Pan de masa madre y bollería, conservas, lácteos y vino artesanal.

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Maria Jose Mulero <[email protected]>
jueves, 05 de marzo de 2015 12:13
Jose Alonso
RV: [amayuelas_abajo] CURSO DE TRANSFORMACIÓN DE
ALIMENTOS
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Marca de seguimiento: Seguimiento
Estado de marca:
Marcado
Te remito esta información para la web y redes sociales del proyecto.
Saludos
De: amayuelas_abajo [mailto:[email protected]] En nombre de
amayuelas
Enviado el: miércoles, 04 de marzo de 2015 16:12
Para: [email protected]; [email protected]
Asunto: [amayuelas_abajo] CURSO DE TRANSFORMACIÓN DE ALIMENTOS
CURSO DE TRANSFORMACIÓN DE ALIMENTOS 2015:
Pan de masa madre y bollería, conservas, lácteos y vino
artesanal.
FECHAS: 20, 21 y 22 de marzo de 2015
LUGAR: Amayuelas de Abajo (Palencia)
ORGANIZA: Restaurante-albergue EL PATIO DE AMAYUELAS, S.C.
y El Horno de Amayuelas.
PLAZAS: 16
MATRÍCULA: La matrícula, incluido el alojamiento y manutención desde la
cena del viernes día 20, hasta la comida del domingo 22, asciende a 160
euros. Sin alojamiento ni manutención es de 100 euros.
OBJETIVO: aprender a elaborar pan con masa madre y diferentes conservas
de alimentos y poder hacerlo en nuestras casas.
PROGRAMA:
Viernes, 20
17,30.- Recepción de alumnos/as y presentación del curso.
18,00-21,00.- Taller de lácteos: yogur, cuajada, diferentes tipos de queso…
21,30.- Cena.
23,00.- Preparación taller pan y elaboración de “premasa” para el pan.
Sábado, 21
8,30.- Preparación de la masa madre para el taller de pan.
9,30.- Desayuno.
10,30 – 12,30.- Taller de conservas: elaboración de mermeladas, encurtidos,
kétchup casero….
13,00.- Comida.
14,30.- Taller de pan: elaboración del pan.
18,00.- Descanso con café y bizcocho.
18,30.- Continuación taller de pan y elaboración de pizzas para la cena.
21,30.- Cena
Domingo, 22
9,30.- Desayuno
10,00 – 11,00.- Elaboración de galletas, magdalenas y otros dulces en el horno
de leña.
11,00-11,30.- Visita a instalaciones del proyecto Amayuelas de Abajo.
12,00.- Café y degustación de dulces elaborados en el taller anterior.
12,30-13,15.-Elaboración artesanal de vino y derivados.
13,15-14,00- Continuación visita a instalaciones del proyecto Amayuelas de
Abajo.
14,00.- Evaluación y comida.
INFORMACIONES:
El horario se ha estructurado en función del taller de pan (se necesitan
periodos de tiempo más o menos elevados para las fermentaciones). Las
personas que participen podrán llevarse una porción de masa madre para la
elaboración casera de pan.
El contacto para participar es [email protected] o el teléfono
656338404.
El plazo para suscripción finaliza el 16 de marzo de 2015.

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