Die schlimmsten Nickelsünden (angegeben in µg Nickel pro 100g Lebensmittel – absteigend nach Gehalt) Pekannuss Kakaopulver, schwach entölt Tee (Schwarzer Tee) Cashewnuss Sojabohnen Rind, Leber Sojamehl, vollfett Schokolade, milchfrei Pilgermuschel Linsen, getrocknet Roggen, Korn Hafer, Korn Buchweizen, Korn Erdnuss Vollbier, hell Bohnen, weiß Haferflocken Bückling Schokolade, Vollmilch Steckmuschel Mandeln, süß Walnuss Haselnuss Miesmuschel Kaffee-Extraktpulver Erbsen, Samen, getrocknet Edamer, alle Fettstufen Gouda, 45% Fett i.Tr. Molkenpulver Pistazie Kaffee, geröstet Schleie Hummer Petersilie. Blatt Apfelsaft Mais, Korn Niere Hagebutte Reis, unpoliert Meerrettich Gerste, Korn Schweineleber Leber 1500 940 650 500 480 19 - 480 410 360 340 310 20-270 210 190-208 200 1-200 183 172 170 150 60-150 130 130 120 30-120 96 93 89 89 80 80 77 75 66 55 5-55 47 46 40 37 30 27 1 - 27 26 Spinat Speisequark, 40% Fett i.Tr. Bohnen, grün, in Dosen Karpfen Garnele Sprotte Pfirsich Sardine Chicorée Emmentaler, 45% Fett i.Tr. Pastinake Zitrone, Limette Eierteigwaren Roggen-Brot Brokkoli Aprikose (in Dosen) Vollkornbrot (Weizen) Ananas Erbsen, grün, in Dosen Grünkohl Johannisbeeren, schwarz Rosenkohl Blumenkohl Kondensmagermilch Wassermelone Hecht Pflaume Weizen, Korn Birne Aubergine Banane Bohnen, grün Butter Ebereschenfrüchte Grapefruit Heidelbeeren Knoblauch Pfifferling Porree (Lauch) Reis, poliert Rhabarber Rote Bete Steinpilz 26 5-26 25 24 23 23 22 21 20 20 20 20 19 19 18 17 17 16 16 16 16 16 15 15 14 13 13 13 12 11 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 Weißkohl Zander Aal, Flussaal Mischbrot (Weizen) Weizen-Mehl, Type 1050 Austern Radieschen, Rettich Rotkohl Champignon Hering Sellerie, Knolle Zwiebel Erdbeeren Kartoffel Kohlrabi Kopfsalat Möhre (Karotte) Rotwein, schwere Qualität Schafmilch Tomate Tomatensaft Weißwein, mittlere Qualität Hühnerei gesamt Johannisbeeren, rot Kirschen, süß Preiselbeeren Rotwein, leichte Qualität Sauerkraut, abgetropft Weintrauben Wirsing Apfelsine Brathuhn Gurke Kabeljau Molke, süß Weintraubensaft Weizen-Mehl, Type 405 Apfel Flunder Kuhmilch, Rohmilch Mandarine Muttermilch Seezunge 10 10 9 9 9 8 8 8 7 7 7 7 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 5 5 5 5 5 5 5 5 4 4 4 4 4 4 4 3 3 3 3 3 3 Felchen (Renke) Forelle Hammel, Filet Herz Honig Lachs Schwein, Kotelett Apfelsinensaft, frisch gepresst Joghurt, 3.5% Fett Kuhmilch, Magermilch Makrele Speisequark, 20% Fett i.Tr. Trinkmilch, 3.5% Fett Chester (Cheddar), 50% Fett i.Tr. Margarine 2 2 2 2 2 2 2 1 1 1 1 1 1 1 0,01 ©www.naturheilzentrum-hollmann.de Nickelgehalt ausgewählter Lebensmittel (angegeben in µg Nickel pro 100g Lebensmittel) Zitrone, Limette Getreide und Getreideprodukte Buchweizen, Korn 190-208 Eierteigwaren 19 Gerste, Korn 27 Hafer, Korn 210 Haferflocken 172 Mais, Korn 47 Reis, poliert 10 Reis, unpoliert 37 Roggen, Korn 20-270 Roggen-Brot 19 Weizen, Korn 13 Weizen-Mehl, Type 405 4 Weizen-Mehl, Type 1050 9 Mischbrot (Weizen) 9 Vollkornbrot (Weizen) 17 Obst Ananas Apfel Apfelsaft Apfelsine Apfelsinensaft, frisch gepresst Aprikose (in Dosen) Banane Birne Ebereschenfrüchte Erdbeeren Grapefruit Hagebutte Heidelbeeren Johannisbeeren, rot Johannisbeeren, schwarz Kirschen, süß Mandarine Pfirsich Pflaume Preiselbeeren Wassermelone Weintrauben Weintraubensaft 16 3 5-55 4 1 17 10 12 10 6 10 40 10 5 16 5 3 22 13 5 14 5 4 Gemüse und Hülsenfrüchte Aubergine Blumenkohl Bohnen, grün Bohnen, grün, in Dosen Bohnen, weiß Brokkoli Chicorée Erbsen, grün, in Dosen Erbsen, Samen, getrocknet Grünkohl Gurke Kartoffel Knoblauch Kohlrabi Kopfsalat Linsen, getrocknet Meerrettich Möhre (Karotte) Pastinake Petersilie. Blatt Porree (Lauch) Radieschen, Rettich Rhabarber Rosenkohl Rote Bete Rotkohl Sauerkraut, abgetropft Sellerie, Knolle Sojabohnen Sojamehl, vollfett Spinat Tomate Tomatensaft Weißkohl Wirsing Zwiebel Pilze Champignon 20 11 15 10 25 183 18 20 16 93 16 4 6 10 6 6 310 30 6 20 55 10 8 10 16 10 8 5 7 480 410 26 6 6 10 5 7 7 Pfifferling Steinpilz 10 10 Milch, Milchprodukte und Käse 10 Butter Chester (Cheddar), 1 50% Fett i.Tr. Edamer, alle Fettstufen 89 Emmentaler, 45% Fett i.Tr. 20 Gouda, 45% Fett i.Tr. 89 Joghurt, 3.5% Fett 1 Kondensmagermilch 15 Kuhmilch, Magermilch 1 Kuhmilch, Rohmilch 3 Trinkmilch, 3.5% Fett 1 Molke, süß 4 Molkenpulver 80 Muttermilch 3 Schafmilch 6 Speisequark, 20% Fett i.Tr. 1 Speisequark, 40% Fett i.Tr. 5-26 Fisch Aal, Flussaal Austern Bückling Flunder Felchen (Renke) Forelle Garnele Hecht Hering Hummer Kabeljau Karpfen Lachs Makrele Miesmuschel Pilgermuschel Sardine Schleie Seezunge 9 8 170 3 2 2 23 13 7 66 4 24 2 1 30-120 340 21 75 3 Sprotte Steckmuschel Zander Fleisch und Innereien Brathuhn Hammel, Filet Herz Leber Rind, Leber Niere Schwein, Kotelett Schweineleber Ei (bezogen auf 1 Ei) ca. 50g Hühnerei gesamt 23 60-150 10 4 2 2 26 19 - 480 46 2 - 27 5 Getränke Rotwein, leichte Qualität Rotwein, schwere Qualität Vollbier, hell Weißwein, mittlere Qualität 5 6 1-200 6 Verschiedenes Cashewnuss Erdnuss Haselnuss Honig Kaffee, geröstet Kaffee-Extraktpulver Kakaopulver, schwach entölt Mandeln, süß Margarine Pekannuss Pistazie Schokolade, milchfrei Schokolade, Vollmilch Tee (Schwarzer Tee) Walnuss 500 200 120 2 77 96 940 130 0,01 1500 80 360 150 650 130 ©www.naturheilzentrum-hollmann.de
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