St. Pölten University of Applied Sciences gesundheit „Alles Diäto-Logisch?“ Küche ade!? Chancen & Herausforderungen im Verpflegungsmanagement Wissenschaftliche Tagung des Studiengangs Diätologie www.fhstp.ac.at © Martin Lifka Photography Freitag, 10. April 2015 8 bis 17 Uhr Programm 08.00 Uhr Registrierung 08.30 Uhr Begrüßung und Eröffnung FH-Prof. Dipl. Ing. Hannes Raffaseder, Prokurist der FH St. Pölten Leiter Forschung und Wissenstransfer FH-Prof. Gabriele Karner, MBA, Studiengangsleiterin Diätologie, FH St. Pölten Interimistische Departmentleiterin Gesundheit Moderation: Anna Michalski 08.45 Uhr Speisenversorgung im intramuralen Bereich heute - eine Bestandsaufnahme Manfred Ronge, Präsident des Dachverbandes der Österreichischen Gemeinschaftsverpfleger 09.15 Uhr Prozesse optimieren & Qualität verbessern durch Zertifizierung nach ISO 9001: 2008 Anna Maria Eisenberger, MBA, ltd. Diätologin, LKH-Univ. Klinikum Graz 09.45 Uhr Alles, was Recht ist! Gesetzliche Rahmenbedingungen der diätologischen Tätigkeit in der Großküche Mag. Regina Aistleithner, Gesundheit Österreich GmbH 10.15 Uhr Kaffeepause | Besuch der Industrieausstellung 10.45 Uhr (Ver)Pflegen in der Langzeitbetreuung Ingrid Thanner, MAS, Leiterin des Bereichs für medizinische, therapeutische & diagnostische Gesundheitsberufe, Teilunternehmung Geriatriezentren und Pflegewohnhäuser, KAV Wien 11.15 Uhr Erfolg mit Herz - Gelebte Verpflegung im Herz-Kreislauf-Zentrum Groß Gerungs Andrea Hiemetzberger, Diätologin, Herz-Kreislaufzentrum Groß Gerungs 11.45 Uhr Standardisierte Küchenprozesse - Basis für qualitätsgesicherte Ernährungstherapie Martina Leising, Teamleitung Diätologie, Wilhelminenspital Wien 12.15 Uhr Verleihung „Nestlé HealthScience Award 2015“ Alexander Morgner, MPH, Nestlé HealthScience Austria FH-Prof. Gabriele Karner, MBA Kurzpräsentationen der PreisträgerInnen 2015 13.00 Uhr Mittagspause | Besuch der Industrieausstellung 14.00 Uhr Leitfaden Ernährungstherapie in Klinik & Praxis = Update Rationalisierungsschema Dr. Christina Holzapfel, TU München, Institut für Ernährungsmedizin, Klinikum rechts der Isar 14.30 Uhr Der Patient mit seinen Erwartungen und Sorgen zum Thema Essen Mag. Michael Prunbauer, NÖ Patienten- und Pflegeanwaltschaft 15.00 Uhr Podiumsdiskussion – Verpflegungsmanagement „Quo vadis?“ Es diskutieren VertreterInnen unterschiedlicher Interessensgruppen aus der Gemeinschaftsverpflegung: Susanne Bayer, Diätologin, Kuratorium Wiener Pensionisten-Wohnhäuser Hans Grassl, Diätologe, Federleicht diät-ernährung-beratung g Mag. Alexandra Hofer, Österreichische Gesellschaft für Ernährung g Prof. Andrea Hofbauer, MSc, MBA, Verband der DiätologInnen g Mag. (FH) Stefanie Kleiser, Sales Management & Marketing, Vinzenz Gruppe Service GmbH, Geschäftsbereich Gastronomie g Eva Kürzl, BSc, Amt der NÖ Landesregierung, Gruppe Gesundheit und Soziales g g 16.30 Uhr Schlussworte FH-Prof. Gabriele Karner, MBA St. Pölten University of Applied Sciences gesundheit Veranstaltungsort: Fachhochschule St. Pölten, Matthias Corvinus-Straße 15, A-3100 St. Pölten Parkmöglichkeit: Heinrich-Schneidmadl-Straße Organisation: Mag. (FH) Heidemarie Ramler, FH-Dozentin Tagungskoordination: Manuela Kendler Administration Studiengang Diätologie T: +43 2742 313 228-562 F: DW 409 E: [email protected] Die Veranstaltung ist mit 10 Punkten auf das CPD-Zertifikat anrechenbar. Teilnahmegebühr: € 75,-- inkl. Tagungsunterlagen, exkl. Mittagessen einzuzahlen auf das Konto IBAN: AT152025600700002579. Bei Überweisung des Betrages nach dem 1. April 2015 ist eine Kopie des Überweisungsauftrages bei der Registrierung vor Ort vorzulegen. Anmeldung: bitte bis 3. April 2015 online unter: www.fhstp.ac.at/fruehjahrstagung per E-Mail: [email protected] per Fax: +43 2742 313 228-409 per Tel.: +43 2742 313 228-562 (8:00 - 11:30 Uhr)