Essen in der Kita

FÖRDERER
& PARTNER
TRÄGER:
Essen in der Kita
19.05.2015
Stadtelternbeiratssitzung
Kindertagesstätten Erfurt
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© symbioun, 2015
Ergebnisse der Studie „Is(s)t KiTa gut?“
Quelle:Bertelsmann Stiftung
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Außer Haus betreute Kinder in Thüringen
Quelle: Statistisches Landesamt
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Ziele der Verpflegung in der Kita
Mehr als satt.
 Nicht nur Nahrungsaufnahme
 Förderung der geistigen und körperlichen Leistungsfähigkeit
 Aktiver Beitrag zur Ernährungserziehung – Erlernen eines
gesundheitsfördernden Ernährungsstils
 Kennenlernen von Lebensmitteln und Esskultur
 Erwerb sozialer Kompetenzen
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Langfristige Ziele der
gesundheitsförderlichen Ernährung
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Mehr als satt.
Prävention ernährungsbedingter Erkrankungen
Höhere Lebenserwartung
Steigerung der Lebensqualität
Vermeidung von Fehl-und Mangelernährung
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Wie sollte eine gesundheitsförderliche
Ernährung in der Kita aussehen?
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DGE-Qualitätsstandards
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Wer ist die DGE?
Info DGE
 Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung e.V. (DGE) mit
Hauptsitz in Bonn, verfolgt ausschließlich und unmittelbar
gemeinnützige Ziele.
 Sektionen in verschiedenen Bundesländern
 Gefördert vom Ministerium für Ernährung und Landwirtschaft
(BMEL) und den Ländern
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Wer ist die DGE?
Info DGE
 Ziele und Aufgaben der DGE sind es, durch
Ernährungsaufklärung und Qualitätssicherung in der
Ernährungsberatung und -erziehung eine vollwertige
Ernährung zu fördern und somit die Gesundheit der
Bevölkerung gezielt zu unterstützen.
 Die Ernährungsinformationen beruhen auf aktuellen
ernährungswissenschaftlichen Erkenntnissen und sind
allgemeinverständlich.
 Ein weiterer Schwerpunkt liegt in der Qualitätssicherung der
Gemeinschaftsverpflegung.
 Des Weiteren gibt die DGE die Referenzwerte für die
Nährstoffzufuhr heraus, erstellt Leitlinien und
Stellungnahmen zu aktuellen Themen der Ernährung.
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DGE-Qualitätsstandards – Mittagsverpflegung
Anforderungen an einen 4-Wo-Speiseplan
DGE-Qualitätsstandards Kita
(bezogen auf 20 Verpflegungstage)
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DGE-Qualitätsstandards – Frühstück und
Vesper
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DGE-Qualitätsstandards Kita
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Lebensmittelmengen in der
Mittagsverpflegung
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DGE-Qualitätsstandards Kita
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Ergebnisse der Studie „Is(s)t KiTa gut?“
Quelle:Bertelsmann Stiftung
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Was kostet eine gesunde Mittagsmahlzeit?
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Was kostet eine gesunde Mittagsmahlzeit?
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Zusammensetzung der Kosten
Wareneinstandardskosten
/ Lebensmittel
Personalkosten
Verpflegungskosten
Betriebskosten
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Investionskosten
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Was hat Einfluss auf die Kostenhöhe?
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Anzahl der Portionen
Wahl des Verpflegungssystems
Beschaffung im Verbund
Alterstufe
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Qualität der LM
Umfang des Angebots
Qualifikation des Personals
QM, Hygienemanagement, Marketing
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Wer hat Erwartungen an das Kita-Essen?
Wer fragt die Kinder?
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Es lohnt sich!
Je mehr Kinder über einen langen
Zeitraum ein gesundheitsförderndes
Essen genießen können, umso
wahrscheinlicher ist eine positive
Wirkung auf das Ernährungsverhalten!
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Angebote der Servicestelle Ernährung für
Kinder und Familien
Wir sind für Sie da!
 Für alle Einrichtungen der Kinder- und Familienbildung und –
betreuung, die Verpflegung und/oder Ernährungsbildung für
Kinder (von 0-6 Jahren) und Eltern anbieten
 Beratung und Unterstützung der Einrichtungen und Fachkräfte
bei der Ausgestaltung einer kind- und familienorientierten
Ernährungsbildung und Gemeinschaftsverpflegung
 Zu allen Ernährungsbildungs- und Verpflegungsfragen
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Kontakt
Wir sind für Sie da!
symbioun e.V. - Förderverein für Prävention und ganzheitliche Gesundheit
Bahnhofstraße 14
99867 Gotha
Tel. 03621 73 38 170
Fax 03621 73 38 171
[email protected] | www.symbioun.de | www.facebook.com/symbiounev
Ihre Ansprechpartnerinnen:
Karina Pfadenhauer (Leiterin)
Adrienne Schön (Referentin)
Tel. 03621 73 38 170
Tel. 03621 5078928
[email protected]
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