monatlich wechselnd - Restaurant Am Deich 68

Speisekarte im August:
Süßkartoffel-Möhren-Suppe
mit Cashew-Kernen 4.10
Italienische Tomaten-Brot-Suppe mit
Calamari, Fenchel und Petersilie 4.10
Geeiste Joghurt-Holunder-Suppe
mit Beeren-Früchten 4.10
Asiatischen Auberginen-Paprika-Salat mit
Sojasauce, Obstessig und Petersilie 4.10
Rinder-Carpaccio mit Zitronen-Olivenöl,
und Parmesan-Spänen 6.10
Gemischte Blatt-Salate: (Lollo Rosso, Lollo Bionda,
Radicchio und Rauke) mit Kürbiskernen 4.30
Fünf Dim-Sum im Bambusdämpfer:
Shrimp Shai Mai (mit Fisch und Bambus),
Cabbage Roll (mit Shrimps, Karotten im Kohlblatt),
Seaweed Roll (mit Shrimps, Morcheln und Sprossen)
Gyoza (mit Fisch und Schnittlauch),
Kim Chee Dumpling (mit eingelegtem China-Kohl),
dazu süße Soja-Ingwer-Sauce, Mango-Curry-Dip
und Honig-Sauce 6.60
Zehn Dim-Sum im Dämpfer: Inhalt siehe oben,
dazu: Shao Mai Shrimp, Mai Shape Flower
(Fisch und Gemüse), Shrimp im Kartoffelmantel,
Hakao Shrimp (Shrimps und Gemüse), Deli Vegetable
(Shiitake Pilze, Glasnudeln, Gemüse) 9.20
Dattel-Schafskäse-Salat
mit roten Zwiebeln, Rucola
und Dattelsyrup-Balsamico-Dressing 6.40
Lamm-Kebab am Spieß mit Koriander,
Minze, Cumin gewürzt auf Tabuleh-Salat
mit Bulgur, Tomaten, Frühlingszwiebeln,
Zitrone und Minze-Joghurt 13.60
Die Mitte vom Kabeljau-Filet
mit Möhren-Hummus, gebratenem Mangold,
und Buttermilch-Zitronen-Sauce 12.45
Probieren Sie die Jiaozi (kleine Teigtaschen)
Aus einem chinesischen Kochbuch:
gefüllt mit
Lammfleisch mit Kürbis, Porree, Ingwer,oder
Schweinefleisch mit Lauch und Chinakohl,
oder
Fisch mit Zitrone, Chili und Koriander,
Salat von verschiedenen Tomaten
mit Zitronen-Dressing und Pesto, Ziegenkäse
und gebratenen Garnelen 12.85
Gebratene Maispoularden-Brust (Frankreich)
auf Blech-Kartoffeln mit Tomaten, Bundmöhren,
Minze, Thymian und Salz-Zitrone 13.60
Bouillabaise-Risotto (vom Mittelmeer-Fisch)
mit gebratener Rotbarbe, Zander
und Dorade 13.40
oder
Tofu mit Gemüse, Sesam, Togarashi,
oder
Gemüse mit Wasserkastanie, Bambussprossen
Möhren, Algen, Ingwer und Thai Basilikum
Alle werden in würziger vegetarischer Brühe
mit frischem Koriander serviert.
kleine Portion als Vorspeise 4.40
große Portion 8.25
Zander-Filet mit Senfschaum
auf Kartoffel-Gurken-Gemüse mit
Speck, Salat und Frühlingszwiebeln 15.85
Gebratene Entenbrust mit
Limetten-Thymian-Sauce,
Möhren, Zuckerschoten
und Ingwer-Reis 16.35
Knusprig gebratenen Doraden-Filets
auf Kartoffel-Salat mit Tintenfisch
dazu Balsamico-Dressing, roten Zwiebeln,
schwarzen Oliven und Kapernäpfeln 16.35
Kreolisches Jambalaya
mit Süßkartoffel, roter Paprika, Reis,
Limette Chili, Cumin, Chorizo-Wurst
und mariniertem Schweinebauch 16.10
Birnen-Ingwer Crème brûlée 4.10
Trauben-Pflaumen-Mousse
mit Ahornsirup 4.10
Brooklyn Cheesecake mit Erdbeersauce 4.10
Parmesan-Stückchen
(Reggiano Parmigiano 24 Mon.)
mit altem Balsamico-Essig (8 Jahre) 4.10
Olivenöl-Tortas aus Sevilla, handgemachtes
dünnes knuspriges Gebäck 1.10
Trüffel-Praline aus Alba stück 0.90
Eis ist auf der nächsten Seite->
vier Eis-Sorten zum Kombinieren:
1. Chocolate Brownie Schokoladen-Eis
mit Schokoladen-Kuchenstücken
2. New York Super Fudge Schokoladen-Eis mit
Pecannuß-, Mandel- und Schoko-Stücken
3. Cookie Dough Vanille-Eis mit Plätzchenteig
und Knusperstücken
4. The Vermonster Vanille-Eis mit Ahornsirup
und Pecan-Nüssen
Portion 2 Kugeln 3.70
Menu In August:
Sweet potato soup with cashew nuts 4.10
Italienian tomato-bread-soup with calamari,
fennel and parsly 4.10
Iced yoghourt-elder-soup with berrys 4.10
Asiatic aubergine-pepper-salad with soysauce,
fruit vinegar and parsly 4.10
Beef carpaccio with lemon-olivoil, and Parmesan 6.10
Green salad with pumpkin seed 4.30
Fife Dim-Sum in bamboo steamer with three dips 6.30
Fried breast of corn poulard (France) on baked potatoes with
tomatoes, young carrots, mint, thyme and salt lemon 13.60
Bouillabaise-risotto (mediteranean fish)
with fried red mullet, perch and seabream 13.40
Jiaozi (small dough pockets) with four different fillings:
lamb meat with pumpkin, leek and ginger, or pork with leek and
chinese cabbage, - or fish with lemon, chili and coriander,
- or tofu with vegetables, carrot, sesame, Togarashi - oder
vegetables with waterchestnut, bamboo sprouts, carrots, algae,
ginger and thai basil, served in spicy vegetarian bouillon with
mushrooms and fresh coriander
starter portion 4.40 main
course portion 7.95
Ten Dim-Sum in bamboo steamer with three dips 9.20
Perch-fillet with mustard foam on potato cucumber vegetable
with bacon, salad and spring onion 15.85
Date-feta-salad with red onion, rocket
and datesyrup-balsamico-dressing 6.40
Fried duckbreast with lime-thyme-sauce,
carrots, sugarpeas and ginger-reis 16.35
Lamb-Kebab on skewer spiced with coriander, mint, cumin
and marsala on Tabuleh-salad with bulgur, tomato,
spring onion, lemon and mint-lemon-yoghourt 13.60
Crispy fried seabream-fillets on potato-salad with squit,
balsamico-dressing, red onion, black olives and caper apples 16.35
The middle of cod fillet with carrot-hummus,
fried mangold and buttermilk-lemon-sauce 12.45
Salad of different tomatoes with lemon-dressing and pesto,
goatcheese and fried prawns 12.85
Creolian Jambalaya with Sweet potato, red pepper, rice, lime chili,
cumin, Chorizo-sausage and marinated belly of porc 16.10
Pear-ginger Crème brûlée 4.10
Grape-plum-Mousse with mapple syrup 4.10
Brooklyn Cheesecake with strawberrysauce 4.10
Matured Parmesan-pieces with old balsamico-vinegar 4.10

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