平成２７年４月 新鮮、かつ安全・安心な、ほんもの食材を食卓に 丸水秋田中央水産株式会社 も く じ ◇大口課 ◇特種課 ◇近海課、太物課 ◇塩魚・魚卵課 ◇加工課 ◇冷凍課 主要品目入荷予想 主要品目入荷予想 主要品目入荷予想 主要品目入荷予想 主要品目入荷予想 主要品目入荷予想 ・ 鮮魚部 担当者名 ＆ 電話番号＆ 取扱品目 ・ 塩冷部 担当者名 ＆ 電話番号＆ 取扱品目 大口 主 平成２７年４月 要 品 目 入 荷 予 想 大口課 課コード 品 名 産地（複数可） 規 格 取扱課・担当者名 セールスポイント・提案 大口課 ０１ イワシ 千 葉 石 川 １尾 １００ ～ １１０ ｇ ４ Ｋｇ入 ５ Ｋｇ入 芦 名 大口課 ０１ カツオ 千 葉 静 岡 １尾 ２ Ｋｇ～ ２ Ｋｇ 芦 名 大口課 ０１ 生ニシン 北海道 １尾 ３００ ～ ２００ ｇ サイズ 加藤（晃） 脂乗りも良くなり、入荷順調 刺身、焼く、煮る 栄養満点！ 入荷不安定 色、艶良し 下旬頃から 脂乗り良くなる 流氷もなくなり、 オホーツク物主体 脂が乗っており 焼物がお勧め！ 特種 主 平成２７年４月 要 品 目 入 荷 予 想 特種課 課コード ０３ ０３ 品 名 ハマチ カンパチ 産地（複数可） 大 分 鹿児島 規 格 １尾 ４ ～ ５ Ｋｇ台 １尾 ３ ～ ４ Ｋｇ台 取扱課・担当者名 菅 原 生産地を限定した 身質の良いブリ。 照り焼き、刺身、塩焼き最高です。 菅 原 血合いの変色が極めて遅く、 刺身商材として最高。 特種課 特種課 特種課 ０３ ホタルイカ 兵 庫 富 山 紅屋 特種課 ０３ サラ貝（白貝） 北海道 ５Ｋｇ 伊藤（君） 特種課 ０３ 蜆 青 森 セールスポイント・提案 １Ｋｇ 伊藤（君） 釜ゆでしたものを酢味噌などで 食べるのが一般的ですが、 お薦めは「天ぷら」、たまに油が はねますが、食感は文句なし。 安価なので、手軽にお買い求め できます。 バーベキューによいですよ！ バターと醤油で。 この時期、美味しいという説 もあります。 産卵に備え、体に栄養を蓄える から。 近海・太物 主 平成２７年４月 要 品 目 入 荷 予 想 近海課、太物課 課コード 品 名 産地（複数可） 規 格 ０４ 養殖タイ 熊 本 ２入 ２ ～ ４ Ｋｇ台 ０４ サーモン ノルウェー １尾 ４ Kg台 特小 ４.０～４.３Ｋｇ ０４ イーダコ 秋 田 小 ４.０～４.３Ｋｇ ０４ ０４ メバル ホッケ 取扱課・担当者名 近海課 鈴 木 近海課 鈴 木 近海課 船 木 近海課 青 森 秋 田 ３３Ｋｇ 大 ８～１０尾 中 １２～１６尾 小 ２０～２３尾 近海課 秋 田 （北浦） ５.３Ｋｇ 特 １０～１２尾 大 １４～１８尾 中 ２０～２３尾 船 木 船 木 セールスポイント・提案 色目、身質共に最高。 数量的にも価格的にも安定。 形の小さい程、単価が高い。 卵が入り、今が旬。 墨を取りボイルすると良い。 春の魚、今が旬。 煮付け、焼物に最適。 脂乗りも良く 煮付け、焼物に最適。 太物課 ０５ 鮮 マカジキ 宮 城 千 葉 ０５ 養殖 本マグロ 長 崎 ０５ 鮮 キハダマグロ 千 葉 宮 崎 約 ３０～６０ Ｋｇ 嶋 崎 村 上 太物課 ３０～７０ Ｋｇ ３０～５０ Ｋｇ 佐々木 太物課 佐々木 村 上 脂乗りも良く 解体ショー等に最適。 目方により、 価格変動あり。 鮮度が良く、刺身に最適。 塩魚・魚卵 主 平成２７年４月 要 品 目 入 荷 予 想 塩魚・魚卵課 課コード 品 名 産地（複数可） 規 格 各種 ０７ 紅サケ 甘塩 北海道 １７.５ Kg ６尾 ７尾 ８尾 ９尾 特級３特中 ０７ 紅サケ 中辛 ロシア産 （沖流し） １７.５ Kg ６尾 ７尾 ８尾 ９尾 特級３特中 ０７ 塩紅鮭フィーレ ロシア アメリカ ８ Ｋｇ ７尾 ～ １２尾 取扱課・担当者名 塩魚 相 原 石郷岡 塩魚 相 原 石郷岡 塩魚 相 原 石郷岡 セールスポイント・提案 北海道を中心に５～６月に 獲れる鮭です。 若い脂乗りの良い鮭を 新物の香りと一緒にどうぞ！ ロシア海域にて沖獲りされた 鮮度の良い鮭です。 価格も安くお勧めの品です。 扱いやすいように半身に して、真空にしてある商材。 切身等に最適です。 魚卵 ０７ たら子 明太子 ロシア アメリカ 切 櫻 谷 安値安定。 おにぎりの定番品。 櫻 谷 色良し、味良し、見た目良し。 近年甘めの造りで、大人気です。 櫻 谷 めでたい席に重宝です。 彩りも良く、 ご飯によく合います。 魚卵 ０７ トラウト筋子 デンマーク 一本羽 魚卵 ０７ イクラ正油 北海道 三 陸 Ｎｏ．１ 加工 主 平成２７年４月 要 品 目 入 荷 予 想 加工課 課コード 品 名 産地（複数可） 規 格 取扱課・担当者名 セールスポイント・提案 加工課 ０９ 菜の花 にしん アイスランド １ Ｋｇ 保 坂 加工課 ０９ 黄金 にしん アイスランド ８００ ｇ 保 坂 北欧の鰊を菜の花・昆布・スルメ と共に風味豊かに仕上げました。 脂ののった鰊とししゃも卵を 結着加工しました。飽きのこない さっぱりとした甘酢で味付けして います。 加工課 ０９ ほっき サラダ カナダ １ Ｋｇ 保 坂 加工課 ０９ ほたて貝ヒモ チャンジャ風味 国 産 ４５ｇ × １６入 伊藤（浩） 加工課 ０９ 数の子茎わかめ わさび味 国 産 ６５ｇ × １６入 伊藤（浩） 加工課 ０９ ほや塩辛 国 産 ９０ｇ × １２入 伊藤（浩） カナダほっき貝に、 イカ・魚卵・ヒトエグサを 和えたサラダです。 国産ほたての貝ヒモをピリ辛 チャンジャ風に仕立てました。 貝ヒモの歯ごたえがクセになります。 手軽に楽しめるピリ辛おつまみです。 そのまま召し上がる他に、 カツオ節や刻んだシソを添えたり、 サラダのトッピングなど、おかずや つまみに合う商品です。 宮城産のほやを使用していて、 塩辛味ですが、素材の旨味を 引き立てた商品です。 冷凍 主 要 品 目 入 荷 予 想 平成２７年４月 冷凍課 課コード １０ １０ 品 名 甘えび ボイル帆立 産地（複数可） 規 格 ロシア産 ３Ｌ １Ｋｇ×１２ ２Ｌ １Ｋｇ×１２ ＬＡ １Ｋｇ×１２ 北海道 （噴火湾） （ ＮＥＴ ８００ｇ ） ２Ｌ １Ｋｇ×１０ Ｌ １Ｋｇ×１０ Ｍ １Ｋｇ×１０ Ｓ １Ｋｇ×１０ 取扱課・担当者名 冷凍課 加藤（親） 冷凍課 幸 野 冷凍課 １０ サワラフィレ 韓国原料 中国加工 ３００／４００ １０Ｋｇ ８００／１,０００ １０Ｋｇ セールスポイント・提案 加賀谷 今年は成長が良く、 大型サイズ主体、Ｓ以下は 極端に少ない組成の見込みです。 漁品質の韓国産です。 300/400は、 骨取りになっています。 800/1000は、 １枚ずつ真空包装です。 鮮魚部 担当者名 ＆ 電話番号＆ 取扱品目 鮮魚部 担当者名 ＦＡＸ ０１８－８６８－６７９９ 課名／係名 担当者名 芦名 正人 ０１ 大口課 加藤 晃 松渕 正平 渡部 智也 池田 雅彦 菅原 広樹 ０３ 特種課 紅屋 裕生 伊藤 君勝 野坂 幸平 最上 秀作 仲谷 錠 ０４ 近海課 鈴木 充朋 船木 渉 三浦 重敏 嶋崎 学 ０５ 太物課 佐々木 淳 村上 拓見 電話番号 主 な 取 扱 品 目 ０１８－８６９ 7524 7516 7519 7528 7507 7508 7529 7503 7503 7562 7558 7585 7572 7530 7530 7568 7568 アジ、サバ、イワシ、サンマ 、カツオ、ワラサ キンキン、カレイ類、タラ類、ズワイガニ イカ、サンマ 、煮ダコ、塩タラ、加工品 － 白魚、アサリ、ホッキ、ツブ、淡水魚 ハマ チ、カンパチ、アワビ ウニ、各種フィーレ ワカメ、コンブ、蜆貝、帆立貝 ワカメ、コンブ、モズク、海藻類、 ヤリイカ、タイ、タラ、カワハギ ハタハタ、アカウニ、タイ、アジ、タコ タイ、サーモン、キメダイ、アユ、生筋子 ナンバンえ び、ヒラメ、ヤリイカ、タイ、ウミツブ － 冷凍マ グロ全般、鮮マ グロ（ 塩釜） 鮮メバチ、キハダ、輸入品冷凍マ グロ全般 尾長、日本海本マ グロ、各種マ グロ加工品、冷凍カツオ 塩冷部 担当者名 ＆ 電話番号＆ 取扱品目 塩冷部 担当者名 ＦＡＸ ０１８－８６８－２８４９ 課名／係名 担当者名 富田 光明 相原 賢成 ０７ 塩魚・魚卵課 石郷岡 亮 川村 富男 櫻谷 綾 高橋 隼 保坂 正広 伊藤 浩成 中村 誠人 ０９ 加工課 工藤 均 河辺 健太郎 小野 牧子 永田 英 小林 武 三浦 剛太郎 加藤 親志 １０ 冷凍課 加賀谷 雅樹 幸野 賢 菅野 一矢 平野 仁規 販売企画部 平野 貴弘 若松 美幸 小塚 善明 電話番号 主 な 取 扱 品 目 ０１８－８６９ 7509 7587 7587 7534 7526 7526 7582 7545 7546 7556 7538 7536 7535 7536 7544 7543 7541 7548 7542 7573 7574 7573 7574 － 塩ベニ（ 木箱） 、紅フィ ーレ 、汐ホ ッケ、汐サバ、糠ニシン 塩ベニ（ 木箱） 、紅フィ ーレ 、汐ホ ッケ、ト ラウト 、身欠ニシン た ら子、明太子 魚卵全般 － 生珍味類、開ホ ッケ、しらす干し 生珍味類、開干し物、ハタハタすし 練製品、麺類、餃子、パン・ 菓子類 練製品、煮豆類、肉製品、麺類、惣菜類、冷食類 練製品、焼売、肉製品、生珍味類、冷食類、のり 生珍味類、開干し物、肉製品、冷凍さばフィ ーレ 生珍味類、〆さば 生珍味類、開干し物 サーモン、カニ類 エビ類、ウナギ 赤魚、ギンタラ他凍魚全般 帆立、カニ類、冷食品 各種フィ ーレ 、凍魚全般 量販店対応専門チ ーム 新鮮、かつ安全・安心な、ほんもの食材を食卓に ご愛顧のほど よろしくお願いいたします。 〒０１０－０８０２ 秋田市外旭川字待合２８ 丸水秋田中央水産株式会社
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