Europacolon, Fundació Alicia, y Bayer se unen para elaborar un

31 de marzo Día Mundial contra el Cáncer de colon
Europacolon, Fundació Alicia, y Bayer se unen para elaborar un recetario
saludable, en el Día Mundial contra el Cáncer de Colon
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“Bocados de Salud” reúne 10 recetas al alcance de todos con ingredientes que pueden
ayudar a reducir el riesgo de padecer esta enfermedad
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La “occidentalización” de la dieta está provocando el aumento de las cifras de este tipo
de cáncer en países en los que previamente la incidencia era baja.
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El recetario puede descargarse en:
(http://prensa.bayer.es/ebbsc/cms/es/Noticias/bhc/2015_03_31_bocados_de_salud.htm
l)
El cáncer colorrectal es, hoy en día, el segundo tipo de cáncer más frecuente en los
países desarrollados1,2, afectando a hombres y mujeres. Además, la
“occidentalización” de la dieta3,4 está provocando el aumento de las cifras de este tipo
de cáncer en países en los que previamente la incidencia era baja. En España, cada
año se diagnostican cerca de 27.000 nuevos casos de cáncer de colon.
El incremento del número de afectados por esta enfermedad puede verse relacionado
en algunos casos con los cambios en los hábitos alimenticios. En este contexto
Europacolon España y Bayer se han unido con Fundación Alicia para elaborar
“Bocados de Salud, 10 recetas saludables en el Día Mundial contra el Cáncer de
Colon”. Se trata de un recetario que recoge 10 recetas saludables elaboradas con
ingredientes que pueden ayudar a prevenir el cáncer colorrectal.
Esta iniciativa es la continuación de la campaña “Bocados de Salud” que en 2014
recorrió los mercados municipales de 7 ciudades españolas informando a la población
sobre hábitos alimenticios saludables y consejos para ayudar a prevenir el cáncer
colorrectal.
Las recetas han sido elaboradas por Fundación Alicia, Ali-mentación y cien-Cia. Este
centro de investigación está dedicado a la innovación tecnológica en cocina y a la
mejora de los hábitos alimentarios. Alicia promueve una buena alimentación y cuenta
con la complicidad y colaboración de los mejores cocineros y destacados científicos,
entre los que encontramos a figuras como Ferrán Adrià.
La iniciativa ha sido impulsada por Bayer, laboratorio farmacéutico dedicado a la
investigación y desarrollo de medicamentos innovadores para mejorar la salud y la
calidad de vida de las personas, cuyo lema es “Ciencia para una vida mejor”.
El recetario recoge 10 recetas clasificadas en primeros y segundos platos, postres y
platos completos. Para elaborarlas se han escogido ingredientes que pueden ayudar a
reducir el riesgo de padecer cáncer colorrectal, como carnes blancas, pescado azul,
frutas y verduras o frutos secos. Se utilizan técnicas de cocina muy sencillas para que
toda la población pueda seguir estas pautas de alimentación saludable.
Bocados de Salud recoge también una serie de consejos para prevenir la enfermedad
facilitados por EuropaColon. Ésta es la primera asociación de pacientes de cáncer
colorrectal y familiares que trabaja en nuestro país para lograr que el cáncer
colorrectal se detecte precozmente, que se conozca esta enfermedad y sus
posibilidades de prevención, que se apliquen las mejores terapias con equidad y se
reduzcan los índices de mortalidad por esta causa con calidad de vida en la
supervivencia de los pacientes
El recetario se repartirá a través de Europacolon. Además, se puede descargar
en:(http://prensa.bayer.es/ebbsc/cms/es/Noticias/bhc/2015_03_31_bocados_de_salud.
html )para que toda la población pueda tener acceso a “Bocados de Salud” y adoptar
las pautas de vida saludable que recogen sus páginas.
Para más información:
Raquel Hernández/ Carlota Gómez
Comunicación Bayer HealthCare
Tfno: 93 495 66 98
www.prensabayer.com
www.bayer.es
Síguenos en twitter @BayerEspana
https://twitter.com/BayerEspana
Referencias
1 American Cancer Society. Colorectal Cancer. 2010
http://documents.cancer.org/acs/groups/cid/documents/webcontent/003096-pdf.pdf. Last accessed June 2012
2 World Health Organization. World Cancer Report 2008. Colorectal Cancer. Boyle and Levin
3 Parkin DM, Bray F, Ferlay J, Pisani P. Estimating the World Cancer Burden: GLOBOCAN 2000. Int J Cancer. 2001 Oct
15;94(2):153-15.
4 Bingham, S.A., et al. Is the association with fiber from foods in colorectal cancer confounded by folate intake? Cancer
Epidemiol
Biomarkers Prev, 2005. 14(6): p. 1552-6.