MONIN COFFEE CREATIVITY CUP 2015 第 1 回モナンコーヒークリエイティビティーカップ参加者募集のお知らせ＜大会概要＞名称：第１回モナンコーヒークリエイティビティーカップ協力：株式会社エフ・エム・アイ主催：参加資格：日仏貿易株式会社カフェ、レストラン、ホテル、バー等に勤務するバリスタ、またはそれに準じる方。コーヒー業界従事者。専門学校の飲料サービス関連学科に在籍し、コーヒーの抽出技術を学ばれている方。最終選考会： 2015 年 7 月 22 日（水）シュビア赤坂予定東京都港区赤坂 2-14-5 Daiwa 赤坂内表彰： * 書類選考通過者 10 名での競技優勝トロフィー、賞状、旅行券 10 万円相当、季刊誌『L ESPRIT DE MONIN』での店舗紹介準優勝賞状、賞品、モナンシロップ 6 本３位賞状、賞品、モナンシロップ 3 本＜参加費用について＞大会参加：無料交通＆宿泊費：最終選考会会場までの交通費、宿泊費はご自身でご負担いただきます。ただし、首都圏 (１都 3 県 ) 以外からご参加いただく方の交通費、宿泊費は、 MONIN C.C.C. 事務局にて負担いたします。その他の費用：最終選考会で使用する以下事務局準備品以外の材料、備品はご自身でご準備下さい。以下の物品は、事務局にて用意いたします。・モナン社商品・エスプレッソマシン（La Cimbali/ 機種は書類選考通過発表時に公開）・グラインダー（La Cimbali/ 機種は書類選考通過発表時に公開）応募方法 * 郵送でご応募ください〒100-0013 東京都千代田区霞が関 3-6-7 霞が関プレイス日仏貿易株式会社「MONIN C.C.C. 事務局」宛応募期間：2015 年 4 月 1 日（水）∼5 月 29 日（金）当日必着指定の応募用紙（コピー可）に必要事項を記入の上、ドリンクのカラー写真（カラー）を添付し、上記住所に郵送してください。 * 応募用紙は、WEB サイト (http://www.monin.jp) からもダウンロード可能です。お問い合せ先：MONIN C.C.C. 事務局藤吉（フジヨシ）まで TEL:03-5510-2664 ＜ルール＆レギュレーション＞ ■創作ドリンク・モナン社商品 10ml 以上を使用し、エスプレッソベースのオリジナルドリンクを創作してください。・最終選考会では、提出したオリジナルドリンク１種類を 10 分間で 4 杯作成していただきます。（エスプレソマシン、グラインダー調節は、15 分間のリハーサルタイム、10 分間のステージ上での準備時間中に実施していただけます。） ■材料について・材料は、コーヒー豆、デコレーションを含め最大７種類まで使用が可能です。・コーヒー豆の指定はありません。・アルコール、自家製材料、自身でブレンドした液体材料の使用は不可となります。・応募書類には、液体材料の分量は ml、tsp、dash、drop で表記してください。 ■デコレーション（ガーニッシュ）・食紅などの着色料、食べられないものの使用は不可となります。・最終選考会では、デコレーションは競技前に控え室で準備してください。 ■最終選考会備品・エスプレッソマシン、グラインダー以外の備品は各自ご用意下さい。・使用するカップ、グラスなどの容器は、応募写真に使用したものを４つ持参してください。・火を使用される場合には、応募用紙作り方欄にその旨をご記入下さい。 ■プレゼンテーション・選手は、競技中、創作するドリンクについてプレゼンテーションをしながら、提供してもらいます。・レシピ、使用したコーヒー豆の特徴、ドリンクのコンセプトなどをジャッジに説明してください。 ■ジャッジ・ジャッジは、センサリージャッジ、テクニカルジャッジで構成します。・審査基準は、以下の通りです。 ①外観色合いの美しさ、デコレーションの美しさ ③味覚味のバランス、モナン商品を活かせているか、アフターテイスト ②香り ④テクニカル ⑤スピーチ ⑥総合印象香りのバランス、心地よさエスプレッソの抽出技術、調合技術、器具の取り扱い、分量の過不足スピーチのわかりやすさ、作品とスピーチ内容とのマッチング商品価値、店舗でのメニュー化の可能性、将来に渡っての普及性＜書類選考について＞ ■選考会・書類選考会は、6 月上旬に行います。・書類選考結果は、6 月 15 日（月）までに郵送で発送いたします。＜応募にあたって＞ ■一人何レシピでも応募できます。 ■すべての記入欄を埋め、写真を貼付し応募してください。必要事項の記入漏れがある場合、写真が同封されていない場合は、失格となります。 ■応募書類は返却致しかねますので、ご了承下さい。 ■審査結果に対する問い合わせは応じかねます。 ■応募作品のレシピ、ネーミング等の使用権はすべて日仏貿易株式会社に帰属します。販促などに使用させていただく場合がございますので、ご了承下さい。 MONIN COFFEE CREATIVITY CUP 2015 第１回モナンコーヒークリエイティビティーカップ応募用紙フリガナ氏名応募締め切り 2015 年 5 月 29 日 ( 金 ) 当日必着年齢性別男女歳フリガナ貴店、貴校住所〒審査結果送付先〒 □ご自宅 □勤務先 / 学校メールアドレス □ご自宅 PC □勤務先 / 学校 PC □携帯貴店 ( 勤務先 ) 名、在籍学校名・学科 @ 連絡先 ( 電話番号 ) □携帯電話ご自宅 □勤務先 / 学校貴店、貴校に審査結果郵送を希望される場合は、記入不要 * メールアドレスは、事務局からメールで連絡をする場合に使用いたしますので、PC からのメールを受信できるよう設定してください。ドリンク名使用材料名・商品名分量（ml/tsp/dash/drop）使用材料名・商品名分量（ml/tsp/dash/drop） 1. 5. 2. 6. 3. 7. 4. コーヒー豆の種類コーヒー豆の特徴作り方創作意図 * スノースタイル、スプレイやピールなど、味覚に影響のある素材は、材料に記載してください。 MONIN COFFEE CREATIVITY CUP 2013 マレーシア大会の風景マレーシア大会優勝者＆レシピ 1st Ms. Eshia Kar Mun Berjaya University Spiced Delight ＜材料＞・モナンローズ・シロップ 10ml ・エスプレッソ 30ml ・モナンダークチョコレート・ソース・カルダモン・チリパウダー・ココアパウダー＜作り方＞・ミルク 2.5ml 2枚適量適量 140ml 1. チリパウダーとココアパウダーをスノースタイルにする。 2. カルダモンをエスプレッソに漬け、濾す。 3. グラスにローズ・シロップを入れ、2 を注ぐ 4. ダークチョコレート・ソースを溶かしたミルクをエスプーマで泡立て、3 に注ぐ