Festivalmenü II: 20. bis 23. August

Musik.Festival.Menü
vom 20. bis 23. August 2015
Zum Aperitif: 2014 Niederösterreich Rosé . Stift Göttweig . Kremstal Langenlois . Kamptal 1/8 lt. 3.50
Oder ein Glas Frischer Weingarten.Pfirsich „Bellini“ 0.2 lt. 8.50
Oder ein Glas Drappier Champagner Rosé Brut 0.1 lt. 12.50
Zum Gedeck
servieren wir Ihnen Olivenöl aus der Toskana & Ligurien mit Fleur de Sel & Kamptaler Wurzelspeck
dazu ofenfrisches Jour.Gebäck & schwarzes Holzofenbrot 3.90
2014 Grüner Veltliner Oberfeld DAC Reserve Erste Lage . Petra Unger . Inzersdorf . Kremstal 1/8 lt. 4.50
Ceviche „Avocado & Lachs”
in Limetten & Chili.Öl marinierte Lachs.Filets mit Avocado & gerösteten Erdnüssen 18.60
***
2014 Riesling Gaisberg DAC Reserve Erste Lage . Allram . Krems . Kamptal 1/8 lt. 4.50
Filetstück vom Wildsaibling
poeliert in Traubenkern.Öl mit Ringelblumen . Malven & Schlosskräutern
mit Schmelz.Paradeisern & Basilikum auf gegrillter Polenta.Schnitte 26.60
oder
2013 Blauer Zweigelt Strassertal . Topf . Strass . Kamptal 1/8 lt. 3.50
Rip.Eye “Café de Paris“
Rib.Eye vom Grill mit Beurre „Café de Paris“ & Stampf.Erdäpfeln
dazu Sauce Bernaise & sautierte Steinpilze mit glacierten Karotten & Blattspinat 29.60
***
1999 Trockenbeerenauslese Bouvier . Mörwald . Feuersbrunn . Wagram 1/16 lt. 7.50
Himbeer.Törtchen
mit Schokoladen.Grenage & Bayerische Creme mit Pistazien.Schaum 12.60
Konzert.Menü inkl. Gedeck 49.90 & Wein.Degustation 19.60
Restaurant & Hotel MÖRWALD „Schloss Grafenegg“ . A.3485 Grafenegg 12 . +43.2735.2616.0 . Fax 60 . www.moerwald.at

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