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RO S S O - A L A C A RT E
A N T I PA S T I - K A LT E V O R S P E I S E N
Fleisch Sushi del Chianti 14,80 (nach Verfügbarkeit) Dario Cecchini’s original Beef Tartar gewürzt mit Olivenöl Extra Vergine, Salz, Pfeffer, Zitrone, Knoblauch, Petersilie Allergene Inhaltsstoffe: keine
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Tonno del Chianti alla marinara 13,80 (nach Verfügbarkeit)
Besser als Thunfisch, die Spezialität von Dario Cecchini aus Schweinefleisch. Allergene Inhaltsstoffe: Wein(Sulfite)
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Carpaccio di culo 14,80 (nach Verfügbarkeit)
Carpaccio von der Hüfte des Chianina Rindes (Toskana)
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Tris Selezione Dario Cecchini 23,80 (nach Verfügbarkeit) Dreierlei aus Dario Cecchini’s original Sushi del Chianti, Tonno del Chianti und Carpaccio di Culo Allergene Inhaltsstoffe: keine
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Vitello Tonnato 9,80
Rosa gebratenes Kalbfleisch mit Thunfisch-Kapern-Sauce. Allergene Inhaltsstoffe: Fisch, Milch-Laktose, Wein(Sulfite)
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Lardo - Pancetta - Variation 9,80
Lardo alle erbe (Piemonte), Burro del Chianti(Toscana), Pancetta arrotolata(Friuli). Allergene Inhaltsstoffe: keine
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Antipasto Misto klein 13,80 - groß für 2 Personen 18,80
Variation aus Salumi, Prosciutto, Gemüse und zwei Käsesorten. Allergene Inhaltsstoffe: Milch-Laktose
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Bresaola (luftgetrocknetes Rindfleisch - Lombardei) 9,80
Mariniert mit Olio extra vergine, Zitrone, Salz und Pfeffer. Allergene Inhaltsstoffe: keine
Vegetarisch
Vegetarisches Antipasto 13,80 Zweierlei Aufstriche sowie gegrillte eingelegte Zucchini, Oliven, getrocknete Tomaten und Käse / Allergene Inhaltsstoffe: Milch-Laktose
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Caprese von Mozzarella di Buffala Campana DOP mit „Balsamico Kaviar“ 12,20 / Allergene Inhaltsstoffe: Milch-Laktose GEDECK 2,50
Unser Bio-Weißbrot (Casareccio von Bio-Holzofen Bäckerei Gragger, Grissini Piemontesi, bei Verfügbarkeit original auch Altamura Brot bzw. Filone Toscano, Oliven, bestes Olivenöl Extra Vergine und eine weitere Köstlichkeit sind im Gedeckpreis inkludiert.
P R I M I - WA R M E V o r s p e i s e n
Gerne bieten wir Ihnen unsere Pasta und Risotti auch als Hauptspeise an. ZUPPE - SUPPEN
Brodo (klare Hühnersuppe) mit Capelletti al Montasio (mit Montasio-Käse gefüllte Teigtaschen) 5,20 Allergene Inhaltsstoffe: Milch-Laktose, glutenhaltiges Getreide, Sellerie
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Vellutata di asparagi - Spargelcremesuppe mit geröstetem Weißbrot 5,80
Allergene Inhaltsstoffe: Milch-Laktose, Sellerie, glutenhaltiges Getreide PASTA
Pasta specialita della settimana - Pastaspezialität der Woche 13,80
Allergene Inhaltsstoffe: Glutenhaltiges Getreide, Ei
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Trüffelravioli con Caciotta al Tartufo e Rucola 15,80
Allergene Inhaltsstoffe: Milch-Laktose, Glutenhaltiges Getreide, Ei
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Brennessel - Gnocchi mit Datteri, Chilli und Knoblauch 12,80
Allergene Inhaltsstoffe: Milch-Laktose, Glutenhaltiges Getreide, Ei
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Frische Pasta der Form Tagliolini wahlweise mit Pomodoro crudo (frischen Cherry-Tomaten), Tomatensauce, Pesto Genovese oder Bolognese 9,80 Allergene Inhaltsstoffe: Glutenhaltiges Getreide, Ei, Wein(Sulfite), Sellerie
RISOTTI
für unsere Risotti verwenden wir ausschließlich die Sorte Carnaroli Superfino der Soc. Agricola „Piccola Corte Facchina“, den Sie auch in unserem Mercato finden. Risotto specialita della settimana - Risottospezialität der Woche 13,80
Allergene: Milch-Laktose, Wein(Sulfite)
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Risotto Milanese - klassisches Safranrisotto Mailänder Art 14,80
Allergene: Milch-Laktose, Wein(Sulfite)
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CARNE - FLEISCH
Tagliata di Manzo Chianina (200g) 24,80 kurz angebratenes Hüftsteak vom Chianina Rind (Toskana) mit gebratenem Gemüse, Rosmarinkartoffeln und Salat / Allergene Inhaltsstoffe: Essig(Sulfite)
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„La Panzanese“ - Supertagliata di Manzo Chianina (ca. 500 -550 g) 49,00 (Für 2 - 3 Personen) kurz angebratenes Hüftsteak vom Chianina Rind (Toskana) mit gegrilltem Gemüse, Rosmarinkartoffeln und Salat / Allergene Inhaltsstoffe: Essig(Sulfite)
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Ossobuco mit Gremolata auf Safran-Risotto 17,80 geschmorte Kalbshaxe mit Gremolata auf Safranrisotto / Allergene Inhaltsstoffe: Wein(Sulfite), Milch-Laktose, Sellerie
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Pollo Arrosto al Limone con Risotto di Castelmagno e noci 14,80 Maishühnchen mit Zitrone auf Risotto mit Castelmagno und Walnüssen / Allergene Inhaltsstoffe: Milch-Laktose, Nüsse, Sellerie
*** Bistecca Fiorentina vom Chianina Rind 6,90 je 100 g (je nach Verfügbarkeit) Für 2 bis 4 Personen ca. 1300 bis 2300 g, mit gegrilltem Radicchio, Rosmarinkartoffeln, Profumo del Chianti (Salz), Olivenöl „Il Chiellino“ und Salat
Allergene Inhaltsstoffe: Essig (Sulfite)
VEGETALE - VEGETARISCH
Caponata di Melanzani 13,80 Gemüsepfanne mit Oliven, Melanzani, Zucchini, Tomaten, Pinienkernen und Rosinen (Sizilien) / Allergene Inhaltsstoffe: Pinienkerne, Sulfite
BEILAGEN - KÄSE - DOLCI
CONTORNI - BEILAGEN
Insalata verde con pomodori cuore di bue Gemischte saisonale Blattsalatspezialitäten mit Ochsenherz-Tomaten 4,20
Allergene Inhaltsstoffe: keine
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Verdura di stagione in padella - kurz gebratenes Saisongemüse 5,80
Allergene Inhaltsstoffe: keine
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Spinaci - frischer Baby-Blattspinat 5,60 Allergene Inhaltsstoffe: Milch-Laktose
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Radicchio al forno con balsamico - Gegrillter Radicchio in karamellisiertem Balsamico-Essig 5,80
Allergene Inhaltsstoffe: Essig(Sulfite)
FORMAGGIO - KÄSE
Käseplatte - vier Sorten zur Auswahl aus der Theke 14,80
Allergene Inhaltsstoffe: Milch-Laktose
DOLCI - SÜSSSPEISEN
Torta del Giorno - Tagestorte 3,80
Allergene Inhaltsstoffe: Weizen(Gluten), Milch-Laktose, Nüsse
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Pannacotta auf Himbeerspiegel 4,80
Allergene Inhaltsstoffe: Milch-Laktose
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Tiramisu classico 4,80
Allergene Inhaltsstoffe: Milch-Laktose, glutenhaltiges Getreide
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Sorbetto al Limone natur 4,40 / mit Prosecco oder Vodka 7,30
Allergene Inhaltsstoffe: Prosecco(Sulfite)
RO S S O
T U T T O M A R E - A L L E S F I S C H S P E Z I A LT H E M A
In der Pfanne geröstete Kalamari auf Kräuterpolenta EUR 10,80 Allergene Inhaltsstoffe: Weichtiere, Milch-Laktose
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Tagliolini alla Bottarga di Tonno e Mugine EUR 13,80
Frische Pasta - Tagliolini mit getrocknetem Thunfisch und Meeräschenrogen
Allergenhinweis: Fisch, Ei, Milch-Laktose, Glutenhaltiges Getreide
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Risotto in nero di sepia con calamari alla griglia e pomodorini EUR 14,80
Risotto mit Sepiatinte, gegrilltem Kalamar, Babyspinat und Tomatenwürfeln
Allergenhinweis: Weichtiere, Milch-Laktose, Wein(Sulfite)
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Risotto in bianco al Bergamotto, cichoria Catalogna e Scampi EUR 14,80
Risotto mit Blattzichorie, gegrillter Riesengarnelen und Bergamottenzeste
Allergenhinweis: Weichtiere, Milch-Laktose, Wein(Sulfite)
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Riesengarnelen auf gebratenem Gemüse in Knoblauch-Kräutersud 19,80 Allergene Inhaltsstoffe: Krustentiere
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Goldbrasse oder Wolfsbarsch mit Frühlingsgemüse 19,80
Allergene Inhaltsstoffe: je nach Tagesangebot Fisch, Weichtiere, Krustentiere und Milch-Laktose
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Pesce del giorno - gegrillter Wildfang-Fisch des Tages mit Frühlingsgemüse 26,80
Allergene Inhaltsstoffe: je nach Tagesangebot Fisch, Weichtiere, Krustentiere
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TUTTO MARE - Piatto misto di Mare (Fischplatte) EUR 26,80
Auswahl aus Goldbrasse oder Wolfsbarsch mit Riesengarnele, Jakobsmuschel, Octopus und gegrilltem Gemüse.
Allergenhinweis: Fisch, Krustentiere, Weichtiere, Wein(Sulfite) 

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