Willkommen in unserem Olymp der Weine. Wein ist Poesie in Flaschen ... wenn Sie ihn im Glas schwenken ... seinen Duft wahrnehmen ... wenn er Ihre Zunge benetzt ... die Kehle hinabrinnt ... von diesem unvergesslichen Moment an beginnen Sie zu genießen ... Gerne servieren wir Ihnen auch einen Probierschluck von unseren offenen Weinen. Sollten Sie Fragen zu unseren Weinen und Jahrgängen haben, so wenden Sie sich bitte an mich oder meine Mitarbeiter. Christopher Riemensperger Inhaltsverzeichnis Offene Weine weiß S. 2 Offene Weine rosé S. 4 Offene Weine rot S. 5 Flascheweine weiß S. 8 Flaschenweine rosé S. 11 Flaschenweine rot S. 12 Sekt / Prosecco / Crémant S. 18 Champagner S. 18 Inklusiv Preise in Euro Weißweine offen Deutschland 0,1 l 0,2 l 2,90 5,70 3,50 6,90 3,60 7,10 3,70 7,30 0,1 l 0,2 l 3,10 6,10 4,10 8,00 Baden Oberbergener Bassgeige Müller-Thurgau QBA Süßliches Bouquet nach Heu, Apfel und Zitrus Mosel Köwerich No. 1 Einblick Rießling QBA classic Leicht, spritzig und harmonisch Franken Castell Castell Rivaner QBA Zartes Aroma, ausgewogen nach Birne und Citrus Bürgerspital Bacchus QBA Trocken, exotisches Bouquet nach Banane und Maracuja Österreich Niederösterreich Kamptal Topf Grüner Veltliner Strassertal Fruchtig, würzig, typisches Pfefferl Burgenland Hillinger Gelber Muskateller Strohgelb, Hauch von Muskat und Hollunder, lebendige Säure –2– Italien 0,1 l 0,2 l 3,70 7,30 4,30 8,50 0,1 l 0,2 l 3,70 7,30 5 cl 5,30 Piemont Il Roccin Gavi Del Commune di Gavi DOCG del Strohiges Gelb, frisch und trocken, zarter Mandelton Venetien Provenza Maiolo Lugana DOC Delikat, schmackhaft frisch mit Mandel- und Apfelnuancen Frankreich Ardèche Louis Latour Chardonnay VdP Kräftig elegant mit Blumen- und Honigaromen Sauternes Château Lafleur Mallet AC Süßwein aus Semillion, Sauvignon und Muscadelle Edelsüß nach sonnengereiften Beeren –3– Roséweine offen Chile Santa Digna Miguel Torres Cabernet Sauvignon Reserva Rosé 0,1 l 0,2 l 2,80 5,50 0,1 l 0,2 l 2,90 5,70 Trocken, Cassis- und Blaubeeraromen Fairtrade Frankreich Languedoc Luc Pirlet Syrah rosé Classique IGP Kleine rote Früchte: Himbeeren und Waldbeeren, geschmeidig und frisch –4– Rotweine offen Deutschland 0,1 l 0,2 l 3,10 6,00 3,10 6,00 4,50 8,90 0,1 l 0,2 l 3,50 6,90 4,20 8,30 Rheinhessen Bretz Dornfelder QBA trocken Tiefes kirschrot, kräftiges Bouquet von reifen Beeren, säurearm Württemberg Heuchelberg Acolon Qualitätswein trocken, Erzeugerabfüllung Hohe Farbintensität, körperreich, harmonisch Franken Castell Castell 1224 trocken Cuvée aus Dornfelder, Domina und Portugieser Harmonisch ausgeprägt nach reifen dunklen Beeren Österreich Niederösterreich Kamptal Topf Zweigelt Qualitätswein Fruchtig, harmonisch, samtig Burgenland Hillinger Small Hill.Red 50% Merlot, 25% Pinot noir, 25% St. Laurent Weiches und geschmeidiges Cuvée, zarter Schokoladenton –5– Italien 0,1 l 0,2 l 3,00 5,90 4,00 6,90 0,1 l 0,2 l 2,80 5,50 3,40 6,70 Abruzzen Montepulciano DOC Umano Ronchi Trocken, rubinrot, leicht tanninhaltig Piemont Costalunga Barbera d’Asti Bersano Ausdrucksstarker Duft nach Weichselkirschen, körperreiches Bouquet Spanien Navarra Nekeas Tinto DO 80% Tempranillo, 20% Merlot Wunderbar saftig, Beeren- und Kirscharomen, geringe Säure Castillien Maximo Tempranillo La Mancha 100% Tempranillo, trocken, Duft von Pflaumen und roten Früchten, Tabak- und Vanillearoma, 6 Monate im Barrique ausgebaut –6– Frankreich 0,1 l 0,2 l 3,80 7,50 0,1 l 0,2 l 4,10 8,10 Rhône Chateau de Trignon Côtes du Rhône AC Grenache – Syrah – Mourvèdre Intensives Rubinrot, kräftige Frucht mit Noten von Gewürzen und Schokolade Südafrika Stellenbosch Zonnebloem Cabernet Sauvignon Merlot Rubinrot, schöne konzentrierte Frucht nach Kirschen und Cassis, feiner Eichengeschmack –7– Flaschenweine weiß 0,75 l Deutschland Mosel Köwerich No. 1 Einblick Rießling QBA classic 23,50 Leicht, spritzig und harmonisch Franken Castell Castell Rivaner QBA 24,50 Zartes Aroma, ausgewogen nach Birne und Citrus Bürgerspital Bacchus QBA 26,50 Trocken, exotisches Bouquet nach Banane und Maracuja Pfalz Reichsrat von Buhl Weißburgunder QBA 31,50 Trocken, feinfruchtige Aromen, die an süße exotische Früchte erinnern, elegante zarte Säure Pfaffmann Wachsheimer Silberberg Rießling Beerenauslese Prädikatswein 0,375 l 65,40 Im Mund frisch, würzig nach Pfirsich und kandierten Früchten, perfekt ausbalanciert, langer Abgang Nahe Monzinger Frühlingsplätzchen Rießling 105,50 Ein großes Gewächs, gleicht einem Blumenmeer Kräftiger Körper nach reifen Früchten - Birnen und Quitten Bewertungen: Vinum: Riesling-Erzeugerpreis / Gault Millau: Winzer des Jahres –8– Österreich Niederösterreich Kamptal Topf Grüner Veltliner Strassertal DAC 29,50 Inbegriff des Grünen Veltliners, rassiges Pfefferl Burgenland Hillinger Gelber Muskateller 30,50 Strohgelb, Hauch von Muskat und Hollunder, lebendige Säure Italien Piemont Il Roccin Gavi Del Commune di Gavi DOCG del 28,50 Strohiges Gelb, frisch und trocken, zarter Mandelton Venetien Provenza Maiolo Lugana DOC 30,50 Schmackhaft frisch mit Apfelnuancen Umbrien Cervaro della Sala Antinori IGT 130,00 80% Chardonnay, 20% Grechetto Berühmtester Wein Umbriens, absolute Rarität, Intensiv fruchtig, feines Vanillearoma, komplexes Bouquet Bewertungen: Robert Parker: 91 Pkt / Gambero Rosso 2012: 3 Gläser –9– Frankreich Loire Comte Lafond Sancerre AC 0,375 l 20,50 Sauvignon Blanc Volles Aroma nach gelben Früchten Pouilly Fumé AC Justin Mon Mousseau 55,00 100% Sauvignon Blanc Helle gelbe Farbe, typisch rauchiges Aroma, intensiver Geschmack nach weißen Johannisbeeren Ardèche Louis Latour Chardonnay VdP 26,50 Kräftig elegant mit Blumen- und Honigaromen Sauternes Chateau Lafleur Mallet AC 0,375 l 36,50 Süßwein aus Semillion, Sauvignon und Muscadelle Edelsüß nach sonnengereiften Beeren Burgund Chablis Premier Cru AC Domaine Laroche 78,50 Fürwahr ein Wein höchster Noblesse, die Trauben werden von Hand auf den berühmten Kalksteinhängen gelesen Reiches mineralisches Aroma, typisch fruchtiger Geschmack Bewertungen: Robert Parker: 93 Pkt / Wine Spectator: 90 Pkt USA Washington State Chateau Ste. Michelle Eroica Riesling 108,– Duftiges Buquet von Mandarinen, Orangen und Limetten. Aromatisch kraftvoll mit charakteristischer Frucht, unverkennbar Eroica at its best – 10 – Flaschenweine rosé 0,75 l Chile Santa Digna Miguel Torres Cabernet Sauvignon Reserva 18,50 Trocken, Cassis- und Blaubeeraromen Fairtrade Frankreich Languedoc Luc Pirlet Syrah rosé Classique IGP 19,50 Kleine rote Früchte: Himbeeren und Waldbeeren, geschmeidig und frisch Österreich Niederösterreich Kamptal Topf „Weisser“ 38,50 Eine Besonderheit: Weiß gekelterte Zweigelt-Rebe, verleiht dem Wein einen leichten Kupferton und einen Hauch von Tannin Besitzt alle Attribute eines duftenden frischen Weißweins – 11 – Flaschenweine rot 0,75 l Deutschland Rheinhessen Bretz Dornfelder QBA trocken 19,80 Tiefes kirschrot, kräftiges Bouquet von reifen Beeren, säurearm Württemberg Heuchelberg Acolon Qualitätswein trocken 19,80 Erzeugerabfüllung Hohe Farbintensität, körperreich, harmonisch Franken Castell Castell 1224 trocken 32,50 Cuvée aus Dornfelder, Domina und Portugieser Harmonisch ausgeprägt nach reifen dunklen Beeren – 12 – Österreich Burgenland Hillinger Small Hill.Red 29,50 50% Merlot, 25% Pinot noir, 25% St. Laurent Weiches und geschmeidiges Cuvée, zarter Schokoladenton Prieler Blaufränkisch Johanneshöhe 32,50 Rubinrot, feine Brombeeraromen, kräftiger Nachklang Bewertungen: Falstaff: 90 Pkt Niederösterreich Kamptal Jurtschitsch Rotspon 34,50 50% Blauburgunder, 40% Zweigelt, 10% Merlot Finessenreiche Frucht mit einem Hauch von Mandeln und eleganten Süßnoten Topf Blauburgunder Stangel 38,50 Elegantes Johannisbeer-Bouquet, deftige Frucht mit sanftem Tannin – 13 – Italien Abruzzen Montepulciano DOC Umano Ronchi 21,50 Trocken, rubinrot, leicht tanninhaltig Piemont Costalunga Barbera d’Asti Bersano 28,50 Ausdrucksstarker Duft nach Weichselkirschen, körperreiches Bouquet Apulien Torrevento Vigna Pedale Castel del Monte Riserva DOC 36,50 100% Uva di Troia Nachhaltig an geschichtsträchtigem Ort angebaut Nach Thymian und Waldpilzen duftend, kräftiger Beerengeschmack Bewertungen: Gambero Rosso: 3 Gläser Venetien Valpolicella Ripasso Classico DOC 47,50 Im exklusiven Ripasso Verfahren (zweimal vergoren) Corvina, Rondinella, Molinara Trocken, wunderbares Aroma nach Pfeffer und Rosinen Toskana Antinori Tignanello IGT 151,50 Aus dem berühmten Weingut Tignanello (seit 1346), Die Cabernet- und Sangiovese-Reben profitieren von dem besonders günstigen Mikroklima, im Barrique ausgebaut Sehr ausgewogener und runder Geschmack nach reifen Beeren und Gewürzen, reich an Finesse, kräftiges, lang anhaltendes Schokoladenbouquet Bewertungen: Robert Parker: 94 Pkt. – 14 – Spanien Navarra Nekeas Tinto DO 19,50 80% Tempranillo, 20% Merlot Wunderbar saftig, Beeren- und Kirscharomen, geringe Säure Castillien Maximo Tempranillo La Mancha 23,50 100% Tempranillo, trocken, Duft von Pflaumen und roten Früchten, Tabak- und Vanillearoma Vega Sicilia Valbuena 5° Ribera del Duero 230,00 Der exklusive Wein kommt erst nach fünf Jahren Lagerung (3 Jahre Fass, 2 Jahre Flasche) auf den Markt; ein Maßstab für große Rotweine Cuvée aus Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot und Malbec Tiefrote Farbe, Noten von Barrique und asiatischen Gewürzen, wohlschmeckende Weihrauch- und Brombeeraromen Bewertungen: Robert Parker: 94 Pkt / WeinWisser: 18 Pkt / Penin: 94 Pkt / Guia Proensa: 99 Pkt – 15 – Frankreich Médoc Chateau La Cardonne Cru Bourgeois Supérieure 0,375 l 22,50 Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc Elegant, mit schwarzen Johannisbeeren und Pflaume, vollmundig am Gaumen Rhône Château de Trignon Côtes du Rhône AC 27,50 Grenache – Syrah – Mourvèdre Intensives Rubinrot, kräftige Frucht mit Noten von Gewürzen und Schokolade Châteauneuf-du-Pape Domaine Vieux 135,00 Télégraphe Brunier Flaggschiff des alten Weinguts Grenache, Mourvedre, Syrah Reichhaltig strukturiert, kraftvolle intensive rote Frucht, florale Noten nach Anis und Kirschen Bewertungen: Robert Parker: 94 Pkt / Wine Spectator: 96 Pkt – 16 – Südafrika Stellenbosch Zonnebloem Cabernet Sauvignon Merlot 29,50 Rubinrot, schöne konzentrierte Frucht nach Kirschen und Cassis, feiner Eichengeschmack USA Washington State Chateau Ste. Michelle & P. Antinori 198,00 Columbia Valley Aus dem Pionierweingut für innovative “Neue-Welt” Weine 80% Cabernet Sauvignon, 17% Merlot, 2% Cabernet Franc, 1% Petit Verdot Komplexe Fülle aromatischer Beeren und Pflaumen, feine Würze von Edelhölzern und Bitterschokolade, harmonische Säure mit elegantem Finale Bewertungen: Wine Enthusiast: 92 Punkte – 17 – Sekt / Prosecco / Crémant Geldermann Sekt, Carte Blanche 0,1 l 0,75 l 4,90 28,50 0,1 l 0,75 l 4,90 28,50 0,375 l 0,75 l 28,50 48,50 Forget – Brimont à Ludes Brut 1er Cru 0,75 l 55,50 Bruno Paillard, Champagne Brut Première 0,375 l 0,75 l 48,50 78,50 Moët & Chandon Impérial, Champagne Brut 0,75 l 98,50 Moët & Chandon Nectar Impérial, Champagne Brut 0,75 l 127,50 Comtes de Champangne Taittinger Blanc de Blanc 0,75 l 295,00 Flaschengärung Casa Bianca, Prosecco Spumante DOC Trevisio Bouvet Rosé, Crémant de Loire Brut Cuvée Excellence Champagne Flaschengärung Jahrgangschampagner 100% Chardonnay Strohgelb, feines Mousseux, Nobles Perlage Für den wirklich besonderen Anlass – 18 –
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