麦をめぐる情勢について ホクレン農業協同組合連合会 １．平成２ ６年産民間流通麦について （１）生 産 概 要 ２ ６年産作付面積は、小麦１ ２ ３， ４ ０ ０ha、大麦１， ７ ４ ０ha、収穫量は小麦５ ４ ９， ７ ０ ０トン、大麦５， ８ ６ ０ トンとなり、２ ５年産と比較して小麦１ ７， ８ ０ ０トン増加、大麦７ ８ ０トン増加となりました。 ２ ６ 麦 種 小 年 産 ２ ５ 作付面積（ha） 収穫量（トン） 年 産 作付面積（ha） 収穫量（トン） 麦 １ ２ ３， ４ ０ ０ ５ ４ ９， ７ ０ ０ １ ２ ２， ０ ０ ０ ５ ３ １， ９ ０ ０ 二 条 大 麦 １， ７ ４ ０ ５， ８ ６ ０ １， ７ ４ ０ ５， ０ ８ ０ （資料：農林水産省 作物統計） （２）銘柄別契約数量、入庫数量及び１等比率 ２ ６年産民間流通麦の入庫数量につきまして、秋まき小麦は、播種時期の天候不順による 面積の減少や、春先からの干ばつなどの影響を受け、販売予定数量の８ ３． ０％の入庫となり ました。 一方、春まき小麦は、当初作付予定面積を上回る実作付となったことにより、販売予定 数量を上回る１ ０ ６％の入庫となっております。 【ホクレン扱い分】 銘 柄 単位 当 初 契 約 数 量 入 札 相 対 計（A ） 数量：トン、比率：％、価格：円／トン 共計入庫数量 （B） 差 引 （B）−（A） 比 率 B / A １等比率 き た ほ な み １ １７， ６２０ ３６９， ３０５ ４８６， ９２５ ４０５， １２６ ▲ ８１， ７９９ ８３． ２ ９９． ５ ゆ め ち か ら ６， ８６０ ４４， ５７１ ５１， ４３１ ４１， ７６５ ▲ ９， ６６６ ８１． ２ ８０． ０ キタノカオリ １， ９５０ ４， ８２６ ６， ７７６ ６， １２４ ▲ ６５２ ９０． ４ ９ ７． ０ も え ０ １， ６８１ １， ６８１ １， ６７０ ▲ １１ ９９． ３ ７９． ４ 秋まき小麦計 １ ２６， ４３０ ４２０， ３８３ ５４６， ８１３ ４５４， ６８５ ▲ ９２， １２８ ８３． ２ ９７． ６ ハ ル ユ タ カ ０ ２， ２４６ ２， ２４６ ２， ０３２ ▲ ２１４ ９０． ５ ８９． ３ き 春 た 恋 ５， ４００ ２９， １８４ ３４， ５８４ ３６， ７４９ ２， １６５ １０６． ３ ５１． ８ は る き ら り ４２０ ５， ８３８ ６， ２５８ ６， ８５２ ５９４ １０９． ５ ８９． ４ 春まき小麦計 ５， ８２０ ３７， ２６８ ４３， ０８８ ４５， ６３３ ２， ５４５ １０５． ９ ５ ９． １ １３２， ２５０ ４５７， ６５１ ５８９， ９０１ ５００， ３１８ ▲ ８９， ５８３ ８４． ８ ９ ４． １ ４ ９４ ４９４ １６１ ▲ ３３３ ― ０． ０ 小 よ 麦 計 り ょ う ふ う − １７５ − （３）品 質 状 況 干ばつの影響で秋まき小麦のタンパク値が平年よりも高い傾向にあり、昨年に比べ A ランク比率が２ ０％程低くなっております。 【小麦の４項目品質状況（加重平均値）：ホクレン扱い分】 銘 柄 き た ほ な み ゆ め ち か ら キタノカオリ き た も え ハ ル ユ タ カ 春 よ 恋 は る き ら り 容積重（ ／ ） FN（ sec ．） たんぱく（％） 灰分（％） ２ ６年産 ２ ５年産 ２ ６年産 ２ ５年産 ２ ６年産 ２ ５年産 ２ ６年産 ２ ５年産 ８ ６ ３ ８ ５ ５ ４ ２ ４ ３ ７ ５ １ ２． ０ １ １． １ １． ４ １ １． ３ ９ ８ ４ ７ ８ ４ ３ ４ ６ １ ４ １ ８ １ ５． １ １ ４． ５ １． ６ ９ １． ６ ７ ８ ７ ５ ８ ６ ４ ４ ４ １ ４ １ ３ １ ４． ２ １ ３． ９ １． ６ ５ １． ７ ０ ８ ４ ７ ８ ４ ０ ４ １ ０ ３ ８ ５ １ １． ２ １ ０． ９ １． ５ １ １． ５ ５ ８ ７ １ ８ ５ ５ ３ ５ ６ ３ ８ ７ １ ３． ５ １ ４． ３ １． ６ ７ １． ７ １ ８ ５ ４ ８ ５ ９ ３ ８ １ ４ １ ２ １ ２． ３ １ ２． ６ １． ６ ０ １． ６ ２ ８ ６ ３ ８ ７ ２ ３ ８ ６ ３ ８ ５ １ ２． ７ １ ３． ０ １． ５ ９ １． ５ ９ 【きたほなみのランク別比率：ホクレン扱い分】 銘 柄 きたほなみ A ３ ２ １， ２ ５ ３ ７ ９． ３％ B １， ０ ４ ０ ０． ３％ 単位：トン C ８ ２， ８ ３ ２ ２ ０． ４％ D ０ ０． ０％ 合 計 ４ ０ ５， １ ２ ６ （４）販 売 状 況 ２ ６年産麦の受渡状況は、数量・進度とも、ほぼ前年産並に推移しておりますが、パン・ 中華めん用では、道産原料使用の増加傾向に伴い、受渡進度が前年と比較して大きく進捗 しております。 年間を通じた平均的な引取へ向けて、関係各所への協力要請や実需者への、計画的な引 取要請を行ってまいります。 【民間流通麦の販売状況：２ ６年１ ２月末】：系統扱い分 単位 小 麦 大 麦 全 国 小 麦 大 麦 北海道 ２６年産 ２５年産 差引（２６−２５） ２６年産 ２５年産 差引（２６−２５） ２６年産 ２５年産 差引（２６−２５） ２６年産 ２５年産 差引（２６−２５） 当初契約数量 （トン） 取扱（入庫）数量 （トン） ８６３， ４５ ９ ８７４， ０３６ ▲ １０， ５７７ ４８， ８９０ ５４， １２８ ▲ ５， ２３８ ５８９， ９０１ ５８６， ８５３ ３， ０４８ ４９ ４ ５８２ ▲ ８８ ７７３， ０８９ ７３７， １００ ３５， ９８９ ４４， ５１８ ４２， ９３８ １， ５８０ ５００， ８１８ ４８６， ０６４ １４， ７５４ １７１ ２４８ ▲ ７７ − １７６ − 数量：トン、比率・進捗状況：％ ／ 比 率 ８９． ５％ ８４． ３％ − ９１． １％ ７９． ３％ − ８４． ９％ ８２． ８％ − ３４． ６％ ４２． ６％ − １２月末受渡数量 （トン） 進捗状況 ／ １６２， ７９５ ２１． １％ １７２， ２８４ ２３． ４％ ▲ ９， ４８９ − ７， ４７７ １６． ８％ ４， ４３１ １０． ３％ ３， ０４６ − １２４， ０９０ ２４． ８％ １２４， ０４６ ２５． ５％ ４５ − ０ ０． ０％ ０ ０． ０％ ０ − （５）価格の事後調整【小麦のみ】 ２ ６年産民間流通麦の価格の事後調整後の価格については以下のとおりとなっております。 【平成２ ６年産民間流通小麦の流通期別価格】 銘 柄 単位 価格：円／トン（税抜） 入札形成価格 平成２６年８月 ∼９月流通分 平成２６年１０月 ∼平成２７年３月 ×９９．５％ 変動率 ×９９．０％ きたほなみ ゆめちから キタノカオリ きたもえ ハルユタカ 春よ恋 はるきらり ４ ５， ２ ９ １ ４ ６， ５ ８ ７ ５ ７， ０ １ ７ ４ ０， ０ １ ６ ７ ５， ０ ０ ０ ５ ５， ８ ８ ４ ４ ７， ４ ２ ４ 変動率 ４ ５， ０ ６ ５ ４ ６， ３ ５ ４ ５ ６， ７ ３ ２ ３ ９， ８ １ ６ ７ ４， ６ ２ ５ ５ ５， ６ ０ ５ ４ ７， １ ８ ７ 平成２７年４月 ∼平成２７年９月 変動率 ４ ４， ８ ３ ８ ４ ６， １ ２ １ ５ ６， ４ ４ ７ ３ ９， ６ １ ６ ７ ４， ２ ５ ０ ５ ５， ３ ２ ５ ４ ６， ９ ５ ０ × ％ ２．平成２ ７年産民間流通麦について 全 国（小麦）：全農＋全集 平成２ ７年産の民間流通麦については、平成２ ６年産と比較して販売予定数量が２ ５千トン 減少したのに対し、購入希望数量は５ １千トン減少したため、需給ギャップは７ ８千トンと なり、２ ６年産より７ ６千トン縮小しました。 単位：千トン 項目 区分 販 売 予 定 数 量 購 入 希 望 数 量 販売と購入の差 ２７年産 ２ ６年産 ２７−２６ ２７年産 ２６年産 ２７−２６ ２７年産 ２６年産 ２７−２６ 全 国 ８８０ ９ ０５ ▲ ２５ ８０２ ７５１ ５ １ ７８ １５４ ▲ ７６ 北 海 道 ５ ９６ ６２１ ▲ ２５ ５１４ ４４７ ６７ ８２ １７４ ▲ ９２ 北海道（小麦及び大麦）：ホクレン＋北集 ２ ７年産の日本めん用小麦につきましては、販売予定数量４ ８ ０千トンに対して、購入希 望数量が４ ５ ７千トンとなり、２ ３千トンの需給ギャップが確認され、２ ６年産に比べ７ ０千ト ンギャップが縮小する状況となりました。 また、パン・中華めん用小麦につきましては、販売予定数量１ １ ５千トンに対して、購 入希望が数量５ ７千トンとなり、５ ８千トンの需給ギャップが確認されました。 − １７７ − 【銘柄別販売予定数量及び購入希望数量】 銘 柄 単位：トン 販売予定数量 （A） 購入希望数量 （B） 差 引 （A） −（B） き た ほ な み ４ ７ ８， ７ ９ ６ ４ ５ ６， ７ ５ ２ ２ ２， ０ ４ ４ き た さ ち ほ １， ３ ３ １ ０ １， ３ ３ １ え ６ ４ ０ ６ ４ 日 本 め ん 用 小 麦 計 ４ ８ ０， １ ９ １ ４ ５ ６， ７ ５ ２ ２ ３， ４ ３ ９ キ タ ノ カ オ リ ９， ２ ７ ５ ６， ８ ４ ０ ２， ４ ３ ５ き た も ゆ つ め ち か る き ら ち ５ ７， ８ ２ ０ ３ １ ８ ３ ２， ４ ８ ０ １ ５ ０ ２ ５， ３ ４ ０ １ ６ ８ ハ ル ユ タ カ ２， ２ ４ ７ ２， ４ ２ ９ ▲ １ ８ ２ る よ き ら 恋 り ４ ０， ２ ０ ８ ５， ４ ５ １ １ ５， １ ４ ０ ０ ２ ５， ０ ６ ８ ５， ４ ５ １ パン・中華めん用小麦計 １ １ ５， ３ １ ９ ５ ７， ０ ３ ９ ５ ８， ２ ８ ０ 小 ５ ９ ５， ５ １ ０ ５ １ ３， ７ ９ １ ８ １， ７ １ ９ 春 は 麦 計 （２）入札及び価格状況 全 国 小麦は価格の事後調整の仕組みにより、２ ６年産の入札にて形成された価格に入札実施 時点の変動率（平成２ ６年１ ０月時点の変動率９ ９． ０％）を乗じた価格を基準価格として、値 幅制限±１ ０％にて入札を実施した結果、基準価格対比１ ０ １． ０％となりました。 また、大粒大麦については基準価格対比１ ０ ４． ９％となりました。 【入札結果（全農＋全集） 】 麦 基準価格 （A） 指標価格 （B） １９２， ２４０ ４ １， ７７０ ４５， ６０８ ４６， ０８３ １０１． ０％ ７， １３０ ４ ９０ ４０， ３７０ ４２， ３５２ １０４． ９％ 落札数量 麦 ２３４， ０１０ 大粒大麦 ７， ６２０ 数量：トン、価格：円／トン（税抜） 札 残 上場数量 小 種 単位 落 基準価格対比 （B）／（A） 北海道（ホクレン＋北集） 「きたほなみ」をはじめとした５銘柄１ ７ ６， １ １ ０トンを上場した結果、 「キタノカオリ」 「ゆめちから」「春よ恋」などのパン・中華めん用小麦に落札残が発生いたしました。 現在、これらの銘柄は、輸入小麦からの原料切替や新たな商品展開など具体化しつつあ り、需要の拡大傾向がみられますが、入札が実施された平成２ ６年９月時点では、過年産 の在庫の消化に時間を要していたことや２ ６年産の実際の流通前であったため、需要拡大 を見越した応札とならなかったことなどから不落札が発生したと考えられます。 − １７８ − 【銘柄別入札結果：ホクレン＋北集】 単位 数量：トン、価格：円／トン（税抜） 札 残 基準価格 （A） 落札平均価格 （B） １４２， ３５０ ０ ４５， ０６５ ４６， ５４３ １０３． ３％ １７， ３５０ ４， ５２０ １２， ８３０ ４６， ３５４ ４２， ７４７ ９２． ２％ ２， ７８０ １， ０４０ １， ７４０ ５６， ７３２ ５ １， ３２３ ９０． ５％ 恋 １２， ０６０ １， ７００ １０， ３６０ ５５， ６０５ ５０， １０７ ９０． １％ はるきらり １， ５７０ １， １６０ ４１０ ４７， １８７ ４２， ５０４ ９０． １％ １ ７６， １１０ １５０， ７７０ ２５， ３４０ − − − 銘 上場数量 落札数量 きたほなみ １４２， ３５０ ゆめちから キタノカオリ 春 柄 よ 小 麦 計 落 基準価格対比 （B）／（A） 【民間流通麦の銘柄別価格推移】 銘 柄 き た ほ き た な １ ９年産 ２ ０年産 み も 指 標 価 格 ２ ２年産 ２ ３年産 ２ ４年産 ２ ５年産 ２ １年産 ５ ８， ２ ３ ０ ５ ３， １ ５ ４ ４ ６， ０ ７ ８ ５ ３， ８ ５ ５ ４ ２， ８ ７ ２ ２ ６年産 ４ ５， ２ ９ １ ２ ７年産 ４ ６， ５ ４ ３ え ３ ４， １ ０ ９ ３ ６， ３ ４ ３ ５ ０， ５ ５ ３ ４ ６， ９ ４ ９ （４ ０， ７ ０ ５）（４ ７， ５ ６ ０）（３ ７， ８ ８ １）（４ ０， ０ １ ６）（４ １， １ ３ ０） キ タ ノ カ オ リ ４ ３， ４ ９ ５ ４ ６， ３ ３ ０ ６ ４， ４ ４ ５ ６ ２， ２ １ ７ ゆ め ち つ る か ６ ８， ０ ０ ３ ら き ８ ８， ６ ４ ２ ７ ２， ８ ９ １ ５ ７， ０ １ ７ ５ １， ３ ２ ３ ８ ８， ６ ４ ２ ７ ９， ９ ６ １ ４ ６， ５ ８ ７ ４ ２， ７ ４ ７ ち （４ ２， ７ ４ ７） （４ １， １ ３ ０） き た さ ち ほ ハ ル ユ タ カ （５ ９， ９ １ ９） ６ ４， １ １ ３ （８ ８， ５ ８ ０）（８ ６， ７ ９ ０）（９ ３， ６ ０ ４） （１２２， ０１３） （９ ３， １ ５ ７）（７ ５， ０ ０ ０）（７ ５， ０ ０ ０） 恋 ６ ３， ６ ８ ６ 春 よ は る き ら り り ょ う ふ う ※１． （ 価格。 ５ ９， ９ １ ９ ２ ７， ３ ０ ４ ２ ９， ２ １ ５ ８ ８， ５ ８ ０ ９ ３， １ ５ ７ ５ ５， ８ ８ ４ ５ ０， １ ０ ７ （８ ８， ５ ８ ０）（８ ６， ７ ９ ０）（９ ３， ６ ０ ４） （１２２， ０１３） （８ ８， ０ ８ ６） ４ ７， ４ ２ ４ ４ ２， ５ ０ ４ ４ ０， ６ ３ ８ ８ ６， ７ ９ ０ ４ ２， ６ ７ ０ ９ ３， ６ ０ ４ ３ ６， ２ ７ ０ １ ２ ２， ０ １ ３ ３ ６， ２ ７ ０ （３ ７， ３ ２ ２）（３ ９， ０ ３ ９）（４ ０， ９ ５ ２） ）内価格は非上場のため、入札結果を踏まえ、実需者との協議により設定された相対 【民間流通麦 主要銘柄の価格推移】 − １７９ − ３．輸入麦の情勢について （１）輸入麦売渡制度 政府により買付・輸入された外国産麦を国内実需 者へ売渡制度については、平成１ ９年４月（平成２ １年 １ ０月改訂）より、過去の一定期間の国際穀物相場や 為替の動向に連動して売渡価格が変動する「相場連 動制」による売渡が実施されております。 【輸入麦の政府売渡制度】 価格改定回数 年２回（４月、１ ０月） 改定価格の算定方法 価格改定月の２ヵ月前から 遡って６ヵ月間の政府買付 価格を加重平均し、マーク アップ・港湾諸経費を加算 （２）国際穀物相場の状況 円安の影響から、５銘柄平均政府買付価格も上昇して推移しております。 ○政府買付価格推移 単位：円／トン（税抜） ２ ６． ９月入札分 ２６． １０月入札分 ２６． １１月入札分 ２６． １２月入札分 （２ ６． １ １月積） （２ ６． １ ２月積） （２ ７． １月積） （２ ７． ２月積） ５ 銘 柄 加重平均価格 A S W （オーストラリア産日本麺用） １ C W （カナダ産パン用） ３ ７， ０ ４ ７ ３ ６， ８ ４ ６ ３ ８， ９ ３ ３ ４ ０， ４ ０ ０ ３ ３， ２ ５ ０ ３ ３， ８ ９ ３ ３ ６， ０ ９ ４ ３ ７， ０ ３ ８ ３ ６， １ ５ ７ ３ ６， ２ ９ １ ３ ８， ７ ４ １ ４ ０， ７ ９ ９ （３）輸入麦政府売渡価格推移 国際穀物相場が上昇傾向であることから、前期（平成２ ６年１ ０月期）と比較して、平成２ ７ 年４月の政府売渡価格は引き上げられる見込みとなっております。 ○政府売渡価格推移 ５ 銘 柄 加重平均価格 単位：円／トン（税抜） 平成２ ５年１ ０月期 平成２ ６年４月期 平成２ ６年１ ０月期 （現行価格） ５ ４， ５ ３ ０ ５ ４， ２ ５ ０ ５ ４， ０ ０ ９ − １８０ − 平成２ ７年４月期 ４．安全・安心な麦への取り組み （１）目 的 食品の安全と消費者の信頼を確保するため、麦類の生産工程管理、GAP（農業生産工 程管理）的手法の更なる周知を徹底することが重要です。 ■農作業の生産工程管理（GAP 的手法）■ 農作業ごとに、安全な農産物を生産するための管理ポイントを整理しまとめたもので す。 農業生産の現場において、生産工程ごとに想定される危害とそれに対応したリスク管 理措置をリストアップし、リストに従って確実に実施・記録したうえで、より適切な生 産方法に見直していくことを繰り返すことが GAP 的手法の取組みです。 ＜PDCA サイクル＞ − １８１ − （２）麦類における危害要因と対応策等 危害要因 か び 毒 対応及び防止対策など DON 検査の実施 ⇒品位等検査前に分析し、暫定基準値以内となった小麦を民間流通麦として販売・流通 □かび毒汚染防止対策 ・適切な防除の周知徹底 ・赤かび病発生圃場の別収穫及び保管管理 残留農薬 農薬取締法を遵守した生産と食品衛生法に基づく出荷・流通 ⇒通常検査（１JA１品種１点）及びポジティブリスト制対応のモニタリング検査の実施 □基準値以内への生産に向けて ・農薬の適正使用 ・ドリフト対策（周辺圃場＜特に水稲作付圃場＞への農薬飛散防止） ・農薬使用後の散布器具洗浄の周知徹底 異種穀粒 特に、そばの混入防止対策 ⇒アレルギーの原因となることから、混入防止対策の周知徹底 □混入防止対策 ・機械（コンバイン、乾燥機など）清掃の周知徹底 ・施設（サイロ、ベルトコンベヤーなど）清掃の周知徹底 異 物 異物（虫、鼠、石、ガラス・金属・プラスチック片など）の混入防止 【特に、虫の混入発生事例が多くなっており、更なる混入防止対策の周知徹底】 ⇒食品安全上問題となることから、混入防止対策の周知徹底 □混入防止対策 ・収穫・乾燥及び調製工程における選別作業の徹底 ・保管時での現物確認による保管管理の周知徹底及び出荷時での現物確認の周知徹底 ・保管容器、運搬車両、乾燥調製施設、選別機械及び作業者の衛生管理での周知徹底 （３）ポジティブリスト制度施行 食品衛生法の改正により、ポジティブリスト制度が平成１ ８年５月から施行され、全ての 農薬などに残留基準が設定されております。このことにより、従来は残留基準がなかった 農薬に対しても国際基準等を参考に基準値が設定されましたが、その残留基準が設定でき ない場合は、０． ０ １ppm（１億分の１）という厳しい一律基準が適用されております。 【農薬の飛散による影響】 例えば、自分の圃場で使用している登録農薬が飛散して、その農薬が隣の圃場の違う作 物に付着してしまい、またその農薬が隣の圃場の作物に登録がなく一律基準（０． ０ １ ppm）となっている場合、その作物から０． ０ １ppm を超過した残留農薬成分が検出される と食品衛生法違反となり、違反をするとその作物は出荷停止・回収されることになります。 【ちょっとした不注意が、莫大な費用発生と産地の信用を失墜させる事態に発展します】 （４）平成２ ６年産 麦類の通常検査（１JA１品種１点）結果 北海道産麦取扱基本方針に基づき、ホクレン食品検査分析センターにおいて、残留農薬 自主検査を実施し、麦類の安全性を確認するとともに、分析結果を活用し農薬の適正使用 を推進しております。 また、平成２ ６年産麦類の残留農薬検査（通常検査）分析において、適用外（登録のな い）の農薬成分が検出されており、農薬散布や機械洗浄不足によるトラブル等を避けるた め、基本技術を遵守するとともに更なる適正な防除を継続することが重要です。 − １８２ − 通常検査における適用外（登録外）農薬の検出事例 【原 因】⇒農薬の飛散 ．水稲いもち病を防除した際、隣接における収穫間際の麦圃場に飛散した。 ．豆類・野菜等の菌核病を防除した際、隣接における収穫間際の麦圃場に飛散した。 【対 策】 水稲のいもち病薬剤に使用される成分の検出事例が、例年になく多く発生していること から、収穫前における麦（特に、春まき小麦）圃場の周辺生産者（特に、水稲作付生産 者）への注意喚起が必要であり、更なるドリフト防止対策が重要です。 水稲のいもち病薬剤に使用される成分は、麦類の残留農薬基準値が、一律基準（０． ０ １ ppm）であることから、特に注意が必要です。 また、豆類・野菜等に使用される成分も検出事例があることから、収穫前における麦 （特に、春まき小麦）圃場の周辺生産者への注意喚起が必要であり、更なるドリフト防止 対策が重要です。 （５）より一層の農薬飛散防止及び農薬適正使用に向けた取り組み 地域と一体となり対策を検討し、みんなで確認を行い、農薬飛散防止に係る意識を一 層高めます。 ．隣に他の生産者の圃場がある場合は、生産物の収穫日と農薬の散布予定日を確認し ます。 ．収穫期の近い圃場は、 『 旗 』などの目印を立てて、周りの生産者に周知させま す。 ．周りに収穫直前の作物がある場合は、農薬の散布日を変更します。 ．防除対象圃場に隣接したハウスがある場合は、ハウスの側面を閉めてから防除しま す。 農薬使用上の注意事項 ．ラベル表示を確認し、ラベルに記載された適用内容を確認します。 ．散布できる作物を確認し、使用量、使用時期、使用総回数を守ります。 ．農薬は、整理整頓して保管し、残農薬および空容器を適正に処理します。 ドリフト防止の注意事項 散布しようとする作物以外に農薬がかからないよう最善の努力をします。 ⇒風のない（朝夕の風のない）時を選んで散布 ⇒散布の位置と方向に注意 農薬飛散の最大の要因は風です。 農薬は対象とする作物だけにかかるよう、で きるだけ作物の近くから散布します。 ⇒散布機の圧力は適切に 圧力が高すぎると細かい粒子が発生し、飛散 しやすくなります。 ⇒散布量は適切に 散布量が多くなるほど飛散する場合も増えま す。 ⇒適切なノズルを選びましょう 一般的なノズルは薬液の粒子が小さく、浮遊 し飛散もしやすいので、ドリフト低減ノズル に切替えることも効果的です。 ⇒散布機の洗浄を丁寧に − １８３ − 前回使用した農薬が残っていると、登録外の 農薬が収穫物に残留する危険性があります。 【旗の設置におけるドリフト防止対策例】 収穫前の麦畑周辺（特に、春まき小麦）に『 旗 』等を設置し、周辺生産者（特に、 水稲作付生産者）へ周知徹底させることにより、農薬散布の調整及び風向き等を把握し、 農薬散布実施の判断に役立てる取り組みです。 収穫前 小麦圃場 水 稲 圃 場 − １８４ − （６）生産工程管理におけるチェックリスト生産者・JA 用は、別紙の参考資料に記載され ております。 ＜麦類の安全確保に向けた取組み＞ ＜生産工程管理の取組みイメージ＞ 【生産工程管理】 【保管工程管理】 − １８５ − 【参 考 資 料】 １．ランク区分評価基準及び品質評価項目、基準値及び許容値一覧表 【ランク区分評価基準】 A 基 準 値 ３つ以上達成 価 基 許 容 値 全て達成（容積重を除く） B ２つ達成 全て達成（容積重を除く） ランク区分 C 評 準 そ 全て達成（容積重を除く） 未達成 １つ達成 ２つ以上達成 の 他 全て未達成 D １つ達成 未達成 − − 雑銘柄麦、異なる銘柄の混合麦 【品質評価項目、基準値及び許容値】：小麦及び大麦 ■日本めん用：きたほなみ、きたもえ 評 価 項 目 基 たんぱく 準 値 許 容 値 ９． ７％以上１１． ３％以下 ８． ５％以上１２． ５％以下 灰分 １． ６０％以下 １． ６５％以下 容積重 ８４０g／ 以上 フォーリングナンバー − ３００以上 ２００以上 ※低アミロース品種（きたほなみ）の「たんぱく」の許容値は８． ０％∼１３． ０％ ※きたさちほについては、 「日本めん用」として用途設定を申請中 ■パン・中華めん用：ゆめちから、キタノカオリ、春よ恋、ハルユタカ、はるきらり 評 価 項 目 基 準 値 許 たんぱく 容 値 １ １． ５％以上１４． ０％以下 １０． ０％以上１５． ５％以下 灰分 １． ７５％以下 １． ８０％以下 容積重 ８３３g／ 以上 フォーリングナンバー − ３００以上 ２００以上 ※つるきちについては、 「パン・中華めん用」として用途設定を申請中 ■大粒大麦：りょうふう 評 価 項 目 以上 基 準 値 許 容 容積重 ７０９g／ − 細麦率 ２． ５ （篩）下に３． ０％以下 − 白度 正常粒率 ４０以上 基準歩留：５５％ 農産物検査時から一ヶ月経過したサンプル ８０％以上（６５％歩留時） １． ８ （篩）上（砕粒を除く） − １８６ − 値 ３７以上 ７０％以上 ２．生産工程管理チェックリスト（生産者用） 【例】 平成○○年産麦 生産工程管理チェックリスト（生産者用） − １８７ − ３．生産工程管理チェックリスト（JA 用） 【例】 平成○○年産麦 生産工程管理チェックリスト（JA 用） − １８８ − ４．生産工程管理チェックリスト（JA 施設用） 【例】 平成○○年産麦 生産工程管理チェックリスト（JA 施設用） − １８９ − ５．小麦の生産状況と用途別需要状況 （１）小麦の作付面積と生産量推移（全国及び北海道） （単位 面積：千 ha、生産量：千トン） 年産 H１ 項目 １ ４ １ ５ １ ６ １ ７ １ ８ １ ９ ２ ０ ２ １ ２ ２ ２ ３ ２ ４ ２ ５ ２ ６ 面 積 ２ ８ ４ 生 産 量 ９ ８ ５ ２ ０ ７２ １ ２２ １ ３２ １ ４２ １ ８２ １ ０２ ０ ９２ ０ ８２ ０ ７２ １ ２２ ０ ９２ １ ０２ １ ３ ８ ２ ８８ ５ ５８ ６ ０８ ７ ７８ ３ ７９ １ ０８ ８ ２６ ７ ５５ ６ ８７ ４ ２８ ５ ５８ ０ ６８ ４ ９ 面 積 １ ３ ０ シェア（％） ４ ６ 北海道 ０ ３ 生 産 量 ５ シェア（％） ５ １ １ １ ３１ １ ３１ １ ４１ １ ６１ ２ １１ １ ７１ １ ６１ １ ６１ １ ６１ １ ９１ １ ９１ ２ ２１ ２ ３ ５ ５ ５ ３ ５ ４ ５ ４ ５ ６ ５ ６ ５ ６ ５ ６ ５ ６ ５ ６ ５ ７ ５ ８ ５ ８ ５ ０ ５５ ５ ８５ ５ ８５ ４ ０５ １ ４５ ８ ２５ ４ ２３ ９ ９３ ４ ５４ ９ ７５ ８ ２５ ２ ８５ ５ ０ ６ １ ６ ５ ６ ５ ６ ２ ６ １ ６ ４ ６ １ ５ ９ ６ １ ６ ７ ６ ８ ６ ６ ６ ５ 全 国 （資料：農林水産省 作物統計） （２）道産小麦品種別の作付面積推移 （単位：千 ha） 年産 品種 きたほなみ ゆめちから ホ ク シ ン チホクコムギ ホロシリコムギ タクネコムギ タイセツコムギ き た も え キタノカオリ ハルユタカ 春 よ 恋 はるきらり 合 H１ − − − ７ ９ ３ ８ ３ １ − − ９ − 計 １ ３ ０ １ ４ １ ５ １ ６ １ ７ １ ８ １ ９ ２ ０ ２ １ ２ ２ ２ ３ ２ ４ ２ ５ − − − − − − − ７ ３ ０１ ０ ４１ ０ ６ ９ ８ − − − − − − − − − − １ ７ ９ ９ ９ ９１ ０ ０１ ０ ４１ ０ ８１ ０ ４１ ０ ４ ９ ７ ７ ４ １ ０ − １ １ １ − − − − − − − − − １ ２ ２ １ １ １ １ １ １ ０ ０ − １ １ １ １ １ １ １ １ １ １ − − １ ２ ２ １ − − − − − − − − １ １ １ １ １ １ １ １ １ １ １ １ − − − １ １ ２ １ １ ２ １ １ １ ６ ２ １ １ １ １ １ １ １ １ １ １ ３ ５ ６ ６ ８ ７ ７ ７ ７ ７ ７ ９ １ １ １ １ ２ ６ ９ ２ １ ３ − − − − − １ ２ １ １ １ ２ １ １ ３１ １ ３１ １ ４１ １ ６１ ２ １１ １ ７１ １ ６１ １ ６１ １ ６１ １ ７１ １ ８１ １ ８ １ ２ ２ （資料：ホクレン調べ） 【奨励品種決定年次】 年 次 昭和４ ９年 昭和５ ６年 昭和６ ０年 平成２年 平成６年 品 種 名 ホロシリコムギ、タクネコムギ チホクコムギ ハルユタカ タイセツコムギ ホクシン 年 次 平成１ ２年 平成１ ５年 平成１ ８年 平成１ ９年 平成２ １年 − １９０ − 品 種 きたもえ、春よ恋 キタノカオリ きたほなみ はるきらり ゆめちから 名 ６．輸入小麦の実績 （１）国別輸入量 単位：千トン ２ １年度 ア メ リ カ カ ナ ダ オーストラリア そ の 他 計 ２ ２年度 ２， ８ ８ ９ ９ ６ ９ １ ０ ９ ５ ４ ４， ９ ５ ７ ２ ３年度 ３， ２ ５ ４ １， ３ ２ １ １ ０ ３ ３ ９ ５， ６ １ ７ ２ ４年度 ３， ０ １ ０ １， ０ ９ ０ ９ ７ ０ １ ０ ５， ０ ８ ０ （資料：農林水産省） （２）年度・銘柄別実績 単位：千トン 銘 柄 DNS（ダークノーザンスプリング） アメリカ産パン、中華めん用 HRW（ハードレッドウインター） アメリカ産パン、中華めん用 CW（ウェスタンレッドスプリング） カナダ産パン用 ASW（オーストラリアスタンダートホワイト） オーストラリア産日本めん用 WW（ウェスタンホワイト） アメリカ産菓子用 一般輸入計 PH（プライムハード） オーストラリア産中華めん用 DRM（デュラム） カナダ産パスタ用 SBS 輸入計 計 ２ ２年度 ２ ３年度 ２ ４年度 １， ３ ９ １ １， ５ ０ ７ １， ２ ４ ６ ７ ４ ４ ８ ８ ０ ９ ８ ０ ７ ７ ９ １ ０ ４ ９ １， ０ ３ ８ ９ ６ ６ ９ １ １ ８ ７ ０ ７ ５ ５ ８ ６ ７ ８ ２ ０ ４， ６ ３ ５ ５， ２ １ ４ ４， ９ ５ ４ １ ２ ８ １ ２ ２ １ ０ １ １ ９ ０ ２ ７ ２ １ ７ ０ ３ １ ８ ４， ９ ５ ３ ３ ９ ４ ５， ６ ０ ８ ２ ７ １ ５， ２ ２ ５ （資料：農林水産省） − １９１ −
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