石川県次世代産業育成講座･新技術セミナー 香 り の 機 能 性 開催のご案内 主催：公益財団法人 石川県産業創出支援機構 香りは食品のおいしさを決める重要な要素です。食べる前に感じる香ばしさ、口の中に広が る香味は、食品の嗜好性を高めたり、人に安らぎを与えたりします。そして、香りの持つリラ ックス効果などの機能を知ることは、付加価値の高い食品の開発に役立ちます。 本講座では、脳波などの生理学的知見からみた香りのリラックス効果や活性化効果について 解説します。また、工業試験場内の「いしかわ次世代産業創造支援センター」に整備されたフ レーバー評価システムの簡易実習を併せて行います。 多数ご参加くださいますようご案内申し上げます。 ［日 ［場 時］ 平成２７年 ６月１１日（木） １３：３０～１６：３０ 所］ トライアルセンター 第２研修室（石川県工業試験場 ５階）（座学） いしかわ次世代産業創造支援センター 食品分析室１ （実習） ［講 師］新渡戸文化短期大学 小長井ちづる 氏 准教授 ［受講料］ ［定 員］ ［担 当］ ［申込先］ １,０００円（当日ご持参ください） ２０名 石川県工業試験場 化学食品部 研究員 笹木 哲也 〒920-8203 金沢市鞍月２丁目１番地（石川県工業試験場 企画指導部内） 公益財団法人 石川県産業創出支援機構 産業振興部 次世代講座担当 e-mail：[email protected] TEL:(076)267-8081 FAX:(076)267-8090 ［締切り］ 平成２７年 ６月 ４日（木）（定員になり次第締切ります） ――――― 受講者は下記内容を記入してＦＡＸでお申込みください 石川県次世代産業育成講座：「香 り の 機 能 ――――― 性」 日 時：平成２７年 ６月１１日（木） １３：３０～１６：３０ 場 所：トライアルセンター（座学）、いしかわ次世代産業創造支援センター（実習） 会 社 住 名 所(〒) 電話 所 属 FAX 氏 名 ｅ-mail
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