Stellenausschreibung „Nur wer eine Chance bekommt, kann sie auch nutzen.“ IN VIA Köln ist ein moderner, zukunftsweisender Fachverband innerhalb des Caritasverbandes, der sich seit über 110 Jahren überwiegend für benachteiligte junge Menschen in Schule und Beruf einsetzt. Er begleitet junge Menschen − heute Jungen wie Mädchen − und unterstützt sie in verschiedenen Zusammenhängen: Die Spannweite reicht von Projekten der Jugendhilfe und (Schul)-Sozialarbeit über verschiedenste Maßnahmen der Berufsvorbereitung sowie der betrieblichen Integration bis hin zur qualifizierten Betreuung von Schülerinnen und Schülern in Offenen Ganztagsschulen. Darüberhinaus steht IN VIA Köln in der Mitverantwortung für die sozialen Verhältnisse auf kommunaler Ebene. Heute beschäftigt der katholische Verband über 550 haupt- und ehrenamtliche Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter. Junge Menschen, die nicht selbstverständlich und ohne Hilfen den Weg in die Arbeit finden, erhalten im sozialen Gastronomie-Betrieb von IN VIA Unterstützung bei der beruflichen Orientierung und Vorbereitung auf den Berufsalltag im Hotel- und Gaststättenbereich. Das Bistro „Refektorium“ mit 30 Sitzplätzen bietet Mitarbeitenden sowie Besucherinnen und Besuchern des Hauses und des Gartens der Religionen täglich einen Mittagstisch an. Angeschlossen sind ein Konferenzservice und ein Veranstaltungssaal für bis zu 160 Personen. Für die Küchenleitung des wirtschaftlichen geführten Betriebes suchen wir zum 07.04.2015 eine/n Koch/Köchin mit einem Beschäftigungsumfang von 39 Std./Woche. Die Stelle ist zunächst befristet bis zum 28.02.2016. Ihre Aufgaben:  Speisenzubereitung nach den konzeptionellen Vorgaben und Qualitätsstandards (frisch, kreativ, vegetarisch, vegan, abwechslungsreich)  Speiseplanerstellung mit Sonderaktionen und Projekttagen, auch für die Gäste des Gartens der Religionen  Sicherstellung der Verpflegung bei Veranstaltungen im Refektorium und im Kapitelsaal  Kundenorientierung, freundlicher Umgang mit den Kunden, Kundenakquise und Kundenpflege, Abfrage der Kundenzufriedenheit und Umsetzung des Beschwerdemanagements  Konferenzservice von der Aufnahme der Bestellung über die ordnungsgemäße Durchführung bis zur Nachbereitung  alle damit verbundenen administrativen Arbeiten wie: Kassenführung, Bestellung und Kontrolle der Lieferungen, Kontrolle der Rechnungen, Einkauf und Umsetzung nach den Vorgaben des gültigen Haushaltsplanes  Ausbildung, Qualifizierung, Anleitung von Praktikanten/-innen, Menschen in Arbeitsgelegenheiten, Auszubildenden, Schüler/-innen nach den vorgegebenen Zielen, z.B. nach dem Ausbildungsrahmenplan oder der individuellen Förderplanung        Sicherstellung einer ordnungsgemäßen Serviceleistung inklusive Vorbereitung, Betreuung und Anleitung der Mitarbeitenden Pflege, Reinigung und Instandhaltung der technischen Geräte und Hilfsmittel Beachtung von arbeitsrechtlichen und sonstigen gesetzlichen Vorschriften stets sachgerechte Lagerung aller Lebensmittel und Rohstoffe in den dafür vorgesehenen Lagerräumen Mitarbeit an Sonderaktionen und Projekttagen Kontrolle des Einsatzes der unterstellten Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter Kontrolle des HACCP Konzeptes (Durchführen einer Gefahrenanalyse, Identifikation der für die Sicherheit der Lebensmittel kritischen Kontrollpunkte, Festlegung von Eingreifgrenzen an den jeweiligen kritischen Kontrollpunkten, Einrichten von entsprechenden Überwachungsverfahren an den kritischen Kontrollpunkten, Einrichten von Korrekturmaßnahmen für den Fall von Abweichungen, etc. Unsere Erwartungen:  Abschluss als Koch/Köchin  Organisationsvermögen und wirtschaftliches Planen  Berufserfahrung, auch mit der Zielgruppe der Benachteiligten und/oder Menschen mit Behinderung, erwünscht  Ausbildereignung oder die Bereitschaft, diese zu erwerben  Interesse an einer Arbeit im Team  ein respektvoller Umgang miteinander gehört zu unserem Leitbild Unser Angebot:  leistungsgerechte Vergütung nach Tarif (Arbeitsvertragsrichtlinien des Deutschen Caritasverbandes)  Fortbildungsmöglichkeiten  Freiraum für eigene Ausgestaltung des Konzeptes  eigenverantwortliches Handeln  spirituelle Angebote  Möglichkeiten der Mitgestaltung der Verbandsarbeit Haben Sie Interesse an einer Beschäftigung in einem innovativen und spannenden Arbeitsumfeld mit vielfältigen Tätigkeitsschwerpunkten und können Sie sich mit den gesellschaftspolitischen Zielen und Werten eines katholischen Trägers identifizieren? Dann freuen wir uns auf Ihre vollständige Bewerbung postalisch oder per Mail bis zum 06.03.2015 an: IN VIA Katholischer Verband für Mädchen- und Frauensozialarbeit Köln e.V. z.Hd. Hilde Imgrund Stolzestr. 1a 50674 Köln Tel.: 0221 – 4728-730 oder per Mail an [email protected]. Schriftliche Bewerbungsunterlagen können nur zurückgeschickt werden, wenn ein ausreichend frankierter Rückumschlag beigelegt wird.