水産食品製造実習ノートの電子ファイル化 総合実習 実施学年 授業時間 2年・3年食品総合コース 週1回4時間連続授業 実習項目 •各種水産缶詰 •各種農産缶詰 •各種水産瓶詰 •各種農産瓶詰 •くん製 •魚肉練り製品 等 主な本校実習製品（１） 農水産缶詰 マグロ油漬缶詰 サンマ蒲焼缶詰 ゆで小豆缶詰 水産瓶詰 カツオ角煮 サンマ甘露煮 マグロ角煮 主な本校実習製品（２） 農産瓶詰 リンゴジャム ブルーベリージャム その他 サンマくん製 •さつまあげ •イカめし •ミカン果汁飲料等 準備 ホームページ作成 •使用ソフトウェア フロントページエクスプレス •使用テキスト 30時間でマスター インターネット ＦｒｏｎｔＰａｇｅ Ｅｘｐｒｅｓｓ 実教出版 •操作に馴れるために 文字列の表示 改行の仕方 文字の大きさの変更 背景画像の設定 箇条書きの項目設定 水平線の表示 •別のページにリンクする方法 •テーブルの作成方法 •ディジタルスチルカメラの操作に馴れる •デジカメで撮った写 真を貼り付ける •さまざまな画像やイ ラストを貼り付ける •画像データの加工 使用ソフトウェア デージーアートミレニアム 画像を加工したり合成し たりする技術をマスター する 左の写真は二枚 の写真を合成した もの 実際のホームページの作成 •全体の流れ 表 紙（ タ イ ト ル ） 心得 目 次 留意事項 各 各 各 実 実 実 習 習 習 製 製 製 品 品 品 •各実習項目の流れ 実習項目 それぞれの実習項目 解説 実習項目に関する簡単な説明 原料 実習に用いる原料 使用器具 実習に用いる器材 製造工程 実習の製造工程を時系列で表示 コメント 実習項目に対する感想や意見 終わりに １ 実習ノートを電子化することによって、食品製造の 基本的知識が身についた。 ２ 水産情報技術の基本的知識が身についた。 ３ ディジタルカメラやイメージスキャナなどの情報関 連機器の使い方が身についた。 ４ インターネットの効果的な使い方が身についた。 ５ 画像処理技術の知識・技能が身についた。 ６ 作品を作り出す楽しさが少し理解できた。
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