Teilnehmer Köstlicher Frühling 2015

01. März 2015 bis 24. Juni 2015
Folgende Gastronomen bitten Sie in der Urlaubsregion Edenkoben zu Tisch:
Hotel-Restaurant-Weinkeller Pfälzer Hof, Weinstraße 85, 67480 Edenkoben
Tel. 06323-938910, www.pfaelzerhof-edenkoben.de
Ruhetag: keinen
Eine Auswahl an kulinarischen Genüssen:
* Aperitif: Mandelblütenlikör mit Rieslingsekt aufgefüllt
* Frühlingskresse Süppchen mit Mandelmilchschaum
* Scampis an hausgemachter Pasta mit Bärlauch-Pesto
* Pfälzer Bachsaiblings-Filet unter Bärlauch-Mandelkruste
* Frischer Spargel in verschiedenen Varianten
* ab 01. Mai junger Maibock (Rehbock) mit Pfälzer Spargel
* junger Überläufer aus dem Biosphärenreservat Naturpark Pfälzerwald
* Lammhaxe zu den Biosphären-Lammtagen mit Bärlauchgratin und Speckbohnen
* Lammkrone zart rosa gebraten, umlegt mit Pfälzer Kartoffel-Ratatouille
* gefüllte Lammbrust an Wirsing-Kartoffelragout
* zarte Lammkeule mit Bärlauchgratin und Speckböhnchen
* Mandel-Komposition hausgemachtes Mandeleis, pochiertes Mandeltörtchen,
Rharbarber-Sorbet
Hotel Schloss Edesheim, Luitpoldstraße 9, 67483 Edesheim
Tel. 06323-94240, www.schloss-edesheim.de
Ruhetag: keinen
Eine Auswahl an kulinarischen Genüssen:
Menü zum köstlichen Frühling
Geräucherte Forelle auf Gurkensalat und geröstetes Schwarzbrot
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Velouté von Gartenkräutern mit Kaninchenfiletspieß
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Gefüllte Poulardenbrust auf Blattspinat mit Pinienkernen und cremige Polenta
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Vanille Créme brûlee mit eingelegten Waldfrüchten und Schokoladensorbet
Weinstube Marienhof, Bachstraße 16, 76835 Flemlingen
Tel. 06323-5009, www.weingut-marienhof.de
Ruhetag: keinen
Eine Auswahl an kulinarischen Genüssen:
* Spargelbüffet am 03., 09., 15., 24., 25. und 31. Mai sowie am 07. Juni 2015
Weinstube Kost, Hainbachtalstraße 3, 76835 Gleisweiler
Tel. 06345-3000, www.kostwein.de
Ruhetag: Montag, Dienstag und Donnerstag
Eine Auswahl an kulinarischen Genüssen:
* Lachsfilet mit Kräutersahne und grünen Bandnudeln
* Schweinerückensteak „Pfälzer Art“ mit Bratkartoffeln
* Lendenspieß mit Schweinemedaillons bunter Pfeffersoße und
Bratkartoffeln
* Russische Eier mit Wurstsalat und Brot
* Sahne-Heringsfilets mit Apfel u. Gurke und Pellkartoffeln
Landgasthof Zickler, Badstraße 4 u. 5, 76835 Gleisweiler
Tel. 06345-93139, www.landgasthof-zickler.de
Ruhetag: Mittwoch u. Donnerstag bis 01.04.15, dann nur Mittwoch
Eine Auswahl an kulinarischen Genüssen:
Zicklers Frühlingsangebot
Ayurvedische Karottensuppe mit hausgebackenem Ingwerbrot
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Wildkräutersalat mit karamellisierten Cranberries an Kalbsfilet unter der
Pumpernickelkruste
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Lammhüfte geschmort auf cremiger Polenta und Bohnenragout
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Skreifilet poschiert auf Kohlrabi-Nudeln, Rote Beete Soße und Brokkoli
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* Montag: frischer Saumagen
* Dienstag: ab April Innereientag
* Donnerstag: ab April Kunsthäwwelfleisch
* Freitag: Dampfnudeln
* Samstag: Tafelspitz
* Sonntag: Sonntagsbraten
* Pfälzer Spargelgerichte ab Ende April
Guten Appetit!

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