マクドナルド VS モスフードサービス

マクドナルドとモスフードサービス
~現状と今後の展開
●太幡 誠
●野上明宏
●伊藤恵里
●目次
1.はじめに
2.企業概要
3.マクドナルドの戦略
4.モスバーガーの戦略
5.戦略の違い
6.今後の展望
7.終わりに
1.はじめに

街角で見かけるマクドナルドとモスバーガー。
身近なファーストフード店として皆さんもきっ
と一度は入ったことがあると思います。一見、
どちらも同じようなハンバーガー屋さんにみ
えますが、実はこの2つの店は、かなり違っ
たやり方で運営されています。なぜ同じハン
バーガーを提供するのに、違いがあるのか
調べてみました。
2.企業概要
●マクドナルドとモスフードサービス(1997年)
■日本マクドナルド
(1997年)
 創立:1971年5月
 資本金:10億円
 事業分野:ハンバー
ガー等ファーストフード
産業
 売上高:2988億円
 従業員数:4500名
FC 536 ・ 直営 1901
■モスフードサービス
(1997年)
 創立:1972年7月
 資本金:114億円
 事業分野:和風味ハンバー
ガー等ファーストフード産業
 売上高:608億円
 営業利益:56億円
 従業員数:500名
FC 1381 ・ 直営 73
その他
●マクドナルドとモスフードサービス(2002年)
■日本マクドナルド
(2002年)
 資本金:5億円
 売上高:4027億円
 従業員数:5562名
FC 1090 直営 2801
■モスフードサービス
(2002年)
 資本金:114億円
 売上高:1070億円
 従業員数:517名
FC 1343 直営 168
●マクドナルドとモスフードサービス売上推移
億円
5,000
4,000
3,000
マクドナルド
モスフードサービス
2,000
1,000
0
98
99
00
01
02
●マクドナルドとモスフードサービス経常利益推移
億円
400
300
マクドナルド
モスフードサービス
200
100
0
98
99
00
01
02
3.マクドナルドの戦略
・製品品目、製造工程、品質管理、接客マ
ニュアル=アメリカから導入
・効率的な店舗運営
・アルバイトに依存
・低価格競争による寡占化
・出店攻勢の強化
・ターゲットに合わせた店作り
4.モスバーガーの戦略
・ バイオーダー方式
・ 2等地・路地裏戦略の店舗立地
・ フランチャイズ方式による経営
・ 顧客満足度にこだわる
・ 他社との差別化
5.戦略の違い
■マクドナルドの特徴
 コスト・リーダーシップ戦略
低コストで製品やサービスを生産するこ
とで市場における競争優位を確立しよう
とする戦略。
・平日半額サービス
5.戦略の違い
■モスバーガー
 差別化戦略
製品やサービスについて、他社との違い
を明確にすることで競争優位を確立しよ
うとする戦略。
・マクドナルドに対し、品質重視
・スローフードを目指す店作り
6.今後の展望
■マクドナルド
 メイドフォユーシステム
客の注文を聞いてから作り始める方式
廃棄ロスを削減+出来立てを提供
6.今後の展望
■モスバーガー
 新規事業の展開
・MOS’s-C(モスズシー)、キッチンモス
・野菜のネット直販 「モス畑」
◎価格より個性重視
創業以来、戦略は一貫としている。今後も独
自の差別化で進むと思われる
7.終わりに

今回、身近なマクドナルドとモスバーガーの
経営戦略の違いについて調べることにより、
デフレと言う厳しい状況下を生き抜くために
は、明確な戦略が必要不可欠だと感じまし
た。
消費者のニーズが多様化した今、いかに競
合他社と違う個性や強みを出せるのかがポ
イントになると改めて思いました。
参考文献・引用URL
東北大学経営学グループ
『ケースに学ぶ経営学』有斐閣、1998年3月
 中山新一郎『マクドナルド市場独占戦略』
ぱる出版、2001年7月
 http://biztech.nikkeibp.co.jp/wcs/lea
f/CID/onair/biztech/biz/229661
 スローフードについて
http://www.netricoh.com/contents/a
ntenna/machi/data/020601.html
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