Universitätslehrgang Diplom-Önologie Übersicht: Lehrmodule – Struktur – Termine § 3 AUFBAU DES STUDIUMS (1) Der Universitätslehrgang umfasst einen Arbeitsaufwand im Ausmaß von 60 ECTS-Punkten. Das Studium gliedert sich in ECTS Basismodule 1 bis 3 Spezialmodule 1 bis 5 Abschlussprojekt I (Praxisprojekt) Abschlussprojekt II 18 30 6 6 (3) Struktur des Universitätslehrganges: ECTS 1. Semester Basismodul 1 Basismodul 2 2. Semester Basismodul 3 Spezialmodul 1 3. Semester Spezialmodul 2 Abschlussprojekt I (Praxisprojekt) Wintersemester Natur- und Agrarwissenschaften Weinbau 6 6 2015 Mai 2015 Jun & Jun & Juli Sommersemester Önologie Management von Weingärten 6 6 2015 Aug 2015 Jun & Sep 6 6 2015 Dez 2015 Sep Mo 07 Sommersemester Unternehmensführung Marketing 6 6 2016 Mai 2016 Jun Wintersemester Qualitätsmanagement 6 2016 Nov 2016 Nov Mo 14 2016 Dez Fr 9 – – Dez Do 8 Dez So 11 W 4 W 4 Wintersemester Management der Traubenverarbeitung PJ 4. Semester Spezialmodul 3 Spezialmodul 4 5. Semester Spezialmodul 5 Abschlussprojekt II BOKU Semester ULG (2) Das 3-Säulenprinzip ist das zentrale Identifikationsmerkmal des Studienangebotes an der Universität für Bodenkultur Wien. Der Universitätslehrgang Diplom-Önologie entspricht diesem Grundsatz. Der Universitätslehrgang weist in Summe Lehrinhalte von mindestens je 15 Prozent aus den Bereichen Technik und Ingenieurwissenschaften, Naturwissenschaften sowie Wirtschafts-, Sozial- und Rechtswissenschaften auf. PJ 6 Abschlussprojekt II Präsentationen + Diskussion S 1 S 1 S 1 S 1 – Dez Do 10 W 2 W 2 S 3 S 3 § 4 MODULE Der Universitätslehrgang umfasst folgende Basismodule: Typ Basismodul 1 ECTS Natur- und Agrarwissenschaften VX VO VX Botanik und Standortkunde Chemie Rebenphysiologie und -ernährung 2 2 2 2015 Mai Sa 16 2015 Jun Sa 06 2015 Mai Sa 30 – – – Mai So 17 Jun So 07 Mai So 31 S 1 S 1 S 1 VU VU VU Weinbau Weinbau Rebschutz Weinbautechnik 2 2 2 2015 Jun Fr 12 2015 Jun Sa 13 & 2015 Jun So 14 Jul Fr 03 Jul Sa 04 Jul So 05 S 1 S 1 S 1 VU VU VU Önologie Traubenverarbeitung Chemie des Weines Mikrobiologie 2 2 2 2015 Aug Fr 28 – 2015 Sep Sa 05 – 2015 Aug So 30 & Aug Sa 29 Sep So 06 Sep Fr 04 S 1 S 1 S 1 Typ LVA Bezeichnung Basismodul 2 Basismodul 3 Der Universitätslehrgang umfasst folgende Spezialmodule: LVA Bezeichnung Spezialmodul 1 ECTS Management von Weingärten VX VU VU Qualitätsphysiologie und ökologischer Weinbau Risikomanagement im Weingarten Aktuelle und innovative Weinbautechnik 3 2 1 2015 Jun Fr 26 2015 Jun Fr 19 2015 Jun So 21 – – Jun So 28 Jun Sa 20 S 1 S 1 S 1 VS VU Management der Traubenverarbeitung Moderne Önologie Betriebskontrolle und Qualitätsmanagement von Weinbaubetrieben 3 3 2015 Dez Fr 04 2015 Dez Fr 11 – – Dez So 06 Dez So 13 W 2 W 2 VO VS VS Unternehmensführung Weinwirtschaftspolitik Buchführung und Besteuerung Betriebsplanung und Controlling 2 2 2 2016 Mai Fr 20 – 2016 Mai So 22 & 2016 Mai Sa 28 – Mai Sa 21 Mai Fr 27 Mai So 29 S 3 S 3 S 3 VS VS VS Weinmarketing und -präsentation Nationales und internationales Weinmarketing E-Commerce im Weinmarketing Wine Presentation 3 1 2 2016 Jun Fr 17 2016 Jun Fr 24 2016 Jun Sa 25 – Jun So 19 – Jun So 26 S 3 S 3 S 3 VS VS VS Qualitätsmanagement, Zertifizierung und Weinrecht Qualitätsmanagement und Rückverfolgbarkeit Nachhaltigkeit im Österreichischen Weinbau Weinrecht und Weinkontrolle 1,5 1,5 3 2016 Nov Fr 4 2016 Nov Sa 5 2016 Nov Fr 11 – – – Nov Sa 5 Nov So 6 Nov So 13 W 4 W 4 W 4 Spezialmodul 2 Spezialmodul 3 Spezialmodul 4 Spezialmodul 5 §5 ABSCHLUSSPROJEKT I (PRAXISPROJEKT) Das Abschlussprojekt I (Praxisprojekt) ist eine Lehrveranstaltung im Umfang von 6 ECTS-Punkten, die durch problembezogenes Lernen charakterisiert ist. Die Studierenden bearbeiten dabei einzeln oder in Gruppen eine praktische Problemstellung aus dem Bereich Weinbau oder Önologie unter wissenschaftlicher Anleitung in Zusammenarbeit mit einem Praxisbetrieb. Die Auswahl des Praxisbetriebes erfolgt in Abstimmung zwischen der oder dem Studierenden und der Lehrgangsleiterin oder dem Lehrgangsleiter. §6 ABSCHLUSSPROJEKT II Das Abschlussprojekt II ist ein auf wissenschaftlichen Erkenntnissen basierendes Projekt im Umfang von 6 ECTS-Punkten. Mit dem Abschlussprojekt II weisen Studierende ihre Fähigkeit nach, eine Aufgabenstellung aus dem Bereich Weinbau, Önologie und/oder Weinwirtschaft selbständig sowie inhaltlich und methodisch vertretbar zu bearbeiten. Der Projektbericht kann in Deutsch oder Englisch verfasst werden. Anhang A Lehrveranstaltungstypen Folgende Typen von Lehrveranstaltungen stehen zur Verfügung: Vorlesungen VO Vorlesungen sind Lehrveranstaltungen, in denen Teilbereiche eines Faches und seiner Methoden didaktisch aufbereitet vermittelt werden. Übungen UE Übungen sind Lehrveranstaltungen, in denen Studierende unter Anleitung aufbauend auf theoretischem Wissen spezifische praktische Fertigkeiten erlernen und anwenden. Projekte PJ Projekte sind Lehrveranstaltungen, die durch problembezogenes Lernen charakterisiert sind. Die Studierenden bearbeiten unter Anleitung vornehmlich in Kleingruppen - mittels wissen- schaftlicher Methoden Fallbeispiele. Seminare SE Seminare sind Lehrveranstaltungen, in denen Studierende Lehrinhalte selbständig erarbeiten vertiefen und diskutieren. Exkursionen EX Exkursionen sind Lehrveranstaltungen, in denen Studierenden zur Vertiefung des bisher erworbenen Wissens fachliche Aspekte des Studiums in deren realen Kontext veranschaulicht werden. Exkursionen können zu Zielen im In- und Ausland führen. Kombinierte Lehrveranstaltungen: Vorlesung und Seminar Vorlesung und Übung Vorlesung und Exkursion Seminar und Exkursion Übungen und Seminar Übung und Exkursion VS VU VX SX US UX Kombinierte Lehrveranstaltungen vereinen - mit Ausnahme des Projekts die Definitionen der jeweils beteiligten Lehrveranstaltungstypen, jedoch sind die Elemente integriert, wodurch sich ein didaktischer Mehrwert ergibt.
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