湘南オープン実行委員会 2015年5月開催概要 -1- 出店までの流れ出店募集期間締切： 6/3（水）18：00締切 ※メールもしくはＦＡＸ抽選結果通知 6/8（月）～6/12（金）出店料金〈振込期限〉出店を希望される方は、出店要項をご確認いただき、出店申込書に必要項目を記入し、6月3日（水）までにメールまたはFAXにて、事務局までお送り下さい。（公式HPより、出店要項/出店申込書を要ダウンロード） ※キッチンカー出店においては、藤沢市保健所発行の食品営業許可証の保有者のみとなります。出店申込みをされた方全員に、出店の可否をご通知致します。申込者多数の場合は、主催者にて抽選を行います。なお、抽選の結果のみメールまたはFAXで通知致しますので、予めご了承願います。出店料金【￥100,000- 税込】（テント出店/キッチンカー出店：一律同額）出店確定者は、期日までにお振込みをお願い致します。 6/17（水） 14:00迄追加備品手配～本番日出店説明会 6/23（火） 15:00～16:00 湘南オープン本番 7/18（土）～20（月・祝）各日10:00～18:00 ※20日のみ17:00まで ※入金後のキャンセルは原則として返金致しません。台風など荒天により3日間開催が中止になった場合のみ返金致します。（1日でも開催した場合は返金致しませんので、ご了承ください。）振込先）【三菱東京UFJ銀行】恵比寿支店（普通）1836772 カ）エービープラス（お振込み手数料は各自ご負担願います。）必要に応じ、追加費用で備品類の手配を申し受けます。「備品申込書」にご記入の上、ご提出ください。 ※追加備品のお支払いに関しては、本番終了後、ご請求書を発行致しますので、後日お振込み願います。説明会では、下記を予定しております。万障お繰り合わせの上ご参加願います。・出店に関しての各種連絡事項・出店位置の確定・搬入出方法の説明など前日準備時間：7/17（金）14:00~18:00 開催日準備時間：開催日各日8:00~9:30 本番終了後の片づけ・撤去は、下記時間帯となります。 7/20（月・祝）17:00～20:00、7/21（火）9:00～13:00 -2- 出店要項 ■募集店舗・A形態／テント出店 2K☓2Kテント（3,600×3,600㎜）※主催者指定テント使用設備：テーブル×2本、パイプ椅子×4脚、電源15A×2口＋店舗前スペース（設置什器類などは持込）・B形態／キッチンカー出店キッチンカー：持込移動販売車（藤沢市保健所発行の食品営業許可証取得業者のみ）＋店舗前スペース（設置什器類などは持込） ■参加日数/開催時間・開催期間：7/18（土）～7/20（祝）3日間の出店・開催時間：10：00～18：00 ※1日単位の出店は受け付けておりません。 ※7/20のみ17:00まで ※時間外の販売はできません。 ※設営日時：7/17（金）14:00～18:00、 7/18（土）～7/20（祝）各日8:00～9:30 ■販売品目について・取り扱う品名及び店舗情報は、【出店申込書】へご記入いただき、6/3（水）までにメールまたはFAXでご提出ください。 A形態／テント出店、B形態／キッチンカー出店・食品の販売品目は、 A形態／保健所の「縁日祭礼での出店」の取り扱い範囲で可能です。：後記「出店について」資料参照 ※主催による開催届を提出後、各店舗のメニューに関して保健所から指導が入る場合があります。 B形態／食品営業許可の範疇において、製造・販売を行なってください。 ※PL保険（生産物賠償責任保険）への加入を行なってください。 ■飲料・アルコール販売について・イベント協賛社において、銘柄（メーカー）指定による販売になる可能性があります。その場合、市販飲料販売希望店舗においては、指定される卸問屋経由もしくは銘柄指定で個別仕入にて、販売を行っていただきます。 ※販売金額に関して、一律調整の可能性も有り。 ※飲料・アルコール販売における協賛社の縛りが無い場合は、取り扱い品目フリーとします。 ■出店規模/出店位置について・会場レイアウトは現在作成中。テント5張、キッチンカー4台程度で調整中。出店位置においては、6/23（火）15:00～に開催される「出店説明会」にて、最終決定を行ないます。 ※出店説明会会場は、追ってご連絡差し上げます。 ※レイアウト次第で、出店者による抽選もしくは主催者指定を検討中 ■保健所指導の厳守について・催事において、食中毒などの事故を未然に防ぐため、主催者および出店者の皆さまには、保健所からの指導内容および衛生面での管理・規定の厳守をお願いいたします。保健所のからの指導があった場合は、速やかにご調整いただき、来場者の皆さまに安全に楽しんでいただける催事を目指すようお願いいたします。 -3- 注意事項 ■出店の運営・管理義務について・食材・食品、什器、資材などの搬入及び撤収、販売、運営、管理は、各社の責任で行ってください。・各店の警備・保険（損害・ＰＬ）に関しては出店者ごとに行うものとし、食材・食品、什器などの紛失、盗難、破損、搬送事故、参加者の取り扱い不注意、天災など不可抗力による損失などによる損害について、事務局は一切責任を負いません。 ■販売・接客について・開催時間内は、最低1名の常駐をお願いいたします。・釣銭、領収書は各自ご用意ください。事務局において販売代行等は行ないません。事務局では両替等は行えません。・商品の表示価格は必ず消費税込みの金額で表示してください。※事前に品目・金額を事務局に提出ください。 ■装飾等について・のぼり、ポスター等販売促進につながる装飾は各社で持込・設置をお願いします。・敷地内の施設及び植物などに装飾をしないでください。・来場者の通行の妨げになる装飾は、ご遠慮ください。 ■搬入出について・キッチンカー（移動販売車）を除き、会場内での留置き駐車は出来ません。・搬入出車両については、事務局にて搬入出車両証を事前に発行いたします。・搬入日時は、7/17（金）14：00～18：00及び、7/18（土）～20（月・祝）の8：00～9：30です。本番期間中【7/18（土）～7/19（日）10：00～18：00、 7/20（月・祝） 10：00～17：00 】に関しては、会場内への車両を使用した搬入・搬出は行えません。 ※搬入出についての詳細は、出店者説明会でご案内致します。・撤去、搬出に関しては【 7/20（月・祝）17：00～20：00 及び 7/21（火）9:00～13:00】となります。 ■清掃・廃棄物の処理・各ブースの清掃は、各自で行ってください。またゴミは、ゴミ集積所へ開催時間内にお持ちください。ただし、装飾などで発生した残材、廃材などの産業廃棄物は、責任を持ってお持ち帰り願います。・油等、床を汚すおそれのある場合は、細心の注意を払い、汚れた場合は各自で清掃をお願いします。 ■出店者パス・会場内では、出店者パスを常に着用ください。※出店者パスは事前に送付予定。 ■お手洗い・喫煙・鵠沼海浜公園スケートパークまたは、仮設で設置するお手洗いをご利用ください。・指定の喫煙場所以外は、禁煙といたします。 ■その他・事前に藤沢市の保健所への申請、及び、事前の消防署の申請、現場での消防査察があります。必ず、法令を順守した運営を心がけて下さい。・強い光、熱、臭気、または大音量を放つ実演など、イベント会場での進行及び他出店に迷惑となる行為は行えません。事務局が迷惑行為と判断した場合、実演などの中止・変更をお願いいたします。 -4- 〈フードエリア〉テント出店について ■フードエリア出店（臨時出店）について【テント出店における規定について】 ※添付：藤沢市保険所発行資料参照／下記要約 ■テント出店においては、主催による一括届出の「縁日祭礼等における開催届」を行ないます。各出店者から、・氏名または屋号・住所・電話・従事者数・取扱い品目（メニュー）を、お知らせいただき、保健所へ届け出後、保健所からの指導が入ります。 ※メニューによっては、販売不可の場合がありますので、内容を変更いただく等、ご連絡を差し上げます。 ◇届出の規定範囲に準じた内容での出店の場合、臨時出店者単位での、保健所の食品衛生面での「営業許可証」の発行は入りません。ただし、添付資料の範囲を超えてのメニュー：製造販売方法を行なう場合は、テントでは出店不可となります。（プレハブの持込みおよび設置は出来ません） ※キッチンカーにおいても、藤沢市の発行する「営業許可証」が必要となります。（神奈川県発行も不可）。 ◇テント出店品目の考え方販売可・直前に加熱調理される食品（表１）、食品販売行為として取扱うことのできる品目（表２）添付：表１／汁物は沸騰し殺菌処理されるので可他、鉄板にて焼き物、油で揚げ物、蒸し器による蒸し物等添付：表２／基本的にパッケージ化されている物を販売する行為販売不可 ※上水によるサーブ器具の洗浄が出来ない、傷みやすい等の理由・ご飯類＝テントでの炊飯不可、ジャーなどから容器に盛り付けも不可・カレー類＝粘度が高く、沸騰前温度で長時間調理される可能性がある・生もの類＝刺身類、生野菜類、生卵類等 ※きゅうりの１本漬けなども不可、フレッシュジュース（ジューサー使用）ＮＧ ◆基本的に、その場で加熱されるもの以外は、簡易的であれ調理は不可。（例：ハンバーガーをその場で製造販売：バンズに生野菜・パテを挟んで仕上げる等はＮＧ行為） ■メニュー別、販売の可能性【丼ぶり物等の販売の可能性】／近隣施設により製造＝お弁当として販売・営業許可を受けた施設により製造された「お弁当」としての販売は可（ただし、前日製造の販売不可。製造後、なるべく短時間での販売） ※その場合、気候などを考慮し、食中毒の回避を行う消費時間を想定する ※ご飯物のメニューをお弁当化する場合、保健所へ要確認【アイスクリーム販売の可能性】／パッケージ商品として販売・カップに入れ、ハードアイスクリームとして販売する事は可能（その場でのサーブは禁止。器具を都度洗浄出来ない為） ※冷凍されている状態のものは、雑菌の繁殖が見込めないので可 -5- フードエリア出店について -6- フードエリア出店について -7- 出店申込書平成出店に必要な書類です。必ず事務局宛にFAXまたはメールでお送りください。社名・屋号店舗名窓口担当名店舗電話番号Ｅ－ｍａｉｌ出店形態テントｏｒ年月日キッチンカー住所 ※出店形態のどちらかに○印をお願いします。 ■開催期間連絡先開催期間のブース担当者（責任者）氏名及び連絡先をご記入ください。 ※開催期間中の緊急時にご連絡致します。担当者名連絡先（携帯番号） ■出展者パス右記に必要枚数をご記入ください。希望枚数枚 ■搬入出証右記に必要枚数をご記入ください。希望枚数（搬入出用）枚 ■関係者駐車証関係者駐車場への留置き最大２台希望枚数（最大２台）枚 ■販売食品販売する食品（飲料）に関して、取り扱う予定の商品を下記必要事項にご記入ください。 ※商品は必ず価格（消費税込）をご記入ください。 No. 食品名（分類）販売時包装形態 (例) しらすコロッケ３個入（揚げ物）紙トレー盛販売実施方法、手順等冷凍のコロッケをブース内のフラーヤーで揚げる調理販売。販売価格（消費税込） 300 1 2 3 4 5 6 7 8 ※記入欄が足りない場合は、複製（コピー）してください。 ※保健所で確認後、事務局より指導内容等がある場合、個別にご連絡いたします。提出期限 6月3日（水）１８：００提出先湘南オープン事務局（株式会社AB-plus内）担当：原／菅原 TEL ０３（６４４７）７５０７ E-mail：ｆｏｏｄ＠ａｂ－ｐｌｕｓ.ｃｏ.ｊｐ／ FAX ０３（５７９３）３４０３