Dra. María del Carmen Chaparro Mercado carmen

Dra. María del Carmen Chaparro Mercado [email protected] Tel. +52 (55) 5950-‐4000 Ext. 4098 A lo largo de su trayectoria como profesional de la Ingeniería Química se especializó en el área de Desarrollo de Nuevos Productos, ocupando su primera gerencia a los 25 años en CINASA-‐CARBORUNDUM. En 1992 H. B. FULLER le otorgó el Tercer lugar en el Concurso a nivel mundial por el Desarrollo de la formulación para Tipping (emboquillado de cigarros) en San José, Costa Rica. Durante 1993 y 1994 trabajó en Henkel Mexicana, Henkel Barcelona, Henkel-‐Milán, Henkel-‐Chalons de Marnne en Francia y Henkel-‐Alemania en Henkel en la Gerencia de Adhesivos Industriales. En 2003, recibió el reconocimiento a nivel mundial por “Who’s Who, International” por haber demostrado logros ejemplares y destacadas contribuciones a la comunidad empresarial en Carolina del Norte, EUA. De 1995 a la fecha colabora en la Universidad Iberoamericana, ocupando la Jefatura de Planta Piloto de Ingeniería de Alimentos de 2006 a 2007 y la Coordinación de Desarrollo Académico Tecnológico, CODAT, de 2007 a 2009. Con un período sabático durante 2010 para concluir la experimentación del trabajo Doctoral; obteniendo el grado de Doctor en Ciencias en Alimentos por la ENCN-‐IPN en 2012; actualmente sigue colaborando dentro de la CODAT en el Departamento de Ingenierías, desarrollando proyectos de vinculación empresarial. Estudió Diplomado en Habilidades Docentes de 1996 a 1999 en el ITESM-‐CEM; en 1997 se le otorgó el Centenario de Oro y Reconocimiento a la Excelencia Académica como “Mejor Profesor” en el ITESM-‐CEM; el Lince de Oro y Reconocimiento a la Excelencia Académica en la UVM-‐Lomas Verdes en 1998; en 2004 fue reconocida en los Pinos por el presidente Lic. Felipe Calderón Hinojosa como una de las mujeres más destacadas a nivel nacional, en 2010 fue nombrada por el COMECYT-‐ Edo. de México como líder del sector empresarial de Alimentos Industrializados, recibió el Diploma a la Excelencia Académica por el Departamento de Matemáticas y el Diploma al Mérito Universitario en la UIA en 2013. Fue una alumna destacada ya que se tituló con Mención Honorífica tanto a nivel Licenciatura por la UAEM como a nivel Maestría por la Universidad Iberoamericana. Proyectos de Vinculación Empresarial en los que actualmente colabora como responsable del desarrollo científico y tecnológico: 1. Desarrollo de gelatinas Funcionales para adultos mayores de 45 años. 2. Desarrollo de Bebidas Funcionales. 3. Desarrollo de pegamento ecológico. 4. Desarrollo de mezclas de Cereales Integrales para adultos mayores de 45 años. 5. Vinculación con la empresa SUCROLIQ.

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