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S PLAN
フランス料理正餐メニュー
中国料理正餐メニュー
日本料理正餐メニュー
先付湯葉の淡雪羹
生海胆
フォアグラのテリーヌ
フルーツコンポートとポルトジュレ
ほんのり苦いビターチョコレートのソース
特製前菜の盛り合わせ
牛ほほ肉とベーコンと季節香味野菜のポトフ
こんがり焼いた北京ダック
真鯛のプロヴァンス風スターアニスの香りセロリリーフ
吸物あいなめの二身蒸し
あおさのふかし
活鮑の姿蒸し温野菜添え
造り盛り合わせ
特選牛フィレ肉の網焼き野菜のピュレとシェパードパイ
赤ワインソース
牛フィレ肉と彩り野菜の炒め
タラバ蟹肉入りふかひれスープ
槍烏賊と太アスパラ
煮物治部椀
焼物の木の芽焼
蕗天豆子持ち白魚
海老のチリソース煮
ココナッツのロワイヤルマンゴーとメロン
酢物青柳と山菜芥子酢味噌
海の幸入りチャーハン
コーヒーとパン
食事炊き込みご飯汁香の物
特撰甘味デザート
A PLAN
フランス料理正餐メニュー
食後季節の果物
フランス料理ブッフェメニュー
中国料理ブッフェメニュー
ホタテ貝とエビとブロッコリーのテリーヌに
サーモンのタルタルお洒落なクリュディテを添えてハーブとマンゴーソース
∼冷製料理∼
レンズ豆のポタージュ小さな野菜とクルトン添え
牛もも肉のローストマリネ晒し赤玉ねぎとスプラウト
粒胡椒とレモンの香りで
スズキのロティと殻つき蛤ほうれん草のリゾット
鮮やかなサフランソース
白胡麻のブラマンジェと抹茶のロールケーキ小豆ソース
中国料理正餐メニュー
スモーク鴨とソーセージとマスタードが効いた
ジャガイモのサラダの取り合わせ
ミックスサンドウィッチとクルミブレッドとチーズの盛り合わせ
色とりどりなロールお寿司干貝柱入りふかひれスープ
海老のチリソース煮
サケ入りチャーハン
特撰甘味デザート
的鯛とオニテナガエビのナージュ
生姜とライム風味のバターソース
豆腐湯葉と小海老のフライとホキの盛り合わせレモン添え
白身魚とオマールエビとジャガイモのクリームグラタン
高菜とサーモンと色々野菜の和風ピラフ
イタリア平麺リングイネの更科蕎麦風
五目チャーハン
はるまき
海老入り揚げワンタン
カニ玉子入りシュウマイ
フルーツ入りアーモンドジェリー
季節の果物とコーヒー
洋食ブッフェメニュー
上海風やきそば
海老ニラ入り焼きギョウザ
ホテル特製デザートの盛り合わせ
B PLAN
海老のチリソース煮
パイナップルの入った酢豚
∼温製料理∼
ミックスステーキと焼き野菜のプラター盛り
和風ガーリックとジンジャーソース
茸とポークバラ肉と長ネギ、
赤ピーマンのソテー生姜の香り
イベリコ豚と季節野菜の炒め
鶏の唐揚げ特製ソース掛け
小海老とハムとアボカドとマカロニのパプリカサラダ
特製冷菜盛り合わせ
活帆立貝の蒸し物温野菜添え
こんがり焼いた北京ダックの
ワゴンサービス
スモークサーモンとタコとオリーブとキノコのマリネ地中海風
若鶏とつくねの串刺し焼き
ハーブとレモンを効かせた洋風バーベキューソースこんがり焼いた北京ダック
卵の白味入りふかひれスープ
築地から届いた鮮魚のカルパッチョの盛り合わせ
赤ワインで煮込んだ特選牛頬肉のシチュー
ブロッコリーとカブとクミンの香りのキャロットグラッセ
コーヒーとパン
楼蘭前菜の個々盛り
洋食オンテーブルブッフェメニュー
∼冷製料理∼
∼温製料理∼
∼冷製料理∼
銘柄ポークバラ肉の白ゴマとレモンのマリネ
洋山葵の香り
ミックスステーキと焼き野菜のプラター盛り
和風ジンジャーソース
イタリアンカラーのピーマンと
紐付きホタテ貝と蛸、茸のマリネ
トレビスを添えた蒸し鶏と
根菜の香草マヨネーズ和え
ポークばら肉とパイナップル、
ジャガイモのソテー
メープルソースジャガイモビーツ燻製鰊、キュウリ、
リンゴ、玉ねぎ、
ボイルドエッグのサラダ
カンパチの藻塩カルパッチョと水タコの
サラダ仕立てブラックオリーブとアンチョビの
タプナードソース
タンドリーチキンとジャガイモのオーブン焼きハムとコーン、キクラゲの甘酸っぱい春雨サラダ
カシューナッツと香采、白胡麻風味
スモークサーモンのマリネとオイルサーディン
インド風三角揚げピザサモサと
エビフライ＆男爵芋のコロッケ
わさび菜と赤玉ねぎ、マカロニ、ツナ、
ボイルドエッグの特製サラダ
ミックスサンドウィッチとカボチャサラダの
ピタサンド
彩り鮮やかな季節野菜の散らし寿司
フレンチドレッシングとハーブオイルで
白身魚の白ワイン蒸し白髪葱と香草、生姜の香り
薄口しょうゆと唐辛子オリーブオイルソース
ドフィノワポテトと小エビとニョッキのチーズグラタン
ジンジャーとタマゴと牛蒡入りそぼろピラフ
チャイニーズ点心の盛り合わせ
ホテル特製デザートの盛り合わせ
季節の果物とコーヒー
∼温製料理∼
鶏つくねとトマトと玉子の特製ブイヨンスープ
若鶏のソテーマッシュルームソース
オレンジプードルをかけた白身魚のポワレ
白胡麻とオレンジのソース
スパイスが効いたミートボールとチョリソーソーセージ、
ポテト、茄子、キャベツのトマト煮込みパティシェ自慢のデザートとコーヒー
【食材・調理法が変わる場合がございます。】

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