季節限定ベアードビール ひねくれもののレモンウィット スペック アルコール度数 : 5.5% 初期比重：13.0 最終比重：3.3 苦み (IBU)：15 色 (SRM)：2.7 原材料 水 : クリーンな軟水（地域の源泉水） 麦 芽 : フロアモルテッドピルス、ウィート、オーツ 非麦芽 : 国産小麦 糖 類 : 国産氷砂糖 ホップ : ホールフラワーコーン（生ホップ：米国産ソラチエース、ドイツ産マンダリナ バーバリアン） 酵 母 : ハウスベルギーウィット酵母 他 : 地元レモン ( 皮&果汁 )、山椒 ブライアンの醸造ノート ベルギースタイルのウィットビアは、世界でも最も爽快で清涼感 溢れるビールの一つだ。 小麦（麦芽と非麦芽）がその代表 的な原材料で、スパイスもよく使用される。 最もよく使用されるのが、コリアンダーとオレンジピールだ。 このひねくれもものレモンウィットには、畑から収穫したばかりのレモンを使い、 その新 鮮な皮（ピール）と手絞りの果汁を加え、さらにアクセントとして山椒を加えた。 煮 沸の最後の方に加えたドイツ産のマンダリアナバーバリアンホップが、 フルーティな風味を醸し出してくれた。 結果、甘酸っぱく、スパイシーでフルーティな、 夏の喉の渇きを完 璧に癒してくれる爽快なビールに仕上がった。
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