EDITORIAL
Revista
“Supermercados
& Autoservicios”
EDICION 106
JULIO | AGOSTO 2015
Editor:
Editorial Retail - HSV Group
Director:
Henry Silva Verges
Colaboradores:
M. Griselda Martínez
Enrique Silva Verges
Matías Yeannes
Carlos Daniel Martínez
Redacción: Oscar Papa
Plaza Independencia 838 Of. 306
Montevideo | República Oriental
del Uruguay
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EDICION AMPARADA DECRETO 218/96
Creer en nuestras
PROPIAS FORTALEZAS
En Supermercados y Autoservicios, prestigiosos empresarios y consultores analizan la etapa que estamos viviendo.
En un ciclo donde muchos empresarios nos muestran como siguen invirtiendo, supermercadistas que realizan acciones, la preocupación por
la sustentabilidad, el cuidado del medio ambiente y las acciones sociales
para una mejor calidad de vida.
Pero, la situación de la región y sus distintas variables nos obligan a hacer mucho foco en el futuro, y la pregunta que
surge es, como enfrentar este momento, y a
partir de esta simple, pero profunda reflexión
se nos muestran distintos caminos. Uno de
ellos, es seguir en la misma línea que no es
otra cosa que amesetar una situación, en los
tiempos particulares que vivimos. La otra, es
unirse al impulso de los cambios que impone
esta etapa que vive el planeta, donde se accede a través de la comunicación a nuevas tecnologías y herramientas como nunca antes. Y
ahí, es donde pensamos que se debe aplicar la
inteligencia y la información, como un bien que
se debe atesorar. Hay que mirar el mundo y los
procesos, porque a nuestro país, todo el tiempo, están llegando tendencias que ya están probadas y funcionando. No
es bueno quedarse con las viejas recetas, hay que dar un paso adelante
cada vez y llenar los nuevos espacios con profesionalismo, en los locales
y en la mente de los compradores. Ya no alcanza con tener un comercio
abierto y esperar a que las personas ingresen, y solo se conseguirá el
éxito si internalizamos la idea de que el cliente debe vivir una experiencia
de compra, mas allá del formato o superficie.
Hay que recrear un ámbito comercial agradable, con buena atención y
moderna tecnología aplicada a la exhibición, con productos y servicios
acordes a los nuevos hábitos, ante personas con menor tiempo en su
vida diaria pero que conocen el mundo, a través de la televisión o de
internet o que han viajado, y son más exigentes.
Como afirmamos en cada edición, cada despertar es un momento de
desafíos, y viviendo la experiencia del Seminario Retail, o recorriendo las
páginas de nuestra revista, mostramos el mundo en las tendencias de
comerciantes que invierten y de empresas que buscan expandir sus horizontes sobre la base de la creatividad, incorporando ideas novedosas,
y productos que apunten a satisfacer las nuevas demandas del mercado,
como el informe que presentamos en esta edición.
Este “nuevo” Uruguay, que emergió tras una década de evolución positiva, se ha posicionado, en mercados y actividades que en el pasado,
tal vez, no resultaban tan significativas en nuestro país. Es un tiempo de
oportunidades que hay que seguir capitalizando, no obstante el momento de la región que estamos viviendo.
supermercados & autoservicios / 3
3EDITORIAL
Creer en nuestras propias fortalezas
EDICION 106
www.asu.org.uy
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6INFORME
Hacia una transición moderada
Economistas Alfonso Capurro y
Germán Deagosto - CPA Ferrere
87
10
28
10. OPINIÓN
EL COMERCIO FRENTE A
UN NUEVO ESCENARIO
ECONÓMICO
Tras casi una década de crecimiento
sostenido, la economía uruguaya enfrenta una situación de enfriamiento,
y siente los efectos de no haber invertido para el largo plazo. Sin embargo,
existe la posibilidad de retomar el
crecimiento, si el país se enfoca en la
competitividad y la austeridad fiscal.
Por Cr. Carlos Alberto Lecueder.
12. ANÁLISIS
LARGA VIDA A LA TELEVISIÓN ABIERTA
La televisión abierta mantiene una
vigencia plena. Y una condición que
hasta ahora, aún las redes sociales
de mayor alcance, no logran: el
desarrollo del instinto gregario. Las
redes sociales, en tanto, no distraen
al televidente sino que mejoran su
vínculo con la pantalla.
Cr. Eduardo Radio, gerente general de
Canal 12
4 / supermercados & autoservicios
28. HOTELES Y CONGRESOS
NUEVA ETAPA EN EL HOTEL MÁS EMBLEMÁTICO
DE MONTEVIDEO
El Radisson Victoria Plaza Hotel se
apresta a inaugurar en las próximas
semanas las reformas que viene realizando en sus instalaciones, en procura
de adaptarse a los nuevos tiempos
sin perder su calidad de clásico. Los
congresos un indicador de la actividad
empresarial.
Horacio Sardeña - Director
49. INFORME
NUEVOS PRODUCTOS EN
EL MERCADO 2015
Numerosas empresas de reconocida
trayectoria en el mercado de Uruguay
presentan en esta edicion los lanzamientos de productos, nuevas lineas,
tecnologías y sistemas que muestran el
dinamismo y la inversion en un mercado mas moderado y competitivo.
87. EMPRESAS
TRABAJO EN CONJUNTO, A FAVOR DE LA
SUSTENTABILIDAD
A través de una nueva edición del
evento “Sumate al Eco Lavado”, Unilever y el Grupo Disco Uruguay volvieron
a promover el uso de productos y la
adopción de hábitos que contribuyan a
preservar el medio ambiente.
14TECNOLOGÍA
GS1: Mejorar la eficiencia para
reducir costos
18EVENTOS
Primeros pasos en la inclusión
financiera
22 COMERCIO INTERNACIONAL
Uruguay XXI: Impulso renovado
a la promoción de la marca país
26 FERIAS ALEMANAS
Fruit Logistica: tendencias en
productos frescos
30INICIATIVAS
CEREMA: Un centro de
rehabilitación de vanguardia
34EXPOSICION
14 Salón del Vino
en Hipermercado Geant
38 FERIAS INTERNACIONALES
Anuga en Colonia Alemania:
Alimentos y bebidas en el mayor evento mundial
40RECONOCIMIENTO
Frigorífico Anglo:
Patrimonio de la Humanidad
42INAC
Presencia de carnes uruguayas
en Anuga
44CREATIVIDAD
El arte del buen comer
45EMPRESAS
La fortaleza de la especialización
45EMPRESAS
Marcas de Unilever lanzan
antitranspirantes sustentables
48INFORMACIÓN
El comercio electrónico
en el retail
76 FERIA IHA
Hacia el diseño inteligente
BOLETIN EL CONSUMIDOR No. 50
INFORME CPA FERRERE
Hacia una transición moderada
Uruguay está empezando a acusar el impacto de un triple shock negativo del contexto internacional.
En tanto, la política económica enfrenta el desafío de lograr una transición moderada. Se prevé un
crecimiento de 2% en el corto plazo.
Por Economistas Alfonso Capurro y Germán Deagosto - CPA Ferrere
En los últimos 18 meses la economía uruguaya recibió un shock
internacional negativo que se plasmó en tres dimensiones: consolidación del escenario recesivo en
la región, profundización del desvío de precios relativos a raíz de la
incapacidad de la economía para
acoplarse al fortalecimiento global
del dólar durante el último año y
caída generalizada del precio de
los commodities.
Tanto Brasil como Argentina acumularon a marzo su cuarto trimestre consecutivo de contracción interanual. En ambos casos hemos
asistido a una erosión sostenida
de los principales equilibrios macroeconómicos, cuyo ajuste podría
conspirar contra la recuperación en
el corto plazo. Si bien en los últimos
tres meses las señales parecían
sugerir que lo peor quedaba atrás,
las innovaciones recientes en Brasil
vuelven a suponer un aumento de la
inestabilidad y comprometen la incipiente recuperación prevista para
2016. Puntualmente, la revisión a la
baja de las metas fiscales estable-
PIB (% var. interanual)
6 / supermercados & autoservicios
cidas por el Gobierno para corregir
el profundo déficit fiscal supuso
que la agencia Standard & Poor’s
colocara la calificación crediticia del
país en perspectiva negativa. Como
resultado, durante la última semana de julio el real experimentó una
intensa depreciación frente al dólar,
que si bien es deseable para estimular la recuperación a través del
sector externo, introduce un factor
de tensión adicional a la gestión
macroeconómica, constituyendo el
reflejo de la pérdida de credibilidad
y del aumento de la percepción de
riesgo que enfrenta actualmente el
país. A la luz de los estos nuevos
sucesos, no se puede descartar un
deterioro más agudo de la situación
económica que comprometa la recuperación prevista para fines de
2016. Para Uruguay esto es sumamente relevante, en tanto nuestras
proyecciones de crecimiento para
2015/2016 son sensibles al éxito de
la recuperación regional, que de ser
más lenta o gradual de lo esperado,
implicaría un crecimiento por debajo del 2% en el corto plazo.
DÓLAR FORTALECIDO
Como resultado de una recuperación más vigorosa por parte de la
economía norteamericana y el consecuente desarme monetario de
la Reserva Federal (FED), el dólar
se ha fortalecido marcadamente
desde junio del año pasado. Si bien
este fenómeno ha sido general, la
intensidad del proceso con la que
las distintas monedas se fueron
corrigiendo fue dispar, y supuso
que Uruguay se rezagara aún más
en materia de competitividad. Puntualmente, mientras que el euro y
el real se depreciaron un 24% y
43% respectivamente, la depreciación el peso uruguayo se ubicó
en el entorno del 20%. Como resultado, si bien Uruguay comenzó a
abaratarse respecto a Estados Unidos, el rezago respecto a sus socios comerciales se ha mantenido
o incluso se ha profundizado. Nuevamente, las innovaciones vinculadas a Brasil introducen un factor
adicional en materia de precios relativos en tanto suponen más presión sobre esta relación bilateral.
Esto último ya se ha traducido en
un intenso deslizamiento del peso
uruguayo, que si bien acompaña la
trayectoria del real lo hace con una
intensidad inferior.
Por otra parte, desde mediados
de 2014 los precios de los commodities cayeron un 30%, como
resultado del debilitamiento tanto
de sus fundamentos reales como
financieros. Si bien luego de la crisis financiera de 2008 los precios
se recuperaron de forma acelerada
-luego de experimentar una abrupta caída-, los nuevos fundamentos
INFORME CPA FERRERE
sugieren que no habría una recuperación similar a la de aquel entonces, en el corto plazo. Esto es así,
en tanto la recuperación global se
mantendrá débil (deprimiendo la
demanda) y además el dólar continuaría fortaleciéndose.
EN TRANSICIÓN
En un contexto internacional adverso como el que se caracterizó
anteriormente, y luego de haber
registrado uno de los periodos de
crecimiento más importantes de
su historia, la economía uruguaya
comienza a transitar hacia una fase
más moderada de su ciclo. Si bien
esto es cierto, la desaceleración de
la actividad ha sido más lenta de lo
previsto y ha permitido mantener el
fenómeno del desacople respecto
de la región.
Durante los primeros tres meses
del año, la economía creció 4% en
términos interanuales, lo que supone un buen dato a la luz de la continua erosión del contexto externo.
No obstante ello, cabe realizar dos
puntualizaciones: En primer lugar,
0,4 p.p. del crecimiento se explica
por un factor irregular de carácter
transitorio asociado al desempeño del sector “Electricidad Gas y
Agua” y que se revertiría en el segundo trimestre. Por otro lado, el
dato recoge el importante efecto
de la producción y exportación de
pulpa de celulosa, que se manifiesta tanto al analizar el desempeño
desde la óptica de oferta como de
la demanda. El efecto Montes del
Plata es de una sola vez y no ope-
rará como dinamizador de la actividad más allá de este año. De este
modo, una vez depurados ambos
efectos, el crecimiento del primer
trimestre se ubica levemente por
encima del 2%.
Asimismo, el consumo privado,
que ha sido uno de los pilares del
desacople durante los últimos dos
años, continúa desacelerando de
forma consistente con la erosión
de sus fundamentos. En términos
interanuales, registró un incremento del 3% durante los tres primeros
meses del año, que si bien continúa siendo un buen dato a la luz
Ec. Germán Deagosto
Ec. Alfonso Capurro
Perspectivas para los próximos meses
En términos de perspectivas, el crecimiento de la economía uruguaya convergería
a tasas del 2% en los próximos doce a dieciocho meses aunque una erosión más
pronunciada del entorno macroeconómico en Brasil podría resentir aún más la
dinámica de la actividad. En ese sentido, una recuperación regional más débil y/o
demorada de lo previsto podría derivar en un crecimiento sensiblemente menor
(1%-1,5%).
En particular, el consumo privado continuaría perdiendo dinamismo en línea con
el proceso de desaceleración económico y con la debilidad de sus fundamentos.
Esto es, con un mercado laboral que continuaría perdiendo impulso y con un dólar
que continuará fortaleciéndose. En relación a este último punto, cabe hacer una
precisión sobre el impacto que tendría la corrección del TCR sobre el ingreso en
dólares de los uruguayos, y por ende sobre el consumo privado y la actividad. En
ese sentido, la gradualidad con la que se procesaría el ajuste de precios relativos
no supondría un empobrecimiento abrupto del ingreso de los uruguayos medido
en dólares, aunque implicaría un estancamiento del PIB en dólares durante los
próximos cinco años.
supermercados & autoservicios / 7
INFORME CPA FERRERE
de la desaceleración, es una tasa
modesta si se la compara con el
desempeño observado en la última
década.
En ese sentido, el deterioro del
mercado laboral que confirman los
últimos datos y la caída del ingreso
en dólares producto de la corrección del Tipo de Cambio Real (TCR),
habrían sido los motivos principales
detrás de la pérdida de dinamismo
que viene registrando el consumo
durante los últimos trimestres.
Respecto a la evolución del mercado laboral, los últimos datos confirman que efectivamente está procesando el impacto del cambio de
fase del ciclo económico y del deterioro del contexto externo. Como
resultado, lo que meses atrás era
una amenaza incipiente pasa a ser
otro de los hechos consolidados
que caracterizan la desaceleración
de la economía uruguaya.
Tasa de empleo
(Total país; % PET)
Si se compara con lo sucedido entre enero y mayo del año anterior,
la tasa de actividad y la tasa de empleo caen 1,1 p.p. y 1,3 p.p. respectivamente mientras que la tasa de
desempleo aumenta 0,6 p.p.. En
términos de empleo, lo anterior se
traduce en una pérdida de aproximadamente 26.000 puestos durante el último año, que se ha procesado tanto a nivel de la capital como a
nivel del interior.
La Industria Manufacturera es la
que acusa la mayor pérdida de
empleos (superior a los 18.000
puestos), seguida por el sector de
Servicios (9.000 empleos, principalmente servicios domésticos).
Los sectores de Educación, Salud
y Agro e Industria Primaria también
registran pérdidas pero en menor
magnitud. En contraposición, en
los sectores de Comercio, Hotelería y Alimentación al igual que en la
Administración Pública, la cantidad
de ocupados se ha incrementado
si se compara con lo sucedido un
año atrás.
EMPLEO
En este marco, la próxima ronda
de negociación colectiva emerge
como una instancia clave para evitar que el impacto de la nueva realidad se traduzca en un deterioro adicional del empleo, en particular en
aquellos sectores que han acusado
más intensamente el efecto de los
Consumo Privado (% var. interanual)
8 / supermercados & autoservicios
shocks externos que ha ido procesando la economía uruguaya durante los últimos dieciocho meses.
En lo que refiere a la corrección del
TCR, la intensa depreciación que
ha venido procesando el peso uruguayo durante el último año, si bien
deseable desde el punto de vista
de la recomposición del desvío de
precios relativos, ha sido otro de
los elementos que ha resentido
la dinámica del consumo en tanto
erosiona el ingreso en dólares de
los uruguayos y afecta la demanda por bienes durables. Sin embargo, depreciaciones adicionales
de la moneda no sólo ayudarían a
continuar avanzando en materia de
competitividad, sino que también
podrían ser necesarias para amortiguar los efectos que un deterioro
más pronunciado de la situación externa podría tener sobre el empleo.
En las últimas semanas, y como
resultado de los cambios en Brasil,
el tipo de cambio experimentó un
importante deslizamiento que fue
parcialmente amortiguado por el
BCU para evitar comprometer los
objetivos de la política económica.
Esto es así en tanto la depreciación
de la moneda introduce presiones
adicionales sobre el sistema de
precios a raíz del encarecimiento
de los componentes transables
de la canasta. Por este motivo, la
inflación ha sido una de las restricciones principales para habilitar
un deslizamiento cambiario más
intenso que permita consolidar ganancias significativas en términos
de competitividad. Puntualmente,
en este nuevo escenario, un tipo
de cambio a $/USD 29 dejaría la inflación en 9,5%. De ser superior la
depreciación, la inflación se acercaría a los dos dígitos y podría derivar
en nuevas medidas para intervenir
la trayectoria del IPC. De todos modos, los desequilibrios fiscales hacen pensar que a diferencia de los
últimos años, el espacio para recurrir a subsidios de precios administrados y de tarifas públicas parece
más acotado. •
OPINIÓN
El comercio frente a
UN NUEVO ESCENARIO ECONÓMICO
Tras casi una década de crecimiento sostenido, la economía uruguaya enfrenta
una situación de enfriamiento, y siente los efectos de no haber invertido para el largo plazo.
Sin embargo, existe la posibilidad de retomar el crecimiento, si el país se enfoca
en la competitividad y la austeridad fiscal. El sector comercial debe apuntar a mejorar la
eficiencia y reducir costos operativos.
Por Cr. Carlos Alberto Lecueder - Estudio Luis E. Lecueder.
Entre 2004 y 2012, Uruguay atravesó casi un período excelente, de
casi una década, tras haber pasado
por una caída estrepitosa, entre
1999 y 2003, con su punto álgido en la crisis financiera de 2002.
Como consecuencia de aquella
debacle, el país alcanzó un nivel de
eficiencia mayor al de antes, porque nos vimos forzados a mejorar
en ese aspecto, y ganó competitividad, a raíz de haber adquirido mayor eficiencia, y gracias a la cotización favorable del dólar.
En 2004 salimos adelante, con
un gobierno que buscó disminuir
el déficit, y una economía privada
más competitiva. Y si agregamos
10 / supermercados & autoservicios
la existencia de precios internacionales favorables para nuestros productos de exportación, nos encontramos con el mix perfecto para el
crecimiento.
Sin embargo, cuando a una empresa le va bien, se encuentra con dos
alternativas: distribuir gran parte
de sus dividendos, o invertir para
el futuro. Uruguay, estableciendo
un paralelo con este ejemplo, en
este período de bonanza pagó más
dividendos de lo debido, e invirtió
menos de lo esperado. En el país
hubo una mejora general del nivel
de vida, de la que se beneficiaron
todas las clases sociales. Esto generó como efecto inmediato un ma-
yor consumo, en todos los rubros.
Y todo, basado sanamente en una
mejor situación económica. El crecimiento del crédito para consumo
existió, pero no fue excepcional. Sin
embargo no se invirtió en el porvenir: no se construyeron más rutas ni
puertos. No se mejoró la educación,
y empeoró la inseguridad. Si a esto
sumamos que el país se encarece,
la situación no es ahora tan fácil de
sobrellevar. Los precios internacionales cayeron y Uruguay ingresó
en un escenario de dificultades.
Esto no significa que estemos mal:
tuvimos una muy buena década,
logramos sanear las finanzas, reperfilamos la deuda externa, pesifi-
OPINIÓN
Cr. Carlos Alberto Lecueder
LA EDUCACIÓN ES CLAVE
En Uruguay, los sectores más carecientes son los más afectados por el
bajo nivel educativo que se registra en
la actualidad, aunque son los que más
necesitan de una buena educación
para poder crecer. El trampolín para la
movilidad social es la instrucción. Pero
en el país estamos educando mejor a
las clases media y alta, que a la de menores recursos, y esto es un factor que
debe preocuparnos. Por eso, el desafío
es una reforma del sistema educativo
que prepare mejor a estos sectores
para el mercado laboral.
CANALES COMPLEMENTARIOS
Los shoppings tienen una competencia futura en la venta por Internet, pero en Uruguay no
vemos esto como algo problemático. No obstante, debemos adaptar el mix comercial a los
cambios de hábitos que se están produciendo, y ver hasta qué punto los grupos más jóvenes de consumidores demandan el mismo tipo de productos y entretenimiento que antes.
Hoy, todo lo relacionado con el trabajo promocional del shopping se encara a través de
medios sociales, pensando también en la gente joven cuya vida en gran parte depende
del teléfono. En Estados Unidos, en tanto, se ve como Internet y las tiendas físicas se han
terminado convirtiendo en canales complementarios. Hoy la venta online presenta un
problema de largo plazo, que es el costo de envío, que el retail deberá resolver en el futuro,
aunque hoy esta pérdida se toma como parte de la inversión necesaria para crecer en este
canal. Las claves para los shoppings son: no caer en el over building (exceso de construcción de centros comerciales), elegir una buena ubicación para los proyectos, y contar con
un mix comercial adecuado para los consumidores que nos visitan.
camos buena parte de ella, abrimos
mercados y exportamos más.
ENFRIAMIENTO
En consecuencia, la economía sigue
en el buen camino, pero se frena
paulatinamente. Hay un leve enfriamiento. El consumo desciende levemente, las exportaciones aún más,
la industria sufre, y seguramente
tenemos por delante algunos años
de complicaciones. Lo positivo, de
todos modos, es que Uruguay sigue
estando mejor que hace diez años,
y que hay una buena infraestructura en servicios y de exportaciones,
pero tenemos que ser más competitivos e invertir más en algunos
renglones importantes. Nos llevará
al menos dos años volver a crecer,
en tanto los valores de las exportaciones no sigan bajando, y que el gobierno logre imponer una política de
mayor austeridad. De lo contrario, la
situación se tornará más difícil. En
este sentido, también es de esperar
que el presupuesto prevea el menor
déficit posible, que el petróleo siga
en un nivel bajo, y que suba el precio
de la soja. Por otra parte, hoy el nivel
de dependencia respecto de Argentina es menor que en otros tiempos.
En los últimos diez años, hemos
empezado a independizarnos económicamente de los países vecinos.
La exportación de servicios hoy se
realiza mayoritariamente al resto
del mundo. Y la venta de bienes hacia los socios de la región ha caído
considerablemente, aunque todavía
dependemos de Brasil más que de
Argentina. De todas maneras, será
positivo para Uruguay que en ambos
países la situación económica y política se enderece.
PANORAMA COMERCIAL
El comercio hoy tiene un problema
de costos, dado que por la situación
recesiva del mercado, no es posible
subir los precios, y al aumentar los
costos operativos, los márgenes se
reducen. La única forma de salir adelante en este contexto, es aferrarse
a dos conceptos: eficiencia y experiencia. Ofrecer al cliente la mejor
experiencia de compra, al menor
costo posible. Hoy las empresas comerciales deben reducir el costo del
aprovisionamiento de mercadería,
porque algunas siguen comprando
en los mismos lugares que hace 20
años, y en realidad el mundo ha cambiado. Se pueden investigar nuevas
fuentes de abastecimiento, en países donde actualmente no se está
comprando. Hay que mejorar el marketing, fortalecer las marcas, y en
definitiva, trabajar sobre la base de
la eficiencia, yendo más aún hacia el
autoservicio asistido. En la industria
de los shopping centers, creemos
que los proyectos no se deben planificar en función de cómo será el
próximo año, sino pensando en los
próximos treinta. Confiamos en el
país, y vemos un gobierno preocupado por reducir el déficit y promover
una situación económico financiera
más estable y adecuada para el desenvolvimiento de las empresas. •
supermercados & autoservicios / 11
ANÁLISIS
LARGA VIDA
A LA TELEVISIÓN ABIERTA
La televisión abierta mantiene una vigencia plena. Y una condición que hasta ahora, aún las
redes sociales de mayor alcance, no logran: el desarrollo del instinto gregario. Las redes
sociales, en tanto, no distraen al televidente sino que mejoran su vínculo con la pantalla.
Por Cr. Eduardo Radio, gerente general de Canal 12.
La televisión se ve hoy desafiada por
numerosos medios alternativos, pero
aún produce un efecto que durante
años ostentó la radio: el de reunir a
todos los miembros de la familia y la
comunidad, observando una misma
acción. Muchas veces es el noticiero,
otras un programa de entretenimientos, o una maratón benéfica. En mi
caso, llegué a este negocio en forma
tardía, desde el punto de vista profesional. Conocía bien el medio, pero
desde el otro lado del mostrador. Trabajaba en empresas que publicitaban
–y publicitan- sus productos a través
de la pantalla, como Supermercados
Disco y Sebamar. Tenía bien claro lo
necesario que era llegar a todos los
hogares sin distinción, desde la casa
más humilde hasta el apartamento
12 / supermercados & autoservicios
más lujoso. Entendía el alcance y la
penetración estable que la televisión
abierta tiene en cada hogar uruguayo. Virtudes que hasta hoy conserva
como herramienta de comunicación.
¿Algún lector imagina transcurrir algún día sin ver/oír televisión? La TV
abierta está entre nosotros y todo
hace pensar que seguirá siendo así
por mucho tiempo más. Está claro
que, como medio, está siendo desafiada por muchas otras plataformas,
desde redes alternativas hasta variadísimas formas de contenido vía
web. En principio, lo veo como un
desafío bien interesante.
VALIDACIÓN
La televisión, la común, la tradicional,
la que seguramente todos vemos
a lo largo del día, fue incorporando
estas nuevas herramientas de comunicación. Primero la comunicación
generaba un vínculo uno a uno, y hoy
es viral en geométricas y caprichosas formas. Pero lo que universaliza
un video gracioso, simpático o de
denuncia, es su aparición en la televisión abierta: en un informativo, en
un programa de bloopers, o en un
debate sobre derechos humanos. La
validación del mensaje individual que
tiene su origen en una voz independiente, se produce recién cuando lo
toma la tele, lo verifica, lo confirma
y finalmente lo emite. Pensemos
en otro ejemplo: una campaña para
la vacunación masiva, un corte de
agua para la reparación de tuberías,
una cadena nacional con un anuncio
ANÁLISIS
presidencial. ¿En qué medio es más
efectiva su llegada? En la televisión.
De esa manera nos aseguramos un
alcance masivo y simultáneo. Este
medio clásico sigue siendo la referencia a la hora de la comunicación
grupal o social.
La comunicación hoy tiene variadas e
infinitas formas: los chats, los blogs,
todos los sistemas de comunicación
alternativa, como Vimeo, Periscope,
Twitter, Facebook. Y mientras escribo este artículo, seguramente están
surgiendo tres más. Pero, independientemente de lo atractivas que
resultan, en forma inversamente proporcional a la edad de sus usuarios,
todas esas redes, juntas y sumadas
no tienen el alcance de un mensaje
en televisión.
MASIVIDAD
Imaginen ustedes, dilectos lectores
que quieren comunicar el cambio de
fecha del inicio de clases, la interrupción de un llamado, el lanzamiento de
un producto, una oferta determinada.
¿A través de qué medio se emitiría
esa información? Seguramente, en
muchas plataformas. Pero sin discusión, el alcance masivo se lograría
con su emisión televisiva.
Quiero detenerme en la mención
que hice al pasar de lo grupal, de la
función gregaria. En cada hogar, la
pantalla es un lugar de reunión. La
tele como objetivo principal, o como
compañía. El informativo es un punto
de encuentro que me animo a calificar de universal. Algo grande existe
sólo si la televisión abierta lo cuenta
o lo confirma. Un paro general que
no sea anunciado por la televisión,
sería impensable. Esa acción de reclamo, si no se viera reflejada luego
en los medios, perdería buena parte
de su propósito.
La TV nos reúne alrededor de una
mesa, en el living o en un dormitorio. Quizás la enciende un integrante
de la familia, pero luego se suman
otros, o alguien nos avisa que hay
algo en la tele, que de seguro nos
va a interesar. La televisión abierta
ha ido incorporando a todo ritmo las
redes sociales. Ya no llegan cartas
ni llamadas por teléfono a un programa o a las redacciones, pero el
flujo y la intensidad de la comunicación demuestra, una vez más, que
el público está allí, del otro lado de
la pantalla, haciendo lo mismo que
desde 1956 en Uruguay: mira la tele
y busca por todos los medios hablar
con sus amigos virtuales (actores,
periodistas, conductores). Ahora,
con mucha más facilidad, envía saludos, fotos, videos o se inscribe para
un concurso. Las redes no distraen
al televidente sino que mejoran su
vínculo con la pantalla. El público se
siente –y de hecho lo está- cada vez
más cerca de los generadores de noticias, entretenimiento o programas
en general.
Sin embargo, hay una diferencia, y
es que hoy, hacer llegar esos mensajes, es mucho más fácil, pero
también más peligroso. Los medios
deben verificar esas múltiples informaciones emitidas sin filtro ni confirmación. Todas esas vías de comunicación confluyen en la televisión
abierta, es decir, los habitantes de
este país nos encontramos allí como
un conjunto. Las redacciones y los
periodistas, son la “escucha social”
de la que tanto se ha hablado en los
foros de tendencias en la comunicación en el siglo XXI.
INTENSIDAD Y EFECTIVIDAD
Un producto nuevo y de alcance masivo sólo llegará al gran público si
aparece en la pantalla abierta. Desde
el comercial más elaborado hasta la
placa animada anunciando el estreno
de una obra de teatro en el Sodre o
el Solís, el aviso de un circo, un musical, una bicicleteada o una maratón,
así como el de un helado, un jugo, un
pan, una tienda de productos de limpieza -y la lista es infinita- son ejemplo
de esto. Si le pidiera a cada lector que
mencione una marca asociada a cada
uno de esos productos, seguramente
lo podría hacer, y hasta podría cantar
el jingle sin dudar. Los consumidores
saben de esos productos, los consumen y los reconocen porque los han
visto en todos los ambientes de su
propia casa.
Cr. Eduardo Radio, gerente general de Canal 12
Comparativo - Encendido TV Abierta
Individuos - 19 a 24 hs
Enero
Febrero
Marzo
Abril
Mayo
Junio
2014
13,70
15,00
14,50
15,80
17,00
16,80
2015
14,00
14,60
15,60
16,70
18,30
19,30
La televisión abierta es –y parece que
por bastantes años más- un medio de
comunicación único, por la intensidad
y efectividad con que llega al mayor
número de hogares en todo el territorio nacional. Este medio enfrenta el
desafío de ir sumando todas las nuevas vías de comunicación que reúnen
a los distintos colectivos etarios, sociales o étnicos. Al integrar nuevos
canales de emisión, incluso, la televisión abierta incrementa aún más su
alcance.
La TV, en definitiva, es un vehículo
que mantiene su plena vigencia, y
además posee una vigorosa capacidad para adaptarse y convivir con los
nuevos medios. •
supermercados & autoservicios / 13
TECNOLOGÍA
Mejorar la eficiencia
para reducir costos
Las herramientas vinculadas con el nuevo sistema de facturación electrónica, permiten
estandarizar procesos y disminuir costos operativos, en la medida que las empresas
involucradas en la cadena de abastecimiento las adopten. En GS1 Uruguay, las soluciones
asociadas al intercambio electrónico de documentos apuntan en esa dirección.
Gustavo Israel, gerente general, junto
a Juan Carlos Vázquez, gerente técnico
de GS1 Uruguay
14 / supermercados & autoservicios
En un momento del ciclo económico en el cual la reducción de gastos
operativos se ha vuelto una cuestión
crucial, las herramientas tecnológicas son parte de la solución, a la
hora de aportar un ordenamiento en
el esquema de costos del negocio. Y
esto se aplica a empresas de diversos
rubros, ya se trate de importadores
o fabricantes. “Hoy, parece disminuir la intensidad del viento de cola
que favorecía a nuestra economía,
y se requiere ser más eficaces en el
control de los costos fijos, para lo
cual desde GS1 venimos desarrollando herramientas que permiten
a las empresas ser mas eficientes
en la gestión de su negocio”, explicó
al respecto el gerente técnico de la
compañía, Juan Carlos Vázquez.
En este contexto, la obligación que
las empresas comienzan a enfrentar
en cuanto a la implementación de la
factura electrónica, se convierte en
una oportunidad. “Ante los cambios,
uno puede reaccionar incorporando
esta modalidad como una mera herramienta para cumplir con los requerimientos de la DGI, o bien puede buscar el modo de sacarle todo el
provecho posible. La misma situación se puede encarar con más crea-
TECNOLOGÍA
CAMBIO OBLIGADO
A todas las empresas les resulta
dificultoso transformar sus métodos
de trabajo, ya que esto requiere una
mirada que vaya más allá de lo cotidiano, observar el conjunto y buscar las
mejores oportunidades. “Sin embargo,
ahora la DGI nos lleva a realizar un
cambio en la forma de facturar, de
manera que podemos ver esto como
una oportunidad para implementar
y generar una reestructuración”,
señaló el gerente técnico de GS1, Juan
Carlos Vázquez. En este escenario, los
sistemas de intercambio electrónico
de documentos que la compañía desarrolla “son piezas integradas”. De este
modo, “al sumarse a la factura electrónica, una empresa deja abiertas las
puertas para aprovechar este conjunto
de soluciones en el futuro”, remarcó.
16 / supermercados & autoservicios
tividad y lograr mejoras operativas
en el negocio”, analizó el ejecutivo.
Por ejemplo, se trata de un momento ideal para comenzar a desarrollar
la capacidad de integrar la recepción
de las facturas de los proveedores”.
En esto interviene todo lo que se
relacione con el intercambio electrónico de documentos: “no sólo de
la factura, sino también de órdenes
de compra y catálogos, brindando la
posibilidad de informar a todos los
clientes sobre la propuesta de productos. Cuanto más fina sea esa comunicación, mejor será para la empresa y para sus clientes”, describió.
SOLUCIONES
INTEGRADAS
“En momentos como este, hay que
ser creativos y eficientes”, destacó
el gerente general de la compañía,
Gustavo Israel. “Y apelar a maximizar los beneficios de la utilización de
la tecnología”, añadió.
De acuerdo con Israel, “en GS1,
nuestra visión es pensar soluciones,
más que para una empresa, para
toda la cadena de abastecimiento.
Si una empresa realiza un esfuerzo
aislado, los resultados no son significativos, a menos que se involucre
a toda la cadena”. Para ello, resulta
fundamental “el uso de los estándares, con herramientas y tecnologías
que se vienen implementando desde
hace muchos años, pero se necesita que sean incorporadas por todos
los eslabones de la organización,
en función de mejorar la eficiencia.
Es importante, por ejemplo, que se
utilice el mismo formato de órdenes
de compra en todas las cadenas con
las que trabaja el proveedor. O, en el
caso del catálogo, donde la ventaja
realmente está en estandarizar los
formatos”, detalló.
La factura electrónica, la orden de
compra electrónica y el catálogo
electrónico, son soluciones válidas
para hacerse más eficientes. “Siempre que sean estándares: que la misma solución sea aplicada por todo un
sector”, enfatizó Israel. •
EVENTOS
PRIMEROS PASOS
EN LA INCLUSIÓN FINANCIERA
Tras la publicación del primer informe del Banco Central desde la vigencia del descuento de puntos
de IVA por pagos a través de un medio electrónico, donde se da a conocer valiosa información
referida a la implementación de los pagos con tarjetas y dinero electrónico,
PricewaterhouseCoopers convocó a un foro destinado analizar la puesta en marcha de la
Ley de Inclusión Financiera, y conocer los próximos pasos que se darán este año.
Por Ec. Martín Vallcorba, Ministerio de Economía y Finanzas.
La inclusión financiera es la posibilidad de acceso universal y continuo de la
población a un conjunto básico de servicios financieros, y tiene que ver con
la posibilidad de usarlos en forma efectiva, en particular cuando nos proponemos incorporar a personas y empresas que se encontraban excluidas de los
servicios financieros. Esto tiene una relación importante con la cobertura, sobre todo a través de los canales transaccionales no tradicionales, que juegan
un rol fundamental en este proceso. En Uruguay teníamos una baja cobertura
de los servicios financieros y una escasa intensidad en su uso. Por ejemplo,
en el caso de las tarjetas de débito, teníamos una cantidad importante cuando
empezamos a trabajar en este tema, pero su uso era inexistente.
Ec. Martín Vallcorba, Ministerio de Economía y Finanzas junto a Ec. Mercedes Comas de PWC
Las dificultades obviamente eran mayores a nivel de los sectores de menores
ingresos y de las pequeñas empresas, y en el interior del país. Y había ineficiencias en el funcionamiento de los sistemas de pago, donde presentábamos
un rezago importante respecto de otros países de la región.
Antes de la implementación de la Ley de Inclusión Financiera, se tomaron
algunas medidas, que de alguna manera eran un pre-requisito para poder avanzar en las líneas de trabajo previstas en la legislación. Por ejemplo, la ampliación de las redes de POS, y el acceso al crédito de las pequeñas empresas.
Por un lado, la Ley apunta a la universalización de derechos para personas y
empresas, en el acceso a medios de pago, instrumentos de ahorro, al crédito
y la reducción de los costos. Por otra parte, el foco se colocó en la transformación y modernización de los sistemas de pago, donde los resultados ya son
muy alentadores.
REMUNERACIONES
En lo que tiene con la universalización de derechos, hay un capítulo relevante
vinculado con el pago de todo tipo de remuneraciones. La idea es que se rea-
18 / supermercados & autoservicios
licen a través de cuentas bancarias
o instrumentos de dinero electrónico, buscando que sea el trabajador,
el jubilado, o el beneficiario quien
elija la institución, con el cual ahora
cambiará el foco de los esfuerzos y
competencia de las entidades financieras. Esto genera que el sistema
se dedique a mejorar el servicio que
se brinda a la población.
Otro elemento importante tiene que
ver con las medidas de apoyo a las
Pymes. Las empresas pequeñas,
eran las que tenían mayor dificultad
para acceder a estos servicios, por
eso se establecen un conjunto de
beneficios, como el de abrir cuentas sin costo, y acceder a créditos
a un costo menor que hasta ahora.
También se implementa el programa de Ahorro Joven para vivienda,
y la creación del crédito de nómina
para trabajadores y jubilados.
En cuanto al fomento de la competencia y la mejora de la eficiencia,
se ha dado la posibilidad de regular
los precios de las transferencias
interbancarias –una de las graves
dificultades que teníamos-, se ha
avanzado en la regulación de las
redes de POS, y se estableció un
nuevo instrumento, que es el dinero electrónico.
Es importante la incorporación de
nuevos actores no bancarios al sistema, que estén en condiciones de
ofrecer un servicio básico de servicios, en este caso de pago. Y la
respuesta recibida del mercado ha
sido relevante, porque hoy ya son
EVENTOS
diez las instituciones que han solicitado poder operar. Luego, hay un conjunto de instrumentos que apuntan a la sustitución del uso del efectivo, como
las restricciones al uso de billetes para transacciones de importe elevado,
también al uso de cheques, y la reglamentación de algunas transacciones
específicas. El instrumento que ha sido más popular, en la implementación
de la Ley de Inclusión Financiera, ha sido la rebaja del IVA, que visto en perspectiva, se presenta como un elemento que promueve el uso de medios
electrónicos, asegurando que el beneficio llegue efectivamente al bolsillo de
los consumidores.
RESULTADOS
¿Qué ha sucedido a partir de la implementación de la ley? Desde su aprobación, hemos apostado a que todas las personas y actores podamos adecuarnos a las transformaciones.
En su primera etapa, se reglamentaron las medidas ya comentadas, y se efectuó una nueva edición de las medidas de fomento a la inversión en las redes
de POS, en noviembre de 2014. ¿Cuáles han sido los resultados hasta ahora?
Tanto la evolución de las cantidades de las operaciones realizadas con tarjetas
de débito, como en cuanto a los montos, vemos un salto muy significativo, a
partir de agosto, junto con la puesta en marcha de la devolución del 4% de IVA
para los pagos realizados por este medio. Realmente, esto significó una transformación importante en la forma en que los uruguayos realizamos nuestros
pagos, en muy pocos meses. A diciembre último, contra el mismo mes de
2013, tanto las cantidades de operaciones como los montos, se multiplicaron
por cuatro. Y en el primer trimestre de este año, la tendencia continuó en aumento. Es decir que los cambios no sólo se dieron en agosto, sino que se ha
generado una variación en el comportamiento de todos los uruguayos, por el
cual utilizamos cada vez más un medio que es más eficiente, cómodo y
seguro que el manejo de efectivo.
Otro indicador importante tiene que
ver con las tarjetas de crédito, cuyo
uso ha crecido en la última etapa, al
mismo ritmo que lo venía haciendo
antes de la implementación de la
ley. De hecho, nunca se buscó que
ella impactara positivamente en el
pago con tarjeta de crédito. Cuando
comparamos su nivel de utilización
frente a la tarjeta de débito, vemos
que la relación ha crecido en los últimos meses, a favor de ésta última.
Sin embargo, cuando comparamos
el nivel de uso de la tarjeta de débito como medio de pago, con respecto a países como Chile o Brasil,
vemos que aún nos queda mucho
camino por recorrer, pese a que venimos reduciendo la brecha.
Otro resultado clave es la evolución
de la cantidad de POS en la economía uruguaya, ya que era un objetivo explícito, asociado a la rebaja del
IVA. Hemos logrado aumentarla de
supermercados & autoservicios / 19
EVENTOS
13.000 en 2011, a 37.000 al cierre de 2014, y el crecimiento sigue mes a mes,
a un ritmo cercano a los 1.000 mensuales.
PLAZOS
La segunda etapa que habíamos definido en la reglamentación de la Ley tenía
que ver con el pago de remuneraciones de todo tipo por medios de pago electrónicos. La intención del Ministerio era que esto estuviera implementado sobre fines de 2014. Pero hubo una demora, porque estamos pendientes de que
el BCU habilite a las instituciones de emisión de dinero electrónico a comenzar
a operar. El decreto reglamentario prevé que los trabajadores dependientes
y beneficiarios de programas sociales incorporados al sistema, durante los
primeros nueve meses, van a poder elegir en qué institución cobrar. Luego,
es la empresa o el Instituto de Seguridad Social quien debe optar. Esto aplica
para aquellos trabajadores o beneficiarios para quienes no hay vigente un convenio de pago. Además, la ley prevé que por dos años, los trabajadores y sus
empleadores pueden acordar seguir utilizando un medio de pago diferente a
los que indica la norma.
En el caso de los jubilados y pensionistas, el decreto establece que quienes
se jubilen a partir de los sesenta días del inicio del cronograma, podrán elegir
una institución financiera o emisora de dinero electrónico a través de la cual
cobrar. Pero existe una ventana hasta mayo de 2017, para optar por cobrar a
través de otros medios. Quienes se hayan jubilado antes de ese momento,
no están alcanzados por las previsiones de la ley. Y para los profesionales, la
obligación comenzará a partir de mayo de 2016, con la posibilidad de que el
Poder Ejecutivo prorrogue el plazo.
El decreto también establecerá que las instituciones financieras no podrán
cobrar por las transferencias que reciban por el pago de las remuneraciones
en general.
PRINCIPALES INDICADORES
DE TARJETAS DE CRÉDITO
Cantidad de tarjetas
2.755.161
Cantidad de tarjetas por habitante
0,81
Cantidad de tarjetas por adulto
1,10
Cantidad de trajetahabientes (TH)
1.083.565
Cantidad de adultos TH
43%
Cantidad de tarjetas por TH
2,5
VARIACIÓN DE LA CANTIDAD DE
OPERACIONES, MONTO, RETIROS
EN EFECTIVO Y TARJETAS,
RESPECTO DEL MISMO SEMESTRE
DEL AÑO ANTERIOR.
TERCERA ETAPA
Se establecerá una restricción al uso de efectivo para pagos por operaciones
superiores a 40.000 unidades indexadas, y al de los cheques comunes por pagos superiores a las 160.000 unidades indexadas. También habrá medidas referidas al pago de arrendamientos y a la compra de inmuebles y automóviles.
Todos los agentes involucrados, desde que se aprobó la Ley de Inclusión Financiera, han tenido una actitud muy proactiva respecto a comenzar a adoptar
acciones, adelantándose incluso a la puesta en funcionamiento de las medidas incluidas en la norma. Es un proceso que hemos definido con dos concep-
20 / supermercados & autoservicios
tos clave: gradualidad y pragmatismo, nutriéndonos del conocimiento
de los actores involucrados en estos
temas, apuntando a una implementación gradual, que ha sido la clave
del éxito en lo que hemos realizado
hasta el momento. •
COMERCIO INTERNACIONAL
Impulso renovado
a la promoción de la marca país
Como parte de su estrategia
de promoción de la marca
Uruguay Natural, el país
se ha hecho presente en la
Expo Milán 2015, una mega
muestra en la que el Instituto
Uruguay XXI ha desarrollado
un pabellón destinado exhibir
el potencial uruguayo como
exportador de bienes
y servicios. Aquí, una entrevista
con el director ejecutivo del
ente, Antonio Carámbula.
22 / supermercados & autoservicios
Desde 2002, Uruguay XXI es el
Instituto promotor de las exportaciones y la promoción de las inversiones en el país. Y actualmente
también tiene a su cargo la gestión
de la marca país, “Uruguay Natural”.
“Nuestro rol fundamental es el de
dar apoyo a las empresas, sobre
todo a las pequeñas y medianas,
para internacionalizar su producción. Lo hacemos presentando a
nuestro país en ferias internacionales en las que las empresas nos
acompañan para promover sus productos”, afirmó el director ejecutivo
del ente, Antonio Carámbula. “También generamos visitas comerciales, encuentros de negocios con
potenciales clientes en el exterior,
les ofrecemos información y capacitación a través de talleres, los ase-
soramos y ayudamos a identificar
potenciales mercados”, detalló.
Con la creación del Sistema Nacional de Competitividad, además, Uruguay XXI ha asumido el rol de ser
una de las agencias ejecutoras de
las políticas definidas en ese ámbito, “siempre apostando a mejorar la
inserción de la producción nacional”.
¿CUÁL ES EL CAMINO
RECORRIDO Y CUÁNTO
HAY POR HACER FRENTE
A MERCADOS CADA VEZ
MÁS COMPETITIVOS?
Siempre hay mucho por hacer, pero
hemos avanzado muchísimo. Uruguay exporta a más de 140 países
en el mundo y estamos presentes
en más de 50 eventos internacionales, ya sea ferias o exposiciones.
Debemos continuar trabajando en
COMERCIO INTERNACIONAL
mejorar la calidad de la inserción
del país en esos mercados. Tenemos que seguir trabajando en el
valor agregado. Esto lo hemos logrado de muy buena manera en
algunos rubros. Por ejemplo, en
lo que tiene que ver con la carne.
Desde hace muchos años Uruguay
dejó de vender carne como tal: ahora vendemos tecnología aplicada a
la carne. El país está a la vanguardia
en la aplicación de tecnología para
la trazabilidad. Lo mismo hemos logrado con los granos, desarrollando
genéticas para el mejoramiento de
la calidad. Hemos crecido y desarrollado el sector de servicios, que
hoy es uno de los más dinámicos
de la economía. Están los servicios tradicionales, como turismo,
transporte y logística, que tienen
un peso muy importante en el PBI,
pero también los no tradicionales. Y
hemos alcanzado un desarrollo en
los servicios globales, rubro referido a la exportación de prestaciones
bajo la modalidad de outsourcing.
Posición internacional
¿QUÉ PARTICULARIDADES PRESENTA URUGUAY FRENTE A OTROS
PAÍSES COMPETIDORES?
Uruguay se ha instalado a nivel internacional a través de su Marca
País, Uruguay Natural. Ofrecemos
calidad de vida, en un concepto
muy amplio. Nos diferenciamos por
ser un país con gran estabilidad democrática, económica y bien posicionado a nivel internacional. Cabe
mencionar la libertad de expresión
y de prensa, los bajos niveles de corrupción, el buen nivel de desarrollo
humano y de acceso a los servicios
de educación y salud. Somos un
país que da un lugar muy importante al cuidado del medioambiente,
y que trabaja con gran impulso en
la utilización de energías renovables. Y hemos sido reconocidos por
avanzar en una agenda de derechos
sociales. A la hora de hacer negocios, también ofrecemos virtudes
que se refieren a nuestra ubicación
estratégica. A esto debemos sumar
recursos humanos con buen nivel
educativo, una conectividad de las
más altas del mundo y una ley de
promoción de inversiones que protege e incentiva la instalación de
empresas.
¿CUÁLES SON LOS MERCADOS HACIA LOS CUÁLES
URUGUAY XXI ESTÁ DIRIGIENDO SU ACTIVIDAD?
Uruguay exporta a más de 140 países, por lo que cada rubro, cada
sector, tiene sus propios mercados
estratégicos de colocación. Se está
desarrollando una política de regionalismo abierto, y en este marco
siempre estamos apostando a lograr
una mejor inserción de nuestra producción en el mundo.
¿CÓMO EVALÚA LA EXPERIENCIA DE EXPO MILÁN,
Y DE LAS ÚLTIMAS FERIAS
EN LAS CUALES URUGUAY
TUVO PRESENCIA?
Siempre nos fijamos objetivos, y en
Milán los estamos cumpliendo de
muy buena manera. El lema de la
Expo es “Alimentar el mundo y energía para la vida”, y creo que calza perfectamente con la estrategia que se
ha trazado Uruguay. Somos un país
con potencial para proveer alimentos
para 50 millones de personas, y además hemos desarrollado una política
de aplicación de energías limpias que
nos va a transformar en el país con
mayor porcentaje de energía eólica
en su matriz energética. Eso quisimos representar en nuestro pabellón
y lo hemos logrado. Estamos consiguiendo un muy importante flujo de
visitantes por día y lo mismo ocurre
con la parrilla gourmet, alcanzado
unos 400 comensales diarios. Estamos muy contentos y esperamos
que continúe de esa manera, por eso
tenemos preparada una agenda de
atractivos permanente para los meses que dura la exposición. En general, en las ferias de negocios que
hemos participado siempre se logra
un muy buen nivel de retorno por encima del de la inversión.
supermercados & autoservicios / 23
COMERCIO INTERNACIONAL
Alimentos y bebidas
Antonio Carámbula, director ejecutivo
¿QUÉ IMPORTANCIA LE
ASIGNA A ANUGA, COMO
PLATAFORMA RELACIONADA CON EL SECTOR DE
LA ALIMENTACIÓN?
Es una feria muy importante, que
cuenta con miles de expositores en
representación de un gran número
de países. Y un evento de referencia
donde confluyen stands y pabellones de países, regiones, y de empresas como tales, se trata de una
feria estrictamente de negocios,
donde se van a presentar las últimas tendencias en cuanto a innovación en el mundo de los alimentos y las bebidas. Tenemos mucho
que presentar allí. En el rubro de las
bebidas, el producto nacional es el
vino, y tenemos importantes avances tecnológicos en lo que hace a
la maduración y desarrollo. En cuanto a los granos y la carne, creo que
podemos aportar mucho, y a la vez
aprender, para continuar mejorando
nuestra producción.
¿CÓMO VIVE URUGUAY
XXI ESTE MOMENTO DEL
MERCADO?
Respecto del contexto externo, es
cierto que estamos en una región
que experimenta algunas dificultades. Esto nos lleva a prestar mucha
atención a lo que ocurra, pero no
nos impide desarrollar nuestro trabajo ni mirar más allá. Hoy Uruguay
tiene una economía muy saludable
y en condiciones de abstraerse en
cierta medida de todos estos inconvenientes. Nuestro país está
desarrollando una estrategia de
regionalismo abierto, de apertura
a nuevos mercados. Tenemos buenas oportunidades a la vista y haremos lo posible para aprovecharlas,
porque entendemos que la clave
del éxito está en la diversificación
de mercados y de producción. •
PRESENCIA EN EXPO MILÁN
Nuestro país se encuentra participando por primera vez con un pabellón propio en Expo Milán, que se desarrolla desde el 1 de mayo y hasta
el 31 de octubre, identificado bajo el lema “La vida crece en Uruguay”. Diseñado por arquitectos del INAC, este espacio se estructura en tres
niveles. En el inferior, se accede a una parrilla gourmet auditada por INAC, donde los comensales pueden degustar cortes seleccionados y
preparados por destacados chefs uruguayos. Allí se puede efectuar una prueba del sistema de trazabilidad utilizando un smartphone, con un
código QR. Un corto proyectado en tres pantallas con brazos robóticos, narra una historia sobre el legado que nos dejaron los inmigrantes
llegados a nuestro país, las tradiciones, y sobre todo, nuestra proyección a futuro, como país de desarrollo, de producción agrointeligente
y de cuidado del medioambiente. En la exposición, la delegación uruguaya también apuesta por desarrollar una agenda cultural cargada de
espectáculos y actividades que hacen a nuestra forma de sentir y de expresarnos, con notas de tango, candombe, y con la presencia de nuestras artes en general. “Todo eso es lo que somos, lo que hacemos, y lo que queremos reflejar en la marca Uruguay Natural”, afirmó el director
ejecutivo de Uruguay XXI, Antonio Carámbula.
24 / supermercados & autoservicios
FERIAS ALEMANAS
Cita con las tendencias
en productos frescos
Entre el 3 y el 5 de febrero se llevará a cabo en Berlín FRUIT LOGISTICA 2016.
Se trata de la plataforma comercial más importante del sector de los productos frescos.
En las últimas semanas, sus organizadores recorrieron diversos países de América latina para
ofrecer conferencias destinadas a los profesionales del sector. El próximo año, se esperan más de
65.000 visitantes y más de 2.700 expositores.
Tras los históricos resultados registrados en la última edición de FRUIT
LOGISTICA, en la que participaron más de 65.000 profesionales dedicados al sector de frutas y hortalizas, las encuestas completadas por los
2.785 expositores revelaron que cerca del 90% de ellos valoraron positivamente su participación y la catalogaron como un éxito comercial.
Si bien no figuraba como meta primordial la firma de contratos, el 45,3%
de los expositores indicó que había realizado operaciones comerciales
durante el certamen. Además en torno al 90% confían en que los negoCÁMARA DE COMERCIO URUGUAYO-ALEMANA
A través de su departamento de Ferias, brinda una amplia serie de
servicios a visitantes y expositores, así como las entradas bonificadas y catálogos para las ferias. Los interesados pueden contactarse con Matilde Altezor, directora Dpto. Ferias & Exposiciones.
Plaza Independencia 831, P2, Of. 201/210. Tel: 2901.1803
Fax: 2908.5666. [email protected] www.ahkuruguay.com
cios derivados de la feria serán “satisfactorios” o “muy
satisfactorios”. En consecuencia, el 89% de los expositores tuvieron una impresión general excelente y muy
positiva de esta edición de FRUIT LOGISTICA.
Como parte de los preparativos de la próxima edición
de la feria, la organización del evento se ha trasladado
durante las últimas semanas a diversos puntos de Latinoamérica, para desarrollar conferencias destinadas
a los profesionales del sector exportador agrícola. Los
encuentros tuvieron lugar en Ecuador, Panamá y República Dominicana, debido al gran potencial exportador de estos países. Previamente, la delegación había
visitado Colombia, Costa Rica, El Salvador, Guatemala
y Honduras. También, fuera de la región, se desarrollaron conferencias en España. En estos lugares, los
responsables de la feria han realizado un acercamiento a los productores o a las instituciones pertinentes
para motivar su participación en el evento más internacional de la industria de frescos. Las visitas suponen
una aproximación de la feria al sector y refuerzan las
alianzas de la organización con las principales instituciones, públicas y privadas, de cada uno de estos
países: Pro Ecuador, Corpei, el Ministerio de Comercio Exterior del Ecuador, el Ministerio de Comercio e
Industrias de la República de Panamá y el Centro de
Exportación e Inversión de la República Dominicana.
Estas entidades han colaborado en la realización de
estos actos, dirigidos a mostrar la proyección internacional del sector hortofrutícola y la importancia que en
él adquiere la innovación.•
Fruit Logistica cuenta con un amplio programa de conferencias gratuitas y traducidas de manera simultánea, sobre
ESPACIO PARA
EL CONOCIMIENTO los diferentes temas clave del sector hortifrutícola. Sus organizadores ya ha confirmado la primera de las temáticas
de actualidad que conformarán el próximo ciclo: el importante papel que viene jugando la digitalización en el comercio minorista y otras áreas de la cadena de valor.
26 / supermercados & autoservicios
HOTELES Y CONGRESOS
Nueva etapa en el hotel
MÁS EMBLEMÁTICO DE MONTEVIDEO
El Radisson Victoria Plaza Hotel se apresta a inaugurar
en las próximas semanas las reformas que viene realizando
en sus instalaciones, en procura de adaptarse a los
nuevos tiempos sin perder su calidad de clásico, situado
en el “alma” de la ciudad, según definió su director,
Horacio Sardeña. El ejecutivo se refirió al compromiso
de la compañía con la sustentabilidad, la apuesta a seguir
incorporando tecnología y el desarrollo de congresos
y convenciones, indicadores del desarrollo empresarial.
17 de septiembre, en una muestra
donde se apreciara un imponente collage fotográfico, donde se
exhibirán imágenes de los tantos
visitantes ilustres que pasaron por
sus instalaciones, incluidos “el Rey
Juan Carlos de España y casi todos
los presidentes del continente”.
“Somos un hotel básicamente corporativo. Si bien recibimos turismo
de descanso o de placer, nuestro
fuerte está en alojar a la gente vinculada con los negocios. Esto hace
que debamos renovarnos, y de ahí
el concepto de clásico siempre joven”, explicó Sardeña. “El cliente
corporativo es quien más percibe
los cambios, porque es el que más
frecuentemente repite su visita”,
añadió.
¿LA HOTELERÍA PUEDE CONSIDERARSE UNA INDUSTRIA
DONDE PREDOMINA EL ESTILO?
Cr. Horacio Sardeña, director
28 / supermercados & autoservicios
Dada su historia y tradición, sin olvidar que se ubica en una zona que
se puede definir como el “alma de
Montevideo”, frente a la Plaza Independencia, y rodeado de otros edificios emblemáticos, el Radisson
Victoria Plaza mantiene intacto su
lugar de privilegio como el hotel
más clásico del Uruguay. Desde
luego, estos atributos forman parte
de la estrategia de posicionamiento de la compañía que lo gestiona,
junto con otros, como el hecho de
ofrecer la mejor vista de la ciudad, y
ser “un clásico siempre joven”, definió su director, Cr. Horacio Sardeña.
Su historia, que se entrelaza con la
del país, “se verá reflejada, en ocasión de inaugurarse las importantes reformas que actualmente lleva
adelante el hotel, prevista para el
La globalización que hoy se vive,
con la incorporación a esta industria de grandes cadenas internacionales, implica una tendencia a la
estandarización. Esto puede servir
para algunas cosas, pero en otros
aspectos, la impronta nacional es
clave. Ocurre en todos los sectores. Entonces, cuando llega desde
el exterior una decisión tendiente a
la estandarización, lo que hacemos
es un detallado análisis. Soy de la
idea de que al hotel, aunque formemos parte de una cadena, debe
mantener rasgos de su estilo; pensando en el mercado internacional,
sin descuidar lo regional.
HOY SE HABLA A NIVEL DEL
RETAIL Y DE EMPRESAS DE
SERVICIO DE LA EXPERIENCIA DE COMPRA. ¿QUE SUCEDE EN LA HOTELERIA?
Comparto ese concepto. Nuestra
idea es comenzar a comunicar la
HOTELES Y CONGRESOS
renovación de las instalaciones,
pero también las nuevas fortalezas
de los servicios que brindamos.
Esto tiene mucho de pasión y vocación. En el día a día, los pasajeros
se cruzan constantemente con la
mucama, el mozo, o el conserje, y
en ellos debe encontrar una sonrisa, una buena disposición para servirlo. Del mismo modo pasa en un
supermerado cuando es recibido
o hay un contacto con la cajera en
el checkout. Esto es fundamental.
Nosotros aquí hemos convivido
con una alta rotación del personal,
pese a lo cual nunca dejamos de
realizar la metodología habitual que
llevamos adelante en el área de recursos humanos. Esto comienza
con un proceso de inducción: buscamos que el nuevo empleado conozca el hotel integralmente. Luego llega el período de capacitación,
y después el que denominamos
Yes, I can, donde inculcamos una
serie de estándares que tenemos
como cadena, relacionados con la
predisposición a solucionar al pasajero cualquier requerimiento al
instante. Es tan importante la calidez, la forma en que el huésped se
siente en el hotel, así como ofrecer
la mejor cama. La hotelería es una
suma de experiencias.
Responsabilidad
y negocios
HOY SE HABLA DE LA HOTELERÍA SUSTENTABLE.
¿CÓMO ENCARA ESTE CONCEPTO LA COMPAÑÍA?
Lo estamos implementando. Una
de nuestras prioridades, en la actualidad, es la canalización de los
residuos, donde realizamos una
preclasificación de los desechos reciclables, no reciclables, y los que
deben salir con una custodia especial, como los elementos tóxicos,
aunque no de la manera en que
se hace en los hospitales. Por otra
parte, contamos con una planta de
re-potabilización de agua para lograr una mejor pureza, que incide
dentro de lo posible, más allá del
problema general que al respecto
existe en la ciudad, y otras acciones que hacen a la responsabilidad
social empresaria.
UN TEMA QUE PREOCUPA A
LOS EMPRESARIOS DE TODAS LAS ACTIVIDADES, ES
COMO MANTENER LA EXCELENCIA EN UN ENTORNO
COMPETITIVO.
Uno de sus fundamentos son los
recursos humanos, que son escasos y por otro lado no nos podemos
sobredimensionar en este aspecto,
pero a la vez debemos cuidarlos
y retenerlos. Estamos buscando
siempre formas de que el personal
sienta que trabajar en Radisson no
significa sólo hacerlo para grandes
marcas hoteleras, considerando
también Victoria Plaza, sino que
también reporta importantes beneficios diferenciales y una profesionalización.
LOS CONGRESOS Y CONVENCIONES EMPRESARIALES SON UN INDICADOR DE
CÓMO MARCHA EL MOVIMIENTO EMPRESARIAL.
¿CÓMO SE MANIFIESTA HOY
EN EL PAÍS?
En el sector de congresos y convenciones, tenemos muy buena
proyección de ocupación, con varios congresos confirmados. Esos
eventos no van a reflejar la desaceleración de los últimos meses,
porque se planifican con años de
anticipación, pero nosotros no notamos ningún tipo de contracción
de la demanda. Y somos muy optimistas en que, con la nueva segmentación de habitaciones que vamos a hacer y los nuevos servicios,
vamos a ganar mayor atracción.
Ampliando el espectro, también
estamos trabajando mucho con ac-
tividades teatrales y stand up, entre otras, lo cual también atrae un
fuerte movimiento de gente, que
luego regresa en busca de diversos
servicios, como noche de bodas,
spa o los almuerzos empresariales,
entre otros. •
HOTEL INTELIGENTE
“Soy un convencido de que debemos ir
hacia la tecnología”, afirmó el director
del hotel Radisson, Horacio Sardeña,
al analizar el impacto de las nuevas
formas de comunicación en la actividad. En concreto, la compañía utiliza
una aplicación que “permite que, desde cualquier teléfono y lugar, se pueda
pedir cualquier servicio del hotel, ya
sea un traslado desde el aeropuerto,
una almohada, o un room service”,
ejemplificó. Esta app permite incluso
utilizar el smartphone como llave, vía
bluetooth, para la habitación.
APUESTA A LA INVERSIÓN
Ante la desaceleración que se evidencia en la economía uruguaya, al igual
que en la región y en el mundo, el Radisson Hotel de Montevideo se ha propuesto “pisar el acelerador, muy lejos
de colocar un freno de mano”, señaló
su director, Horacio Sardeña. “Debemos redoblar esfuerzos para mantener
nuestro lugar en el mercado, ofreciendo cada vez más servicios, reformando
las instalaciones, colocando nuevas
máquinas en el casino, y renovando
el spa”, enumeró. Y remarcó: “hay que
ser más competitivos. Además, dado el
tiempo que el hotel llevaba sin experimentar reformas, y por la situación el
país, este era el momento para encarar
la remodelación y generar nuevos centros de actividad”.
Entre tanto, en el histórico edificio que
fue sede anterior del hotel, tras una
inminente reforma, funcionará en el
futuro próximo el Victoria Plaza Office
Tower, un emprendimiento donde se
habilitarán un importante numero de
oficinas, aportando un nuevo público
potencial para las múltiples prestaciones que ofrecemos.
supermercados & autoservicios / 29
INICIATIVAS
UN CENTRO DE REHABILITACIÓN
DE VANGUARDIA
En Maldonado, se creó hace cinco años CEREMA, el único
Centro de Rehabilitación en un nivel terciario de atención
en el país, dedicado a la asistencia de jóvenes y adultos
con discapacidades de alta complejidad.
La empresaria supermercadista Rosita Polakof (El Dorado),
integra la comisión directiva de la entidad.
El Centro de Rehabilitación CEREMA surgió
cinco años atrás en Maldonado, gestionado
por una asociación civil que, con el apoyo de
la comunidad y el trabajo interdisciplinario de
un equipo de profesionales, desarrolla acciones para mejorar la calidad de vida de las
personas con discapacidad. “Contamos con
el compromiso y la participación de personas
de buena voluntad de nuestra comunidad,
que destinan parte de su tiempo y de su vida
a colaborar con la gestión del centro en sus
distintas áreas”, explicó Rosita Polakof, integrante de su comisión directiva.
En los primeros meses de 2007, se comenzó
a trabajar en el proyecto de un centro que
atendiera la demanda comunitaria de atención en rehabilitación de personas con discapacidad física, motora y cognitivo-conductual. “La Intendencia de Maldonado realizó
30 / supermercados & autoservicios
un aporte económico para el equipamiento
de este centro, gestionó la cooperación de
organismos internacionales, asignó profesionales y funcionarios en comisión y aporta
una partida económica mensual de 350 mil
pesos. Este centro es gestionado y administrado por la Asociación Civil sin fines de lucro
CE.RE.MA., integrada por ciudadanos de la
ciudad de Maldonado”, relató Polakof.
INICIATIVAS
El objetivo de la entidad, es contribuir al
incremento funcional de las personas en
situación de discapacidad con potencial de
rehabilitación, favoreciendo su inserción en
el medio familiar y en la comunidad. A lo largo de su breve trayectoria, el centro ya “ha
logrado dar respuesta a más de 1.700 solicitudes de atención de pacientes y familias
provenientes de distintos puntos del país”,
destacó la directiva.
Programas
El principal objetivo de las terapias que allí se
brindan, es lograr la funcionalidad de la persona, tratando de alcanzar su máximo nivel
posible de independencia, para que pueda
integrarse al entorno familiar y comunitario, e
incluso su reinserción laboral. “CEREMA también considera la necesidad de reacondicionamiento físico y funcional de personas con discapacidad física permanente, para mantener
el nivel de independencia alcanzado. Así es
que nuestros pacientes son periódicamente
valorados y atendidos en estos aspectos, a lo
largo de su ciclo vital”, aclaró. Y añadió: “nuestra fortaleza es el equipo de profesionales interdisciplinario con gran vocación de servicio
y específica formación en rehabilitación médica, comprometido con la tarea, los pacientes,
familias y toda la comunidad, así como la tecnología aplicada a la rehabilitación, que se ha
ido incorporando gradualmente.
A diario, en la entidad se desarrollan programas orientados a las patologías de alta complejidad tales como hemiplejias, paraplejias,
cuadriplejias, politraumatismos y traumatismos encefalo-craneanos graves, entre otras.
También, a intervenir en patologías discapacitantes severas y progresivas, a brindar
reacondicionamiento físico y funcional para
la persona en situación de discapacidad secuelar, y a capacitar a las personas a cargo
del cuidado de los pacientes.
CEREMA se financia con un aporte mensual
de la Intendencia Departamental de Maldonado, y también con la colaboración de instituciones públicas y privadas, empresas y
particulares. Dado que quedó comprendida
entre las entidades alcanzadas por la normativa que exonera las donaciones efectuadas
por empresas contribuyentes de IRAE e Impuesto al Patrimonio, los aportes a la institución son canjeables en un 75% por certificados de crédito de la DGI para el pago de
estos tributos. El 25% restante, es un gasto
deducible de IRAE. •
AYUDA PARA SALIR ADELANTE
Hugo, un joven de 22 años, es hijo de Carolina Enciso, funcionaria
de una de las sucursales de supermercados El Dorado en Maldonado. Hace dos años, sufrió un grave accidente automovilístico que le
dejó secuelas devastadoras. “Era una persona muy activa, y en ese
momento había cambiado absolutamente todo. No podía moverse, ni
hablar, ni comer”, contó Enciso. Pero su realidad comenzó a cambiar
cuando llegó a CEREMA, donde hoy se recupera de una manera sorprendente.
En la institución, relató su madre, “nos encontramos con calidez, contención, compromiso, afecto y apoyo, tanto por parte de los profesionales que atienden a mi hijo, como de las personas que se encuentran
en una situación similar a la nuestra”. Con el paso de los meses, y gracias a la rehabilitación, Hugo ha alcanzado
importantes progresos. El más importante, es que “ha vuelto a sonreír”.
32 / supermercados & autoservicios
EVENTOS
UNA FIESTA PARA EL PALADAR
En el hipermercado Géant se llevó a cabo la 14º edición del Salón del Vino, en la que bodegas
nacionales e importadores expusieron sus novedades a través de 40 stands. Tanto el INAVI
como los directivos del Grupo Disco Uruguay, consideran ya al evento como un emblema para
el sector, que cada año alcanza un nuevo incremento en el volumen de ventas.
Tuvo lugar en el Hipermercado Géant de Parque Roosevelt, la
14º edición del Salón del Vino, con la participación de más de
40 bodegas nacionales y extranjeras, las cuales expusieron
sus mejores variedades, reafirmando el perfil del evento como
impulsor de novedades y lanzamientos de los productos de la
industria vitivinícola. Con entrada libre, el numeroso público y
clientes se dio cita en el lugar y pudieron recorrer los stands,
degustar vinos nacionales e importados, y tomar contacto con
reconocidos enólogos y representantes de las más importantes bodegas presentes en nuestro mercado.
Próximo a llegar a sus quince ediciones, el Salón del Vino se
ha transformado en un evento emblemático, donde no sólo
se comunican promociones y ofertas, sino también una variedad cada vez más amplia de productos, dirigidos a todos los
segmentos del mercado. Además, se extiende a lo largo del
año en una serie de acciones que posicionan a la marca supermercadista organizadora, como especialista en el rubro. En un
mercado donde la cultura del vino de calidad ha aumentado en
forma sistemática y exponencial, el Salón del Vino acompañó
este desarrollo con un crecimiento a tasas exponenciales.
BODEGAS NACIONALES
En el acto de apertura de la muestra, el presidente del Instituto Nacional de Vitivinicultura (INAVI), José Lez, manifestó que
“el Salón del Vino nos vuelve a sorprender, en un año especial,
por la excelente vendimia, brindando una oportunidad para
que la industria local muestre sus productos al consumidor. El
Instituto acompaña cada año este proyecto, para que se vaya
consolidando”. De acuerdo con el directivo, “nuestro sector no
escapa a la realidad mundial, tenemos que ser competitivos,
y mostrarnos con esta maravillosa producción vitivinícola”. En
este aspecto, el evento organizado por Géant “conjuga lo que
nuestros productores también están empezando a exhibir”
en el exterior. La competitividad en el contexto internacional
depende, en parte, del tipo de cambio, pero tiene como gran
componente a la calidad, afirmó Lez. “Los productores uruguayos tienen en el mercado interno un buen reconocimiento de sus vinos, que se refleja en una relación de 7 botellas
nacionales vendidas, contra 3 importadas”, resaltó. “Nuestro
desafío es aumentar el número de botellas nacionales, para
que estén más presentes en el mercado local”, concluyó el
presidente del INAVI.
A su turno, el gerente de Compras del Grupo Disco, Roberto Couce, remarcó: “el Salón es para nosotros un emblema,
34 / supermercados & autoservicios
Palabras de apertura de Roberto Couce. El director de Géant, Álvaro Zarauz con
el presidente de INAVI, José Lez y Roberto Couce. El presidente del Grupo Disco
Luis Eduardo Cardoso, Álvaro Zarauz y Sebastián Cardoso.
donde cada año se vende un número mayor de botellas”. En
la reciente edición, exhibieron sus productos 24 stands de bodegas nacionales y 16 internacionales. El ejecutivo también
resaltó el crecimiento de la producción nacional y su presencia
EVENTOS
supermercados & autoservicios / 35
EVENTOS
en el mercado externo, ya que –relató- tuvo la oportunidad de
encontrar varias bodegas uruguayas en góndolas de supermercados norteamericanos. Además de los vinos, formaron
parte de la exposición la pujante industria del aceite de oliva,
y otros productos gourmet nacionales, como quesos, miel y
frutos secos. •
ENTRE BODEGAS Y EMPRESAS PARTICIPANTES
ALMENA
CARRAU
“En nuestro portafolio contamos Fabre Montmayou, de Mendoza.
con bodega Tarapaca, de Chile, y Importamos estos vinos hace muchos años, con un buen desempeño de ventas en los segmentos
medio y alto. Son productos con
un perfil muy definido para esos
públicos. Para nosotros es importante participar de este Salón desde sus inicios, ya que tiene gran
afluencia de público, ante el cual
hacemos las degustaciones y nos
presentamos para la temporada.
Proyectamos seguir con degustaciones, capacitaciones en los
puntos de venta y restaurantes, lo
cual nos permite tener contacto
con el consumidor final. (Agustín
Carrau, director comercial).
“Nos presentamos con varias bodegas: Familia Deicas, Don Pascual,
Concha y Toro (Chile) y tres argentinas: Norton, Bianchi y Viniterra.
Para nosotros es un evento importante por el público de Géant, ya que
los primeros días vienen compradores selectos, a comprar muy buenos
vinos, y la idea es presentar ofertas y
propuestas en segmentos de precios
altos, para que ese público acceda a
probar etiquetas, productos, o añada nuevas. Apuntamos a que estos
compradores encuentren etiquetas
de un valor más alto que la media
de todo el año, y las compre en buenas cantidades. Además, siempre
lanzamos productos nuevos, como
el reservado Malbec de Concha y
Toro”. (Alejandro Crosa, gerente de
Marketing de Almena).
SOLDO HNOS.
“Representamos a bodegas Trapiche (Mendoza, Argentina) y Finca
Las Moras, de San Juan, en cuyo
caso estamos mostrando Dadá, un
nuevo concepto en vinos, en sus
versiones 1, 2 y 3. Su particularidad
es que en ellos se expresan más
las notas que en otros productos.
En el caso del 1, a vainilla. En el 2,
a moca, y en el 3, a especias. Esto
se logra gracias al blend de uvas.
La marca Dadá hace referencia al
movimiento de vanguardia nacido
en Zurich en 1915, que se oponía al
arte tradicional, buscando nuevas
formas de expresión. Esto lo estamos reflejando en el concepto del
stand, y lo mismo se puede apreciar en las publicidades. Con Finca
Las Moras también comercializamos líneas de alta gama, Malbec y
Cabernet. Son vinos con 15 meses
BODEGA SAN HUBERTO
de barrica. En el caso de Trapiche,
una bodega con 125 años de historia, hemos traido el gran medalla
Malbec, su tope de línea, con 18
meses de barrica”. (Pablo Soldo,
gerente comercial)
“Es una bodega de La Rioja (Argentina), diferente a lo que es la
producción mendocina, más conocida por el consumidor. Estamos en la latitud 28, bien al norte
de Argentina, en un clima desértico propicio para dar vinos muy
ricos, frutosos, con notas minera-
les interesantes. Presentamos las
tres líneas que Géant está comercializando. En la Premium (marca
Nina), presentamos el CabernetMalbec (con 12 meses de barrica
francesa) y la línea roble, compuesta por vinos reserva, con el
mismo estacionamiento en madera, en sus tres varietales: Cabernet, Malbec y Syrah. También, la
línea joven sin madera, donde se
destaca el Torrontés. Es un blanco
muy frutado, que particularmente
en La Rioja da unas características muy especiales. En todos los
casos se trata de productos con
una excelente relación preciocalidad”. (Andrea Tashchian, Latin
America Export Manager).
BODEGA GARZÓN
“En el Salón presentamos la línea de vinos de la bodega, que son los reserva varietales y la nueva línea
de Brisas de Garzón, que se creó este año. Compartimos el stand con las otras unidades de negocio
de la compañía: Colinas de Garzón (aceites), Altos de Garzón (almendras) y Sierras de Garzón (mieles).
Para nosotros, este evento es fundamental, porque reúne a mucho público, y es una oportunidad para
que deguste nuestros productos, para luego comprarlos en las góndolas, pero ya con un conocimiento
de su calidad”. (Germán Bruzzone, enólogo)
36 / supermercados & autoservicios
FERIAS INTERNACIONALES
38 / supermercados & autoservicios
FERIAS INTERNACIONALES
ALIMENTOS Y BEBIDAS,
EN EL MAYOR EVENTO MUNDIAL
En Anuga 2015, a realizarse en Colonia -Alemania- entre el 10 y el 14 de octubre, se prevé la
presencia de 6.800 expositores procedentes de, aproximadamente, 100 países en los diez
certámenes monográficos que componen el evento. Entre ellos, se destacan los dedicados a
los productos lácteos, la carne y sus derivados y la industria de las bebidas.
En octubre se llevará a cabo en Alemania una nueva edición de la mayor
muestra global dedicada al sector de
los alimentos y bebidas. Anuga 2015
tendrá lugar en Colonia entre el 10 y el
14 de ese mes, brindando su espacio
a las innovaciones y nuevas tendencias en estos rubros, a través de las
diversas exposiciones que componen
el certamen, que concurren habitualmente los profesionales del mundo
del comercio y la gastronomía, tanto
de Alemania como del resto del globo.
En líneas generales, una de las tendencias que más presencia mostrará en
esta nueva edición, es la que se relaciona con el avance de los alimentos y
bebidas saludables, vinculados con el
sector de los productos naturales, orgánicos o bajas calorías. En el caso de
la muestra Anuga Meat, la mayor feria
del mundo dedicada a la carne y los
productos que de ella se derivan, este
ámbito reflejará las iniciativas para el
bienestar animal y la protección de los
consumidores, a través de certificaciones internacionales para el origen y la
calidad, en el contexto de un mercado
donde el consumo y la producción no
han dejado de aumentar.
CARNES Y EMBUTIDOS
La feria reunirá a la elite del sector,
con alrededor de 850 expositores
procedentes de 50 países, ocupando
una superficie bruta de 55.000 metros cuadrados. Allí estarán presentes
Christine Hackmann, Communications Manager
Koelnmesse GmbH
tanto las compañías líderes del sector,
mostrando toda la gama de la producción cárnica en sus diferentes fases de
elaboración: desde productos cárnicos
sin elaborar hasta embutidos, jamones
y especialidades regionales, pasando por preparaciones de carne y productos de conveniencia. INAC estará
presente con una gran representación
empresarial.
De acuerdo con la OECD y la FAO, en
los próximos años seguirá creciendo el
consumo de carnes en todo el planeta,
a raíz del incremento de la población
y el desarrollo económico que se registra en numerosos países. Se prevé
que la producción mundial de carne
aumentará de 297 millones de toneladas en 2011, a 350 millones en 2021.
Los crecimientos anuales en carnes
de aves serán, según estos pronósticos, de un 2,2%, más que los de la
carne de ternera (1,8 %) y la de cerdo
(1,4%). De este modo, la participación
VARIEDAD PARA EL COMERCIO Y LA GASTRONOMÍA
Más de 450 expositores presentan zumos de frutas y bebidas sin alcohol, vinos, cervezas, bebidas
espirituosas y bebidas de moda en la muestra Anuga Drinks, el certamen monográfico dedicado a
las bebidas bajo el techo común de la Anuga, donde se mostrará una amplia variedad internacional
de bebidas para el comercio y la gastronomía.
Ambos grupos de visitantes encontrarán de nuevo en la feria una variada oferta, donde este año
se destacará también una importante representación de los zumos de frutas, el agua y las bebidas
sin alcohol. En tanto, las bebidas energéticas continúan siendo un tema importante para el sector.
También estará representada la cerveza, así como la oferta de vino presentada de forma atractiva
en el marco de una exhibición especial, Anuga Wine Special.
de la carne de ave alcanzará un 37%
del total del mercado, contra una cifra
idéntica de la porcina.
En Alemania, país sede del evento, el
consumo per cápita de carne de cerdo alcanza los 38,2 kg, colocándose a
la cabeza de las preferencias en este
mercado. El de aves, en tanto, se mantiene estable, en 11,5 kg. Y el de carne
de ternera se ha reducido levemente
en 0,1 kg para llegar a los 8,9 kg.
INDUSTRIA LÁCTEA
Por otra parte, en la muestra Anuga
Dairy, la plataforma internacional más
importante para la leche y los productos lácteos, se verán reflejadas las
nuevas oportunidades de mercado que
se presentan para el sector. La feria
ocupará un pabellón de 23.500 metros cuadrados bajo el techo común de
Anuga, albergando a 380 expositores.
La presentación del sector en la exposición, más allá de las luces y sombras
de este mercado, exhibirá perspectivas que se vislumbran como positivas. Factores determinantes para el
desarrollo de la industria de los lácteos, son el crecimiento global de la
población, la dinámica de la economía
mundial, con un continuo crecimiento
de la capacidad de compra, la tendencia cada vez mayor a vivir en centros
urbanos así como la modificación de
las costumbres alimenticias. Todo
esto, según manifiesta la organización
central alemana para informaciones
sobre el mercado lácteo (ZMB), traerá
consigo un claro incremento del consumo de leche en los países en los
que todavía la demanda es pequeña.
Entre ellos, se cuentan Egipto, Indonesia, Irán, México, Nigeria, Pakistán
y Bangladesh. En paralelo, sobre todo
en Europa, se registra un constante
proceso de concentración en el seno
de la industria. •
supermercados & autoservicios / 39
RECONOCIMIENTO
El ex Frigorífico Anglo,
Patrimonio de la Humanidad
El emblemático Frigorífico Anglo y el conjunto edificios que lo rodean, fue
declarado por la UNESCO Patrimonio de la Humanidad. Tras décadas de
esplendor, y una fama internacional ganada sobre la base de la elaboración y
exportación del corned beef, hoy es un importante circuito turístico, donde
funciona el Museo de la Revolución Industrial.
En el marco de los actos encabezados por el ex presidente de la Nación, José Mujica, Fray Bentos
celebró la reciente declaración del ex Frigorífico Anglo, conocido como “la gran cocina del mundo”
- y el paisaje industrial que lo circunda- como Patrimonio de la Humanidad.
Este hito, además, genera una oportunidad de trabajo y turismo, y a través de la instalación de la
UTEC en el lugar, de brindar capacitación en diversas carreras.
El Frigorífico Anglo del Uruguay fue una de las principales agroindustrias del país durante el siglo
XX, y una de las industrias procesadoras de productos cárnicos más importantes de la región.
Hasta llegó a contar con un puerto de ultramar. Hoy, su edificio alberga el Museo de la Revolución
Industrial y el Parque Industrial Municipal, donde funciona un grupo de pequeñas empresas.
Aquella compañía tuvo su origen a comienzos del siglo pasado, cuando un grupo con capitales
mayoritariamente británicos adquirió la empresa Liebig –firma alemana creada en 1865-, y durante gran parte del siglo fue el motor del crecimiento del departamento de Río Negro, elaborando
productos emblemáticos, como el extracto de carne y el corned beef.
En los años 60 llegó su nacionalización, que implicó el cambio de denominación: pasó a identificarse como Frigorífico Fray Bentos. Hasta que a fines de esa década, su progresivo declive derivó en
el cierre del establecimiento, afectando seriamente la vida económica de Fray Bentos.
Tras sucesivos intentos por reactivarlo, la fábrica y el barrio Anglo fueron cedidos a la Intendencia
local, que lo readecuó para crear un parque industrial y un recorrido turístico que hoy recibe más
de 10.000 visitas al año.
Durante las dos guerras mundiales, el corned beef elaborado en Fray Bentos por el Frigorífico Anglo fue el alimento de los soldados ingleses en los frentes de batalla. Esa carne enlatada llegaba
también a la población civil y se convirtió en un producto central para su alimentación en los momentos de escasez, y hasta terminó integrándose a la dieta de los británicos una vez terminada
la guerra. •
40 / supermercados & autoservicios
Presencia de las
carnes uruguayas
EN ANUGA
Silvana Bonsignore, directora de Mercados
Externos del INAC, reveló detalles acerca
de la organización del stand que las carnes
uruguayas desplegarán en octubre, en Alemania. Una oportunidad clave para mejorar
el posicionamiento en los mercados europeos, y del resto del mundo. Cerca de
100 personas integrarán la delegación que
acompañará al Instituto.
42 / supermercados & autoservicios
Desde 1981, el Instituto Nacional de Carnes (INAC) viene
impulsando la presencia ininterrumpida de nuestro país
en Anuga, la más importante feria profesional del sector
alimentario en el mundo. De hecho, “es el evento más antiguo en el que el Instituto participa”, reveló la directora de
Mercados Externos de la entidad, Silvana Bonsignore.
Este año, el stand dedicado a los productos cárnicos
uruguayos ocupará una superficie que superara los 600
metros cuadrados, divididos en dos plantas, donde se harán presentes 22 frigoríficos exportadores, y entre 10 y
12 traders y brokers vinculados con el sector, totalizando
una amplia delegación uruguaya. El stand ocupará una isla
dentro del sector de Anuga dedicado a las carnes, “lo cual
hemos solicitado especialmente”, comentó Bonsignore.
“Creo que esto muestra el esfuerzo y la importancia que
Uruguay le otorga a la feria. En la mayor parte de los días
que dura el evento, habrá degustaciones, para que las empresas inviten a sus clientes, potenciales compradores, y
de ese modo experimenten la calidad de la carne uruguaya, acompañada de nuestros vinos”, señaló.
ESFUERZO COMPARTIDO
Además de una fuerte inversión, este proyecto también
“demanda una enorme organización, no sólo en lo relacionado con el funcionamiento del stand, sino también en
relación a la logística, incluyendo el servicio de catering,
la preparación del stand, su estética, el acceso a Internet,
y la disposición de un box para que cada frigorífico pueda
dialogar con sus clientes en forma individual”, describió
Bonsignore.
¿CÓMO ESTÁ POSICIONADO URUGUAY EN EL
MERCADO EUROPEO?
Europa históricamente ha sido un mercado relevante para
Uruguay, sobre todo en los cortes de mayor valor, a través
de la cuota Hilton. Pero más allá de esto, la feria convoca al
sector cárnico industrial, no sólo de Europa, sino también
de otros lugares del mundo. También es una oportunidad
para conocer las nuevas tendencias, qué está ocurriendo
en el mundo de la alimentación, y dialogar con colegas de
otros países. El sector cárnico mundial se reúne allí, y es
una oportunidad para intercambiar opiniones.
¿CUÁL ES LA SITUACIÓN DEL SECTOR CÁRNICO EXPORTADOR A NIVEL MUNDIAL?
A nivel de mayoristas, Uruguay es un proveedor conocido en el mundo. El mayor foco que nosotros deberíamos
hacer es a nivel de los mercados minoristas. Ahí tenemos
el problema de que aún no somos tan conocidos y el esfuerzo por hacer conocer la carne uruguaya requiere una
inversión muy grande. Pero, entre los compradores, hoy sí
Uruguay ya tiene un posicionamiento y se percibe como
un producto de calidad. La estrategia es posicionarla como
una carne particular, generada a pastos, donde
los animales viven al aire
libre todo el año, teniendo básicamente razas
británicas, con fuerte
presencia de Hereford
y Angus, las más apreciadas a nivel mundial.
Todo esto es conocido
por el comprador, pero
el desafío más grande
es llevar este conocimiento al consumidor
Silvana Bonsignore, directora de
final. Para ello, Uruguay
Mercados Externos del INAC
tiene ventajas sobre las
que construir, como una industria frigorífica muy seria que ha sabido aprovechar el momento del mercado
mundial, con un crecimiento en volumen y en valor, y
el gran desafío es hacerlo más aún.
¿QUÉ IMPORTANCIA TIENE EL PAÍS DE ORIGEN EN ESTE MERCADO?
Hoy el origen es muy importante en determinados productos alimenticios, por ejemplo en el vino. Del mismo
modo, se reconoce mucho la carne de determinados
países y hay mercados que exigen consignar el origen
en la etiqueta. Aquí está el punto: allí es donde hay que
trabajar. En este aspecto, sigue vigente el proyecto de
la marca Uruguay País Natural, donde se unen distintos sectores tratando de trabajar en conjunto, porque
eso los ayuda a sumar sinergias y a posicionarse. En
esto también suman noticias como la reciente declaración del ex Frigorífico Anglo como Patrimonio de la
Humanidad. Los logros en el deporte, el arte, y todo
lo que ayude a posicionar a Uruguay, va en el mismo
sentido. •
Promoción en Expo Milán
En la mega-muestra que se viene desarrollando en Milán, el INAC ha
trabajado para el montaje de un pabellón, en conjunto con Uruguay
XXI. Allí funciona un exitoso restaurante, a través de la modalidad de
franquicia, que fue catalogado entre los tres mejores de la exposición, y viene atendiendo a 700 comensales por día.“Allí tenemos una
parrilla, y mostramos al público un sistema de trazabilidad, donde se
puede ver la asociación de lo que el cliente está comiendo, con el
ecosistema del cual proviene, con el apoyo de personal contratado
por el INAC. La gente se muestra muy interesada en esta información”, destacó Silvana Bonsignore, directora de Mercados Externos
del INAC.
supermercados & autoservicios / 43
CREATIVIDAD
EL ARTE DEL
BUEN COMER
La red social Instagram se ha convertido en
plataforma de lanzamiento para la particular
artista noruega –residente en Alemania- Ida
Skivenes, quien conjuga con gran creatividad
el arte culinario, la plástica y la fotografía,
generando efímeras, deliciosas y hermosas
figuras, con las texturas y colores de los
alimentos más variados.
La artista noruega Ida Skivenes ha revolucionado a la red
social Instagram, donde cuenta con más de 100 mil seguidores, que se ven atraídos por las imágenes de sus
verdaderas obras de arte montadas sobre la presentación de deliciosos platos. A partir de su primer post –que
representa la figura de un oso y un zorro sobre una tostada-, miles de personas se han sumado a su cuenta en
la popular red social, para apreciar el creativo modo en
Ida coloca en foco un ángulo fresco y estimulante de la
fetichización de los alimentos. Sus obras van desde una
reproducción de la cubierta del libro El Gran Gatsby realizada sobre la base de frutas, mermelada y yogur, hasta
la Acrópolis ateniense, materializada a través de una ensalada griega.
Pero uno de los aspectos más destacados de su obra
artística y culinaria, es el proyecto de la Tostada del Arte,
donde se han recreado famosas piezas de Kandinsky,
Degas, Picasso y Dalí, sobre rebanadas individuales de
pan. Tan ingeniosas como deliciosas, sus creaciones
surgieron, al principio, “de la comida regular, con figuras
de animales y personajes de dibujos animados”, contó.
“Pensé que sería divertido para explorar mi interés por el
arte moderno, utilizar alimentos como medio”, comentó.
ARTE CULINARIO
Sin embargo, lo suyo “no es un proyecto de arte como
tal”, sino que “todo está hecho para ser comido”, aclaró
Skivenes. “Y dado que ya ha sido documentado fotográficamente, siempre existe la oportunidad de experimentar la obra una vez más, y compartirla con otros”, añadió.
La tostada Monet, por ejemplo, “hecha con matequilla y
pistacho, manzana y kiwi, es tan deliciosa como hermosa”, comentó.
Entre sus ingredientes favoritos, se cuentan “varios quesos, pimientos y pepinos para las piezas saladas, y yogur
griego, mermeladas y bayas, para las versiones más dulces”. La artista gastronómica, además, trata de asegurarse de que sus creaciones sean tan atractivas como
deliciosas.
Para el futuro, la artista tiene proyectado incursionar en
distintos viajes que le permitan recrear monumentos famosos con ingredientes locales. •
44 / supermercados & autoservicios
EMPRESAS
La fortaleza de la especialización
Un equipo de profesionales multidisciplinarios que genera ideas creativas e innovadoras junto a
los clientes en pos de resultados e identificando nuevas oportunidades.
de los envíos en Excel y permite conocer día a día las
variables clave para evaluar la gestión de campo. Faltantes de Mercadería, Exhibición Primaria, Precios de
venta al Público son datos que pueden consultarse con
un solo click. También hemos creado, con esta información, un “Semáforo de Gestión”, para poder evaluar con
información Geocodificada, la performance en cada
Región, Canal y Recurso. Una herramienta clave para el
desarrollo de exitosas campañas de Trade Marketing. •
Bayton Marketing Outlimits es una empresa de servicios integrales de Marketing Promocional que une
creatividad innovadora con capacidad logística, especializada en Acciones BTL, Arquitectura Ferial y Merchandising. Contamos con un equipo de profesionales
multidisciplinarios con trayectoria y know-how que
coordina más de 700 merchandisers y acciones promocionales en Argentina y Uruguay, diferenciándonos
por nuestra capacidad de gestionar eficientemente
creatividad e implementación. Además de generar
ideas creativas, las desarrollamos y las implementamos con el máximo nivel de eficacia, realizando junto
con nuestros clientes, el seguimiento permanente de
la acción garantizando los resultados e identificando
nuevas oportunidades
Bayton Marketing Outlimits abre sus puertas en Uruguay en el 2015, impulsando las más avanzadas técnicas de Marketing Promocional y Trade Marketing.
Innovamos en el mercado con un sistema de gestión
de la información 100% web que se complementa perfectamente con acciones de Trade para alcanzar gestiones de alto impacto. Nuestro sistema se independiza
supermercados & autoservicios / 45
EMPRESAS
Marcas de Unilever lanzan
antitranspirantes sustentables
Unilever lanzó recientemente sus nuevos antitranspirantes comprimidos, con una nueva
tecnología que permite la misma duración y protección, con un menor impacto ambiental.
Empresarios, supermercadistas y representantes de organizaciones civiles participaron del
lanzamiento como de talleres para la promoción de la sustentabilidad.
Miguel Kozuszok, presidente
de Unilever Latinoamérica
46 / supermercados & autoservicios
Las reconocidas marcas de Unilever Dove y Rexona, presentaron
en Buenos Aires sus nuevos antitranspirantes comprimidos. Se trata
de una tecnología revolucionaria,
que ofrece a los consumidores la
misma duración y protección que
un producto tradicional, pero en un
envase más pequeño. A través de
este formato, las marcas apuntan a
transformar la categoría, ofreciendo
un producto mucho más práctico y
sustentable.
Esta innovación permite reducir el
impacto en el medio ambiente, ya
que en su proceso de producción
se reduce la cantidad de aluminio
en un 30%, y la utilización de gas
propelente, en un 50%. De esta
manera, la iniciativa impacta y se
traslada a toda la cadena de abastecimiento y distribución: el uso del
transporte se reduce en un 39%, ya
que se necesitan menos vehículos
para su traslado.
“Hace más de 10 años que se está
trabajando en esta iniciativa a nivel global. Diseñamos una nueva
tecnología que permite reducir el
impacto ambiental, sin necesidad
de un cambio de hábito por parte
del consumidor. Como resultado, el
producto dura lo mismo que el regular, pero con una huella ambiental mucho menor”, aseguró Hernán
Sperber, Brand Manager de Rexona
Cono Sur.
“Estamos seguros del éxito de
este producto, porque aúna los
conceptos que quisiéramos encontrar en todos los lanzamientos”,
afirmó durante la presentación en
Buenos Aires el presidente de Unilever Latinoamérica, Miguel Kozuszok. “Nuestro plan es competir en
el mercado lo más rápido posible,
y si logramos la aceptación de los
consumidores estaríamos ahorrando anualmente cerca de 1.000 toneladas de aluminio, equivalentes
a 488.000 bicicletas. Y en términos
del impacto de los gases de efecto
invernadero, sería el equivalente a
un auto dando 3.141 vueltas alrededor de la tierra”, comparó.
Kozuszok sostuvo que el verdadero
cambio en cuanto al efecto positivo
sobre el medioambiente, se logrará
en la medida en que otras compañías se sumen a este esfuerzo por
impulsar la sustentabilidad, que
“como modelo de negocio, llegó
para quedarse”. Las compañías que
no incorporen la sustentabilidad en
el corazón de su negocio, quedarán
en el camino, vaticinó.
VIDA SUSTENTABLE
Este proyecto se enmarca dentro
del Plan de Vida Sustentable que
la compañía lanzó a nivel global en
2010, y tiene como objetivo llevar
a la mitad el impacto de Unilever
en el medioambiente. Siguiendo
EMPRESAS
esta línea, las marcas integraron
la sustentabilidad en su propósito
y en el producto, realizando acciones medibles para ayudar a hacer
de la sustentabilidad algo cotidiano.
Los antitranspirantes comprimidos
lo hacen de una manera relevante
para las marcas y para las personas
que utilizan estos productos.
El presidente de Unilever expreso
que, “no es un plan de comunicación corporativa, sino la forma en
que hacemos hoy negocios en la
compañía, y vamos a continuar en
este camino, donde todos tene-
mos un rol que cumplir, incluidos
los funcionarios y los consumidores”. “No hubo un mejor momento
para construir un mundo mejor”,
sintetizó Kozuszok. “Estamos en
un instante crucial para cambiar el
mundo con pequeñas acciones, y
prepararlo para el futuro”, concluyó.
Este lanzamiento ya está disponible en el mercado uruguayo, al igual
que en Brasil y Argentina, abarcando variedades como Dove Original, Invisible Dry, GoFresh pepino
y Rexona Active Emotion, Cotton,
Bamboo, Powder y Antibacterial. •
Supermercadistas de Uruguay participaron
junto a directivos de Unilever del lanzamiento
de los nuevos productos.
PROMOCIÓN EN EXPO MILÁN
Hacer negocios de la manera habitual ya no es una opción para Unilever. De acuerdo con el reporte 2014 de su Plan de Vida Sustentable, la compañía se encuentra desarrollando una nueva forma de trabajar, en la que la sustentabilidad impulsa todas sus acciones. Es un modelo en el cual:
• Todas las materias primas provienen de fuentes sustentables.
• La salud y el bienestar de las personas son una prioridad.
• Mejoran las oportunidades y los derechos en el lugar de trabajo, y las mujeres reciben un trato justo.
• Se protege el medioambiente pensando en las generaciones futuras.
Fundada en el siglo XIX, la compañía nació con el objetivo de ofrecer al mercado productos para mejorar la higiene y la nutrición. Hoy su Plan de Vida Sustentable
está impulsando la sustentabilidad en todos los aspectos del negocio, generando nuevas oportunidades y crecimiento. Cada vez más personas eligen marcas
creadas con un propósito, como Dove y Lifebuoy. A medida que las necesidades de los consumidores se adaptan a los cambios en el medioambiente, Unilever
innova generando productos como jabones para ropa que utilizan menor cantidad de agua, por ejemplo.
supermercados & autoservicios / 47
INFORMACIÓN
Crece la participación del comercio
electrónico en el retail
El e-commerce ya representa casi el 6% de la facturación del comercio mundial, según
una investigación realizada por la consultora eMarketer. Se ha establecido también
que la evolución de esta tendencia continuará siendo positiva en el futuro inmediato.
Washington Villot,
gerente General de
ASU.
El mercado del retail consiguió cerrar 2014 con unas cifras totales
de facturación que en forma global
alcanzaron los 22.492 billones de
dólares. La cifra es elevada y continúa la tendencia alcista del cierre de
2013. Frente a los resultados del año
precedente, las ventas crecieron en
un 6,1%.
48 / supermercados & autoservicios
De acuerdo con las proyecciones, las
ventas seguirán creciendo en la misma
línea hasta 2018, año en el que la consultora prevé que aumenten un 5,5%
y se sitúen en los 28.300 billones de
dólares.
Curva ascendente
Ahora bien: ¿Qué peso tiene dentro de
estas cifras el mercado del comercio
electrónico? En 2014, rondó el 5,9%
del total del mercado, por lo que el ecommerce facturó un total de 1.316 billones de dólares en el mundo. La cifra
seguirá siendo positiva e irá aumentando su posición dentro del total, aunque
su crecimiento no será tan impactante
como lo está siendo ahora. El peso de
las ventas online subió en casi un
23% en 2014 frente al año anterior.
En los siguientes años, el crecimiento interanual estará por debajo del
20%. En 2018, será del 13,3% aunque en ese año el peso total del comercio electrónico dentro del total
del comercio llegará al 8,8%.
En el crecimiento de la importancia
del comercio electrónico, dos mercados serán los grandes indicadores de tendencia: Estados Unidos
y China. En estos países se están
impulsando las compras y el gasto
a través de las plataformas digitales.
Entre ambos, suponen ya el 55% del
mercado mundial del comercio electrónico, según las cifras de 2014. •
INFORME
NUEVOS
PRODUCTOS
NUEVOS PRODUCTOS CCU
Presente en Uruguay desde 2012, CCU viene impulsando la llegada de importantes marcas
internacionales en la categoría de bebidas con alcohol, como las cervezas Heineken,
Schneider, y ahora, la sidra Real. Y a nivel local, produce una amplia variedad de aguas
y refrescos, bajo las marcas Nativa y Nix.
APORTES Y NUEVAS
PROPUESTAS
PARA EL MERCADO
MEJORAS EN LA
DISTRIBUCIÓN
En forma paralela a las inversiones y
mejoras en su planta, en los últimos
dos años, CCU ha realizado mejoras
a nivel del servicio en ventas y distribución. En 2012, la empresa contaba
con presencia parcial, y cubría sólo
14 departamentos, sin atender la
zona Centro y Norte del país. Para fines de este año, espera haber alcanzado la cobertura total del territorio
uruguayo.
En cuanto a los puntos de venta, ha
realizado inversiones progresivas en
activos y materiales, sobre todo en
heladeras para la exhibición de sus
productos. Al mismo tiempo, ha
efectuado ajustes en su red de distribución propia e indirecta que, entre
otras cosas, incluye la incorporación
de un sistema informático, que permite una mejor gestión comercial.
50 / supermercados & autoservicios
En 2015, la estrategia de innovación
de CCU en Uruguay se ha concretado en dos grandes áreas. Por un lado,
el desarrollo de productos nuevos en
su planta situada en la Sierra de las
Ánimas. Y por otro, la incorporación
a su portafolio de categorías y marcas de sus filiales hermanas, ubicadas
en otros países. Este camino se inició
con la incorporación de las cervezas
Heineken y Schneider, en 2013, en las
cuales hace aproximadamente un año
se sumó el formato de un litro descartable, el cual ha sido un éxito comercial. En estas marcas se han mantenido
los formatos retornable y descartable,
dado que ciertos canales prefieren todavía el tradicional. Este portafolio de
cervezas, además, se complementó
en 2014 con Kunstmann, un producto
artesanal que busca hacer punta en
este segmento, en Uruguay. Este año,
por otro lado, CCU también incorporó
la sidra Real, marca líder en Argentina,
que se comenzará a comercializar en
el segundo semestre.
PRODUCCIÓN LOCAL
La innovación en lo referido a la fabricación local, se iniciaron con la
entrada de la compañía al segmento
de las aguas saborizadas, con la marca Nativa, en dos sabores (naranja y
pomelo), y en versiones con y sin gas.
Asimismo, el año pasado la empresa
encaró un proyecto de inversión
y reconversión tecnológica en su
planta, con el fin de migrar hacia
un nuevo formato de envasado. De
este modo, hoy cuenta con agua
mineral Nativa y refrescos Nix en
nuevos calibres y con nuevas etiquetas, con una mejora sustancial
en cuanto a imagen. Entre tanto, a
su portafolio de aguas se incorporó recientemente Nativa Limón con
gas. Las aguas saborizadas Nativa
se elaboran con agua mineral pura
de la Sierra de las Ánimas, envasada en origen, con pulpa de fruta,
sin azúcar adicionada.
Desde el desembarco de CCU en
Uruguay, en 2012, se vienen implementando distintos avances con el
objetivo de alinearse con los más
altos estándares de servicio y calidad, y con la convicción de realizar
un significativo aporte al mercado
local, ofreciendo nuevas alternativas a comerciantes y consumidores.
Es así como sus cervezas han sido
bien recibidas, exhibiendo crecimientos en volumen, distribución y
participación de mercado. Lo mismo puede decirse sobre las aguas
saborizadas. Para el cierre de 2015,
CCU espera alcanzar un volumen
total de ventas -considerando todos sus negocios- de 70 millones
de litros. •
supermercados & autoservicios / 51
NUEVOS PRODUCTOS LEPI
Apuesta por la
DIVERSIDAD
Lepi Ltda., dedicada a la importación
y distribución de envases para retail
y gastronomía, viene lanzando
nuevas líneas de bandejas, vasos
y bolsas para supermercados, como
un modo de diversificar su cartera de
productos, para ampliar la atención a
sus clientes.
Como es habitual en muchas empresas, Lepi procura
anticiparse a las demandas del mercado, innovando en
su propuesta y encarando constantemente nuevos lanzamientos. “Más allá de que 2015 no se viene presentando como un año tan positivo como los cinco anteriores,
dado que se ha notado una tendencia a la desaceleración en la actividad, tratamos de continuar en este camino”, explicó su director Comercial, Álvaro Denis.
Una de las principales novedades que presentan para la
segunda mitad de este año, es una nueva línea de envases “con diseños totalmente diferentes a los conocidos, pensados para productos como masas finas, sushi
o bombones”, indicó Denis. En realidad, estas bandejas
fueron creadas para el mercado del sushi, pero para el
mercado uruguayo se han realizado adaptaciones a una
gama más amplia de alimentos, y han recibido una aceptación positiva en confiterías y bombonerías.
PRESENTACIÓN
“Si bien no es un producto de bajo costo, había una demanda insatisfecha en el mercado para una propuesta
como esta, totalmente innovadora. Tenemos muy buenas expectativas, a partir de los primeros negocios que
hemos concretado, lo que seguramente perdurara en el
tiempo, porque es innovador y de indiscutible calidad”,
explicó el director.
Su principal característica es contar con “una excelente
cristalinidad, que permite apreciar con claridad el producto, mientras que el acabado del fondo de la bandeja
también aporta un importante valor agregado, a lo cual
los clientes han respondido con muy buena aceptación a
nuestra propuesta”, indicó.
En un momento en el que el mercado tiende a contraerse, las desafíos son “ampliar la cartera de clientes, y la
oferta de productos que tenemos para ellos”, comentó
Denis. En Lepi Ltda., la decisión ha sido avanzar en ambas direcciones.
La gran mayoría de los nuevos productos que la empresa
está incorporando a su oferta, provienen desde China,
en tanto continúa trabajando con los envases tradicionales traídos desde Argentina. Y naturalmente, a la profundidad de la propuesta, se suman los bidones para uso
industrial, muy demandados. •
PRÓXIMAS INCORPORACIONES
En esta etapa, Lepi Ltda. se apresta a ampliar su cartera de productos con una serie de nuevas propuestas, procurando
abrir nuevos nichos de mercado:
Bandejas para comidas calientes y microondas. Son ideales para delivery. Con más gramaje y resistencia que las
bandejas utilizadas hoy en la plaza, brindan una amplia gama de prestaciones, ya que resisten temperaturas más altas.
Vasos. Cristalinos, con un novedoso sistema de tapas.
Sorbitos. Se trata de una amplia línea con diferentes tamaños y formatos.
Bolsas de polietileno. Para supermercados, en varios tamaños, con calidad Premium.
Guantes descartables. Similares a los de látex, pero en vinilo, lo que los hace más resistentes, diseñados exclusivamente
para la manipulación de alimentos.
52 / supermercados & autoservicios
NUEVOS PRODUCTOS PAPELERÍA GALLI
INNOVACIÓN EN TODAS
LAS CATEGORÍAS
Papelería Galli ha incorporado diversas novedades en las marcas
internacionales que representa en Uruguay, con prestaciones novedosas en sus productos y sus diseños creativos que hacen la
diferencia. También, las medidas de seguridad que presentan,
para posibilitar su uso por parte de los más pequeños.
Papelería Galli ha venido implementando incorporaciones en tres importantes
líneas que representa para nuestro país: Foroni, Avery y Molin.
Foroni, una empresa abierta al mundo y a las distintas culturas, estilos y personas desde sus inicios se centró en la producción de cuadernos y cuadernolas de
alta calidad, y se ha mostrado capaz crear con libertad los mejores productos
con tecnología de avanzada, y respeto por el medio ambiente y los consumidores. A 90 años de sus comienzos, sus productos se extienden por muchos países
del mundo, alcanzando a miles de puntos de venta y atrayendo las preferencias
de todas las generaciones de consumidores, obteniendo así las líneas más novedosas del mercado, logrando ser una de las principales marcas de Brasil.
En el caso de Avery, Papelería Galli ha incorporado 6 colecciones nuevas, bien
diferenciadas por sus novedosos y exclusivos diseños: Carpetas con elástico
tamaño oficio, varias presentaciones; biblioratos tamaño A4 muy vistosos, con
anillo especial en forma de D y de alta calidad; tres distintos exhibidores de
libretas con diseños, formas y tamaños diferentes en cada presentación; pizarras adhesivas para pegar donde sea, removibles y reutilizables, para usar con
marcador de pizarra; fundas Premium eco-friendly tamaño A4 y fundas Premium
y separador a la vez, con borde de colores y tamaño A4 que personalizan cualquier archivo.
MARCANDO EL CAMINO
Molin, en tanto, es una marca de origen español, que establece tendencias
desarrollando y cambiando las exigentes demandas del mercado. A la vez que
modifica presentaciones, incorpora novedades como: Nuevo formato del bolígrafo con cuerpo cristal, más grueso, con mayor carga de tinta; nuevo formato
del bolígrafo de tinta líquida, más seguro, con menos partes que comprometan
la integridad y respuesta; bolígrafos con tinta Neón, la mayor novedad de la
marca, en varios colores, con cuerpo cristal y punta niquelada; nuevo formato
de marcador detector de billetes falsos; plastilina, avalada por los controles
de calidad de la Unión Europea, asegurando que el producto que le damos
54 / supermercados & autoservicios
a nuestros hijos sea atóxico; nuevos
colores de marcadores para pizarra, completando la colección de
los tradicionales (ejemplos: marrón,
amarillo, lila, y naranja); también
como novedad, marcadores permanentes metalizados para toda
superficie, como para personalizar
tazas, usar sobre metal, vidrio y muchas otras aplicaciones; marcador
permanente con tinta metálica de
1mm de espesor, en oro, plata y
blanco. Puede ser utilizado en casi
todas las superficies como madera,
plástico, cristal, goma y otras. Todos
los componentes están libres de
metales pesados y otra novedad:
marcador fibra indeleble para prendas color negro, de trazo fino para
facilitar la escritura. •
CONSEJOS ÚTILES
Papelería Galli ha dado a conocer algunas de las características comunes a su cartera de
productos, de gran importancia
y para tener en cuenta antes de
adquirir cualquier material escolar. Los controles aseguran el
cuidado de los más pequeños y
comercializar un artículo confiable. Porque todos los productos cumplen con la normativa
de seguridad del país de origen (en este caso, la europea
EN71); las pinturas para dedos
enfocadas a los más pequeños contienen amargante para
disuadir su ingestión; todas
las pinturas y plastilinas están
exentas de gluten y son aptas
para celíacos y las tintas de los
rotuladores de colorear están
fabricadas a base de agua.
supermercados & autoservicios / 55
NUEVOS PRODUCTOS CLALDY
Crecimiento y creatividad en el
DESARROLLO DE PRODUCTOS
Con cerca de medio siglo en el mercado uruguayo, Claldy es una destacada
empresa láctea, que exhibe un crecimiento sostenido, sobre la base
de la creatividad y la calidad de sus productos, Este año, sus novedades destacadas
son el yogur light Be-Free en frasco y el Claldy en vasito.
Claldy es una de las principales compañías lácteas del Uruguay, con más
de 48 años en el mercado local. Su
alta calidad le ha permitido exportar
a importantes mercados internacionales, manteniendo un continuo crecimiento, sobre la base de la innovación
y el desarrollo de nuevos productos,
los que son muy bien recibidos por la
familia uruguaya. Entre los que más
se destacan, se cuentan los deliciosos
yogures, quesos danbo, magro y muzzarella, queso untable, y la crema de
queso Gambú, como también manteca, leche fresca, crema doble en vasito, dulce de leche, postres y gelatinas,
incluyendo la Gelatina Light de Claldy.
Entre las innovaciones más recientes
de la compañía se encuentran el Yogur en frasco Be-Free Light y el Yogur Claldy en vasito. Gracias al éxito
alcanzado por Be-Free, el yogur light
de la marca, también se lanzó Be-Free
en frasco de 780 ml. El conocido yogur en frasco de Claldy, ahora también
disponible en versión light Be-Free.
Este es el producto que varios supermercados, autoservicios y almacenes
56 / supermercados & autoservicios
estaban solicitando, y fue muy bien
recibido por los consumidores.
SALUD Y SABOR
Be-Free tiene un balance óptimo
entre cuidarse para estar en línea,
sin sacrificar el sabor delicioso de
un buen yogur, y ahora está disponible en frasco. Más cremoso y más
práctico, Be-Free en frasco 780ml.
viene en dos sabores: frutilla y durazno. Otra innovación que ha superado las expectativas es el yogur
Claldy en vasito de 200 gramos. Delicioso para acompañar al consumidor en el desayuno, al salir de casa,
o en la oficina. Está disponible en
dos sabores, frutilla y durazno.
Claldy cuenta con un fuerte plan
de apoyo comercial, que incluye
publicidad en medios de comunicación masiva, con especial énfasis en nuevos productos. Para este
año y el próximo, la empresa tiene
planeado el lanzamiento de otras
novedades e innovaciones, como
también varias iniciativas y promociones. •
NUEVOS PRODUCTOS L'ORÉAL
Frente a un nuevo panorama
de negocios
L’Oréal encara un nuevo desafío, en busca del desarrollo
de un amplio mercado a través de una propuesta de productos de maquillaje orientados
al público masivo, con líneas pensadas para su distribución mediante los puntos de venta.
También propone una nueva generación en tratamientos capilares.
REVOLUCIÓN CAPILAR
Entre los proyectos encarados
por L’Oréal en lo que va de
2015, se cuenta la fuerte inversión dedicada al desarrollo de
su línea de productos capilares
bajo la marca Fibralogy, basado
en las moléculas denominadas
filloxane. “Así como la ceramida R fue una revolución a fines
de los 90, que nos dio una gran
ventaja competitiva, creo que el
filloxane nos va a dar resultados
cosméticos superiores, en un
rango muy amplio de cabellos”,
indicó Nicolás Oberti.
Esta línea presenta como principal atributo su capacidad para
otorgar densidad al cabello desde su interior, aumentando su
diámetro en forma progresiva.
58 / supermercados & autoservicios
Por definición, L’Oréal es una empresa profundamente orientada
a la innovación. Y naturalmente,
en este 2015 no dejará de ser fiel
a esa tendencia, ya que viene presentando numerosos lanzamientos,
en todas las categorías donde participa. “Nuestra compañía registra
todos los años unas 600 nuevas
patentes”, indicó al respecto Nicolás Oberti, Director de la División
Gran Público en L’Oréal Uruguay.
No obstante, este año se presenta
en la compañía una innovación que
se destaca claramente por sobre el
resto, a nivel estratégico, “porque
abre la puerta a un nuevo mercado
en el país”, indicó. Y detalló: “en
maquillaje, apuntamos a trabajar
también en el segmento popular”.
Hace 15 años, la compañía encaró el desarrollo de los segmentos
medio y alto de la categoría, con
marcas como L’Oréal Paris y Maybelline, logrando crecimientos
interanuales sostenidos, y posicionarse como referente del mercado.
“En ese momento, desarrollamos
la distribución en farmacias y perfumerías, cuando la hegemonía estaba en manos del canal puerta a
puerta”, recordó el ejecutivo.
Sin embargo, esta incursión no
deja de ser algo así como la punta
de un iceberg, donde la parte no
visible es todo el universo de productos de bajo costo que existe en
categorías como esmaltes, labiales,
máscaras para pestañas y delineadores. “Estos artículos hoy tienen
su fuerte en el negocio puerta a
puerta, y están presentes en loca-
les especializados principalmente
a través de importadores ocasionales”, describió Oberti.
EXPANSIÓN
En este escenario, la compañía
está desembarcando mediante una
fuerte apuesta, a través de la marca
Vogue, que cuenta con una trayectoria de 50 años en Colombia, y ha
sido incorporada por L’Oréal hace
tres. Con ella, “buscamos expandirnos a toda América latina, con
el objetivo de conquistar este mercado con una propuesta completa,
de excelente calidad y con precios
inigualables”, anunció el director.
“Queremos construir un negocio
muy masivo, de miles de millones
de unidades, para desarrollarlo a
través de los puntos de venta”,
añadió. A favor de esta apuesta,
se cuenta con que “el maquillaje
es la categoría más impulsiva que
existe en la cosmética. Haciendo
una comparación: como los caramelos, si el producto se muestra,
la gente se tienta y lo compra. Por
eso es importante su exhibición”,
explicó Oberti. Por otra parte, han
encontrado una importante receptividad entre los retailers, dado que
existe “una gran avidez por contar
con productos con estas características”. De este modo, el gran proyecto de la compañía en la región,
durante los próximos años, será
potenciar el enorme negocio del
maquillaje a nivel popular. “Estamos aportando, y generando una
tendencia, que se manifiesta mucho más grande que la esperada”.•
NUEVOS PRODUCTOS CABA
EN BUSCA DE MÁS MERCADOS
CABA viene ampliando su cartera de productos, incorporando innovaciones en todas sus unidades
de negocio. Este año, sorprende con una renovada propuesta de productos cosméticos
para la mujer, así como en solventes y bebidas con alcohol de alta calidad.
La innovación es una constante en la compañía nacional de
bebidas, alcoholes y solventes CABA S.A., integrante del Grupo ANCAP, apostando al crecimiento en forma ininterrumpida
desde 2002. “La búsqueda de nuevos mercados y productos
ha sido desde siempre nuestro punto en el horizonte y la razón fundamental de los grandes progresos que hemos tenido en los últimos años”, afirman en la empresa. En este 2015,
CABA ha encarado un proceso de expansión, conquistando
nuevos clientes, generando competencia y desarrollando una
complementación de sus líneas de productos. Por un lado, la
empresa dio a conocer cuatro nuevos productos que vienen
a completar y renovar la línea de solventes. Ahora, junto al
Aguarrás y Disán, también ofrece Thinner (diluyente de pinturas, limpiador de grasas y aceites), Thinner Profesional (para
acabados finos; diluyente de pinturas, barnices y lacas) , Removedor de pinturas y Querosol. De este modo, conforma un
amplio abanico de soluciones en solventes.
COSMÉTICA
Por otra parte, como fiel reflejo de la innovación que marca
su desarrollo, ha creado ALMAMÍA: una línea de cuidado personal completamente nueva que incluye fragancias, quitaesmaltes y alcohol en gel humectante. Esta nueva y completa
línea procura un acercamiento con el universo femenino, brindándole frescura y fragancia para la seducción y la feminidad.
“Desarrollamos una fragancia de Body Splash para cada categoría de mujer de hoy en día: mujeres libres, mamás radiantes, chicas exóticas y jóvenes enamoradas”, describieron en la
empresa. El Body Splash es el buque insignia de ALMAMÍA,
“porque cada fragancia traduce fielmente lo que cada mujer
desea para su bienestar”. A su vez, el
alcohol en gel es revolucionario: no
irrita ni seca la piel, sirve como bactericida y viricida, e higieniza sin necesidad de agua ni toallas, todo esto con
un aroma suave y característico, además de humectar la piel. Estos nuevos
elementos componen los pasos más
recientes de la compañía en el rubro
de los cosméticos y suponen “una
apuesta interesante, llevada a cabo
con solidez y responsabilidad”. Por último, la compañía destaca la propuesta que se refiere al mercado de los alcoholes de calidad superior: El brandy
Juanicó. Un destilado de aguardiente
de vino blanco, añejado en cascos Limousin de origen francés. Este destilado se suma al ya reconocido cognac,
“y porta la calidad inconfundible de la
marca Juanicó”, remarcaron. “En esta
dirección caminamos en CABA. Mirando hacia adelante sin un destino
final. La innovación y la apertura, para
la obtención de nuevos productos, es
nuestra tarjeta de presentación principal. Pero sobre todo, la conciencia y
la absoluta certeza de brindarle al público calidad y productos genuinos”,
afirmaron en la compañía. •
supermercados & autoservicios / 59
NUEVOS PRODUCTOS COLGATE
Nueva línea en el mercado de jabones
La fórmula de Astral-Protex, enriquecida con aceites esenciales de
Omega 3, suma cuidado dermatológico al clásico beneficio antibacterial de Astral; de esta manera, ayuda a mantener la flexibilidad
y elasticidad de la piel combatiendo la sequedad con una fresca
fragancia que perdura. Disponible en pastilla 125g, pack de 3 X
125g, jabón líquido para manos y gel de ducha, Astral Omega 3
cuida la piel, brindando protección y salud para toda la familia, eliminando el 99% de las bacterias. •
NUEVOS PRODUCTOS MAYLOS
Un producto innovador
Maylos encaró este año con el lanzamiento de una loción piojicida con
características innovadoras, en tanto desarrolla nuevas líneas y marcas
para la distribución en el rubro cuidado del hogar, buscando aprovechar
las nuevas oportunidades que genera el actual enfriamiento de la economía.
En el transcurso de 2015, Maylos ha lanzado al mercado Xinpio Loción, un producto orientado a combatir la pediculosis, en una presentación de 100 ml,
de excelente calidad y resultado óptimo, ya que
mata por ahogo y no es tóxico. Tampoco daña el
cuero cabelludo, ni deja residuos, ni los olores típicos en los insecticidas. Esta innovación, además,
trae como obsequio en su presentación un shampoo
post aplicación, un peine fino y una gorra de baño.
Estos elementos complementan el kit. Xinpio Loción
se puede encontrar en todos los comercios de plaza.
60 / supermercados & autoservicios
ESTRATEGIA
La empresa, además, se encuentra desarrollando nuevas marcas de productos para limpieza, destinados
a diversos distribuidores, “ya que
el enfriamiento de la economía ha
despertado la necesidad de atender dicha demanda”, comentó Carlos Martínez, su director. En este sentido, Maylos está realizando inversiones,
“para responder a este nuevo segmento”. •
NUEVOS PRODUCTOS TEQUILSA\ESECE
TEQUILA\ ESECE genera herramientas de gestión para dos áreas específicas,
claves en el éxito de las operaciones supermercadistas: la capacitación
y retención del personal, y la producción de información significativa y útil
para la planificación de acciones de marketing.
Soluciones a la medida
del retail
En TEQUILA\ ESECE se viene profundizado el desarrollo de productos alineados con las principales preocupaciones del sector retail: Quali Staff (Personal
adecuado) e Info 2.0 (Información disponible en tiempo real). Muchas compañías están sufriendo altos niveles de rotación de personal, con todos los inconvenientes que esto conlleva. Cada vez es más desafiante y necesario encontrar
formas para que los equipos estén más y mejor alineados con los objetivos. En
este sentido, Quali Staff es el resultado de una permanente búsqueda de herramientas de aprendizaje, a través de las cuales los equipos incorporan mejor los
conocimientos. Por otra parte, contar con información en tiempo real es tener
la posibilidad de tomar decisiones acertadas en menos tiempo, generando acciones eficientes. Info 2.0 es la aplicación de técnicas de auditoría, medición y
análisis de datos en los puntos de venta, en línea con la empresa.
CONSOLIDACIÓN DE EQUIPOS
Cuando se trabaja y vive en armonía, se incorporan mejor los conocimientos. Se
genera una comunicación diferente con las personas, produciendo a mediano
y largo plazo una fuerte integración de los
equipos. A través de Quali Staff, la compañía crea servicios a medida, buscando potenciar o minimizar, según sea conveniente,
los complejos comportamientos personales. Esta unidad de negocios ofrece talleres
y dinámicas para equipos fijos (a partir de
la comunicación a través del conocimiento
de las personalidades), planes de formación
a medida para el punto de venta, (fortaleciendo la vocación de servicio), formación
del personal que asesora al consumidor,
tercerización de equipos con seguimiento y capacitación específica (cubriendo las
áreas de personal, gestión y capacitación),
y coaching aplicado a la dinámica laboral. •
INFORMACIÓN EN TIEMPO REAL
Para tener el mayor ROI sobre los costos que genera la actividad comercial, la gestión concreta del punto de venta requiere
información objetiva. Las acciones oportunas que se tomen en función de la información que se genera en el PDV redundan directamente en el volumen de ventas. Estos servicios tienen dos ejes: auditoría (precio, quiebres, informes sistemáticos o para zafras
puntuales) y procesamiento analítico de la información: seguimiento de campañas, acciones promocionales y Mystery Shopper,
informatizado y con trazabilidad, sistematización de cuestionarios y reconocimiento de resultados positivos en el momento. En
la compañía, saben que la toma de decisiones en el punto de venta es la última acción que generan las complejas estrategias
de Marketing que cada empresa desarrolla. En TEQUILA\ESECE se trabaja en que esa última acción en el PDV se transforme en
exitosa para sus clientes. Para mayor información: [email protected]. Dirección: Yaro 906 (Montevideo) – 24114011.
supermercados & autoservicios / 61
NUEVOS PRODUCTOS GARRIDO
Profundizando
la participación en
nuevas categorías
La empresa Garrido ha incorporado nuevos productos
en todos los segmentos, desde artículos para la casa
y el jardín, hasta envases para el comercio. Se encuentra
reforzando los procesos en todas sus áreas de trabajo,
con el fin de brindar servicios de excelencia a sus clientes.
Entre las novedades que Garrido, empresa proveedora de envases, viene implementando durante 2015, se destaca la renovación y profundización de su
propuesta de artículos para el hogar. “Nuestra metodología de trabajo es la
búsqueda permanente de productos que impliquen una innovación, ya sea
por una mejora en la funcionalidad o presentación, o en su competitividad,
para lo cual contamos con un equipo multidisciplinario. En los hechos, resulta
un desafío complejo, ya que abarcamos segmentos objetivos muy diversos en
comercios, industrias y hogares”, indicó Jaime López, gerente Comercial de
Garrido.
En este año, señaló “nos hemos propuesto profundizar la participación de la
división Hogar con nuevas líneas que se destacan por sus colores divertidos y
calidad extremadamente resistente. Diversos estudios indican la influencia de
los colores en nuestro estado de ánimo, por lo que integrarlos a la vida diaria
resulta relajante. Además, los diseños son simples y atractivos, combinando
muy bien en cualquier ambiente y espacio”. Las líneas incorporadas incluyen
desde artículos de cocina, limpieza, organización, indispensables en cualquier
hogar, hasta artículos para disfrutar del tiempo libre, mobiliario de jardín, conservadoras y macetas, de las reconocidas marcas Garden Life y MOR. La directora comercial de la compañía, Susana Pollero, añadió que tienen previsto en
este sector una serie de incorporaciones en el transcurso del año, y al mismo
tiempo están trabajando en varios proyectos para los próximos 5 años.
DISEÑO
La división de Comercios, especializada en envases para el retail, tampoco se
detiene. En este sentido, “estamos ampliando la línea de polipapel con nuevos potes, ideales para alimentos prontos para llevar, además de las líneas de
bebidas y helados que ya disponemos”, indicó López. Estos productos ofrecen una diferenciación en góndola por su diseño innovador y mayor espacio
para personalizar el concepto a comunicar.
“También hemos introducido nuevas opciones para la presentación de bocadillos, postres y tortas, con diversas líneas de blisters cristalinos en PET y
torteras con bases negras, plateadas o blancas, en una amplia variedad de
medidas”, añadió Pollero.•
REORGANIZACIÓN DE PROCESOS
A nivel de servicio, la empresa está implementando con una consultora externa una reingeniería en los procesos operativos
en las distintas áreas, Comercial, Logística y Contable. “El servicio es parte fundamental de nuestra propuesta. Brindamos
soluciones, desde el asesoramiento previo, hasta la entrega y posterior utilización de los productos. Por esto, entendemos
que es vital hacer un refresh en la gestión, en pro de la mejora continua en la atención”, señaló Jaime López.
62 / supermercados & autoservicios
NUEVOS PRODUCTOS SANTUCCI
A la vez que renueva su manera de exhibir los productos y llegar a los clientes,
Santucci Equipamientos actualiza su portafolio con equipos y artículos al nivel de la más avanzada
cocina profesional.
Al servicio de la
gastronomía profesional
Entre las innovaciones que ha encarado la empresa durante los últimos
años, se destaca la construcción del
centro logístico y la ampliación de su
departamento de servicio técnico. Y
entre sus lanzamientos, la línea de
hornos inteligentes Mind de Unox,
de origen italiano, que estará disponible en Uruguay en los últimos meses del año. Este modelo innovador
y versátil que responde a las nuevas
exigencias de los chefs más prestigiosos, sin perder su característica
más preciada, la funcionalidad para
todos los rubros. Por otra parte, la
64 / supermercados & autoservicios
compañía lanzó a comienzos de
2015 la marca Silikomart: una línea
de productos en silicona italiana
de alta gama para pastelería, heladería y chocolatería, entre otros rubros. La gama ofrece, tanto moldes
profesionales de 60 x 40cm, como
planchas pequeñas para moldes de
chocolatería o heladería.
En este trimestre, la empresa lanzará una nueva edición de su catálogo de productos, que se edita cada
dos años, desde hace más de seis,
con el objetivo de brindar mayor información a los clientes.•
Santucci Equipamientos es una
empresa con una trayectoria de
más de 40 años en el mercado
gastronómico profesional uruguayo. Fundada por Pellegrino Santucci, se dedicó en sus inicios a la
fabricación de máquinas de café
espresso, y luego fue anexando nuevas líneas de fabricación.
Desde sus inicios la atención personalizada y el servicio al cliente
fueron el sello comercial de la
compañía. En 2000, abrió un local
en Avenida Italia y Santana, donde dispuso un showroom en tres
niveles de exhibición, con una superficie de 800 m2, lo que significó un proyecto muy ambicioso y
con características únicas para el
rubro de equipamiento gastronómico profesional en nuestro país.
Más recientemente, su director
Doménico Santucci ha realizado
una profunda renovación de la
empresa, que hoy representa en
forma exclusiva más de 10 marcas
líderes del mercado de equipamiento gastronómico profesional
internacional, con un firme objetivo: el de poner al alcance del
cliente el más amplio abanico de
soluciones en equipamiento lo
que incluye la maquinaria, utensilios, vajilla para el profesional y
una sala de demostraciones con
una cocina en vivo a cargo de un
grupo de trabajo y un chef.
NUEVOS PRODUCTOS CERNY
Cerny S.A. celebra por partida doble. Por un lado, los 25 años de representación de la emblemática
marca Ilko, y por otro, sus 45 años de trayectoria en el rubro de los artículos para el hogar.
El trabajo detrás
DE LAS MARCAS
siempre nuestros socios comerciales, clientes y proveedores nos
han apoyado y confiado en nosotros”, reconocieron en la empresa.
Debido a que ocasiones tan especiales no pueden pasar desapercibidas, Cerny decidió comenzar a festejar ambos hitos ofreciendo al
mercado una nueva gama de productos de cocción Ilko, que acompaña las últimas tendencias mundiales en la categoría. Se trata de
Ilko Ceramic Green Line, cuyas propiedades hablan por sí mismas
de su calidad y beneficios.
ACEPTACIÓN
Tanto el año en curso como el próximo, tienen
para Cerny S.A. significados particulares. Por un
lado, la compañía cumplió en 2015 veinticinco años
representando con orgullo y responsabilidad la internacionalmente reconocida marca Ilko, con un profundo
arraigo en el público local. A esta se suman otras representaciones de relevancia en el rubro de bazar, como Vicrila, Cóndor, Lux, Daccord, Metaltru, Berta B, entre otras.
Por otro lado, el año próximo la compañía celebrará 45
años de presencia en el mercado, como fabricante e importadora de productos de bazar, menaje, decoración y,
en general, para el hogar. “Más allá de los méritos propios para llegar a este aniversario; está la forma en que
A poco de haberse lanzado esta línea, el público uruguayo, exigente y cada vez más informado, ha
demostrado su aceptación creciente. Entre los
diferenciales que estos productos presentan, se
cuenta el recubrimiento cerámico eco-amigable
(libre de PFOA, PTFE y otros metales pesados),
la durabilidad y mejor distribución del calor que
les confiere el aluminio de 3 mm de espesor, sus
tapas (opcionales) en vidrio templado, y la posibilidad de cocción de hasta 450 grados sin emitir elementos tóxicos. También cuentan con un fondo del tipo panal de abeja,
con relieve para optimizar la anti-adherencia. Fáciles de limpiar,
presentan una óptima profundidad, mangos baquelite resistentes
a las altas temperaturas y dos variedades en cuanto al diámetro:
20,24 y 28 centímetros. Por otra parte, la empresa ha incorporado la distribución de Vicrila, la fábrica española más importante de
productos de vidrio (copas, vasos), que ofrece una amplia variedad
de artículos de uso doméstico y profesional, con una excelente relación precio - calidad. •
supermercados & autoservicios / 65
NUEVOS PRODUCTOS CARRAU
Novedades de
Carrau en 2015
En lo que va de este año diversas líneas de productos para el cuidado personal y el de la ropa,
se destacan entre los lanzamientos de Carrau & Cía.. Entre ellas, un lubricante íntimo femenino,
un novedoso piojicida, un producto para el lavado de manos y un quitamanchas en gel.
Uno de ellos es K-Y GEL, un lubricante íntimo femenino. Si bien una
de sus funciones es la utilización del
producto para el bienestar sexual, es
recomendado por los médicos para el
tratamiento de la sequedad vaginal.
Su fórmula de base acuosa es semejante a la lubricación natural, segura y
directa. Entre sus atributos, se cuenta
que no tiene ningún tipo de fragancia,
no es grasoso, ni mancha, ya que se
remueve fácilmente.
La compañía también ha presentado
un nuevo piojicida, que proporciona
un tratamiento natural para la pediculosis. Se trata de Espadol Dettol
Piojicida, compuesto por dimeticona,
sin agregado de pesticidas, por lo que
es un producto de libre venta. Es un
producto aprobado por pediatras de
todo el mundo, ya que actúa por acción mecánica, impermeabilizando e
inmovilizando piojos y liendres, provocándoles asfixia y deshidratación, lo
cual permite su eliminación efectiva. El
piojicida Espadol no posee olor, es hipo-alergénico y cien por ciento eficaz.
HIGIENE
Para el lavado de manos, la marca ha
presentado también nuevas fragancias. La nueva línea Espadol Dettol
Toque Saludable posee extractos naturales, aportando mayor humectación y
frescura a las manos, con la protección
antibacterial de siempre. Viene en tres
presentaciones: cremoso, revitalizante
y relajante. En la categoría de cuidado
de la ropa, la empresa también introdujo una interesante novedad: Vanish
Power Gel, que promete una verdadera revolución en el mundo de los
quitamanchas. Este producto es precisamente un quitamanchas en gel que
posee un masajeador, para ser utilizado
en todo tipo de prendas, y ayudar en
la tarea de remoción de manchas, penetrando en los tejidos, sin dañarlos. •
NUEVOS PRODUCTOS ALMAPLAST
Proyectos que se consolidan
Mientras apunta a lograr las certificaciones para fabricar tarjetas financieras en Uruguay, Almaplast
reafirma su presencia en el negocio vinculado con diversos tipos de tarjetas plásticas: para hoteles,
casinos, clubes y gift cards, entre otras.
Para Almaplast, el año en curso se
presenta como un periodo de importantes logros, dada la consolidación
de su nuevo producto, Tarjetas Plásticas, en una amplia gama de variedades. La empresa ha desarrollado su
producción en Uruguay a precios que
consideran “muy competitivos”. Esto
les permite ofrecer “un excelente ser66 / supermercados & autoservicios
vicio al cliente, con entregas a tiempo,
y apostar al comercio exterior”. Entre
otros ejemplos, se pueden mencionar
las tarjetas del tipo Gift Card, Club
Card, Loyalti Card, Hotel Key Card, Casino Slot Card y Medical ID Card.
Estos artículos son fabricados bajo normas ISO/IEC 7810, que garantizan la
calidad del producto. “También ofrecemos el asesoramiento para el arte
de la tarjeta, de esta forma el cliente
puede obtener un producto de alta
calidad para distribuir la imagen de su
compañía”, aclararon en Almaplast.
PERSONALIZACIÓN
La empresa también viene desarrollando una línea de tarjetas profesionales
diferenciales. “Las tarjetas profesionales o personales fabricadas en soporte
plástico son demandadas para quienes quieren marcar una diferencia a la
hora de presentarse a través de ella.
Podemos fabricar tarjetas profesionales en terminación mate o brillante
con soporte plástico blanco o transparente”, describieron. El objetivo de la
compañía es continuar creciendo con
este producto, mejorando en forma
continua. Para ello, hoy se encuentra
incorporando más equipamiento, con
la idea de brindar más servicios. A la
vez, atraviesa el proceso de conseguir
la certificación necesaria para la fabricación de tarjetas plásticas financieras
en nuestro país. •
NUEVOS PRODUCTOS LATINFOOD
AMPLIANDO
el mercado
A la vez que consolida el lanzamiento de nuevas líneas y sabores en snacks, Latin Food se
encuentra llevando a cabo un programa piloto para afianzar su acercamiento con los
canales de cercanía, con el fin de sumar nuevos clientes y ayudarlos a potenciar sus ventas
en la categoría.
En lo que va del año, Latin Food ha
lanzado su nueva y atractiva línea
de snacks: papas fritas tradicionales con sabor a queso cheddar, que
ya se encuentran disponibles en
todas las góndolas, en su presentación de 65 gramos.
Se trata de una subfamilia de las
papas fritas tradicionales, con un
novedoso sabor para la categoría.
68 / supermercados & autoservicios
Vienen empaquetadas, y fueron ingresadas al mercado uruguayo con
el objetivo de posicionarse como
una alternativa de sabor en papas
fritas para el segmento de los jóvenes y adolescentes.
CERCANÍA
Por otra parte, la compañía viene
implementando en la actualidad
un plan piloto, vinculado con el desarrollo del segmento del retail de
cercanía, para aumentar la participación de sus productos, tanto de
manera horizontal como vertical.
Este plan apunta a acercarse a cada
vez más nuevos clientes, y trabajar
en conjunto con su dinámica y necesidades de aumentar la rotación
de esta categoría de productos. •
NUEVOS PRODUCTOS NETO
La agencia de comunicación Neto experimenta un fuerte desarrollo de su área
digital, de la mano de una asociación estratégica con la empresa española
Arista, a la que suma 18 años de experiencia en acciones BTL.
Brindando respuestas
EN EL MUNDO DIGITAL
El 2015 se viene presentando como un año de destacado crecimiento para el departamento Digital en Neto.
A la vez, continúa fortaleciendo su asociación comercial
con la casa matriz de Arista en España, y los beneficios
que brinda la experiencia de esta prestigiosa empresa
en el área digital. “Esto viene de la mano del desarrollo
exponencial de nuestro propio departamento. Crecimos
no sólo sumando talentos, sino también aplicando toda
esa experiencia adquirida con Arista, a las necesidades
reales de nuestros clientes digitales”, comentaron en la
compañía. Con el foco puesto en el concepto de “ideas
líquidas y adaptables a todos los terrenos”, la metodología de trabajo transversal de la empresa “asegura procesos limpios en los cuales cada eslabón en la cadena de
la construcción del servicio aporta su área de expertise,
profesionalidad y talento, logrando resultados de alto
valor compartido”. Al sumar talentos que vienen con su
propia experiencia digital, el desarrollo del conocimiento potenciado con su socio, y su propia experiencia de
18 años en acciones BTL, la agencia puede garantizar propuestas
sólidas, atractivas e innovadoras a la hora de desarrollar una campaña de comunicación integrada.
EXPANSIÓN
“Constantemente buscamos nuevos desafíos y, cumpliendo el
principal objetivo de expansión, ya contamos en nuestra cartera
con clientes de Argentina y desde hace algún tiempo de Inglaterra”, revelaron desde la agencia. “Estos logros nos motivan a continuar desarrollándonos y a estar a la vanguardia de los servicios
que ofrecemos”, agregaron. A nivel interno, el Departamento
Creativo, de Arte y Cuentas también ha sumado talentos, lo que
ha aportado frescura y profesionalización en sus distintas áreas.
En Neto, “los colaboradores no sólo aportan sus conocimientos y
experiencia, sino también su dedicación y amor por lo que hacen,
permitiendo a las marcas que confían su comunicación en nosotros, puedan vivir una relación más estrecha con su público”. Entre sus más destacados clientes, se cuentan McDonald´s, Puma,
Nestlé, Salus, Insecticidas Júpiter, Carrau y Camelia, entre otros.•
supermercados & autoservicios / 69
NUEVOS PRODUCTOS DIARIO EL PAÍS
Anticipándose a
los nuevos tiempos
A través de su plataforma web, el diario El País ha lanzado
un nuevo canal de comunicación con sus lectores, El País TV,
que emite online y en vivo información segmentada
de acuerdo con diversas áreas de interés: negocios, deportes
o gastronomía, entre otras. Además, mediante la tarjeta
de su Club de Socios, continúa incrementando el número
de lectores.
El diario El País, líder de la prensa gráfica en Uruguay, enfrenta la
nueva etapa que le toca atravesar
al sector mediante estrategias innovadoras, que le permiten renovar su relación con los lectores, e
incluso incrementar su número.
“En principio, seguimos consolidando el sistema de suscriptores,
algo que se viene plasmando desde hace cuatro años, lo que nos ha
permitido incrementar la cantidad
de lectores, gracias al valor agregado que ofrece la Tarjeta del Club
de Socios del diario”, explicó Ruben Tribucio, adscripto al directorio de El País.
Este instrumento permite a los
socios obtener interesantes be-
70 / supermercados & autoservicios
neficios en numerosos comercios
adheridos, que además se vienen
incrementando, llevando adelante una importante sinergia con el
diario.
AUDIOVISUAL
Por otro lado, este año se ha lanzado una nueva propuesta de esta
empresa informativa: El País TV. Se
trata de un canal de televisión online y en vivo, a cargo del cual se
encuentra Gerardo Sotelo, entre
otras personalidades periodísticas
del medio. El canal se enfoca en
la información y contenidos vinculados con diferentes sectores de
la actividad: empresas, deportes,
gastronomía, entre otros. Y tam-
bién ofrece entrevistas a importantes figuras del quehacer nacional.
“Internet esta avanzando rápidamente y, frente a lo que es el diario en papel, es un complemento
necesario, para aggiornarnos a los
avances tecnológicos”, indicó Tribucio. El País TV se emite en forma directa, a través de la página
del diario, que aporta su know how
para su realización.
Los principales destinatarios de
este producto informativo “son
aquellos jóvenes que hoy están
conectados a Internet permanentemente, y cuentan con la posibilidad de recibir al instante toda la
información de lo que les interesa”,
concluyó el ejecutivo. •
NUEVOS PRODUCTOS BIC
BIC Uruguay ha encarado este año una renovación de su tradicional línea de
marcadores Cristal y lanzado una afeitadora femenina bajo la marca Soleil.
Bajo el concepto “Open Office” la empresa muda sus oficinas a una zona más
céntrica de Montevideo.
Productos que se renuevan
La compañía BIC Uruguay ha encarado
ya diversos proyectos, como el cambio
de imagen de la familia de productos
Cristal, el lanzamiento de Cristal Intenso Colores Fashion, Cristal Stylus, y los
lápices de color Acuarelable, los marcadores Fantasía, marcadores permanentes de colores metálicos, y Soleil.
Cristal Stylus es el tradicional bolígrafo, aunque ahora también funciona con pantallas de diferentes tipos:
Ipads, Tablets y Smartphones, donde
“ofrece una forma exacta y precisa de
trabajar”, describió Johanna Costa,
responsable de Marketing de BIC.
Cristal Intenso Colores Fashion ofrece
colores intensos para una escritura visible. El famoso bolígrafo, ahora con
punta de 1,6 mm, provee una excelente calidad de escritura. Los colores
Acuarelables permiten descubrir la
belleza en la combinación de colores.
“Es un producto no tóxico, seguro para
los niños”, destacó Costa. Y ahora vienen con un pincel de regalo. Los marcadores Fantasía, en tanto, producen
un efecto de sobre-escritura único,
pintando el fondo con los marcadores
número 1 y pintando encima con los
número 2. Su presentación trae 6 marcadores con tintas clásicas y 6 con tintas
que sobrescriben, con una punta cónica
ideal para trazo fino o grueso. En tanto,
los marcadores permanentes de colores
metálicos (oro y plata) cuentan con grip
texturizado que facilita el agarre en colores metalizados, y punta cónica que
brinda una escritura más precisa. El grip
de goma y la tapa indican el color de la
tinta. Es un producto que se caracteriza
por el secado rápido, la resistencia a la
luz y permanencia en el tiempo.
En cuatro divertidos colores
BIC ha lanzado
este año es la nueva
afeitadora femenina Soleil, de tres hojas y cabezal móvil que se adapta a las
curvas del cuerpo. Con mango ergonómico especialmente diseñado para las
manos de la mujer y banda lubricante
con leche de coco y vitamina E. •
supermercados & autoservicios / 71
NUEVOS PRODUCTOS MERCOR
Alimentos innovadores, a
la conquista del mercado
Mercor viene lanzando diversos productos innovadores,
de la mano de marcas internacionales que llegan a Uruguay
para marcar tendencia. Se destacan los alimentos prontos
para consumir bajo la etiqueta Carretilla, y Tubulars.
Comercial de empresa locales, y en este 2015 iniciamos la importación directa de
productos alimenticios”, comentaron en la compañía.
En el área de gestión y desarrollo comercial, “trabajamos para marcas como
Harina Belza, Harina Villa Blanca, productos de Molino Dolores y para Delibest,
línea de tortas frescas y congeladas.
En importación, en el transcurso de este año, Mercor ha lanzado la marca española Carretilla. Es una línea de comidas prontas para consumir, que no requieren
de conservación en frío, y que no poseen conservantes. La marca acompaña la
tendencia mundial de comidas prácticas y ricas, sin perder el sentido de lo natural. Tubulars, en tanto, es un sorbito para saborizar leche. Apunta a facilitar y
aumentar el consumo de este producto entre los niños y adolescentes, de una
manera práctica y divertida. Además, posee un bajo contenido de azúcar y viene
en 5 sabores diferentes.
NUEVAS ALTERNATIVAS
La empresa, Mercor Alimentos
es un emprendimiento joven
que comenzó a operar como
tal a mediados de 2014. “Comenzamos con nuestra área de
Gestión de Ventas & Desarrollo
72 / supermercados & autoservicios
Por otra parte, la compañía se encuentra en el proceso de inversion en comunicación, marketing, logistica y el registro de cinco nuevas marcas en el sector
de alimentos.”Lo que buscamos al momento de definir estos productos es que
presenten al consumidor y al retail nuevas alternativas de consumo que hoy no
estén siendo cubiertas en su totalidad por los existentes. Esto requiere un mayor
esfuerzo de comunicación del concepto, pero en definitiva nos permite competir
desde otro ángulo”, concentrando esfuerzos en acercarse al retail y al comprador final, indicaron sus responsables. •
NUEVOS PRODUCTOS GRUPO MOSCA
EN PERMANENTE CAMBIO
El Grupo Mosca Hnos. viene renovando su portafolio en sus líneas de entretenimiento
y las ya consolidadas licencias Disney. También ha sumado marcas internacionales en los rubros
juguetería y papelería, y renovó la imagen de su marca Neox.
A lo largo del último año, la operación del Grupo Mosca se ha continuado
desarrollando y expandiendo a través de los diferentes canales de comercialización y marcas que ofrece para sus diferentes clientes. Su presencia se renueva
y actualiza conforme a la constante demanda en cuanto a nuevas marcas, productos y tiendas.
En lo que se refiere a nuevos productos, y con el fin de ofrecer permanentemente novedades en línea con las tendencias que marca la industria del entretenimiento a nivel mundial, Royal -una de las marcas insignia del grupo- ha lanzado una gran cantidad de propuestas novedosas. A los productos ya clásicos,
como Trivia, Clasic, Soft Masa y Descubriendo, se han sumado este año Ludo
Gigante, Bloques de Ingenio y una propuesta de manualidades y creatividad
bajo la consigna “hazlo tú mismo” denominada Arts & Craft, que ha tenido
gran éxito y aceptación en el mercado.
LICENCIAS DISNEY
Acompañando la cartelera de éxitos de Disney, compañía de largo vínculo estratégico en el país, este año se lanzaron también las líneas de juegos con las
licencias de Intensamente, Sheriff Callie, Henry Monstruito y Frozen, con diferentes entretenimientos.
A las ya conocidas representaciones de marcas que posee Disma, se han incorporado este año la mundialmente conocida Milan en escritura, Oops en juguetería para primera infancia, Peter Pauper y Graphique de France en papelería de
diseño, Image Books en libros, y Pepe Jeans en bolsos y mochilas. Asimismo la
marca Neox, perteneciente al grupo ha visto este año su imagen renovada con un
importante impacto en la presentación de sus productos para la oficina.•
NUEVAS TIENDAS
Mientras que el Grupo Mosca Hnos. y su distribuidora Disma amplían y renuevan su cartera de productos, sus originales
tiendas de la red La Papelaria by Mosca, crece a través de sus tres primeras islas en Montevideo Shopping, Tres Cruces
Shopping y Punta Carretas Shopping. La receptividad de clientes y consumidores ha sido tal que la presencia de la marca
ha trascendido las tiendas propias llegando, con su propuesta a diversos retailers y empresas de plaza.
Para los próximos meses está planificada la apertura de nuevas tiendas de La Papelaria by Mosca, la apertura de un nuevo
local Mosca en el shopping de Las Piedras, y la remodelación de la tienda de Montevideo Shopping.
74 / supermercados & autoservicios
NUEVOS PRODUCTOS SZASZ
Con soporte en la producción local
La empresa Szasz viene encarando una línea de negocios
vinculada con la fabricación propia de equipamiento destinado
a carnicerías. Este año ha lanzado la primera partida de su nuevo
modelo de sierras, las primeras que se producen en nuestro país.
El director de Szasz Maquinarias Industriales, Alejandro Szasz, comentó a Supermercados y Autoservicios que este año
la empresa lanzó la primera partida de
sierras para carnicería Szasz I400, totalmente en acero inoxidable. Es “la primera
fabricada en Uruguay, lo cual nos enorgullece mucho, porque con ella completamos el
lanzamiento del año pasado, la picadora Super32 INOX, y
la T130 INOX, fabricada inicialmente hace 20 años”. De
acuerdo con el empresario, “en este rubro la producción
nacional no es muy fácil, muchos han quedado en el camino, pero tratamos de seguir la iniciativa creada por mi
padre, siempre con ambiciones de crear, y buscando la
perfección y modernización de los equipos, en línea con
los avances mundiales”. Actualmente, Szasz es el único fabricante de equipos de carnicería en Uruguay.
CARACTERÍSTICAS
“Este nuevo modelo posee un cuerpo
y tapa totalmente AISI304, al igual que
los volantes, ya que “de este modo
logramos estándares superiores a maquinarias de origen brasileño o argentino que puedan entrar al mercado”,
explicó el empresario. “Pero sin duda
es superior en calidad, higiene y durabilidad, además de contar con un
potente motor de 3HP940 rpm directamente al volante, lo que le da una
buena velocidad de corte y trabajo
silencioso”. La compañía, en tanto,
continúa en estrecho contacto con
el supermercadismo. Si bien “esta es
una etapa de precaución, a raíz del
escenario económico, muchos retailers siguen adelante con inversiones
en locales nuevos, o con la refacción
de otras bocas, y siempre se presenta
la oportunidad para el recambio de
equipos”, concluyó su director. •
NUEVOS PRODUCTOS CITEK
Tecnología para
el punto de venta
El lanzamiento de la última generación de balanzas Ishida es el
principal hito de la empresa Citek en este año, aunque también
se enfoca en el desarrollo de proyectos a medida para clientes
especiales que así lo requieren.
La empresa importadora Citek exhibe
como acción destacada en lo que va de
2015 el lanzamiento de la última generación de balanzas Ishida serie UNI-3,
afirmó su director, Ernesto Grosso. Con
un software interno versátil y amplio,
junto a la calidad y confiabilidad de la
marca, este modelo se ha convertido
en una necesidad impostergable para
varios formatos comerciales minoristas,
tales como tiendas, carnicerías, verdulerías y supermercados.
La UNI-3 proporciona los requisitos
perfectos para el punto de venta, con
76 / supermercados & autoservicios
un sistema fácil de utilizar. De acuerdo
con el empresario, sus prestaciones
“superan ampliamente a las de la serie
anterior, y además cumple con todos los
últimos requerimientos de Metrología
Legal (LATU)”.
DIFERENCIALES
Estas balanzas reúnen una serie de características diferenciales, como precisión
en el pesaje, consistencia y capacidad
de repetición. También traen un display
de alta calidad, con una pantalla azul
brillante retroiluminada de 16 pulgadas
con
segmentos blancos, o
un display LCD
retroiluminado
en verde o naranja. Además,
ofrecen una alta
velocidad y calidad de impresión. Entre
tanto, la compañía se encuentra desarrollando otros proyectos, pensados a medida para clientes especiales, “los cuales
requieren características de comunicación
particulares y la aplicación de última tecnología”, afirmó Grosso. •
NUEVOS PRODUCTOS KIMBERLY-CLARK
POR UNA CADENA
de valor sustentable
Kimberly-Clark presentó su programa Integrity Project, que apunta a fortalecer la cadena
de valor y guiarla para que adopte una gestión orientada a la sustentabilidad
y a la responsabilidad social empresaria. A modo de presentación, se invitó a la totalidad
de los proveedores a adherir a un Código de Conducta.
Kimberly-Clark,
empresa líder
a nivel mundial en el desarrollo de
productos
descartables
para la salud, la
higiene y el cuidado personal, presentó su programa
Integrity Project, que busca fortalecer las relaciones y capacidades de
sus proveedores. Integrity Project es
un programa desarrollado a la medida de la cadena de valor de la compañía, que invita a trabajar en forma
transversal y en colaboración a la
totalidad de sus proveedores, para
asegurar el cumplimiento de normas
éticas en todas las etapas de la elaboración y distribución de sus productos. Además, busca guiarlos para
que adopten una gestión orientada
a la sustentabilidad y a la responsabilidad social empresaria mediante
la entrega de valiosos materiales de
consulta y diversas capacitaciones.
ÉTICA Y NEGOCIOS
Como bienvenida al programa, se
invitó a los proveedores a adherir a
un Código de Conducta que contempla temáticas como el trabajo
infantil, el cumplimiento de toda la
legislación y las disposiciones vigentes respecto de salarios y horarios
de los empleados, la necesidad de
brindar condiciones laborales adecuadas en términos de seguridad,
la no discriminación en contratos y
prácticas de empleo y el respeto al
derecho de los funcionarios. Con la
puesta en funcionamiento del Código de Conducta para Proveedores, Kimberly-Clark Uruguay lanzó
su programa, a la vez que continúa
construyendo y afianzando vínculos
con sus clientes, empresas asociadas y colaboradores, generando un
impacto positivo y sustentable en la
sociedad.•
SIEMPRE CERCA DE LAS PERSONAS
Kimberly-Clark y sus renombradas marcas globales forman parte de la vida cotidiana de las personas en más de 175 países.
Cada día, cerca de un cuarto de la población mundial confía en sus marcas y en las soluciones que brindan, para mejorar su salud, higiene y bienestar. En la compañía, la sustentabilidad es parte integral del negocio, y forma parte de su esencia. Bajo esta
premisa, la compañía busca innovar continuamente en diferentes productos, para cada necesidad y etapa de la vida, además de
generar un impacto positivo en el entorno y contribuir al progreso socio-económico en las comunidades en las que opera. Sus
iniciativas internas y externas están enfocadas en la mejora de la educación, la salud, la higiene, y la preservación del ambiente.
Con marcas como Huggies, Scott, Kotex, Kleenex, Poise, Plenitud y Kimberly-Clark Professional, entre otras, la empresa sostiene
una posición que fluctúa entre el número uno y el dos, en cuanto a participación, en más de 80 países.
78 / supermercados & autoservicios
NUEVOS PRODUCTOS YUDITEC
CONFORT PARA UNA MAYOR EFICIENCIA
Además de presentar distintas
novedades en mobiliario comercial,
Yuditec ha lanzado una nueva silla
de origen español, pensada
especialmente para el confort de
los empleados que deben realizar
tareas en posición semi-sentada.
También profundiza sus
operaciones a nivel internacional,
atendiendo a importantes mercado
de la región.
Que el trabajador permanezca sentado o de pie influye decisivamente no sólo sobre su salud y fatiga, sino también sobre su rendimiento y la calidad del trabajo realizado. Conciente de esta realidad, Yuditec ha presentado este año como principal innovación
una línea de sillas para cajeros, que cuida la salud y ergonomía del
operador.
Se trata de productos desarrollados por la empresa FGROUP, en
colaboración con el Instituto de Biomecánica de Valencia (España), tras llegar a establecer una serie de criterios de diseño para
las sillas y taburetes en posición semi-sentada aplicables a tareas
industriales, que han sido utilizados y plasmados en el desarrollo
del modelo Semisitting.
Este producto ha sido pensado sobre la base de un puesto de trabajo genérico, basándose en los datos recolectados en entornos
reales, donde los empleados asumieron una postura semi-sentada.
En esta prueba, los factores ergonómicos más importantes se midieron y analizaron. Así se llegó a proyectar el diseño de la silla, su
altura, ángulo de inclinación y superficie óptima.
COMODIDAD Y ACEPTACIÓN
También se analizó la respuesta biomecánica, en cuanto a la postura
adoptada durante la realización de las tareas, las fuerzas aplicadas
por los pies y la base de la silla, tanto verticalmente como horizontalmente, y las presiones medias y máximas aplicadas al sentarse.
Y en cuanto a las respuestas subjetivas, se analizaron los niveles
de disconfort en diferentes partes del cuerpo y el confort general
durante el uso de la silla. Todas estas variables fueron procesadas
usando técnicas estadísticas, con el fin de desarrollar un correcto
diseño en términos biomecánicos, confortable, fácil de utilizar y
aceptado por los trabajadores.
Yuditec también a sumado a su portafolio de soluciones una nueva
línea de muebles de cobro (check out) italianos de avanzado diseño
y tecnificación.•
PRESENCIA INTERNACIONAL
Al tiempo que abastece de instalaciones comerciales al retail en
el mercado local, Yuditec trabaja con proyectos de expansión en
diversos países, atendiendo a los principales distribuidores de Latinoamérica. En lo que va del año, la compañía ha concretado importantes instalaciones en Paraguay, Bolivia, Panamá, Guatemala,
Costa Rica, Honduras y Nicaragua.
80 / supermercados & autoservicios
Cht, cht, ¿sabés quién soy no?
¿Ehhh, cómo que quién soy?
¿Vos vivís adentro de un “taper”?
Soy el pajarito de Pagnifique,
¡la cara de la nueva campaña que está rompiendo todo!
Y hoy te vengo a dar una manito con unos piques, o una alita... como quieras.
¡Pagnifique renovó su Pan Francés! Y no sabés lo que es... ¡una delicia!
Porque ahora incorporó un ingrediente único a su receta: masa madre 100% natural.
La masa madre se obtiene gracias a un largo período de fermentación de los ingredientes
básicos del pan: harina, levadura y agua. Durante esa maduración las levaduras
se desarrollan y son las responsables de darle al pan un aroma y sabor más intensos.
Además, sólo porque me caés bien, te voy a contar unos secretos para que vendas
como pan caliente.
¿Sabés cuál es el éxito de este producto? Venderlo calentito, recién salido del horno, para
que su corteza sea crujiente y la miga esponjosa. ¡Al aroma del pan recién horneado no hay
quién se le resista!
Si te preguntan, ¡decí que te lo contó un pajarito!
Para terminar te recuerdo que el Pan Francés de Pagnifique, es un alimento saludable.
No contiene grasas ni conservantes.
Qué más te puedo decir, si no lo probaste, ¡hacelo y después me contás!
¡Me voy volando que me esperan las urracas!
82 / supermercados & autoservicios
HACIA EL DISEÑO INTELIGENTE
El concepto de lo “inteligente” en el desarrollo de productos y la forma de hacer negocios en
el mercado de los artículos para el hogar, será el centro de atención en la próxima edición de la
feria que anualmente organiza en Chicago la IHA. En marzo, cerca de 2.100 expositores de 34
países exhibirán sus novedades a más de 20.000 visitantes profesionales de todo el mundo.
exhibición, que en esta oportunidad han sido redefinidos por los
organizadores.
Clean, Contain + Sustain albergará a toda la gama de productos
para el baño, la limpieza de la casa
y los productos estacionales. En
Dine + Design se concentrarán
los utensilios de cocina, para la
mesa, la cocina gourmet, y la decoración del hogar. En el pabellón
Discovery Design se exhibirán
las novedades en vajilla, cubiertos, y en general, los productos
para proveedores que hacen del
diseño una prioridad. Wired +
Well dedicará su espacio a los artículos relacionados con el ahorro
de energía, accesorios y artículos
para el cuidado de la salud. Y en
el apartado Global, la muestra
concentrará los pabellones internacionales.
Entre el 5 y el 8 de marzo de 2016,
tendrá lugar en Chicago, el mayor
encuentro anual de la industria de
los artículos para el hogar: el International Home + Housewares
Show. Como ya es tradicional, el
evento se desarrollará en el McCormick Place, y estará organizado en cinco grandes espacios de
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CONOCIMIENTO
El International Home + Housewares Show es la muestra de
artículos domésticos más importante en el que se considera
primer mercado del mundo, y
cuenta con alrededor de 2.100
expositores provenientes de 34
países. Anualmente, visitan la feria más de 20.000 compradores,
desde más de 100 naciones de
todo el mundo.
En su próxima edición, la exposición se concentrará en torno
del tema de “lo inteligente”, en
cuanto a combinar las decisiones
de negocios inteligentes, directamente con las técnicas utilizadas
para diseñar, crear y comercializar productos. La señalización y
elementos visuales reflejarán la
DISEÑO Y FUNCIONALIDAD
En representación de Turquía, la cadena de tiendas
Jumbo, especializadas en utensilios de cocina y vajilla,
fue elegida como uno de los cinco galardonados con los
premios gia 2015, con una propuesta que brinda igual
importancia a la funcionalidad del menaje para el hogar,
como al diseño, priorizando artículos útiles, bellos, cómodos de usar y de mostrar en las tiendas.
Las cocinas ya no están ocultas en las casas, ahora son
en muchas ocasiones el centro del hogar, donde pasa
más horas la familia. Y esta tendencia de dar visibilidad
a la cocina se extiende también a los restaurantes, encontrándonos cada vez más establecimientos en esta
línea. Estas tendencias colocan a Jumbo –cadena fundada en 1947- en un momento dorado, y en un proceso
de expansión. La compañía contará con 44 tiendas antes de acabar 2015.
“Nuestro objetivo es contribuir a la cultura de la mesa,
proporcionando diseños atemporales con productos ergonómicos, estéticos y de primera calidad, de fácil uso
y funcionales, que satisfacen las necesidades de nuestros clientes”, comentó Ayde Demirtepe, Category Manager de la empresa. “Y nuestro objetivo es fortalecer
nuestra posición de liderazgo en la industria con nuestra
gama de productos, incluyendo cubertería, porcelana,
cristalería, utensilios de cocina y accesorios. Sobre la
base de nuestra sólida experiencia pasada, enriquecida
con este premio y nuestro enfoque innovador, estamos
estableciendo la marca Jumbo como un referente de
calidad en el diseño y la innovación”, concluyó.
EL PODER DE LA GENTE
La cadena de grandes almacenes John
Lewis del Reino Unido, una de las cinco
empresas ganadoras del premio gia 2015,
presenta locales imponentes, donde se
despliegan creativas y provocadoras
maneras de mostrar los productos cotidianos, invitando a la reflexión sobre
su uso. E incluyen distintas mini-tiendas
distribuidas por los pasillos de los almacenes, incorporando además canales de
venta online.
La primera tienda John Lewis abrió
hace más de 150 años en Oxford Street,
Londres, en 1864. A partir de ese momento, el negocio ha mantenido las
mismas promesas a sus clientes: “nunca una mala venta a sabiendas, y que el
precio de cualquier artículo que vendemos siempre sea tan bajo como el más
bajo en el barrio”.
Hoy la cadena abarca 43 puntos de venta, que se dividen entre 31 grandes almacenes y 10 tiendas de conveniencia. Todas ellas ofrecen un ambiente inspirador
para los clientes, a través de pantallas,
buena orientación, instalaciones que
facilitan las compras, y una propuesta
multicanal que se integra a través de sus
sucursales, para que los compradores
puedan ver su gama de productos extendida en línea.
La esencia de John Lewis es la cercanía
con sus colaboradores, a los que denomina “socios”. “La reputación de la John
Lewis Partnership se basa en la singularidad de nuestra estructura de propiedad Cookshop de la cadena. “Nuestro propósito es la felicidad de todos nuestros miembros como parte en un
y nuestro éxito comercial”, explicó Ni- negocio exitoso, con una próspera formula en la que los empleados son también dueños del negocio. Con
cola Hattersley, compradora del sector esto en mente, nuestra estrategia se basa en tres objetivos interdependientes; socios, clientes y ganancias”.
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Phil Brandl, presidente de la IHA
fusión del pensamiento y el diseño inteligente. Los asistentes podrán ver grandes portales con la
intersección de barras de colores
y paneles semitransparentes que
mostrarán imágenes con diseños
de productos.
“La feria es un lugar donde las
relaciones comerciales sólidas
se cruzan con productos diseñados maravillosamente y, por tan-
to, se convierte en la oportunidad
de tomar una decisión inteligente”, explicó Phil Brandl, presidente
de la IHA. “A través de los años,
mientras el diseño y la innovación
en los productos han cobrado importancia para los consumidores,
esta tendencia se ha reflejado a
través de exhibiciones y programas especiales para ayudar a los
asistentes a encontrar nuevas e
innovadoras propuestas. El nuevo
aspecto de la muestra, vinculado
con la creatividad inteligente y el
diseño, dice mucho sobre nuestra
historia”, añadió.
Como es habitual, el evento se
complementará con un nutrido programa de conferencias ofrecidas
por los más destacados especialistas del sector, y con la entrega de
los premios gia a la excelencia en la
comercialización de artículos para
la casa. •
ra, el salario real esta creciendo menos, y
hay menor capacidad de endeudamiento,
por lo cual les está costando más pagar los
créditos.
Consumo. En Europa, el nivel de sofisticación del consumo ha llegado a tal punto,
que no cambiar el auto un determinado
año, ha pasado a ser un problema. Nuestro consumidor, en cambio, no ha llegado
a esos niveles, pero se ha acostumbrado a
un nivel de vida mejor al de otras épocas.
Hace mucho que no vivimos una crisis.
Todos nos quejamos de la rotación en la
generación Y, pero también es consecuencia de que ellos nunca pasaron por una
debacle. Lo que preocupa, es qué ocurrirá
cuando este nivel de sofisticación, por así
llamarlo, sea difícil de sostener.
Personal. En Uruguay en términos relativos a otros países, estamos perdiendo en
calidad de servicio. Es necesario mejorar
en atención al público y en los pequeños
detalles que hacen a la experiencia de
retail.
FE DE ERRATAS
En la nota: ENCUENTROS. Panorama del retail y la industria
En el recuadro de la página 12 correspondía
decir:
“Se pierde el concepto de país de servicios”
Isabelle Chaquiriand, gerente general de
ATMA S.A.
Crédito. Muchos trabajadores están tomando créditos más allá de sus posibilidades. En
los últimos años, el crecimiento del salario
real, sumado a la oferta de crédito blando,
llevo a que se endeudaran fácilmente. Aho-
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EMPRESAS
TRABAJO EN CONJUNTO,
A FAVOR DE LA
SUSTENTABILIDAD
Por tercer año consecutivo, Unilever y Grupo Disco Uruguay llevaron
adelante una importante acción para
impulsar la campaña “Sumate al Eco
Lavado”, una iniciativa que refleja el
compromiso de ambas empresas
con la sustentabilidad y el medioambiente. La propuesta busca promover el uso de productos amigables
con el medio ambiente y la adopción
de hábitos que contribuyen a minimizar la huella del ser humano en la
naturaleza.
Para alcanzar estos objetivos, en los
locales de todo el país de Disco, Devoto y Géant, del 25 de junio al 19
de julio, se ofrecieron beneficios especiales a quienes adquirieron productos de las marcas Skip, Nevex,
Drive, Comfort concentrado y Vívere
concentrado, cuyo uso y fabricación
permiten ahorros importantes de
agua, energía y plástico, si se los
compara con los productos convencionales.
“Esta campaña apunta a educar
a nuestros conciudadanos consumidores respecto del cuidado del
medioambiente, un tema trascendente hoy, a través de ciertos productos formulados para consumir
menos recursos del planeta, y sobre
el fomento de hábitos más amigables para el ambiente en la forma
de lavar la ropa”, explicó el gerente
general de Unilever Uruguay, Jorge
Ginel.
AHORRO DE AGUA Y ENERGÍA
De acuerdo con datos de la compañía, los hogares uruguayos ya han
utilizado 1.800 toneladas de productos concentrados, en cuyo proceso
de fabricación se ahorraron más de
3,5 millones de litros de agua, lo que
equivale al consumo anual de agua
A través de una nueva edición del evento “Sumate al
Eco Lavado”, Unilever y el Grupo Disco Uruguay volvieron a
promover el uso de productos y la adopción de hábitos que
contribuyan a preservar el medio ambiente.
para beber y cocinar de casi 900 hogares.
Además, cuando se utilizan productos concentrados, se consume 70%
menos de agua que cuando se usan
productos regulares. Por lo tanto,
si los lavados que se realizaron en
Uruguay en 2014 con productos regulares se hubieran hecho con los
concentrados, el país habría ahorrado 800.000 litros de agua.
La campaña a favor del Eco Lavado
también pretende generar conciencia acerca de la importancia de lavar
la ropa utilizando el programa ciclo
corto del lavarropas, que ahorra un
60% de energía. Sólo en Uruguay
se llevan a cabo más de 320 millones de lavados al año. Si todos se
realizaran en ciclos cortos, se ahorrarían más de 14 millones de watts,
lo que representa el consumo de
más de 16.400 lamparitas de 100
DEFINICIONES
JORGE GINEL,
GERENTE GENERAL DE UNILEVER:
• “Tenemos un solo planeta, no podemos consumir al ritmo que vamos.
En 2050 seremos 2.500 millones de
personas más. Si no tomamos acción
en esto, el futuro será muy triste.
La compañía quiere ser parte de la
solución y no del problema”.
• Hoy ninguna de nuestras 240 fábricas
en casi 70 países genera desechos.
Todo se recicla. Y hemos bajado las
emisiones de CO2, estamos consumiendo mucha menos agua por
tonelada producida. Pero solos no
es suficiente, también necesitamos
mucha colaboración por parte de los
consumidores, a partir del momento en
que el producto comienza a utilizarse”.
• “Los productos que hoy más crecen
a nivel mundial son aquellos que
tienen incorporados estos conceptos
de sustentabilidad, y lo hacen al doble
que el resto”.
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EMPRESAS
Graciela Gancman, Martin Barreiro y Lorena Muino
DEFINICIONES
MIGUEL PENENGO,
GERENTE DE RELACIONES
INSTITUCIONALES DE GRUPO DISCO
• “Una de las decisiones estratégicas
más importantes que la compañía
ha tomado en los últimos años ha
sido trabajar para la protección del
medioambiente. Todo aquello que
podamos hacer tratando de aplacar
los impactos negativos y potenciar los
positivos, merece nuestra adhesión,
porque esto es parte de nuestra orientación empresarial”.
• “Las organizaciones que no asuman
el compromiso de alinearse con las
necesidades que la sociedad hoy
tiene, tarde o temprano van a desaparecer, porque la propia concepción
del consumo moderno está orientada
a reconocer que el compromiso con
algunas necesidades sociales es un
imperativo moral, mucho más allá de
lo que significa asumir su responsabilidad social”.
• “Día a día es cada vez más la cantidad de gente que toma el compromiso
de acompañar iniciativas de esta
naturaleza. Esto nos permite seguir
avanzando y encontrando socios
estratégicos, que piensen más allá de
la rentabilidad”.
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Néstor Bagnasco, Jorge Ginel, Miguel Penengo, Teresa Cometto,
Gabriel González
watts encendidas durante todo un
año. “Según nuestro último estudio
de hábitos de lavado, los uruguayos
estamos mejorando nuestro comportamiento, ya que el número de
hogares que utilizan el ciclo corto
está aumentando y se situa en 64%
en 2015”, comentó Ginel.
ECOS DE UNA VIDA
SUSTENTABLE
“Como sucedió en años anteriores,
tenemos plena seguridad de que la
próxima edición de ‘Sumate al Eco
Lavado’ contribuirá a aumentar el
grado de compromiso de los uruguayos con el cuidado del medio
ambiente, y, por tanto, nos permitirá
continuar aportando a la construcción de un futuro más sustentable”,
afirmó Ginel.
En este sentido, el ejecutivo destacó
que la implementación de la iniciativa se enmarca dentro del “Plan de
Vida Sustentable” de Unilever, impulsado desde hace cinco años por
la compañía con el propósito de reducir en un 50% el impacto ambiental de sus operaciones para 2020,
entre otros objetivos.
A su vez, el apoyo de Grupo Disco a
“Sumate al Eco Lavado” se inscribe
dentro de su programa de protección ambiental “Ecos”, un plan de
concientización que cada día logra
mayor arraigo entre sus empleados
y clientes, y que refleja el compromiso del Grupo con la sociedad y el
medioambiente.
En el marco de esta iniciativa, la
compañía también promovió el cambio de bolsas tradicionales por otras
fabricadas con material biodegradable, que no generan daños a la naturaleza. Luego impulsó una exitosa
campaña para reducir el uso de este
tipo de bolsas, logrando disminuir en
casi 26 millones la cantidad de unidades utilizadas en los últimos cuatro años. “Hemos logrado también
ir generando una conciencia para
reutilizar la bolsa y colocamos en el
mercado 300 mil bolsas reutilizables
en los últimos tres años”, comentó
su gerente de Relaciones Institucionales, Prof. Miguel Penengo.
“Estamos orgullosos de los logros
alcanzados, más allá de los reconocimientos, porque sentimos que cada
día logramos que más personas
comprendan la importancia de estas
acciones y se sumen al esfuerzo por
tener una sociedad mejor”.
Asimismo, destacó la relevancia de
unir fuerzas entre diferentes compañías para impulsar campañas con
objetivos como los que se plantea
“Sumate al Eco Lavado”. “Nos llena
de satisfacción encarar un proyecto
de esta magnitud con Unilever, porque juntos podemos lograr mejores
resultados”, puntualizó Penengo. •
Nº 50 I Julio-Agosto 2015
BOLETIN INFORMATIVO
El Consumidor
Área Defensa del Consumidor
ÁREA DEFENSA DEL
CONSUMIDOR DE LA
DIRECCION GENERAL DE
COMERCIO DEL MINISTERIO
DE ECONOMIA Y FINANZAS
Paysandú: Zorrilla de San Martín y
Sarandí. Tel: 4722 6220 int. 26/166.
Horario: 8:00 a 14:00 hs. Encargado:
Dra. Mariana Mazziel
Fray Bentos (Río Negro): Depto de
Desarrollo - IMRN -Parque Industrial Barrio Anglo Portón 2. Tel. 4562 2604;
4562 3690 y 4562 2918
Horario: 9:00 a 17:00 hs.
Mail: [email protected]
Encargado: Sr. Martín Gilardoni
Young (Río Negro): Of. de Desarrollo
del Municipio de Young
Tel. 4567 4330. Horario: 9:00 a 15:00
hs. Mail: [email protected]
Encargado: Sra. Mónica Gregorio
Rivera: Agraciada 570, 2do subsuelo.
Tel: 4623 1900 int. 213
Horario: a partir de 12:45 hs.
Encargada: Adrián Piñeiro
Colonia del Sacramento (Colonia):
Terminal de Ómnibus de Colonia, Planta alta. Tel. 4522-3700.
Horario: 12:00 a 18:00 hs. Mail:
[email protected].
Encargada: Reina Nidegger
Trinidad (Flores): Santísima Trinidad
597 esq. Luis A. Herrera
Tel: 4364 2210 int. 189.
Horario: a partir de 12:30 hs.
Mail: [email protected].
Encargada: Patricia Gutiérrez
Treinta y Tres: Manuel Menendez entre
Manuel Oribe y Juan Antonio Lavalleja.
Intendencia Municipal de Treinta y Tres
(ex. Control). Tel: 4452 2108 int. 144.
Horario: 12:30 a 19:00 hs.
Mail: [email protected]
Encargado: Jeniffer Oxley
Salto: Zorrilla de San Martín 93 entre
Uruguay y Brasil.
Tel: 473 24522 - 0800 0738.
Horario: 8:00 a 16:30.
Mail: [email protected].
Encargado: Dr. Marcelo Lira
Artigas (Artigas): Luis Alberto de Herrera 240. Tel. 4772 2973
Horario: 8:00 a 14:00. Mail:
[email protected]
Encargada: Verónica Ballestrino
Canelones: Lavalleja Ruta 11 esq. Monegal. Tel: 433 22286 int. 31, Canelones
Canelones: Shopping Costa Urbana. Av.
Gianattasio Km. 21, Canelones
Montevideo: Uruguay 948 esquina Río
Branco, Planta Baja. De lun. a vie. de 9:30
a 15:30 horas. Telefónicamente: Llame
gratis desde todo el país al 0800 7005.
De lun. a vie. de 9:30 a 16:00 horas.
Internet: Completando el formulario
on-line en www.consumidor.gub.uy
CONOZCA SUS DERECHOS
A continuación se determinan los aspectos vigentes en cuanto a la reglamentación que regula la actividad de
los establecimientos comerciales en los
que realiza sus compras:
• Los precios de todos los artículos deben figurar claramente señalizados en
la góndola.
• El precio de góndola debe coincidir
con el precio cobrado en caja. Cuando
en la oferta se dieran dos o más informaciones contradictorias prevalecerá
la más favorable al consumidor.
• Los establecimientos comerciales deberán respetar el precio tarifado para la
leche fluida común
Esto está establecido en la Ley de Relaciones de Consumo (17.250) del
11 de agosto de 2000 y en el Decreto
244/000 del 23 de agosto de 2000 de
la misma.
ALIMENTACIÓN SALUDABLE:
El significado de algunos términos
La siguiente información le ayudará a
entender los atributos de un producto
según la leyenda del fabricante. Tenga cuidado con las afirmaciones que
realizan los proveedores. La siguiente
tabla explica el significado de algunos
términos utilizados en los productos
alimenticios.
• Sin calorías: menos de 5 calorías por
porción.
• Bajas calorías: menos de 40 calorías
por porción.
• Sin grasa: menos de 0.5 gramos de
grasas por porción.
• Bajo contenido en grasas: menos de
3 gramos por porción.
• Libre de grasas saturadas/trans: menos de 0.5 gramos por porción.
• Bajo contenido en colesterol: menos
de 20 mg. por porción.
• Sin colesterol: menos de 2 mg por
porción.
• Libre de sodio o sal: menos de 5 mg
por porción.
• Libre de azúcar: menos de 5 mg. por
porción.
• Alto contenido en fibra: más de 5
gramos de fibra por porción.
BOLETIN INFORMATIVO
El Consumidor
Área Defensa del Consumidor
• Fecha de elaboración y vencimiento.
Revise que la fecha de vencimiento no
esté muy cercana en el tiempo. Tenga
cuidado con las ofertas.
• Lote. Permite identificar los productos elaborados en las mismas condiciones.
ETIQUETAS DE INFORMACIÓN
NUTRICIONAL
En Uruguay, la información contenida
en las etiquetas de los productos están
reguladas por el decreto 141/992 del
2 de abril de 1992. Los productos deberán presentar como mínimo los siguientes datos en idioma español:
• Nombre del producto.
• Origen del producto.
• Nombre y dirección del fabricante,
importador o fraccionador.
• Contenido neto. Si el producto se
vende envasado con líquido, debe figurar el peso escurrido.
• Lista de ingredientes. Materias primas y aditivos, en orden decreciente
de peso.
• Instrucciones de uso. En caso de ser
necesario para preparar el producto.
• Condiciones de almacenamiento.
EFICIENCIA ENERGÉTICA
Para lograr un consumo sustentable, es
imprescindible tomar en cuenta la eficiencia energética de los productos que
compramos. Al adquirir productos eficientes en el uso de energía eléctrica,
es posible reducir el gasto en energía
del hogar logrando el mismo nivel de
confort.
Las etiquetas de eficiencia energética permiten comprar el desempeño energético de los productos que
considera adquirir. El Programa de
Normalización y Etiquetado regula la implementación de etiquetas
energéticas para todos los artefactos
que consuman energía. Si bien inicialmente la adhesión al programa
es voluntaria, luego de determinado
plazo será obligatoria para electrodomésticos, gasodomésticos, lámparas y
equipos de iluminación.
Los primeros equipos a ser etiquetados
serán lámparas fluorescentes compactas y calentadores de agua eléctricos de
acumulación. Luego se irán incorporando otros artefactos: equipos de aire
acondicionado, heladeras y cocinas,
entre otros.
El desempeño energético de un producto se clasifica en categorías, desde la
A (los más eficientes), a la F (los menos
eficientes). Si esta considerando adquirir un artefacto que consuma energía
eléctrica, elija productos etiquetados
de la categoría más alta posible.
Más atención
El Área Defensa del Consumidor, en la atención a través de la línea telefónica gratuita, recibe consultas y
denuncias de todos los rincones del país: 0800 7005. Para ello, incrementó la cantidad de internos y de funcionarios designados para su atención, con la idea de facilitar la recepción de las inquietudes satisfaciendo
así la demanda que se origina en la intensa tarea de difusión que realiza el organismo.
Esc. Ana María Sánchez, Área Defensa del Consumidor
En caso de duda, podés asesorarte en forma gratuita en Defensa del Consumidor por el 0800.7005
o en www.consumidor.gub.uy Uruguay 948, Montevideo
Boletín editado por: Editorial Retail: Plaza Independencia 838 Of. 306, Montevideo - Uruguay

bases y condiciones de la promo semana santa

Hugo Achugar - Stony Brook University

- VenEconomía

Programa de Formación Profesional en Gestión de Clientes y

IGNACIO MUNYO - IEEM

FECHA IMPORTANTES: 1) Reinscripción en línea del 8 al 17 de

Folleto Catedra Judaismo 2015 - frente y dorso

Midiendo el valor agregado: cómo hacer que 2 + 2 = 4

+info - Hereford 2016

Boletin mensual de CPA Ferrere