Aschenbrennerstr. 18 D-79110 Freiburg Telefon +49 (0)761 / 80 66 79 Internet www.borsalino-freiburg.de Speisekarte Antipasti - Vorspeisen Peperoni alla Griglia - Peperoni vom Grill, mild gewürzt mit Knoblauch Funghi Trifolati - Champignons in Weißweinknoblauchsauce Carpaccio di Melanzane - Auberginenscheiben vom Grill, Tomaten und Knoblauch Zucchini alla Calabrese - mit Speck, Knoblauch, Tomaten Surimi, feines Krebsfleisch "ch" - mit leichter Knoblauchsauce Vitello Tonnato - Kalbfleisch mit Thunfischsauce Antipasto Misto alla Romana - gemischte Vorspeisen Pizzabrot - mit Tomaten und Knoblauch 3,45 € 3,45 € 4,10 € 4,10 € 5,40 € 4,60 € 7,90 € 3,45 € Zuppe - Suppen Crema di pomodoro - Tomatencremesuppe Zuppa di cipolla - Zwiebelsuppe Minestrone - Italienische Gemüsesuppe Stracciatella - Fleischbrühe mit Ei Zuppa di pesce - Fischsuppe Zuppa di Aragosta - Hummersuppe 3,90 € 3,90 € 3,90 € 3,90 € 5,40 € 5,40 € Insalata - Salat Shrimpssalat Insalata di fantasia - Phantasievolle Variation mit Krabben Verde - grüner Salat Mista - gemischter Salat Pomodoro - Tomatensalat Insalata alla Rami - Italienischer Frühlingsalat mit Hähnchenfilet Tomaten mit Mozzarellakäse Insalata al Borsalino - Großer Salat mit Schinken, Käse, Oliven, Eier und Thunfisch 5,40 € 7,95 € 2,95 € 3,55 € 3,60 € 7,95 € 7,40 € 7,95 € Gemüseplatte Piatto di Verdura - Gemüseteller überbacken 7,45 € Pesce - Fisch Jedes Fischgericht wird mit Salat und Beilage nach Wahl serviert: Gemüse, Nudeln, Reis, Kartoffeln oder Kroketten Salmone con vermicello - Frischer Lachs mit Tomatensauce auf feinen Fadennudeln mit Gemüse 13,40 € Salmone alla Romana - Frischer Lachs auf römische Art mit Tomatenstückchen in Butter, Kräutersauce 13,40 € Salmone alla fiorentina - Frischer Lachs auf Blattspinat 13,40 € Scampi alla Griglia - Hummerkrabben in ihrer Schale gegrillt 16,90 € Scampi al Gorgonzola - Hummerkrabben ohne Schale in Gorgonzolasauce 16,90 € Scampi alla Rami - Hummerkrabben in leichter Knoblauchsauce 16,90 € Calamari Fritti - Tintenfische schonend in Öl gegart Calamari in salsa d`aneto e erbe - Tintenfische in Dill-Kräutersauce Calamari alla Rani - Tintenfische in leichter Knoblauchsauce Fileto di Sogliola alla Romana - Seezungenfilet mit Tomaten in Butter und Kräutersauce Fileto di Sogliola alla Saad - Seezungenfilet in Dill-Kräutersauce Filetto di Sogliola alla mugnaia - Seezungenfilet in Weißweinsauce Sarde a Escabeccio - Sardinen in pikanter Tomatensauce Piatto Misto di pesce - Fischplatte alla Griglia Rotbarschfilet - in Zitronensauce Filetto die Luccioperca - Zanderfilet mit Blattspinat 11,40 € 11,80 € 11,80 € 13,40 € 13,40 € 13,40 € 10,40 € 17,95 € 11,40 € 12,95 € Carne - Fleisch Jedes Fleischgericht wird mit Salat und Beilage nach Wahl serviert: Gemüse, Nudeln, Reis, Kartoffeln oder Kroketten Piccatina Milanese - Paniertes Schnitzel mit oder ohne Sauce 8,95 € Scaloppina valdostana - Kalbsscheiben mit Schinken-Käse überbacken 12,60 € Scaloppina al Vino Bianco - Kalbsscheiben in Weißweinsauce 12,60 € Lombada d'Agnello al Borsalino - Lammrippe gegrillt auf Champignons und Kräuter 16,95 € Bistecca d`Agnello alla Navona - Lammsteak mit Gorgonzola, Spinatsauce 12,90 € Bistecca d`Agnello alla Rami - Lammsteak mit frischen in Öl geschmorten Tomatenstückchen, Kräuter 12,90 € Costoletta d`Agnello - Lammkotelett mit Kroketten 11,90 € Filetto de Manzo ai funghi porcini - Rinderfiletscheiben auf Steinpilzen 16,95 € Bistecchina al Gorgonzola - Rumpsteakscheiben in Gorgonzolasauce 13,90 € Bistecchina pizzaiolo - Rumpsteakscheiben in pikanter Oliven-Kapern-Tomatensauce 13,90 € Bistecchina alla cipolla - Rumpsteakscheiben mit Röstzwiebeln, Kräuterbutter 13,90 € Filetto di Maiale - Schweinesteak vom Grill 10,50 € Filetto di Maiale ai funghi -Schweinesteak in Pilzsahnesauce 11,50 € Pollo piccolo ai funghi - Junge Hähnchenbrust in cremiger Pilzsauce 10,60 € Involtini all`italiana - Fleischrouladen mit Schinken, Gorgonzola oder Mozzarella 12,60 € Risotto - Reisgerichte Riso al Contadino - Reis mit Zucchini, Erbsen und Zwiebeln in Cremesauce Riso con Frutti di Mare - Reis mit Meeresfrüchten in leichter Kräuter-Weißweinsauce Riso in Padella - Reispfanne mit Fleischstückchen und Gemüse in Tomatensauce Riso ai funghi porcini - Reis mit Steinpilzen und Sahnesauce 7,30 € 8,10 € 7,45 € 7,45 € Spaghetti Spaghetti Napoli - mit Kräutertomatensauce Spaghetti Bolognese - mit Tomaten und Hackfleischsauce Spaghetti aglio, oglio, peperoncino - typisch italienisch, Knoblauch und Peperoni - scharf Spaghetti alla Carbonara - mit feinem Speck, Ei und Sahnesauce Spaghetti al Pesto - mit Basilikumsauce Spaghetti alla Siciliana - mit Zucchini, Auberginen und Tomatensauce Spaghetti all' Amatriciana - mit feinem Speck, Zwiebeln und Tomatensauce Spaghetti ai Funghi - mit frischen Champignons Spaghetti Borsalino - mit Paprika, Erbsen, Zwiebeln und Tomatensauce Spaghetti a la Catarina - mit Artischocken, Butterpilzen und Sahnesauce Spaghetti prosciutto e cipolla - mit Schinken, Zwiebelstücken in Sahnesauce Spaghetti ai condementi crudo - mit frischen in Öl geschmorten Tomatenstücken, Kräutern und Knoblauch Spaghetti alla Navona - mit Spinat und Gorgonzola in Sahnesauce Spaghetti alla burnello - mit Seezungenfilet in Weißweinsauce Spaghetti Mare i Monti - mit Meeresfrüchten und Pilzen 5,60 € 6,45 € 6,40 € 7,20 € 7,20 € 7,20 € 7,20 € 7,20 € 7,40 € 7,40 € 7,40 € 7,30 € 7,60 € 8,20 € 8,20 € Pasta - Teigwaren Gnocchi al pomodoro - Feine Kartoffel-Nudel in cremiger Tomatensauce Gnocchi Hawaii - mit Schinken und Ananas in cremiger Sahnesaue Gnocchi al Gorgonzola - Feine Kartoffel-Nudel in Gorgonzolasauce Gnocchi al Borsalino - Feine Kartoffel-Nudel mit Erbsen, Paprika und Zwiebeln in Tomatensauce, überbacken Penne al' arrabbiata - Penne in pikanter Tomatensauce Penne al forno - mit Hackfleischsauce, Schinken und Eiern überbacken Penne quattro formaggi - Mit vier verschiedenen Käsesorten Penne alla burina - Kleine Röhrennudeln mit Pilzen und Erbsen in leichter Knoblauchsauce Taligatelle alla Panna - Bandnudeln mit Schinken-Sahnesauce Taligatelle al Salmone - Bandnudeln mit Lachs uns Cremesauce Tortelloni ai funghi - mit feinen Pilzen in Sahnesauce Tortolloni alla Carbonara - mit Schinken, Eiern und Sahnesauce Tortolloni alla Casa - mit feinen Pilzen, Schinken, Erbsen, Gorgonzola, in cremiger Tomatensauce Tortolloni al Forno - mit Hackfleischsauce überbacken Tortolloni Spinaci - mit Spinatsauce Tortolloni alla Rami - mit Artischocken, Spargel und Champignons in leichter Tomatensahnesauce Lasagne al Salmone - mit Lachs und Cremesauce Lasagne al Forno - Lasagne mit Hackfleischsauce überbacken Cannelloni con Spinaci - Vegetarische Rohrnudeln in cremiger Spinatsauce Cannelloni al Forno - Überbackene Rohrnudeln mit Hackfleischsauce überbacken 6,90 € 7,30 € 7,35 € 7,35 € 6,90 € 7,10 € 7,10 € 6,90 € 7,20 € 8,30 € 7,20 € 7,20 € 7,30 € 7,30 € 7,40 € 7,40 € 8,30 € 7,20 € 7,20 € 7,20 € Pizza Pizza Margherita - mit Tomaten und Käse Pizza Bologna - mit kleinen Tomatenstückchen und Hackfleischsauce Pizza Anna - mit Tomatenscheiben, Auberginen und Knoblauch Pizza Napoli - mit Tomaten, Käse, Sardellen, Oliven und Kapern Pizza alla Catarina - mit Butterpilzen und Artischocken Pizza prosciutto - mit Tomaten, Käse, Schinken Pizza funghi - mit Tomaten, Käse und Pilzen Pizza tonno - mit Tomaten, Käse, Thunfisch und Zwiebeln Pizza Hawaii - mit Tomaten, Käse, Ananas und Schinken Pizza Mare - mit Meeresfrüchten Pizza Romana - mit Tomaten, Käse, Salami, Pilzen und Paprika Pizza quattro Stagioni - mit Artischocken, Schinken, Pilzen und Oliven Pizza Borsalino - mit Paprika, Artischocken, Spinat, Schinken, Salami, Zwiebeln, Peperoni & Eier Pizza Diavolo - mit Salami, Schinken, Paprika, Zwiebeln (scharf) Pizza prosciutto e funghi - mit Schinken und Champignons Pizza Gorgonzola und origano - mit Gorgonzola, Käse und Oregano Pizza Salami - mit Tomaten, Käse und Salami Pizza cipolla e paprika - mit Zwiebeln und Paprika Pizza alla Rami - mit Butterpilzen und Gorgonzolakäse Pizza Vegetaria - mit vielen Sorten Gemüse Pizza Calzone Romana - Gefüllte Pizzatasche Pizza Navona - mit Gorgonzolakäse und Spinat Pizza Asparagi - mit Spargel, Artischocken und Gorgonzola Pizza Sarde - mit Sardinen, Thunfisch, Peperoni und Oliven Pizza e Pasta - mit Nudeln Pizza Rani - mit Schinken, Champignons und Salami 3,80 € 6,80 € 6,80 € 6,45 € 6,80 € 6,45 € 6,45 € 6,90 € 6,70 € 7,80 € 6,80 € 6,80 € 6,85 € 6,80 € 6,60 € 6,80 € 5,60 € 6,40 € 6,60 € 6,50 € 6,80 € 6,70 € 6,80 € 6,95 € 6,80 € 6,80 € Piatti per Bambini - Kinder-Speisekarte Pommes Frites Pizza nach Wahl Spaghetti nach Wahl Schnitzel mit Pommes frites und Ketchup 1,95 € 3,10 € 3,10 € 4,60 € Dolce - Dessert Zitronensorbet Tartufo - Italienisches Creme-Eis mit Sahne Tiramisu Hausgemacht Zabaione Apfelstrudel mit Vanilleeis und Sahne Casata Siciliana - Eisspezialität aus Sizilien mit Sahne und Likör Anfahrtsplan zu Borsalino – Aschenbrennerstrasse 18 3,95 € 4,20 € 4,40 € 4,40 € 3,95 € 4,60 €
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