Schopfschoppe - Maibock -> 1.
Sud
Menge
Stammwürze
Alkoholgehalt
Bittere
Farbe
CO2 Gehalt
scheinbarer Endvergärungsgrad
effektive Sudhausausbeute
Brauanlage
22.5
16.4
7.7
26.7
23.4
5.87
79.9
70.3
Liter
°P
%Vol
IBU
EBC
g/Liter
%
%
Meine
Brauanlage
Braudatum
Abfülldatum
Angepeiltes
Reifezeitende
03.04.2015
10.04.2015
14.05.2015
VWH Spalter Select (Pellets) 4 28.13 g 90 min
% Alpha
Hallertauer Magnum (Pellets)
5.43 g 70 min
13 % Alpha
Cascade (Pellets) 8.5 % Alpha 15.79 g 10 min
Wiener Malz
3.73 Kg 66.7 % 8 EBC
Münchner Malz II 1.862 Kg 33.3 % 23 EBC
Gesamt
5.592 Kg
Hauptguss
19.57 Liter
Milchsäure (80%) 1.21 ml
Nachguss
13.8 Liter
Milchsäure (80%) 0.85 ml
Gesamt
33.37 Liter
Danstar Nothingham Ale
Anzahl Einheiten: 2 zu 11,0g
Maischen:
Einmaischen bei
Eiweißrast (57°) bei
Maltoserast (60°-65°) bei
Verzuckerung (70°-75°) bei
Abmaischen (78°) bei
59
57
63
73
78
°C
°C
°C
°C
°C
kleiner-brauhelfer v1.4.1.0
10
45
20
0
min
min
min
min

Tonnengrößen hoch breit tief 60 und 120 Liter 94,5 cm 50,5

Chemisch-Technischer Assistent (w/m)

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