Zielgerichtet auf dem Weg zu einer vollintegrierten Milchwirtschaft Heinz Hodel, CIO Emmi Gruppe Matthias, Görtzen, Partner BearingPoint Basel, 21. April 2015 Emmi Gruppe – Facts & Figures • 2014 – CHF 3 404 Mio • 2013 – CHF 3 298 Mio. • 2012 – CHF 2 981 Mio. • 2013 – CHF 97.6 Mio. [3.0%] • 2012 – CHF 90.3 Mio. [3.0%] UMSATZ GEWINN • 5 200 – Vollzeitbasis, per 30. Juni 2014 MITARBEITER • Urs Riedener (seit 1. März 2008) CEO SAP Forum – Business Innovation Day for Procurement & Logistics 3 Verarbeitete Milchmenge 2014 (nur CH): ca. 950 Mio kg 4 Emmi Gruppe – Strategie & Vision • Langfristiger Erfolg als unabhängiges Unternehmen in offenen Märkten VISION POSITIONIERUNG • Nummer 1 unter den Schweizer Milchverarbeitern • Das Unternehmen für Schweizer Käse im In- und Ausland • Ein führendes Unternehmen in Europa für Premium-Milchprodukte • 2 – 3% (Innovationen, Akquisitionen und Marktanteilsgewinnung) WACHSTUM • Eigenkapitalquote von mindestens 40% EIGENKAPITAL SAP Forum – Business Innovation Day for Procurement & Logistics 5 Strategische Schwerpunkte Emmi Gruppe – Herausforderungen am Markt Stärkung Inland Wachstum International Kostenmanagement § § § § § § § § § § Optimierung Markenportfolio Produktinnovationen Organisches Wachstum Akquisitorisches Wachstum Preisdruck Detailhandel Importdruck, Einkaufstourismus Operational Excellence Konsumentenstimmung Rohstoffpreise Währungsentwicklung SAP Forum – Business Innovation Day for Procurement & Logistics 6 Zukunftsvision – Smart Health – Smart Food – Smart Home SAP Forum – Business Innovation Day for Procurement & Logistics 7 Emmi Gruppe – Anforderungen* an die IT auf den Punkt gebracht Agilität Flexibilität Innovationskraft Fähigkeit, Unerwartetes und Neues bewältigen zu können betriebliche Funktionen schnell und kostengünstig an neuen Anforderungen anzupassen mit Kreativität neue Produkte und Prozesse zu planen und Unternehmenswerte zu entwickeln Gleichzeitig darf Emmi IT Services nicht aufhören, mit aller Macht daran zu arbeiten, Kosten einzusparen, wo immer dies möglich ist. Als Maßstab gilt der Wettbewerb (Benchmarking). *gemäß Emmi Strategie 2014 - 2020 SAP Forum – Business Innovation Day for Procurement & Logistics 8 Wertbeitrag der IT – Vom Business Partner zum Business Enabler IT als „Business Enabler“ IT als „Business Partner“ IT als „Aktivposten“ IT als „Kostenfaktor“ Effizienz steigern Kosten senken operativ Effektivität erreichen Aktives Mitgestalten von neuen Geschäftsmodellen strategisch Fortschritt EITS EITS EITS‘ 2010 2013 2020 SAP Forum – Business Innovation Day for Procurement & Logistics 9 Wertbeitrag der IT – noch nicht ausgeschöpfte Optimierungen …sowohl beim Business, wie auch in der IT: Umsatz Prozesskosten Potenzial zur Senkung von Prozesskosten Prozesskosten IT-Kosten Potenzial zur Senkung von IT-Kosten IST SAP Forum – Business Innovation Day for Procurement & Logistics IT-Kosten Quelle: in Anlehnung an Buchta, Eul, Schulte-Croonenberg (Strategisches IT Management 2009) Umsatz Potenzial zur Steigerung des Umsatzes SOLL 10 Wertbeitrag der IT – Rückblick bis 2010 (von wo kommen wir?) ANALYSE IT INFRASTRUKTUR GRUNDSCHUTZ Identifikation der Probleme und Risiken in der IT Kompletter Redesign und Erneuerung von RZ, Netzwerk, Server, Storage und Clients Fertigstellung des adäquaten Datenschutz und -sicherheitsdispositivs STRATEGIE Erstellen der IT-Strategie 2011-13, Neugestaltung der Organisation, Erarbeiten der UmsetzungsGrundlagen ANWENDUNGSLANDSCHAFT Neubau mit SAP als primäre Anwendung für das Kerngeschäft Schweiz (Projekt OneERP) SAP Forum – Business Innovation Day for Procurement & Logistics 11 Architektur - Wahl des richtigen „Piz“ als kritischer Erfolgsfaktor SAP Forum – Business Innovation Day for Procurement & Logistics 12 Herangehensweise - Prozessorientierte Vorgehensweise sichert Fokus Strategie& ZielDefinition Analyse strategischer Optionen Prozessentwicklung Strategie& ZielKontrolle Strategisches Prozessmanagement SPM Markt- & Wettbe werbsAnalyse Definition ProzessZielen ProzessAnalyse Hinterfragen Strategie & Ziele Konfiguration ProzessPlanung Operatives Prozessmanagement OPM ProzessBewertung ProzessImplementierung ProzessDurchführung Entwurf Applikation Steuerung Test Business & ITAnpassung BITAL Anwendung Umsetzungsplan Implementierung BearingPoint‘s „Business Transformation Framework“ Prozessmanagement-Ansatz SAP Forum – Business Innovation Day for Procurement & Logistics 13 IT als Gestaltungsfeld – Positionierung von Emmi innerhalb der Wertschöpfungskette Fokus Milchwirtschaft – Emmi Schweiz als Vollsortimenter Emmi Wertschöpfungskette (Supply Chain) Rohstofflieferant (2500) Produktion (>6) Emmi-/ Fremdlogistik Grosshandel (>3) EmmiInnenlogistik SAP Forum – Business Innovation Day for Procurement & Logistics Detaillhandel (Kunde) Konsument Distributionslogistik 14 Emmi IT Strategie – Wesentliche Bausteine auf dem Weg zur Vision Master Data Governance Dairy Management „Single Source of Truth“ Die Milchlösung Zentrale Pflege von übergreifenden Stammdaten sowie Verteilung in die relevanten Systeme Abbildung spezifischer Anforderungen der Milchwirtschaft bei der Planung und der Bestandsbewertung SAP CORE Manufacturing Execution System Logistic Management Layer Real-time Integration Entkoppelte Distributionslogistik Direkte Übertragung von produktionsrelevanten Daten aus den Fertigungssteuerungssystemen nach SAP SAP Forum – Business Innovation Day for Procurement & Logistics Anbindung der automatisierten Läger sowie Abwicklung der Distributionslogistik entkoppelt vom ERP 15 IT als Gestaltungsfeld – innovative Technologien zur Effizienz- und Effektivitätssteigerung innerhalb der Emmi Wertschöpfungskette Emmi Wertschöpfungskette (Supply Chain) Produktion (>6) Grosshandel (>3) EmmiInnenlogistik SAP Forum – Business Innovation Day for Procurement & Logistics 16 IT als Gestaltungsfeld – innovative (SAP-)Technologien als Potenziale zur Kostensenkung und Umsatzsteigerung im Business KERNGESCHÄFT BESCHAFFUNG DISTRIBUTION Milchwirtschaft SAP Dairy Management by msg Ariba Supplier Relationship Management SAP ERP SAP MDG1 ECC 6.0 / EHP 7 ECC 6.0 / EHP 7 SD FI Biz Partner SAP DQM CO MM Artikel SAP RD PP/PI QM Finanzen SAP DSMA2 CS ... Customer Relationship Management Technische Basis à NWBC, WPB SAP NetWeaver PO / Solution Manager ErfolgsFaktoren SAP on HANA DB/Oracle à S/4 HANA (in Prüfung) Virtualisierte Server-/Storage-Infrastruktur Enterprise DWH Single-Instance mit zentralem Einmandantensystem und global Template Drei-Systemlandschaft inkl. mit Retrofit MES/Manufacturing Execution System LML/Logistik Management Layer Wonderware Inconso inkl. WMS (LVS) Produktionssystem1 Produktionssystem2 Produktionssystemn SAP-Technologien/Kernsysteme HRL1 Expertensysteme 1Master HRL2 Data Governance 2SAP Sopra EVS HRLn Data Services Migration Accelerator by BOA 17 Big Data Industrie 4.0 Cloud Internet of Things Mobile Digital Touchpoints Social Bessere Produkte Neue Business Modelle Business Model - Quelle: Universität St. Gallen/BMI-Lab Strategische Unternehmensentwicklung – führende Technologien und digitale Transformation als Gestaltungsfeld für die Business Model Innovation Bessere Prozesse Bessere Entscheide Bessere Performance SAP Forum – Business Innovation Day for Procurement & Logistics 18 Projekt OneERP – Aufteilung in „Einführung“ und „Projektunterstützung“ Einführung mit Accelerate SAP/ASAP vs. Sicherstellung des Betriebs mit EITS/Run SAP OneERP Laufzeit: ASAP Emmi Kerngeschäft Schweiz (Prozesse): Implementierung SAP ERP, SAP Dairy, SAP MDG... 1 2 PROJECT BUSINESS PREPARATION BLUEPRINT 3 REALIZATION 4 5 Mitarbeiter: 2016 FINAL GO-LIVE AND PREPARATION SUPPORT RUN SAP ASSESSMENT& SCOPING Monate Betrieb SAP CCoE* 2013 48 DESIGN OPERATIONS SETUP OPERATIONS HANDOVER INTO PRODUCTION OPERATIONS & OPTIMIZATION Emmi IT Services (Betrieb): Implementierung „End-to-End Operation Solutions“ >120 Involvierte Partner: 10 Hersteller& Lieferanten Volumen: >20m CHF *Customer Center of Expertise – ausgelegt für Projekt und Betrieb = Best Practice Model von SAP SAP Forum – Business Innovation Day for Procurement & Logistics 19 Strategiekonforme Segmentierung definiert Fokus Prozessorientierte Vorgehensweise Meilenstein orientierte Projektplanung mit frühen PoCs Adaptive Planung & Integration 20 Erkennen der Bedeutung der IT für das Geschäft Mut zum Risiko (Pioniergeist) Wahl der richtigen Technologien Konsequente Umsetzung mit Management-Attention Wahl der richtigen Partner - To Get There - Togehter 21 Ansprechpartner Heinz Hodel CIO Emmi Gruppe Emmi Schweiz AG Landenbergstrasse 1 6002 Luzern Switzerland [email protected] Matthias Görtzen Partner T +41 58 227 1387 www.emmi.com BearingPoint Pfingstweidstrasse 60 8005 Zürich Switzerland T +41 43 299 65 63 M +41 79575 62 28 www.bearingpoint.com [email protected] 22
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