotisch fruit, vanille en boter. Prachtig geheel. Nog heerlijk fris. En dat op deze leeftijd! Top! 2005 € 12.75 4 RODE WIJNEN PER GLAS Spanje Alicante Alicante “MO” Monastrell Geur van bramen, vijgen en chocolade. Zwoele smaak met lichte tonen van hout, jong sappig kersenfruit. 2012 € 4.00 Chili Maipo Valley Cefiro, Reserva Merlot Smaak en geur van bosfruit en chocolade en verfijnde houtnuances. Vol karakter met een aangename afdronk. 2012 € 4.50 Argentinië Luján de Cujo, Mendoza Finca la Linda, Corte Reservado Malbec/Syrah In deze evenwichtige blend zorgt de Malbec voor ronde elegantie en zachte tannines en de Syrah voor de kruidigheid. Subtiele wijn. 2011 € 5.50 Spanje Terra Alta Via Terra Garnacha Tinto Pittige en frisse wijn. Vlezige rode vruchtencoulis met lichte kruidigheid en sappige mondvulling. Gemaakt van druiven van min. 20 jaar oude stokken. 2012 € 5.50 Italië Famiglia Pasqua, Romeo & Juliet’s Passimento Fluweelzachte liefdeswijn met intens rood fruit. Mooie concentratie door het indrogen van de druiven in houten kratjes. Lichte houtrijping. 2012 € 5.75 Argentinië Mendoza Vistalba Corte “C” Malbec Veel donker fruit, een vleugje peper, tabak en cederhout. De fruitigheid, gecombineerd met de rijping op Frans eik maakt deze wijn van Malbec, Merlot en Bonarda tot een vet en vlezig spektakel met finesse. 2011 € 6.00 Duitsland Rheingau Georg Breuer, Rouge Spätburgunder Trocken Geur is zuiver, fris en fruitig met hints van aardbei en besjes. Verfijnde, volle smaak met veel rood fruit. Elegante, frisse afdronk. 2012 € 6.90 Chili Maipo Valley Santa Inès “Special Selection” Carmenère Krachtige geur, donkere fruittonen, vettig, hint van paprika en mooi verweven hout. Vol van smaak, sappige textuur en mooie levendige zuren. 2011 € 7.25 Libanon Basbina-Batroun IXSIR, Altitudes Rouge Zachte en volle wijn met rijpe tannines en smaken peper en pruim. Mooie frisse zuren door rijping dicht aan de kust op grote hoogte. Mooie, complexe wijn van Cabernet Sauvignon, Syrah, Tempranillo en Caladoc. 2010 € 7.40 Italië Veneto Zeni, Valpolicella Classico Superiore Ripasso “Marogne” Veel verleidelijke smaken in deze wijn door pluk in 3 fases en later contact met lie van Amarone. Droog met intense smaak met veel rood fruit. In de afdronk iets licht zoetigs van rozijnen. 2012 € 7.50 Frankrijk Bordeaux Médoc Château Ramafort, Cru Bourgeois Indrukken van bosfruit, tabak en leer. Klassieke wijn van Cabernet Sauvignon en Merlot. Vol en stevig in de mond met zachte tannines en afdronk. 2005 € 7.50 Spanje Ribera del Duero El Lagar de Isilla Reserva Rijke en krachtige wijn met tonen van koffie, chocola, rijp, donker fruit en peper. 18 maanden rijping op Frans en Amerikaans eik. Lange afdronk. 2009 € 9.10 Veneto 5 WIJNEN WIT Apostelhoeve Cuvée XII Aangename geur van abrikozen en peer. Droge inzet met frisse zuren en mineraliteit. Mooie verfijning en balans. De ons welbekende topper van ‘s lands oudste en meest gerenommeerde wijngoed, gelegen op de St. Pieter 2013 € 29.50 Mazal des Garrigues, Chardonnay Fijne, bloemige neus met citrus en accenten van banaan. Zachte, aangename smaak, redelijk vet, vol exotisch fruit, perzik en limoen. 2013 € 21.50 Frankrijk Côteaux du Languedoc Picpoul de Pinet, Mermont Classique Blanc Frisse geur van bloemen en steenfruit, fruitige smaak van peer, meloen en perzik met frisse citruszuren. 2013 € 22.00 Frankrijk Alsace Domaine Schoffit, Chasselas Vieilles Vignes Royale geuren van goudreinet. Rijke smaak met naast het fruit ook een lichte kruidigheid. Zuivere wijn met intense finale. 2012 € 31.90 Frankrijk Alsace Zind, Domaine Zind-Humbrecht, Vin de Table Chardonnay en Auxerois. Biodynamische wijn van Olivier Humbrecht. Sappige aanzet met heel veel fris fruit, daarna voortzetting met veel rijp fruit. 2010 € 39.00 Frankrijk Loire Sancerre Langlois – Chateau, Sancerre, Château de Fontaine – Audon Biologische wijn. Intense neus van grapefruit en passievrucht. Rijk, frisdroog en elegant met een fruitige volle smaak en mineraliteit. 2012 € 36.60 Frankrijk Loire Saumur Langlois – Chateau, Saumur Blanc, “Vieilles Vignes Biologische, aromatische, complexe wijn van Chenin Blanc druiven. Perfect op dronk. Smaken van rabarber, rijpe perzik en houtrijping met veel frisheid. 2005 € 38.55 Frankrijk Loire Domaine de Marcé, Tourraine Sauvignon Stuivende geur van vlierbes, kruisbes en buxus. Verfrissend droge en schone smaak. Lichtvoetig en frivool! 2013 € 24.00 Frankrijk Chablis Chanson, Chablis Premier Cru “Fourchaumes” Rijke en zuivere geur van frisse appel, citrus en hazelnoot. Smaakvol en rijk, appel, zuidvruchten, mooie rijpheid. Veel karakter. Top! 2012 € 52.75 Frankrijk Bourgogne, Côte de Beaune Chanson, Pernand – Vergelesses 1 Cru Les Caradeux Wijngaard naast Corton-Charlemange! Rijpe tonen van citrus, honing en vanille met een fijne mineraliteit en mooi verweven hout. 2010/11 € 61.00 Frankrijk Bourgogne, Côte de Beaune Chanson, Chassagne-Montrachet 1 cru “Les Chenevottes” Perfect op dronk, indrukwekkende structuur, levendige zuren, mondvullend, elegant, lange afdronk, fantastisch! 2009 € 84.00 Frankrijk Bourgogne, Mâconnais Chanson, Viré-Clessé Mooie ingetogen Bourgogne, aangename frisheid en licht mollig. Mooi rijp exotisch fruit in combinatie met mineraliteit. 2012 € 34.90 Nederland Maastricht Frankrijk Pays d’Oc er er 6 Frankrijk Rhône Louis Chèze, Condrieu Pagus Luminis Expressieve geur van muskaat en veldbloemen. Sappig en fris, groene appel, abrikoos en kruidigheid, een beetje hout en een lange afdronk. 2012 € 53.00 Frankrijk Rhône M. Chapoutier, Côtes du Rhône “Belleruche” Geuren van groene appel, citrus, bloesem en exotisch fruit. In de smaak een hele mooie balans tussen de frisheid en de vetheid. 2012 € 25.00 Frankrijk Rhône M. Chapoutier, Crozes Hermitage blanc “les Meysonniers” 100% Marsanne. Elegante wijn met in de smaak kweepeer, perzik en amandel. Mooie concentrat ie door het gebruik van oude druivenstokken. Veel frisheid en een goede lengte. 2012 € 43.00 Frankrijk Rhône M. Chapoutier, Châteauneuf du Pâpe blanc “La Bernardine” 100% Grenache blanc. In de geur bloesem en lelie, frisse smaak met een vleugje citrus. Frisse en complexe wijn van rossige kalkbodem. 2012 € 57.00 Frankrijk Rhône Domaine Chèze, Marsanne, IGP des Collines Rhodaniennes In de geur veldbloemen en kamille. Licht vettige structuur. Droog en rijk van smaak met hints van honing, vanille en steenfruit. 2013 € 29.25 Frankrijk Bordeaux Graves Château Villa Bel – Air, Graves blanc Rijke geur met lychees en perzik. Gulle smaak, gedroogd fruit, bloemen, vanille en perzik. De afdronk is lang, elegant en fris. 2010/12 € 36.70 Frankrijk Bordeaux Pessac-Léognan Château La Garde, Pessac-Léognan Rijke, complexe wijn. Perfecte balans tussen houtrijping en frisheid van rabarber, grapefruit en honingmeloen. 2007 € 53.00 Duitsland Rüdesheim Estate Riesling Trocken Karakteristieke Riesling. Sappige groene appel, perzik en citrus. Frisse en levendige afdronk met op de achtergrond de complexiteit van de Riesling druif. Afkomstig Blauschiffer bodem. 2010 € 35.40 Duitsland Rheingau Georg Breuer, Rauenthaler Nonnenberg De top Cuvée van Georg Breuer. Alleen druiven gebruikt van Grand Cru wijngaarden. Zacht, fraai geurend, aromatische wijn. Top! 2006 € 62.50 Spanje El Lagar de Isila, Verdejo Zinderend frisheid van kruisbes en citrus gecombineerd met rijpe passievrucht. Fijn bittertje en lichte kruidigheid. Rijke en levendige afdronk. 2013 € 24.75 Spanje Rioja Valserrano, Rioja Blanco Fijne geur van vanille en tropisch fruit met een mooie frisse smaak van citrus en vruchten. Druivenrassen: 95 % Viura en 5 % Malvasia. 2013 € 33.15 Spanje Rias Baixas Kentia Albariño Zeer typererende Albariño stijl. Indrukwekkende frisheid in combinatie met het fruit van sappige conference peer en rijpe appel. Kleine peperige toets. 2013 € 32.50 Rheingau Rueda 7 Schloss Gobelsburg, Grüner Veltliner Frisse geur, wat citrus en kruiden. Volle smaak met rabarber, een hint van abrikoos en peper. 2013 € 29.00 Livio Felluga, Pinot Grigio, Colli Orientali del Friuli Lichtgeel van kleur, exotisch fruit, mango, kweepeer en bloemen in de geur. Aangenaam droog van smaak, vol en zachtgekruid, levendig met een lange afdronk. Dit is de top onder de Pinot Grigio’s! 2013 € 37.00 Italië Sicilia SUPÈRbio Grillo-Pinot Grigio Verfijnde geur van appels en rijpe meloen. Ook in de smaak. Goede zuurbalans en mooie, frisse afdronk. Biologische wijn. 2013 € 23.00 Italië Veneto, Soave Terre di Romeo, Soave Mooie fruitige aanzet, sappig en rond. Goede zuren en in balans. Prettig bittertje in de afdronk. 2013 € 22.50 Italië Piëmonte, Langhe Bel Colle, Langhe Favorita Bianco Mooie, rijpe aanzet met sappig tropisch fruit, een klein bittertje en frisse zuren. Mondvullende wijn met een heel eigen karakter. Favorita is de druif. 2013 € 29.50 Argentinië Finca La Linda, Torrontès Zeer stuivende, aromatische neus. Geur van rozen en lychee, in de smaak veel exotisch fruit en bloemen. Frisse citrus met een klein ananasbittertje. 2013 € 24.25 Argentinië Lujàn de Cujo, Mendoza Luigi Bosca, Gala 3, Viognier/Chardonnay/Riesling Zeer aparte, romige en toch frisse wijn door de combinatie van de florale tonen van de Viognier, het wit fruit van de Chardonnay en de frisheid van de Riesling. Rijping op Frans eik. 2011 € 36.00 Zuid Afrika Jordan, Chardonnay “barrel fermented” Krachtige expressie van Chardonnay. Frisse geur met citrus en ananas. In de smaak tonen van boter, hazelnoot en toast. Krachtig en goed doordrinkbaar. 2013 € 33.50 Seresin “organic” Sauvignon Blanc Imposante wijn. Overweldigende neus met citrus en rijpe kruisbes. Complexe smaak met aangename minerale toets. Lange en krachtige afdronk. Top! 2012 € 37.80 Nieuw-Zeeland Waipara Valley Pegasus bay Riesling Strakke mineraliteit in combinatie met klein tikje restsuiker en mooie lange afdronk. Mooi frisse smaak van appel, citrus, meloen en grapefruit. 2010 € 39.20 Australië Leeuwin estate “Celebratory Blend” Grand cru niveau! Loepzuiver en complexe smaak met exotisch fruit, vanille en boter. Prachtig geheel. Nog heerlijk fris. En dat op deze leeftijd! Top! 2005 € 60.00 Oostenrijk Kamptal Italië Friuli Cafayate, Salta Stellenbosch Nieuw-Zeeland Marlborough Margaret River 8 WIJNEN ROOD 2011 € 34.10 Beaujolais Chanson Morgon Intense geur, veel geconcentreerd bosfruit. Goed in balans met de kruidigheid en tannines van deze top Cru de Beaujolais, afkomstig van granieten bodem. Fantastisch bij gegrild vlees, lam of wild. Frankrijk Bourgogne Côte de Beaune Chanson, Beaune 1er Cru “Bastion” Veel rood fruit in smaak en geur. Verfijnde, elegante wijn met zachte tannines en heerlijk lange afdronk. 2009 € 55.00 Frankrijk Bourgogne Côte de Nuits Chanson, Gevrey Chambertin Robijnrode kleur met intens aroma van rood fruit, mooie houttonen en een hint van vanille. Een stevige Bourgogne met een lange afdronk. 2010 € 69.50 Frankrijk Bourgogne Côte de Beaune Chanson, Hospices de Beaune, Pommard “Dames de la Chartité” Mooie rijpe Pinot Noir. Smaken van rijpe kers, aardbei en tabak. Speciaal door ons ingekocht op de Hospice de Beaune! Nu perfect op dronk. 2007 € 74.00 Frankrijk Rhône Côte Rôtie Vidal - Fleury, Côte Rôtie Brune & Blonde Dieprode kleur, neus van frambozen en eikenhout. Rijk met kruiden en rijp zwart fruit. Zachte tannines. Lange, fruitige en rokerige afdronk. 2007 € 69.50 Frankrijk Rhône St. Joseph Louis Chèze, Cuvée Ro-Rée 100% Syrah. Stevige, ronde smaak met veel kersen- en bessenfruit, specerijen als peper en fraaie houtstructuur. Lange sappige afdronk. 2010 € 36.75 Frankrijik Rhône La Ferme du Mont, “Première Côte”, Côtes du Rhône Kleine Châteauneuf du Pâpe. Sappig, boordevol bosfruit, elegant, tikje kruidig. Opmerkelijke frisheid. Gulle wijn van Grenache en Syrah. 2012 € 25.25 Frankrijk Bordeaux Montagne St-Emilion Château la Couronne Bijna zwarte kleur met in de neus zwart fruit en cacao. Volle en krachtige smaak met zwart fruit en rijke tannine. 2005 € 33.00 Frankrijk Bordeaux Haut Médoc Château Belgrave, 5 Grand Cru Classé Mooie structuur, geconcentreerd en zacht. Aroma’s van cederhout en zwarte bes met verfijnde gerijpte tannines en mooi geïntegreerd hout. Deze wijn uit het absolute topjaar 2005 is nu perfect op dronk. 2005 € 59.00 Frankrijk Bordeaux Médoc Château Ramafort, Cru Bourgeois Indrukken van bosfruit, tabak en leer. Klassieke wijn van Cabernet Sauvignon en Merlot. Vol en stevig in de mond met zachte tannines en afdronk. 2005 € 33.40 Frankrijk Bordeaux Lalande de Pomerol Château Les Hauts-Conseillants Veel sappig fruit. Vooral zwarte bessen, pruimen en bramen in combinatie met wat peper en een tikje laurierdrop. Rijke en elegante structuur. 2010 € 43.50 Frankrijk Bordeaux Pomerol Château Bonalgue, Pomerol Mooie rijke en volle wijn van Merlot en 10% Cabernet franc. Traditionele, ronde en elegante pomerol. Tonen van kersen, leer en tabak. 2010 € 64.00 Frankrijk e 9 Georg Breuer, Rouge Spätburgunder Trocken Geur is zuiver, fris en fruitig met hints van aardbei en besjes. Verfijnde maar volle smaak met veel rood fruit. Elegante en frisse afdronk. 2012 € 34.90 Alicante “MO” Monastrell Geur van bramen, vijgen en chocolade. Zwoele smaak met lichte tonen van hout, jong sappig kersen fruit. 2012 € 22.00 Spanje Ribera del Duero El Lagar de Isilla Reserva Rijke en krachtige wijn met tonen van koffie, chocola, rijp, donker fruit en peper. 18 maanden rijping op Frans en Amerikaans eik. Lange afdronk. 2009 € 40.95 Spanje Rioja Valserrano, Rioja “Finca Monteviejo” Geur is zeer rijk, vruchten, kruiden, leder en tabak. Zachte en frisse aanzet, gevolgd door een brede, diepgaande smaak met perfect verweven houttonen door een rijping van 18 maanden op Frans eiken. 2008 € 62.00 Spanje Priorato Martinet Bru Topwijn uit een van de drie beste Spaanse wijngebieden! 100% Garnacha. Rijp, fruitig, expressief, krachtig, mineraal en geroosterd. 2009 € 48.25 Spanje Terra Alta Via Terra Garnacha Tinto Pittige en frisse wijn. Vlezige rode vruchtencoulis met lichte kruidigheid en sappige mondvulling. Gemaakt van druiven van min. 20 jaar oude stokken. 2012 € 25.85 Italië Nottola, Vino Nobile di Montepulciano Donkerrood van kleur. Rijp fruit, mooie kruidigheid met delicate tonen van viooltjes. 2010 € 37.90 Famiglia Pasqua, Romeo & Juliet’s Passimento Fluweelzachte liefdeswijn met intens rood fruit. Mooie concentratie door het indrogen van de druiven in houten kratjes. Lichte houtrijping. 2012 € 26.00 Italië Veneto Zeni, Valpolicella Classico Superiore Ripasso “Marogne” Veel verleidelijke smaken in deze wijn door pluk in 3 fases en later contact met lie van Amarone. Droog met intense smaak met veel rood fruit. 2012 € 33.50 Italië Piëmonte Mauro Molino, Barbera d’Alba, Vigna Gattere Geur van bloemen, bessen en bramen. De smaak is perfect in balans en de afdronk is lang met rijp fruit. 2011 € 53.00 Italië Piëmonte Mauro Molino, Barolo Toegankelijke, moderne en rijke stijl Barolo, met een mooie balans tussen het kersenfruit en tannines met een hint van rook. 2010 € 55.00 Italië Sicilië SUPÈRbio, Nero d’ Avola-Syrah Zuivere geur met rijp donkerrood fruit van pruimen en zwarte kersen. Frisse en vooral fruitige aanzet. Kruidigheid, pepertje en wat laurier in de afdronk. 2012 € 23.00 Chili Santa Inès “Special Selection” Carmenère Krachtige geur, donkere fruittonen, vettig, hint van paprika en mooi verweven hout. Vol van smaak, sappige textuur en mooie levendige zuren. 2011 € 32.50 Duitsland Rheingau Spanje Alicante Toscane Italië Veneto Curicó Valley 10 Chili Maipo Valley Cefiro, Reserva Merlot Smaak en geur van bosfruit en chocolade en verfijnde houtnuances. Vol karakter met een aangename afdronk. 2012 € 23.75 USA Geyser Peak Winery, Cabernet Sauvignon Fruit gedomineerde wijn, bramen, bessen maar ook onderliggende tonen van chocolade en houtnuances. 2009 € 35.50 2011 € 26.75 Mendoza Vistalba Corte “C” Malbec Veel donker fruit, een vleugje peper, tabak en cederhout. De fruitigheid, gecombineerd met de rijping op Frans eik maakt deze wijn van Malbec, Merlot en Bonarda een vet en vlezig spektakel met finesse. Argentinië Luján de Cujo, Mendoza Finca la Linda, Corte Reservado Malbec/Syrah In deze evenwichtige blend zorgt de Malbec voor ronde elegantie en zachte tannines en de Syrah voor de kruidigheid. Sappig fruit, subtiele wijn. 2011 € 25.00 Argentinië Lujàn de Cujo, Mendoza Luigi Bosca, Gala 1, Malbec/Petit Verdot/Tannat Zeer verrassende wijn. Frisse aanzet, gevolgd door heel veel donker fruit dat steeds geconcentreerder wordt en eindigt in een jammy, bijna siroopachtige finale. Krachtige en zeer volle wijn. Rijping op Frans eik. 2011 € 38.00 Zuid Afrika Rijk’s Pinotage Zondoorstoofde aroma’s van banaan en rijpe kersen. Enorme concentratie met ronde, rijpe tannines. Zeer lange afdronk. 16 maanden rijping in barriques van Frans en Amerikaans eiken. 2009 € 49.50 Zuid-Afrika Simonsberg Laibach, Ladybird “Organic” Bordeaux blend. 15 maanden Frans eik. In de geur specerijen, fijn rood ruit en een tikje leder. In de mond complex, evenwichtig, klassiek met een mooie frisheid. Zachte tannines en lange afdronk. 2011 € 36.85 Nieuw-Zeeland Main Divide, Pinot Noir Mooie pure “cool climate” Pinot Noir in Bourgognestijl van het Zuidereiland. Fijne impressies van kersen, rode bessen, framboos en pruim. Rijpe, fijnkorrelige tannines geven een mooie stuctuur en lengte. 2010 € 37.50 Milton Park, Shiraz Gulle, volle smaak, waarin eucalyptus, zwarte peper en rijpe bosvruchten. Rijke en frisse wijn met wat houtinvloeden en kruidigheid. 2012 € 24.50 IXSIR, Altitudes Rouge Zachte en volle wijn met rijpe tannines en smaken peper en pruim. Mooie frisse zuren door rijping dicht aan de kust op grote hoogte. Mooie, complexe wijn van Cabernet Sauvignon, Syrah, Tempranillo en Caladoc. 2010 € 33.50 Californië Alexander Valley Argentinië Tulbagh Canterbury Australië Eden Valley Libanon Basbina-Batroun 11 DESSERTWIJNEN PER GLAS Oostenrijk Neusiedlersee PMC Beerenauslese, Burgenland 2010 Zoet en fris met indruk van abrikoos. Rijke, dikke wijn met lange afdronk. Druivenrassen: Chardonnay, Neuburger en Scheurebe. glas fles(0,375L) € 5.95 € 24.20 Duitsland Rheingau Georg Breuer, Rheingau Riesling Auslese 2009 Mooie Riesling. Frisse appel, tropisch fruit, passievrucht met een fris restzoet, mooie complexiteit en een zeer lange afdronk. Top Riesling! glas fles (0,75L) € 5.35 € 41.25 Frankrijk Sauternes Château Gravas, Sauternes 2010 Aroma’s van gesuikerde ananas, sinaasappel en honing. Fris een heerlijk zachte afdronk. Elegante blend van Sémillon en Sauvignon glas fles (0,75L) € 5.35 € 39.50 Portugal Madeira Barbeito Madeira 10 Años, Malvasia Reserva Velha Licht oxidatief. Tonen van citrus, bloemen en honing. Zoet en mooi fris glas fles € 7.75 € 57.50 Spanje Yecla Castaño, Monastrell, Dulce 2011 Licht zoete rode wijn, perfect bij donkere chocolade, toppertje! Intens aroma van kruiden, bramen, rozijnen, gedroogde vijgen, kaneel en vanille. glas fles (0,5L) € 6.70 € 39.20 Portugal Duoro Port, Dow’s Colheita 1999 Single Harvest Tawny port. In de geur en smaak geconcentreerde tonen van fruit, gedroogd fruit en geroosterde amandelen. Voor 100% afkomstig uit topjaar 1999! glas fles (0,75L) € 6.60 € 48.20 Portugal Duoro Port, Quinta do Noval, 20 Years Old Tawny Rijke neus van gedroogde pruimen, rozijnen butter scotch. Subtiele smaak met een een lange en zijdezachte afdronk. Blend van verschillende jaar gangen port met een minimale gemiddelde rijping op eiken van 20 jaar. Voor 100% afkomstig van de wijngaarden van Quinta do Noval. glas fles (0,75L) € 8.95 € 70.50 Spanje Jerez Sherry, Romate Amontillado, N.P.U. Droge Sherry met een krachtige, bijna romige smaak. Amberkleurige, droge wijn met tonen van karamel, noten en een intrigerend aroma. Gemiddelde leeftijd van deze Sherry is 20 à 25 jaar. N.P.U. staat voor Non Plus Ultra en dit betekent : “Er is geen betere”. Druif: Palomino. glas fles(0,75L) € 5.50 € 42.00 12 13 OOGSTJARENTABEL 10 uitmuntend, 9 zeer goed, 8 goed, 7 ruim voldoende, 6 voldoende, 5 matig, 4 zeer matig. Kleurcode drinkadvies Bewaren Deze wijnen zullen zich, mits goed bewaard, naar verwachting nog verder verbeteren. Drinken of bewaren Deze wijnen zijn nu op dronk. Haast is niet geboden. Nu drinken Deze wijnen hebben zich volledig/mooi ontwikkeld. FRANKRIJK Alsace Bordeaux - Médoc & Graves Fronsac, Pomerol, Saint-Emilion Bourgogne wit Bourgogne rood - Côte de Nuits Bourgogne rood - Côte de Beaune Languedoc & Roussillon rood Loire wit Rhône - Noord-Rhône rood Rhône - Zuid-Rhône rood SPANJE - Navarra Ribera del Duero Rioja ITALIË - Piemonte Toscana Veneto DUITSLAND - Rheingau Wit OOSTENRIJK - Kremstal AUSTRALIË - Barossa Valley Coonawarra NIEUW-ZEELAND - Marlborough CHILI - Casablanca Valley Central Valley ZUID_AFRIKA -Stellenbosch ’10 7 9 9 7 7 7 8 7 8 8 9 8 9 8 8 8 7 7 7 8 8 8 8 8 ‘09 9 9 9 8 9 8 8 9 9 9 8 9 9 8 9 9 9 8 8 8 9 7 8 9 ‘08 8 7 8 7 7 7 8 8 7 7 7 8 8 8 8 8 8 7 8 8 8 8 8 8 Bron WIC 14 ‘07 8 7 7 7 7 7 7 8 9 9 8 8 8 7 8 8 9 8 8 8 9 9 8 7 ‘06 7 8 8 8 8 7 7 7 8 8 8 8 7 9 8 8 7 9 8 7 9 8 8 8 ’05 7 9 9 8 8 9 7 9 9 9 7 8 8 6 7 7 8 8 7 8 7 7 8 7 ’04 6 8 8 8 7 7 6 8 7 8 7 8 7 8 8 7 8 6 8 7 7 7 7 7
© Copyright 2024 ExpyDoc
