Tourist-Information Lutherstadt Wittenberg ∙ Schlossplatz 2 ∙ 06886 Lutherstadt Wittenberg Buchungen über Tourist-Information: Tourist-Information Lutherstadt Wittenberg Schlossplatz 2 ∙ 06886 Lutherstadt Wittenberg Telefon: +49 (0)3491/ 49 86 10 Telefax: +49 (0)3491/ 49 86 11 [email protected] www.lutherstadt-wittenberg.de Restaurant „Parkhotel Pretzsch“: Unsere Speisekarte der Saison Vorspeisen Kleine Komposition von knackigen Blattsalaten, Kirchtomaten, gerösteten Walnüssen und frisch geriebenem Parmesan, dazu Baguette und Dressing nach Wahl 3,90 € Ziegen-Frischkäse caramelisiert, auf Tomatencarpaccio mit frischem Rosmarin, Apfel-Speck-Ziegenkäse Türmchen mit Hönig und Thymian, dazu geröstetes Baguette 6,90 € Carpaccio vom Rinderfilet mit Balsamicoglace, Parmesan, Pinienkernen und Baguette 7,80 € „Garnelentrio“ in Olivenöl gebraten auf einem mediterranen Tomaten-OIiven-Ragout gereicht mit krossem Knoblauchbaguette 7,90 € Suppen Cremesuppe von sonnengereiften Tomaten mit Sauerrahm, Balsamicoglace, Olivenöl und Croutons 3,90 € Bouillon mit Grießklößchen, Fleischklößchen, Gemüsestreifen und frischer Petersilie 3,90 € „Soljanka nach Art des Hauses“ mit Sauerrahm, Zitronenspalte und Baguette 4,20 € Hauptgerichte „Fleisch, ein Stück Lebenskraft“ VOM SCHWEIN „Pretzscher Rostbrätel“ Gegrilltes Kammsteak vom Schwein mit geschmorten Zwiebeln und deftigen Bratkartoffeln 9,80 € Knuspriges Schweineschnitzel mit holländischer Soße, Blumenkohl und Petersilienkartoffeln 11,80 € Ein Projekt der GLC Glücksburg Consulting AG www.glc-group.com Vorstand: Prof. Martin Weigel (Vors.), Prof. Dr. Bernd Romeike Edith Seemann, Aufsichtsratsvorsitzender: Christoph Prinz zu Schleswig-Holstein Amtsgericht Hamburg∙ HRB 86307∙ USt.-Id.-Nr. DE 220468693 HypoVereinsbank AG Konto 84 23 23 22 BLZ 200 300 00 „Cordon bleu“ vom Schwein mit Pommes Frites und Preiselbeeren gereicht mit einem kleinen gemischten Salat 12,60 € Medaillons vom Schweinefilet unter einer Walnusskruste mit Gorgonzola-soße, Romanesco und gebackenen Röstiblättern 13,90 VON RIND Argentinisches Rodeo-Rumpsteak gegrillt, mit Kräuterbutter, einer Pfefferrahmsoße, Bratkartoffeln und Speckbohnen 18,90 € GEFLÜGEL Putenstek in Parmesan-Eihülle gebraten, an Tomaten-Oliven-Ragout und Basmati-Wildreismischung 11,80 € Hähnchenbrust mit Tomate, Pesto und Käse überbacken an Rahmchampignons und gekräuterten Schmetterlingsnudeln 11,90 € W ILD Wildschweinnacken aus dem Rohr mit Preiselbeersauce, Rosenkohl und hausgemachten Semmelknödel 13,90 € INS NETZ GEGANGEN „Unsere schnelle Forelle“ mit Kräuterbutter, Petersilienkartoffeln und einem kleinen gemischten Salat 12,90 € Zanderfilet im Backteig sowie eine gepiercte Garnele an Zitronen-Buttersoße, Basmati-Wildreismischung und geschmorten mediterranem Gemüse 13,90 € VEGETARISCH Pasta-Spezialität mit einer cremig-stückigen Füllung aus würzigem Schafskäse und lieblich-süßer Feige im Blaumohnteig, dazu geriebener Parmesan 8,60 € Auflauf von geschmorten mediterranem Gemüse und Schmetterlingsnudeln, mit holländischer soße und Käse überbacken 9,80 € FIT UND VITAL MIT UNSEREN SALATKOMBINATIONEN Fruchtiger Blattsalatteller mit gegrillten Putenspießen, Früchten, gehackten Walnüssen, geriebenem Parmesan und frischem Baguette 11,90 € Bunter Blattsalatteller mit Thunfisch, gekochtem Ei, Oliven, Hirtenkäse (aus Kuhmilch), gehackten Walnüssen, und frischem Baguette 9,90 € Bitte wählen Sie Ihr Dressing zum Salat: Joghurtdressing, Balsamicodressing oder „Tausend-Inseldressing“ incl. € Ein Projekt der GLC Glücksburg Consulting AG www.glc-group.com Vorstand: Prof. Martin Weigel (Vors.), Prof. Dr. Bernd Romeike Edith Seemann, Aufsichtsratsvorsitzender: Christoph Prinz zu Schleswig-Holstein Amtsgericht Hamburg∙ HRB 86307∙ USt.-Id.-Nr. DE 220468693 HypoVereinsbank AG Konto 84 23 23 22 BLZ 200 300 00 Desserts “Kann denn Süßes Sünde sein?” Sächsische Quarkkeulchen mit Zimt, Apfelmus und einem Tupfer Sahne 4,80 € Marillen-Topfenknödel mit Vanilleeis, Karamellsoße, Obstgarnitur und Sahne 4,90 € „Bananen-Split“ –karamellisierte Banane an Vanille- und Schokoladen-Eis, mit Kirschsoße Obstgarnitur und Sahne 4,90 € Exotischer Eisbecher mit fruchtig-aromatischem Mango und cremigen Kokos-Eis, mit frischen Früchten und Sahne 5,60 € Aktuelles Das kulinarische Spargelangebot 2014 (April – Juni) Ein Projekt der GLC Glücksburg Consulting AG www.glc-group.com Vorstand: Prof. Martin Weigel (Vors.), Prof. Dr. Bernd Romeike Edith Seemann, Aufsichtsratsvorsitzender: Christoph Prinz zu Schleswig-Holstein Amtsgericht Hamburg∙ HRB 86307∙ USt.-Id.-Nr. DE 220468693 HypoVereinsbank AG Konto 84 23 23 22 BLZ 200 300 00