Versuchsbericht 2015

Versuchsbericht 2015
Lagerverhalten aktueller Kartoffelsorten
LANDWIRTSCHAFTLICHES TECHNOLOGIEZENTRUM
AUGUSTENBERG
Inhaltsverzeichnis:
Lagerverhalten aktueller und bekannter Sorten im Vergleich
Erläuterung
3-4
Bonitur der Keimlänge
5-6
Ergebnis der Speisewertprüfung
7-8
2
Lagerverhalten aktueller und bekannten Sorten im Vergleich
Um das Lagerverhalten neuerer Sorten zu testen, wurden die im Jahr 2014 am Standort
Donaueschingen angebauten Schausorten eingelagert. Der Speisewert wurde im Koch- und
Geschmackstest an einem Termin im Frühjahr ermittelt. Außerdem wurde im Februar, März
und April des Folgejahres eine Bonitur der Keimlänge durchgeführt.
Die Schausorten sind natürlich abgereift und wurden am 08. September 2014 bei optimalen
Bedingungen geerntet. Die Lagerung erfolgte bei 4 – 7 °C in Vorkeimkisten im Kühllager. Die
Kartoffeln wurden jeweils zwei Wochen vor dem Termin für den Koch- und Geschmackstest
bei 20 °C aufgewärmt.
Bonitur der Keimlänge
Gegen Ende der üblichen Lagerdauer im Frühjahr wurde an drei Terminen die Keimlänge
nach dem Schema des Bundessortenamtes bonitiert:
1 = nicht gekeimt
2 = gespitzt
3 = Keime bis 0,5 cm
4 = Keime 0,6 bis 1,0 cm
5 = Keime 1,1 bis 2,0 cm
6 = Keime 2,1 bis 3,0 cm
7 = Keime 3,1 bis 4,0 cm
8 = Keime 4,1 bis 5,0 cm
9 = Keime ab 5,0 cm
Koch- und Geschmackstest
Es wurden vor der Einlagerung alle Sorten verkostet. Der Speisetest im Frühjahr umfasste
alle mittelfrühen sowie diejenigen frühen und frühen Sorten, die optisch keimruhig waren.
Zusätzlich zu den Standardmerkmalen, die beim Speisetest erhoben werden, wurde noch
das Merkmal Süße erfasst. Dazu wurden Noten von 0 bis 3 vergeben, wobei die Noten
folgende Bedeutung haben:
Süße:
0 = nicht süß
1 = leicht süß
2 = mittel süß
3 = stark süß
3
Farbe:
1 = weiß, 2 = gelbweiß, 3 = hellgelb, 4 = gelb, 5 = dunkelgelb
Konsistenz:
3 - 4 = locker - mittellocker (mehligkochend),
5 - 6 = mittel - mittelfest (vorwiegend festkochend,
7 - 9 = fest - sehr fest (festkochend)
Struktur:
3 - 7 = fein – grob
Mehligkeit:
1 - 9 = sehr schwach – sehr stark
Feuchtigkeit:
1 - 9 = sehr schwach - sehr stark
Mängel im Geschmack:
1 - 5 = sehr gering - mittel, 6 - 9 = stark
Kochdunkelung:
1 - 9 = sehr schwach - sehr stark
4
Einlagerungsversuch zur Keimung:
Reifegruppe früh:
Lfd.
Nr.
Sorte
Keimlängenbonitur
RG
24.02.2015
24.03.2015
27.04.2015 BSA-Note*
1
Agila
II
7
7
---
4
2
Belana
II
6
7
---
3
3
Gala
II
6
8
---
3
4
Marabel
II
6
9
---
5
5
Natascha
II
8
9
---
6
6
Princess
II
6
6
---
5
7
Fidelia
II
4
6
---
3
8
Miranda
II
9
9
---
5
9
Allora
II
8
8
---
5
10
Cosma
II
6
8
---
5
11
Solo
II
7
8
---
3
12
Vitabella
II
8
9
---
3
13
Goldmarie
II
5
6
---
3
14
Queen Anne
II
6
7
---
2
15
Sanjava
II
5
6
---
3
16
Campina
II
7
9
---
4
17
Gunda
II
7
7
---
4
18
Ivetta
II
6
8
---
5
19
Jazzy
II
8
9
---
---
20
Musica
II
9
9
---
7
21
Sandrin
II
7
9
---
4
22
SF Hit
II
9
9
---
4
23
Sissi
II
5
8
---
4
24
Wega
II
8
8
---
4
25
Gourmetessa
II
6
5
---
3
5
Reifegruppe mittelfrüh und mittelspät:
Lfd.
Nr.
Sorte
Keimlängenbonitur
RG
25.02.2014
25.03.2014
27.04.2014
BSA-Note*
26
Afra
III
3
6
5
2
27
Agria
III
9
9
9
2
28
Allians
III
6
8
9
5
29
Krone
III
5
7
8
3
30
Laura
III
6
7
9
3
31
Melina
III
7
8
8
3
32
Selma
III
5
6
6
2
33
Soraya
III
6
6
8
3
34
Jelly
IV
6
---
---
3
35
Wendy
III
3
5
6
1
36
Diplomat
III
6
6
8
3
37
Lilly
III
8
9
9
4
38
Ribera
III
4
6
6
3
39
Almonda
III
5
7
8
3
40
Annalena
III
5
6
8
2
41
Georgina
III
5
6
7
5
42
Regina
III
5
7
8
5
43
Belmonda
III
3
5
6
2
44
Birgit
II
6
7
8
3
45
Caprice
III
5
6
7
2
46
Concordia
III
7
8
8
3
47
Ditta
III
6
6
7
3
48
Granola
III
4
4
5
2
49
Megusta
III
9
9
9
4
50
Nicola
III
9
9
9
4
Erläuterungen:
* Quelle:
 Info-Heft-Kartoffelsorten, SEZG Niedersachsen
 Bundessortenamt: (Beschreibende Sortenliste Kartoffeln 2014)
6
Einlagerungsversuch zur Speisewertprüfung
Reifegruppe früh:
Sorte
Agila
Allora
Belana
Campina
Cosma
Fidelia
Gala
Goldmarie
Gourmetessa
Gunda
Ivetta
Jazzy
Marabel
Miranda
Musica
Natascha
Princess
Queen Anne
Sandrin
Sanjava
SF Hit
Sissi
Solo
Vitabella
Wega
RG
Kochtyp
Datum
Stärke %
Farbe
Konsistenz
Struktur
Mehligkeit
Feuchtigkeit
Geschmack
Kochdunkelung
Süße:
Note
0-3
II
II
II
II
II
II
II
II
II
II
II
II
II
II
II
II
II
II
II
II
II
II
II
II
II
f
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f
f
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16.03.2015
16.03.2015
16.03.2015
16.03.2015
16.03.2015
16.03.2015
16.03.2015
16.03.2015
16.03.2015
16.03.2015
16.03.2015
16.03.2015
16.03.2015
16.03.2015
16.03.2015
16.03.2015
16.03.2015
16.03.2015
16.03.2015
16.03.2015
16.03.2015
16.03.2015
16.03.2015
16.03.2015
16.03.2015
k. E.
11,5
13,7
13,1
16,4
12,6
12,3
15,4
13,2
15,7
15,2
13,1
12,6
13,6
12,1
8,8
9,3
12,9
14,9
15,3
18,7
13,9
14,5
13,7
13,5
3,0
3,0
3,0
2,5
3,0
2,5
3,0
4,0
4,0
3,0
4,5
3,5
3,0
2,0
3,0
3,0
3,5
4,0
3,0
4,5
2,0
4,0
3,0
2,0
4,5
6,0
6,5
7,0
6,0
6,0
5,5
5,5
5,0
6,5
6,0
8,0
6,0
5,0
5,5
7,0
5,5
7,0
6,5
5,0
6,0
6,0
4,5
5,5
6,5
5,0
3,0
3,5
3,5
3,0
4,0
3,5
4,0
3,0
3,0
3,5
3,5
3,0
3,0
3,5
3,5
3,0
3,0
2,5
3,5
3,5
5,0
3,0
3,0
3,0
3,5
3,0
3,5
3,0
3,5
6,5
4,0
3,0
4,0
3,5
4,5
3,5
3,5
3,0
4,5
3,5
4,0
3,0
3,5
4,5
4,0
6,0
4,5
4,0
3,5
4,0
7,0
5,0
5,5
5,5
3,5
5,5
7,5
5,5
5,5
4,5
4,5
4,5
8,0
5,0
5,0
6,0
6,0
5,5
5,0
5,0
2,5
5,0
5,0
6,0
4,5
2,5
1,5
2,0
1,0
3,0
2,0
3,0
2,0
2,0
2,5
2,0
2,5
3,0
1,5
2,5
2,5
2,0
2,5
2,0
1,5
2,5
1,5
1,5
3,5
1,5
5,0
2,0
3,0
1,0
3,0
6,0
4,0
3,0
2,0
3,0
5,0
4,0
3,0
5,0
2,0
3,0
4,0
2,0
2,0
2,0
2,0
3,0
3,0
3,0
1,0
1,0
1,0
1,0
0,5
0,0
1,0
1,0
1,0
1,0
0,0
2,0
2,0
2,0
0,0
2,0
1,0
2,5
0,0
0,0
0,0
0,0
2,0
1,0
1,5
1,0
7
Reifegruppe mittelfrüh:
Sorte
RG
Kochtyp
Datum
Stärke %
Farbe
Konsistenz
Struktur
Mehligkeit
Feuchtigkeit
Geschmack
Kochdunkelung
Afra
Agria
Allians
Almonda
Annalena
Belmonda
Birgit
Caprice
Concordia
Diplomat
Ditta
Georgina
Granola
Jelly
Krone
Laura
Lilly
Megusta
Melina
Nicola
Regina
Ribera
Selma
Soraya
Wendy
III
III
III
III
III
III
III
III
III
III
III
III
III
IV
III
III
III
III
III
III
III
III
III
III
III
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25.03.2015
25.03.2015
25.03.2015
25.03.2015
25.03.2015
25.03.2015
25.03.2015
25.03.2015
25.03.2015
25.03.2015
25.03.2015
25.03.2015
25.03.2015
25.03.2015
25.03.2015
25.03.2015
25.03.2015
25.03.2015
25.03.2015
25.03.2015
25.03.2015
25.03.2015
25.03.2015
25.03.2015
25.03.2015
20,1
10,6
13,6
17,0
13,3
19,5
16,2
16,1
15,1
19,2
14,8
12,9
13,6
k. E.
13,8
14,0
13,3
10,2
15,5
14,2
15,9
17,3
18,3
12,0
14,0
4,0
4,0
4,0
4,5
3,5
3,5
3,5
4,0
3,0
2,0
2,5
2,0
3,5
3,0
4,0
3,5
3,0
4,5
3,0
2,5
4,5
3,0
4,0
3,5
3,0
4,5
5,5
6,5
6,5
5,0
6,5
5,0
5,5
4,5
4,0
5,5
5,0
5,5
5,5
5,5
5,0
5,0
6,0
4,0
5,0
7,0
5,0
6,0
5,0
5,0
4,5
3,5
3,5
4,0
4,0
4,5
4,0
4,0
3,0
4,5
3,5
3,5
3,5
3,5
3,5
4,0
3,5
3,5
4,5
3,5
3,0
4,0
3,5
2,5
4,0
5,5
4,0
3,5
3,5
4,0
4,5
5,0
4,5
4,5
5,5
4,5
4,0
3,5
4,0
4,0
5,0
4,0
4,0
5,0
4,0
4,0
4,5
4,0
3,0
5,0
3,5
5,0
5,5
5,5
5,0
4,0
5,0
5,0
5,0
3,5
5,0
5,5
6,0
5,0
5,5
4,5
5,0
5,0
4,5
5,0
5,0
4,0
4,5
7,0
5,0
2,0
2,0
1,5
2,5
2,0
2,0
2,0
2,0
2,0
2,5
2,0
2,5
3,0
2,0
3,0
2,0
2,0
1,0
2,0
2,0
1,0
1,0
2,0
2,5
1,5
2,0
4,0
2,0
2,0
3,0
3,0
7,0
5,0
3,0
5,0
4,0
5,0
4,0
4,0
5,0
1,0
1,0
3,0
2,0
3,0
1,0
2,0
3,0
1,0
4,0
8
Süße:
Note
0-3
0,0
0,0
2,0
3,0
0,0
1,0
1,0
0,0
0,0
0,0
0,0
1,5
1,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
1,0
0,5
0,5
0,5
1,0
0,0
IMPRESSUM
Herausgeber:
Landwirtschaftliches Technologiezentrum
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Koordinierung Versuchswesen
Stand:
9
04/2015

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