PORTO PIGONTIO Vinum Culinarium 11. Juli 2015 Piesport Römische Kelteranlage Römische Speisen & Getränke Weine aus dem „Piesporter Goldtröpfchen“ Mundartklänge mit Sylvia Nels Beginn: 19.00 Uhr Kartenvorverkauf Touristinformation Piesport 20,00 Euro Abendkasse 22,00 Euro Buffet inklusive Kontakt: Touristinformation Piesport Tel. 06507 2027 · Fax 06507 2026 · [email protected] Vinum Culinarium 11. Juli 2015 - Piesport Für unsere römische Küche in der Römischen Kelteranlage lassen wir uns jedes Jahr neu inspirieren. Die Römer liebten Speisen mit viel Kräutern und Früchten in Verbindung mit Fleischgerichten. …mal deftig …mal pikant. Für die Zubereitung der Speisen achten wir auf römische Authentizität und verzichten weitestgehend auf Salz und helles Mehl. bene vobis sapiat — es möge euch munden Zur Haltbarmachung wurde viel Essig verwendet, wie in: früchten in quittenessig, wein und minze variationen des „moretum“ mit kräutern und essig melino fructus ex Aceto variationes moretum Weitere Speisen sind: rinderragout mit aprikosen grillschinken in honigkruste gebeizter lachs im kräuterbett frikadellen mit piniensoße römertaler linsensalat marinierte champignons und oliven gefüllte weinblätter süßer honigkuchen gebratene puddingschnitten mit honig und pfeffer saubohnen mit fleischwürfeln bubulae cum persicum graticulam cham in melle crustam salmon curavit in lectulo herbarum esicia de porcinus et pinus coluisse romanorum numismata lens acetaria boletos fungos et olivetis folie vitis saginati savillvm frixam eu purus alites fabaciae