食品製造業や食品開発の立場に焦点を当て、食の高品質化を求めると同時に安全性を担保することや、製造現場において衛生対策を行うには実際にどのような苦労があるのかなど、実学的内容を様々な立場の講演者から御講演いただきます。興味のある方はどなたでもご参加いただけます。みなさまのご参加をお待ちしております。食品製造現場が抱える微生物学的問題とその解決への努力 12:00 12:30 受付開始、企業展示開会 ● ロングライフ流通食品の開発 --- 近年の保存技術の動向とその活用 --- 増田敏郎（増田食品開発コンサルティング） ● 食肉加工業界の連携による非加熱食肉製品のリステリア制御への取組み --- 安全性担保のための研究支援と情報共有 --- 猪口由美（（一社）食肉科学技術研究所事業統括部） ● すかいらーくにおける食品衛生自主管理 ---食中毒の予防と発生時を想定した基本対応について--- 三牧国昭（株式会社すかいらーく品質管理グループ） ● 食品取扱い現場における衛生管理のポイントと工夫 --- 製造現場バーチャルツアー --- 立石亘 16:00 16:30迄（月刊HACCP編集部）閉会名刺交換会、企業展示日本食品微生物学会/フード・フォラム・つくば共催おいしぃ第４４回日本食品微生物学会学術セミナー（共催：フード･フォラム・つくばフードセーフティ分科会）食品衛生に関心のある方は、会員以外の方でも参加できます。平成２７年６月25日（木）12：30～16：30 申込締切文部科学省研究交流センター（茨城県つくば市竹園2-20-5 ）平成２7年6月12日（金） ●定員：１4０名参加申込書に必要事項をご記入の上、 FAXまたはE-mailにてお申し込みください。 ※定員になり次第、締め切らせて頂きますのでお早目にお申し込みください。 ●参加費：無料【アクセス】・つくばエクスプレス線「つくば」駅より徒歩20分。 ※会場には無料駐車場がございますが、数に限りがありますので、満車の場合にはお近くの有料駐車場を御利用ください。参加申込先 FAX：0２９-８３８-８００５ E-mail：[email protected] (Tel：0２９-８３８-８０１０) T E L・ F A X 貴社名ご住所第44回日本食品微生物学会学術セミナー事務局（フード・フォラム・つくば事務局）（独）農研機構食品総合研究所内高松宛 E-mail 〒参加者氏名所属部署通信欄参加申込書は学会ホームページ http://www.jsfm.jp/index.html からも入手できます。参加申込後、１週間以内に返事がない場合は第44回日本食品微生物学会学術セミナー事務局までお問い合わせください。