IHG・ANA・ホテルズグループジャパンクッキングコンテストの最優秀作品

NEWS RELEASE
2015 年 5 月 12 日
報道関係各位
IHG・ANA・ホテルズグループジャパン
クッキングコンテストの最優秀作品を国内 30 ホテルの朝食ブッフェで提供


「野菜が美味しくたっぷり摂れる朝食メニュー」をテーマに国内 30 ホテル 326 作品を審査
最優秀作品「ベジタブルガトー」（ANA クラウンプラザホテル沖縄ハーバービュー山口善常作）
IHG・ANA・ホテルズグループジャパン（東京都港区、CEO：ファーガス・スチュアート、以下、
IHGANA）は、本日、国内の 30 ホテルの朝食ブッフェのメニューとして、同社の「第 4 回 IHG・
ANA・ホテルズグループジャパンクッキングコンテスト」の最優秀作品「ベジタブルガトー」
やまぐちよしつね
（ANAクラウンプラザホテル沖縄ハーバービューベーカリー部門アシスタントシェフ山口善常
作）を 2015 年 6 月 1 日（月）から 6 月 30 日（火）までの期間限定で提供すると発表しました。
【「ベジタブルガトー」（左）、中央が優勝した山口善常氏（右）】
この「IHG・ANA・ホテルズグループジャパンクッキングコンテスト」はグループホテルの従業員
の調理技術の育成とモチベーションの向上をはかり、また、グループ内調理部門間における相
互交流も深めことを目的に 2011 年から実施し、参加グループホテル数・応募作品数ともに年々
増加しています。今回は「野菜が美味しくたっぷり摂れる朝食メニュー」をテーマに、国内の 30
ホテルで合計 326 作品が集まりました。（第 1 回テーマ：スイーツ、第 2 回テーマ：冷菜、第 3 回
テーマ：ヘルシーな朝食）
このコンテストでは、各ホテルでの作品の選考から始まり、地区選考会、最終選考会を経て最優
秀作品を選びます。今回の最終選考会は 2015 年 2 月 3 日（火）に実施され、全国 7 地区の代
表作品の中から選ばれた「ベジタブルガトー」は、野菜焼き菓子ケークサレをアレンジし、クリーム
チーズを練り込んだ生地にほうれん草、人参、炒めたタマネギ、パプリカ、ズッキーニ、トマトなどを合
わせたもの。使用する野菜は、季節の野菜などでアレンジも可能。作者の山口は、「野菜嫌いの娘に
も朝から食べてもらいたいと思って考えました。娘はもちろん、家族にも好評でした」と話しています。
第 4 回 IHG・ANA・ホテルズグループジャパンクッキングコンテスト
最終選考会出場者一覧（所属・氏名および作品名）







北日本地区 A 代表：
ANA ホリデイ・イン札幌すすきの森田久（もりたひさし）
「彩々ポテトのサラダ仕立て」
北日本地区 B 代表：
ANA クラウンプラザホテルグランコート名古屋鈴木裕也（すずきゆうや）
「10 種類の野菜のキッシュ」
東京地区代表：
ヨコハマグランドインターコンチネンタルホテル河野聖（こうのあきら）
「色彩豊かなライスヌードル茸と鶏白湯のあんかけ青海苔風味のタタミイワシ添え」
西日本地区 A 代表：
ANA クラウンプラザホテル神戸原慎太郎（はらしんたろう）
「鮮やかな赤パプリカのふんわりムースケーキ仕立て彩り野菜を添えて」
西日本地区 B 代表：
ANA クラウンプラザホテル長崎グラバーヒル桑原博之（くわはらひろゆき）
「じゃがいものクレープファルシー野菜のポタージュスープと一緒に」
沖縄地区代表（最優秀作品）：
ANA クラウンプラザホテル沖縄ハーバービュー山口善常（やまぐちよしつね）
「ベジタブルガトー」
開催ホテル代表：
ANA クラウンプラザホテル成田齋藤久夫（さいとうひさお）
「鮮やかな野菜を包み込んだ色とりどりの餃子」
優勝作品提供ホテル一覧


























ANA インターコンチネンタルホテル東京（東京都港区、03-3505-1111㈹）
ストリングスホテル東京インターコンチネンタル（東京都港区、03-5783-1111㈹）
ホテルインターコンチネンタル東京ベイ（東京都港区、03-5404-2222㈹）
ヨコハマグランドインターコンチネンタルホテル（神奈川県横浜市、045-223-2222㈹）
インターコンチネンタルホテル大阪（大阪府大阪市、06-6374-5700㈹）
ANA インターコンチネンタル万座ビーチリゾート（沖縄県国頭郡、098-966-1211㈹）
ANA インターコンチネンタル石垣リゾート（沖縄県石垣市、0980-88-7111㈹）
ANA クラウンプラザホテル稚内（北海道稚内市、0162-23-8111㈹）
ANA クラウンプラザホテル釧路（北海道釧路市、0154-31-4111㈹）
ANA クラウンプラザホテル千歳（北海道千歳市、0123-22-2311㈹）
ANA クラウンプラザホテル新潟（新潟県新潟市、025-245-3333㈹）
ANA クラウンプラザホテル富山（富山県富山市、076-495-1111㈹）
ANA クラウンプラザホテル金沢（石川県金沢市、076-224-6111㈹）
ANA クラウンプラザホテル成田（千葉県成田市、0476-33-1311㈹）
ANA クラウンプラザホテルグランコート名古屋（愛知県名古屋市、052-683-4111㈹）
ANA クラウンプラザホテル京都（京都府京都市、075-231-1155㈹）
ANA クラウンプラザホテル大阪（大阪府大阪市、06-6347-1112㈹）
ANA クラウンプラザホテル神戸（兵庫県神戸市、078-291-1121㈹）
ANA クラウンプラザホテル広島（広島県広島市、082-241-1111㈹）
ANA クラウンプラザホテル宇部（山口県宇部市、0836-32-1112㈹）
ANA クラウンプラザホテル福岡（福岡県福岡市、092-471-7111㈹）
ANA クラウンプラザホテル長崎グラバーヒル（長崎県長崎市、095-818-6601㈹）
ANA クラウンプラザホテル沖縄ハーバービュー（沖縄県那覇市、098-853-2111㈹）
ANA ホリデイ・イン札幌すすきの（北海道札幌市、011-512-5533㈹）
ANA ホリデイ・イン仙台（宮崎県仙台市、022-256-5111㈹）
ANA ホリデイ・イン金沢スカイ（石川県金沢市、076-233-2233㈹）




ANA ホリデイ・インリゾート宮崎（宮崎県宮崎市、0985-65-1555㈹）
札幌全日空ホテル（北海道札幌市、011-221-4411㈹）
岡山全日空ホテル（岡山県岡山市、086-898-1111㈹）
米子全日空ホテル（鳥取県米子市、0859-36-1111㈹）
以上
IHG・ANA・ホテルズグループジャパンについて
IHG・ANA・ホテルズグループジャパンは、2006 年 12 月 1 日に、世界有数のホテルグループである IHG
と、ANA の業務提携により設立されたジョイントベンチャー会社で、国内で 32 ホテル、9,500 室以上を展
開する国内最大のインターナショナルなホテル運営会社です。
国内で 7 軒のインターコンチネンタル、17 軒の ANA クラウンプラザホテルのほか、ホリデイ・イン、ANA
ホテルを展開します。2014 年には ANA クラウンプラザホテル稚内、ANA クラウンプラザホテル熊本ニュ
ースカイ、ANA ホリデイ・イン札幌すすきの、ANA ホリデイ・イン金沢スカイが運営を開始、2015 年 9 月 1
日には ANA クラウンプラザホテル岡山が誕生する予定です。
IHG・ANA・ホテルズグループジャパンのウェブサイト: www.anaihghotels.co.jp
IHG・ANA・ホテルズグループジャパンのニュースリリースサイト:
www.anaihghotels.co.jp/corporate/pr
本件に関するお問い合わせ先
IHG・ANA・ホテルズグループジャパン
広報潮
Tel: 03 5501 7548 Fax: 03 5501 7580
[email protected]

Download Report