Greenpeace-Gruppe Stuttgart
Hering in Senfsoße nach schwedischer Art
(von Lisa Hermes)
Zutaten:
250 g Heringsfilets
1 EL Senf
1 TL Zucker
1/2 EL Weinessig
3 EL Öl
1 dl saure Sahne
1 (rote) Zwiebel
1 große Essiggurke
Zubereitung:
Schneiden Sie die Heringsfilets in kleine Stücke. Mischen Sie Senf, Zucker und
Weinessig. Fügen Sie dann das Öl hinzu und rühren Sie die Masse kräftig um. Heben Sie
anschließend die saure Sahne unter.
Gießen Sie die Soße über den Hering und garnieren Sie alles mit feingehackter Zwiebel
und kleingeschnittener Gurke. Streuen Sie am Schluss nach Belieben noch feingehackte
Gartenkräuter darüber.
Servieren Sie den Hering mit Salzkartoffeln.
Greenpeace-Gruppe Stuttgart
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