C/Juan Montalvo 5, 1ºD 28040 Madrid Tel: 91 598 59 20 Fax: 91 456 05 32 e-mail: [email protected] Programa “El precio de los alimentos” – La Sexta Madrid, 16 de abril de 2015 Estimado Sr. Director: Me dirijo a usted en relación al segundo capítulo del programa “El precio de los alimentos”, que se emitió el domingo, 5 de abril. En primer lugar, quisiera agradecerle el interés mostrado por divulgar los factores que afectan a los precios de los alimentos que llegan al consumidor. Sin embargo, me gustaría comentarle que algunos de los contenidos mostrados en torno a la producción y comercialización del huevo no reflejan la realidad de su mercado ni del sector avícola, y no contribuyen a que el espectador conozca cómo se fijan realmente sus precios. Si bien el coste del huevo depende en gran medida de los precios de las materias primas utilizadas para alimentación animal, que se compran a precios del mercado internacional (algo que quedó claro en el programa), su precio no se forma solo a partir de los precios de venta en origen (al que venden las empresas que los producen). Echamos de menos que el programa avanzara en la cadena de comercialización y preguntara a supermercados y tiendas de alimentación por el precio de compra y de venta del huevo. Son las cadenas de distribución quienes marcan el precio de venta al público, no los productores. Al contrario de lo que afirma Chicote, el huevo no “cuesta un céntimo la unidad y se vende a 1,40 euros la docena”. En las empresas que visitaron suponemos que les dirían que el coste de producción se acerca más a los 10 céntimos de euro. La impresión que queda es que el productor se está enriqueciendo a costa del indefenso consumidor, que paga un margen excesivo. Y nada más lejos de la realidad. En cuanto a la segunda granja que visitó Chicote, no entendemos la razón de mostrar una instalación que, bajo el punto de vista de la legalidad, dudosamente puede vender huevos. Tener gallinas y animales no implica poder vender sus productos. Ese lugar carece de las condiciones sanitarias y el equipamiento básicos exigidos por el Modelo Europeo de Producción a C/Juan Montalvo 5, 1ºD 28040 Madrid Tel: 91 598 59 20 Fax: 91 456 05 32 e-mail: [email protected] una granja comercial de huevos. Podría ser un ejemplo de cría de animales para autoconsumo o como hobby, pero no aportó una visión real ni didáctica sobre el sector y, además, vino a contradecir las afirmaciones del profesional que apareció en la granja anterior sobre los estrictos requisitos europeos para producir huevos. El programa hubiera sido una ocasión excelente para aprovechar la información que el Ministerio de Agricultura tiene disponible sobre la cadena de comercialización de muchos alimentos básicos, y enfocar con más rigor el auténtico mecanismo de formación de los precios de los alimentos. Por nuestra parte, le enviamos el último estudio publicado sobre el huevo, confiando en que sea de su interés y pueda resolver las dudas sobre su precio, que quedaron sin respuesta en el programa. Quedamos a su disposición para futuras ocasiones en las que requieran la colaboración de las empresas o las organizaciones del sector para explicar lo que hacemos. Atentamente le saluda, María del Mar Fernández Poza Directora