Kleine Karte - Landgasthof Hirschen

Landgasthof Hirschen
Rheintalstr. 13, 79801 Lienheim, Inh.: Elvira Knuth
Tel.: 07742/7635 Fax.: 07742/7325
Internetadresse: http://www.hirschen-lienheim.de
Samstag und Sonntag Ruhetag
Öffnungszeiten:
täglich von 11.30 Uhr bis 14.30 Uhr
und von 17.30 Uhr bis 23.00 Uhr
Warme Küche:
täglich von 11.30 Uhr bis 14.00Uhr
und von 17.30 Uhr bis 21.00 Uhr
"Liebe Gäste, soweit Sie von Allergien betroffen sind, melden Sie sich bitte bei unserem Service.
Unser Service wird ihnen eine Tabelle geben, damit Sie ihre Allergene ankreuzen können und
ihnen dann nach Rücksprache mit unsere Küche Speisen von unserer Karte empfehlen."
Vor dem Essen empfehlen wir Ihnen einen kleinen Appetitanreger:
Monatsapero „Mai-Flirt“ (4) € 4,90
Campari oder Cynar mit Soda (4)
4 cl
€ 3,50
Campari oder Cynar mit Orange (4) 4 cl
€ 4,50
Sherry medium dry / dry / Cream
5 cl
€ 3,50
Martini weiß / rot (4)
5 cl
€ 3,50
Pernod
4 cl
€ 3,50
Alkoholfreier Frucht Cocktail
1 dl
€ 4,20
Alkoholfreies San bitter
1 dl
€ 3,20
Aperol Spritz mit trockenem Sekt(4)
1 dl
€ 4,90
Kir (Cassis mit trockenem Riesling)
1 dl
€ 4,50
Kir Royal (Cassis mit Geldermann)
1 dl
€ 4,80
Glas Sekt (Geldermann)
Glas Prosecco
€ 4,50
€ 4,50
Fläschchen Champagner
„LECROQ-CHOMPRET“
0,375l
€ 23,50
Wir empfehlen Ihnen ein Glas Champagner
„LECROCQ-CHOMPRET“ Brut 0,15l € 6,50
Tages-Menü 1+2 vom 4.05.2015
Cappuccino von Gemüsecremesuppe mit Kracherli
€ 5,50
****
Hauptgang Menü 1
Filetgulasch Stroganoff mit Kroketten und Gemüse(A7,A9)
€ 17,40
****
Hauptgang Menü 2
Doradenfilet an Zitronenschaumsoße mit Nudel und Gemüse vom Markt(A1,A4,A7,1)
€ 19,80
****
Erdbeeren mit Joghurt Eis im Baisermantel A3,A7,4
€ 6,00
Tages-Menü 1 € 19,50
Tages-Menü 2 € 25,00
Mai-Menü
Frühlingssalatstrauß mit gebratener Kalbsleberscheibe, Frühlingszwiebeln
und Pfeffer-Erdbeeren (A1,A3,A7)
€ 9,90
****
Cremesuppe von jungem Blattspinat mit Riesengarnele (A2,A7,5)
€ 8,50
****
Gebratenes Perlhuhnbrüstchen mit Spargel-Möhren-Risotto (A1,A7,A8)
€ 18,50
****
Erdbeer – Rhabarber - Süppchen mit Waldmeister-Parfait (A1,A7,4)
€ 6,90
Menüpreis
€ 41,50
Überraschungsmenü:
in 4 kleinen Gängen € 39,50
in 5 kleinen Gängen € 46,50
Saisonale Vorspeisen und Zwischengerichte:
Spargel-Curry-Cremesuppe (A7)
€ 6,50
Tomaten-Ruccola Salat und Mozzarella-Kugeln an Bärlauch-Pesto (1,2,A7,A1,A10)
€ 7,90
Gartenpflücksalate mit gebratenem Spargel, Mohn und Ziegenfrischkäse
(A1,A3,A7,4,1,2,4)
€ 9,90
Gnocchi an Bärlauch-Pesto mit gebeiztem Lachs (1)
(5,A1,A3,A7)
€ 10,90
Maischollenfilet gebraten mit Spargeln an Chili-Hollandaise und jungen Kartoffeln
(A1,A3,A4,A7,1,5)
€ 14,50
Saisonale Hauptgerichte:
Spanferkel-Krustenbraten an Weißbiersoße mit hausgemachten Spätzle
und Frühlings-Gemüse (A1,A7)
€ 14,90
Portion Stangenspargel mit Sauce Hollandaise und jungen Kartoffeln oder Kratzete
(A1,A7,A9)
€ 19,90
Hähnchen-Lachs-Geschnetzeltes an Morchel-Sahnesoße
mit Spargel-Karottengemüse und Kartoffelgnocchi (A1,A3,A7,A9)
€ 19,50
Grillspieß mit Rind, Lamm und Schwein, Zwiebel und Paprika dazu servieren wir
Farmerkartoffeln und Kräuter-Quark (A1,A3,A7,A10)
€ 19,90
Gebratene Kalbsleberscheiben mit Äpfeln und Zwiebeln „Badische Art“ Rosmarin
Kartoffeln und Pfannen Gemüse (A1,A7,A13,1)
€ 17,90
Doradenfilet im Parmesan-Ei-Mantel mit Spargel-Möhren-Risotto (A1,A2,A3,A4,0A7,A9,5)
€ 20,90
Unsere Klassiker
Vorspeisen :
Bunte Blattsalate der Saison (2,3,A1,A3+5,A7+8;A7,A10)
€ 4,50
Gemischte Salate der Saison (2,3,A1,A3+5,A8;A7+8,A10)
€ 5,60
Kraftbrühe mit Flädleeinlage und Gemüsewürfeln(A1,A3,A5;A7,A9)
€ 4,80
Gurken-Tomaten-Salat mit Zwiebelringen und Hüttenkäse mit
Balsamico-Creme(2,3,6,A7;A10)
€ 7,50
Hauptgerichte:
„Gemüseteller Hirschen mit einer Beilage ihrer Wahl“ (A3,A7,A8;A9)
€ 14,80
Egli- und Zanderfilets in Mandelbutter gebraten mit jungen Kartoffeln
und frischem Gemüse (A1,A3,A4;A7,A8)
€ 21,50
Cordon bleu vom Schwein mit Bergkäse und gekochtem Schinken gefüllt dazu
servieren wir Pommes frites und ein kleines Gemüsebukett (1,5,A1,A3A7,)
€ 13,90
Rahmschnitzelchen vom Schweinefilet mit hausgemachten Eierspätzle
und buntem Gemüse(A1,A3,A7,4)
€ 16,50
Wiener Schnitzel vom Kalb mit Pommes Frites und Gemüse vom Markt, Preiselbeeren
(A1,A3,A7,A10)
€ 19,90
Kalbsrückensteak rosa gebraten an feiner Morchel-Cognacsoße mit Zapfenkroketten
und saisonalem Gemüsebukett (A1,A7)
€ 23,90
Salatschüssel „Hirschen“3,6,A1,A3,A7,A10,A2,A4
Bunte Salate mit Fisch, Fleisch und frischen Früchten, Sößle
€ 16,90
Desserts:
1 Kugel Eis € 1,50
1 Portion Sahne A 7€ 1,00
Vanilleeis, Schokoladeneis, Erdbeereis, Haselnuss A5+8, Joghurt, Zitronensorbet,
PistazieneisA8, Latte macchiato Eis(alle 4,A7)
Eiskaffee mit Amaretto und SahneAlkohol, A7,4,A1
€ 4,90
Eisbecher „Dänemark“ Vanilleeis, heiße Schokolade, Sahne A7,4,A1
€ 6,50
„Nussknacker“ Walnuss- und Haselnusseis mit Eierlikör und Sahne A7,4,A5+8,Alkohol,A1
€ 6,60
„Schwarzwaldbecher“ Vanille- und Schokoladeneis mit Kirschen, Kirschwasser, Sahne
A7,4,Alkohol,A1
€ 6,80
„Heiße Liebe“ Heiße Himbeeren mit Vanilleeis und Sahne A7,4,Alkohol,A1
€ 6,80
„Apfelküchle“ mit Nuss-Eis und Sahne A7,4,A5+8,A1,A3
€ 6,80
„Zitronensorbet“ mit Wodka oder Sekt 4,Alkohol
€ 5,50
Monats-Dessert (siehe Hauptkarte)
€ 7,50
Kleine Karte:
(ab 14.00 Uhr bis 14.15 Uhr und ab 21.00 Uhr )
Bunte Blattsalate der Saison (2,3 A1,A3,A7,A10,)
€ 3,90
Gemischte Salate der Saison (2,3,A1,A3,A7,A10)
€ 4,90
Wurstsalat garniert (5,6,) A1,A3,A7,A10
€ 8,50
Wurstsalat mit Käse garniert (5,6, A1,A3,A7,A10)
€ 9,50
Käsesalat garniert (5,6, A1,A3,A7,A10)
€ 9,80
Große Salatplatte mit Schweinerückensteak und Kräuterbutter3,6,A1,A3,A7,A10
€ 12.50
Schweinerückensteak mit Kräuterbutter, Nudeln und Gemüse
Euro 14,50
A1,A3,A7
„Toast Hawai“
Toastbrot mit gekochtem Schinken, Ananas und Käse überbacken
Euro 8,90
1,5,4,A1,A7
„Hirschen Sandwich“
Baguette oder Brötchen belegt nach ihrer Wahl, Garnitur 1,5,A1,A7,A3
Euro 5,90
Die 14 kennzeichnungspflichtigen Allergene sind:
A 1. Glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut und Hybridstämme daraus) und daraus hergestellt Erzeugnisse
A 2. Krebstiere und Krebstiererzeugnisse
A 3. Eier und Eiererzeugnisse
A 4. Fisch und Fischerzeugnisse
A 5. Erdnüsse und Erdnusserzeugnisse
A 6. Soja und Sojaerzeugnisse
A 7. Milch und Milcherzeugnisse einschließlich Laktose (link Laktoseintoleranz)
A 8. Schalenfrüchte (Mandel, Haselnuss, Walnuss, Cashewnuss, Pecannuss, Paranuss, Pistazie, Macadamianuss, Queenslandnuss) und daraus
hergestellte Erzeugnisse
A 9. Sellerie und Sellerieerzeugnisse
A10. Senf und Senferzeugnisse
A11. Sesamsamen und Sesamsamenerzeugnisse
A12. Lupine und Lupinen-Erzeugnisse
A13. Weichtiere (und daraus hergestellte Erzeugnisse)
A14. Schwefeldioxid und Sulfite in einer Konzentration von über 10 mg/kg oder 10 mg/l
(1)
(2)
(3)
mit Phosphat (in gebeizten Schinken, Fische, Kassler, Fische und Speck, etc)
mit Geschmacksverstärker (in Salatsoßen, verschiedenen Grundsossen, Vorspeisensossen)
Antioxidationsmittel (diverse Fruchtsäfte, Fanta, Diverse Essig – Salatsoßen, etc
(4)
mit Farbstoff (eingefärbte Dessertsossen, Salatsoßen, Essig, alkoholisierte, marinierte Desserts und Grundsossen,, Fanta, Campari,
Coca-Cola, Monatsapero, etc )
mit Konservierungsstoff (z.B. Sambal Olek. Käse, Lyoner, Fleischkäse)
geschwärzt (schwarze Oliven, Sepie-Nudeln, etc)
mit Süssungsmittel (Getränke wie Eistee, Coca-Cola light, etc)
(5)
(6)
(7)

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