ＩＤＲ通信ＩＤＲ通信 2015/４月号発行日：毎月 20 日編集人：一般社団法人流通問題研究協会専務理事橋本佳往連絡先：TEL 03（3436）1686 VOL.５５『第 8 回ホビークッキングフェア 2015』まもなく開催です！今年もホビークッキングフェア（HCF）開催の時期になりました。ＨＣＦはＩＤＲが新しいマーケティングフェアとして、ＢtoＣtoＢをコンセプトに掲げ、参加・体験型の食のフェアとして 8 年前から開催をしています。毎年 12 万人以上のお客様に来ていただき、大盛況のフェアとなっています。今年のテーマは、『ごちそうさまをつくろう！』です。中食が広がる中で、「おいしかった」「ありがとう」の気持ちをこめて家庭での手作りの楽しさやアイデアを多くの皆さんに体験いただく企画を考えました。毎年人気の“食のライブスクエア”では、人気講師を招き、「デコ巻きすし」や「エディブルフラワー（食べられる花）を使った料理」「薬膳料理」「和食とオリーブオイル」などのクッキングデモ＆試食を実施します。また、今年初の試みとして、ＨＣＦから誕生した「ホビークッキング倶楽部」のカリスマメンバーによるクッキングスクールも開催。他、出展者ブースでも数々のワークショップが実施されます。皆様お誘いあわせの上、ご来場いただき“ホビークッキング”の世界を楽しんでいただければ幸いです。（橋本）日程：平成 27 年 4 月 23 日（木）～25 日（土）会場：東京ビックサイト東 3 ホール内共催：一般社団法人流通問題研究協会一般社団法人日本ホビー協会後援：農林水産省、国土交通省観光庁 FOOD ACTION NIPPON 入場料：当日券 1,200 円＊会員の皆様には特別ご招待券を差し上げます。平成 27 年度定時総会および記念講演会のご案内 1．総会日時：平成 27 年 5 月 19 日（火） 13 時～14 時場所：東京都港区芝公園 3-5-8 機械振興会館 6 階 6D-3 号会議室議題：１．平成 26 年度事業報告と決算報告の件２．平成 27 年度事業計画と収支予算の件３．役員改選の件＊議案等につきましては 4 月中にお届けします。２．創立 50 周年記念講演会日時：平成 27 年 5 月 19 日（火） 14 時 45 分～16 時 30 分場所：機械振興会館 6 階 6D-1･2 号会議室講演：株式会社三越伊勢丹ホールディングス代表取締役社長執行役員大西洋氏テーマ：『流通業のあるべき姿に向けた変革』３．懇親会日時：平成 27 年 5 月 19 日（火） 17 時～18 時 30 分玉生会長・今月の視点 ≪ＳＰＡ≫ ユニクロの時価総額が５兆円を超え、注目されています。ユニクロはＳＰＡ（製造小売業）と言われる業態で、自社が企画した商品を店に並べています。自社ブランドの商品をメーカーに製造委託するわけですが、委託先を世界中から選びコストを下げることもしています。つまり、「製造する小売業」ですが、「小売する製造業」という業態もあります。例えば、サンクゼールという会社は、もともとは長野県の飯綱高原のペンションでしたが、ジャムやワインを作り、直営小売店で販売をしています。軽井沢に行くとたくさんのお店があります。現在は日本全国的に展開していて、多くの商業施設から出店依頼が寄せられているそうです。伊那市にある伊那食品工業は“かんてんぱぱ”で有名ですが、直営店で販売をしています。塚越寛会長は、少しずつ着実に成長するべきという「年輪経営」を唱えています。これらの会社は、消費者のニーズに応えた商品を適正な価格で提供し続け、高収益を上げています。塚越会長はスーパーと取引すると、安売りされ継続的提供が危うくなるので「スーパーは嫌い」と言ってます。誤解を恐れずに言うと、なくてもいいモノを既存の流通機構を介することなく、売っているのです。ユニクロがなくても、衣料品が手に入らないわけではありません。サンクゼールのジャムがなければ生きていけないわけではありません。しかし、そうしたものを選ぶ分厚い層が存在するということです。既存の流通機構は生活必需品を大量に安定的に供給して、人々の生活を支えるという重要なインフラです。しかし、今日の消費者は満ち足りていますので、一層多様な商品を揃えなければなりません。安売りにはしると、次第にユニークな商品を扱えなくなるので（会長玉生弘昌）注意が必要です。