環境経営における地域密着の重要性 ~モクモクファーム成功の秘訣~ 近畿大学 経営学部 足立ゼミA 高野尚樹・勝山正也・石飛浩二・有倉緑 木澤徹・中本彩香・外山久美子・岡田貴裕 ~目次~ 第1章 企業経営と地域社会の共生 ・地球環境問題の原因とは? ・CSRとは? 第2章 モクモクファームの成功の秘訣 ・モクモクファームにおける地域共生 ・モクモクファームの取り組み ・モクモクファームの課題とこれから 第3章 よりよい社会につながる企業経営活動 ◆地球環境問題の発生原因は人類の経済活動に起因し、以下の キーワードが重要になる 経済主体 • 政府・企業・家計 3R • リデュース・リユース・リサイクル 地域社会 • 地域・NPO・消費者 CSR( Corporate Social Responsibility )とは? ◆企業の社会的責任・・・ 社会、環境、労働、人権、品質、法令遵守に対して責任を負う ◆企業が利益や経済合理性を追求するだけでなく、ステークホ ルダー全体の利益を考えてとる行動である 地球環境問題とは? 地域、家庭から・・・・ 地域密着が重要 モクモクファームにおける地域共生 1987年 三重県伊賀市に銘柄豚「伊賀豚」 をメインにした「ハム工房モクモク」 を創立 従業員は平均年齢26~27歳 で多くの若者が農業公園の経 営を携わる 年間約50万人の来場客数を誇る 売上は年間約40億円(平成19年) 『安心・安全・手作り』 『モクモク7つのテーゼ』 ファーマーズマーケット ◆地元の農家の人たちが自作の農作物を持ち寄り、販売を行う場 ◆来場者の手でソーセージやパン作り、農園で作業体験ができる 環境BOX 贈り物の箱に無駄な緩衝材を使わないで資源を減らすBOXで、 お客に理解した上で購入してもらう 風力発電を使った自然エネル ギーを使用し、使用した電力を 直に来場者にわかるよう工夫 四日市や名古屋など近辺の都 市で農場レストランを直営 会員限定イベントなどを実施し、 リピーターは3万5千人! (千円) 4,500,000 ファーム マーケティング 直営レストラン 4,000,000 3,500,000 3,000,000 売 2,500,000 上 2,000,000 1,500,000 1,000,000 500,000 0 平成10年 平成11年 平成12年 平成13年 平成14年 平成15年 平成16年 平成17年 平成18年 平成19年 平成20年 農事組合法人伊賀の里より 資料データ 40,000 35,000 30,000 25,000 世 20,000 帯 15,000 10,000 5,000 年 平 成 19 年 平 成 18 年 平 成 17 年 平 成 16 年 平 成 15 年 平 成 14 年 平 成 13 年 平 成 12 年 11 成 平 平 成 10 年 0 平成20年 農事組合法人伊賀の里より 資料データ 農作物の安全と品質の問題 地元農家の収入の減収につながる 循環型飼育方法:リキッドフィーディング 養豚場から出るガスを利用する:バイオガスプラント 消費者参加型農業へ 体験を通した思い出を商品に 「人と人とのつながり」 「自然から生かされていること」 全企業の社員の創造的な人材の育成 参考文献・参考URL 金丸弘美 「新農業ビジネス伊賀の里ただいま大健闘」 NAP 日本経団連社会貢献推進委員会「CSR時代の社会貢献活動~企業の現場から~」日本経済新聞出版社 伊賀の里モクモク手作りファーム・パンフレット 農業と経済2005年1月号 昭和堂 三橋規宏 「地球環境と企業経営」 東洋経済新報社 岡本享二 「進化するCSR」 ジェイアイピーエムソリューション 足立辰雄 「環境経営を学ぶ~その理論と管理システム」 日科技連出版社 宇沢弘文 「地球温暖化を考える」 岩波書店 金原達夫 金子慎治 「環境経営の分析」 白桃書房 環境経営学会 「サスティナブルマネジメントを目指して~環境経営入門」 日本工業新聞社 寺本義也 原田保 「環境経営」 同友館 エコビジネスネットワーク 「企業別環境経営実例集~産業のグリーン化と環境格付け」 産学社 所伸之 「進化する環境経営」 税務経理協会 水尾順一 清水正道 蟻生俊夫 「やさしいCSRイニシアチブ」 日本規格協会 日経CSRプロジェクト 「CSR働く意味を問う」 日本経済新聞出版社 水尾順一 田中宏司 「CSRマネジメント~ステークホルダーとの共生と企業の社会的責任」 生産性出版 高橋由明 鈴木幸毅 「環境問題の経営学」 日本規格協会 伊賀の里モクモク手作りファームHP http://www.moku-moku.com/ 新しい経営理論の研究 http://www.kawanisi.jp/top.htm 農林漁業金融公庫 http://www.afc.go.jp/
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