SA. 9. - SO. 10. MAI - Heimattage Bruchsal

Bruchsaler
Spargel
15
10. Mai 20
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1
AM KÜBELMARKT
SA. 9. - SO. 10.
MAI
Inhalt
Grußwort von Herrn Minister AlexanderBonde . . . . . . . . . 4
Grußwort von Frau Oberbürgermeisterin
Cornelia Petzold-Schick . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
Herzlichen Dank an die Themensponsoren der
Veranstaltung BRUCHSALER SPARGEL-ERLEBNIS
„liebliche speisz für leckermeüler“
450 Jahre Spargel in Deutschland . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
„Arth-schocken und spargen“ im „schloß garthen“
Schon 1723 gab es in Bruchsal Spargel! . . . . . . . . . . . . . . . 8
Spargelessen wie Gott in Büchenau
Spargelanbau und -fest im
Bruchsaler Stadtteil Büchenau . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
Französisches „Savoir vivre“ im Schloss Bruchsal
Dialog zwischen Lothringer Fayencen und
Karlsruher Majolika . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
Sponsoren der Heimattage 2015 in Bruchsal
„Avec plaisir“
© artbox Bruchsal
Herzliche Einladung zum
deutsch-fanzösischen Familienfest . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
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2
BRUCHSALER SPARGEL-ERLEBNIS
Bühnenprogramm Samstag und Sonntag . . . . . . . . . . . . .14
„Schtrih, schtra, schtroh, der Summerdag isch do!“
Bruchsaler Sommertagszug 2015 . . . . . . . . . . . . . . . . . . .15
BRUCHSALER SPARGEL-ERLEBNIS
Stadtplan mit Angebotshütten / Liste der Aussteller . . . . . 16
Festival der Märchenerzähler
Märchen und Geschichten in den Jurten . . . . . . . . . . . . . .18
Bruchsaler Spargel von klassisch über raffiniert bis badisch
Fünf-Gänge-Menü für jedermann . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
Französisches Flair in Bruchsal
50 Jahre Partnerschaft mit Ste. Ménehould . . . . . . . . . . . 20
Welttheater aus dem Schwarzwald
Figurenautomaten erzählen Landesgeschichte . . . . . . . . .21
Unser Spargelgericht zum Genuss-Wochenende
Bruchsaler Gastronomen bieten besondere Gerichte an . . 22
Bruchsal ist, wo der Wein den Spargel küsst
Die Badische Spargelstraße und die Badische
Weinstraße treffen sich genau in Bruchsal . . . . . . . . . . . 24
Die OGA, das Herz der Bruchsaler Spargelwelt
75-jähriges Jubiläum im Neubau . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27
„Dem Spargel auf der Spur“
Geführte Radtouren und öffentliche Spargelführungen . . 28
Dampflokfahren auf dem Marktplatz . . . . . . . . . . . . . . . 30
Mehr Stadt. Mehr Genuss. Mehr Erlebnis.
3
Liebe Bruchsalerinnen und Bruchsaler,
Bruchsaler Spargel-Erlebnisses,
liebe Gäste von nah und fern !
rußwort
Liebe Besucherinnen und Besucher des
das traditionelle Bruchsaler Spargelfest ist in diesem Jahr
Bestandteil der landesweit durchgeführten Heimattage Baden-Württemberg. Im Mittelpunkt steht dabei das Jubiläum
„450 Jahre Spargel in Deutschland“.
Obwohl unser heimischer Spargel nur in einem vergleichbar
kurzen Zeitraum zur Verfügung steht, werden in Deutschland
pro Kopf jährlich 1,6 Kilogramm des delikaten Saisongemüses
verzehrt. Im Gegensatz zu manch anderem Gemüse erreichen
wir bei Spargel in Deutschland einen Selbstversorgungsgrad
von 70 Prozent. Baden-Württemberg ist klassisches Spargelanbauland und
hat den Anbau des edlen Gemüses in den vergangenen Jahren kontinuierlich
ausgebaut. Spargel nimmt bei uns mit 2.818 Hektar den größten Flächenanteil aller Gemüsekulturen ein.
Liebe Besucherinnen und Besucher des Spargelmarktes, Spargelgerichte sind
ein Markenzeichen des Genießerlandes Baden-Württemberg. Nutzen Sie in
Bruchsal die Gelegenheit und kosten Sie ausgiebig von dem edlen Gemüse.
Für die kommenden Tage wünsche ich Ihnen viele genussvolle Stunden bei
Ihrem Besuch des Bruchsaler Spargel-Erlebnisses.
Ihr
Alexander Bonde
Minister für Ländlichen Raum und Verbraucherschutz
Baden-Württemberg
4
Von Kennern und Liebhabern wird
er überschwänglich „weißes Gold“,
„königliches Gemüse“ oder „essbares
Elfenbein“ genannt, der Bleichspargel,
der in unserer Region angebaut und in
aller Welt geschätzt wird.
In diesem Jahr steht er im Mittelpunkt
einer ganzen Reihe von Veranstaltungen, denn Bruchsal richtet 2015 die
Heimattage Baden-Württemberg aus. Deswegen
haben wir dem edlen Gemüse unter dem Motto
„Baden-Württember genießt!“ eine Vielzahl von
Veranstaltungen gewidmet.
Die Fähigkeit zu genießen steht manchmal im
Schatten der Aufmerksamkeit. Das stellte schon
der französische Philosoph Vauvenargues fest: „Die
Gaben der Natur sind nicht so selten wie die Kunst,
sie zu genießen.“, behauptete er. Wir haben in Bruchsal mit Spargel und Wein wunderbare „Gaben der
Natur“ und mit unseren Veranstaltungen wollen wir
dazu beitragen, die Kunst des Genießens weiter zu
entwickeln.
Das ist für unsere Region jedoch nicht neu. Ein Blick
in die Geschichte zeigt, dass der Spargelanbau in
Baden-Württemberg schon eine lange Tradition hat:
Erstmals wird er im Jahr 1565 urkundlich erwähnt;
im Lustgarten zu Stuttgart wurde schon damals das
„königliche Gemüse“ angebaut.
In Bruchsal selbst ist er seit 1723 belegt. Es sind Dokumente erhalten, in welchen Fürstbischof Damian
Hugo von Schönborn seine Angestellten anweist,
den Gemüseanbau aus dem Hohenegger-Garten in
den alten Schlossgarten zu verlagern. Der Spargelanbau war ihm so wichtig, dass er sich selber darum
kümmerte…
Ich bin sicher, dass es sich schon aufgrund der Geschichte wie auch der Perspektiven, dabei nicht um
ein vergängliches Thema handelt, sondern dass uns
Spargel und Wein auch in Zukunft Jahr für Jahr viel
Freude bereiten werden.
„Kein Genuss ist vorübergehend, denn der Eindruck,
den er zurücklässt, ist bleibend.“, wusste schon
Johann Wolfgang von Goethe, der als Genießer einen
guten Ruf hatte. Folgen Sie seiner Überzeugung.
Wählen Sie aus der Vielzahl von Veranstaltungen das
für Sie Passende aus und genießen Sie, was Bruchsal
und die Region zu bieten haben.
Cornelia Petzold-Schick
Oberbürgermeisterin
Mehr Stadt. Mehr Genuss. Mehr Erlebnis.
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Königlich
„liebliche speisz für
leckermeüler“
450 Jahre Spargelanbau in Deutschland
Die Geschichte des Spargels lässt sich bis ins alte Ägypten
nachverfolgen. Während er bei den Römern als edles Gemüse
galt, wurde er nördlich der Alpen lange Zeit nur als Heilpflanze
geschätzt – daher auch der Zusatz „officinalis“ zum lateinischen
Name asparagus.
Heute kennt der Spargel bei seiner Ausbreitung um die ganze
Welt keine Grenzen, so dass man eigentlich immer Spargel genießen könnte. Aber echte Spargel-Fans schätzen die Saisonalität des köstlichen Gemüses. Spätestens am 24. Juni eines jeden
Jahres endet in Deutschland die Spargelsaison.
Die erste urkundliche Erwähnung des Spargelanbaus auf
deutschem Boden stammt aus dem Jahr 1565. Im „Verzeichnis
der Kräuter und Bäume im fürstlichen Lustgarten“ zu Stuttgart
wird er als „liebliche speisz für leckermeüler“ genannt. „Mit den
dort aufgeführten Spargeln avancierte der württembergische
Herzog Christoph vielleicht zum Urvater des deutschen Spargel
anbaus.“, so Klaus Englert (S. 34f)
Das Geheimnis des guten Geschmacks von Spargel bleibt nach
wie vor die absolute Frische, die vor allem über kurze Transportwege zu erhalten ist.
Die Geburtsstunde des Spargels für jedermann macht Englert
in der Mitte des 18. Jahrhunderts fest. Aus Ulm wurde damals
der gesamte deutsche Raum zwischen Alpen und Nordsee
beliefert.
Quelle:
Klaus Englert, Hans-Peter Wodarz:
„Spargel, Geschichte- Anbau – Rezepte, Gütersloh, 1985
Fürstlicher Lustgarten zu Stuttgart,
Kupferstich von Matthias Merian aus dem 17. Jh.
Quelle: Württembergische Landesbibliothek, Schef.fol.8120.
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Mehr Stadt. Mehr Genuss. Mehr Erlebnis.
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Geschichte
„Arth-schocken und spargen“
im „schloß garthen“
Schon 1723 gab es in Bruchsal Spargel !
A
B
Fürstbichof Damian Hugo
von Schöborn erteilte
1723 die Anweisung, die
Spargelpflanzen aus dem
„Hohenecker Garten“ (A)
in den „alten schloß
garthen“ zu versetzen.
Quelle: Stadtarchiv Bruchsal
8
Wie die gesamte Familie Schönborn hegte auch der im Schloss
Bruchsal residierende Fürstbischof Damian Hugo von Schönborn (1676 – 1743) eine besondere Vorliebe für Gärten. Für das
Anlegen des Bruchsaler Hofgartens hatte er eigens den Wiener
Gärtner Johann Franz Scheer kommen lassen. Die „verhältnismäßig bescheidene Ausführung der Gartenanlage“ führt die
Historikerin Ute Hassler jedoch darauf zurück, dass ihm die
Repräsentation mittels Hofgarten nicht so wichtig war wie
die Wirtschaftlichkeit der Gartenanlagen in Altenburg (heute
Karlsdorf) und Waghäusel, die sein Fürstentum mit Gemüse
versorgten.
Um jedoch auch in unmittelbarer Nähe Gemüse für den Eigenbedarf zu haben, ließ er im Garten beim alten Schloss (heute
Bürgerpark) Nutzpflanzen anbauen.
Die erste urkundliche Erwähnung des Spargels in Bruchsal
stammt aus dem Jahr 1723, als der Fürstbischof den Auftrag
erteilte, den Gemüseanbau in Bruchsal aus dem „Hohenecker
Garten“ ganz in den Garten beim alten Schloss zu verlegen.
„Das Gemüse, das noch im ’Hohenecker Garten‘ ( A ) wachse,
könne man verbrauchen, ’die steck und blanzen als arth-schocken spargen (Artischocken, Spargel usw.) wirdt in den alten
schloß garthen versetzet‘ ( B ). Der alte Schlossgarten solle
dann vom alten Gärtner angebauet werden“, befand er. Der
Hofgärtner hingegen erhielt den Auftrag, vom alten Schlossgarten einen Riss anzufertigen, wie jener künftig am besten zu
bebauen sei. (Hassler 1985, S. 275ff)
Quelle:
Uta Hassler: Die Baupolitik des Kardinals Damian Hugo
von Schönborn, Mainz 1985
Mehr Stadt. Mehr Genuss. Mehr Erlebnis.
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Foto: Bläske
Spargelessen wie Gott in
Büchenau
Spargelanbau und -fest in Büchenau
Zwar gab es in Büchenau schon in den 30er Jahren Pflanzer, die
sich des Themas Spargel annahmen. Weil sie aber nur für den
Hausgebrauch produzierten, legen die Autoren der Broschüre
„Die Büchenauer Spargelfeste“ den Beginn des professionellen
Spargelanbaus in Büchenau in das Jahr 1952. Die Initiative dazu
kam vom damaligen Landwirtschaftsrat Sessler, der im Jahr
davor in einer Versammlung 22 interessierte Bürger davon
überzeugen konnte, dass Büchenau dank des sandigen Bodens
und des milden Klimas die optimalen Bedingungen dafür bot.
Die Freude war groß, als man 1954 – trotz einiger Rückschläge
– die erste Ernte „Braunschweiger Riesen“ einbringen konnte.
Damals wurden die Spargeldämme mit Pflug und anschließend
in Handarbeit errichtet.
Ebenfalls auf Anraten des Landwirtschaftsamtes stellte man
ab 1960 auf die Sorte „Schwetzinger Meisterschuss“ um. Da die
Nachfrage nach Spargel kontinuierlich wuchs, nahmen auch die
Anbauflächen weiter zu, so dass Ende der 70er Jahre
78 Pflanzer in Büchenau etwa 14 Hektar mit Spargel bebauten.
Heute ist nicht nur der Büchenauer Spargel weit über die
Grenzen der Stadt Bruchsal bekannt, sondern auch das Büchenauer Spagelfest! Unter dem Motto „Spargelessen wie Gott in
Büchenau“ feiert der Männergesangverein Büchenau seit 1987
alljährlich das weiße Gold der Rheinebene.
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Quelle:
Die Büchenauer Spargelfeste – eine kleine Chronik,
Hsg. Männergesangverein Harmonie Büchenau, 2015
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Wir machen den Weg frei.
Veranstalter: Staatliche
Schlösser und Gärten
Baden-Württemberg
Ausstellungen mit Fayencen
aus Lunéville und Majolika
aus Karlsruhe
Eintritt frei;
Speisen und Getränke
sind kostenpflichtig
Französisches „Savoir-vivre“
im Schloss Bruchsal!
Dialog zwischen Lothringer Fayencen und Karlsruher Majolika
Wir laden Sie herzlich ein zu einer kulturellen und kulinarischen
Entdeckungsreise unseres Nachbarlandes Frankreich im Schloss
Bruchsal!
Die Staatlichen Schlösser und Gärten Baden-Württemberg
haben im September 2014 einen Kooperationsvertrag mit dem
Goethe-Institut Nancy und dem Département Meurthe-etMoselle abgeschlossen.
Aus diesem erfreulichen Anlass wollen wir beide Länder noch
näher zusammenbringen. Besucher der Heimattage erhalten
die Gelegenheit, Lothringer Spezialitäten zu probieren, das
wunderbare Barockschloss von Lunéville kennen zu lernen und
Lothringer Fayencen zu bestaunen.
Als Pendant zu den französischen Fayencen begrüßen wir als
besonderen Gast die Karlsruher Majolika. Lassen Sie sich von
badischer und französischer Lebensart bezaubern und all Ihre
Sinne verwöhnen!
Nähere Infos: www.schloss-bruchsal.de
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Avec plaisir!
SA 9. Mai, 10 – 18 Uhr
SO 10. Mai, 10 – 17 Uhr
SA 9. Mai, 10 – 18 Uhr
SO 10. Mai, 10 – 17 Uhr
Veranstalter: Staatliche
Schlösser und Gärten
Baden-Württemberg
Fürstlicher Genuss im Schloss
Deutsch-französisches Familienfest
Passend zum Spargelfest der Stadt Bruchsal veranstalten die
Staatlichen Schlösser und Gärten Baden-Württemberg ein
deutsch-französisches Familienfest. An beiden Tagen laden die
Prunkräume des Schlosses zum freien Rundgang ein. Damen
und Herren im historischen Kostüm werden die prunkvolle
Zeit des Barock wieder erlebbar machen und informieren
über die facettenreiche Geschichte von Schloss Bruchsal. Eine
unterhaltsame historische Modenschau bieten die Danzatori
Palatini, das Duo Silberschatten bezaubert mit barocken Klängen. Kurzführungen thematisieren die Zerstörung vor 70 Jahren und den Wiederaufbau des Schlosses und führen in das
Lapidarium. Angeboten werden zudem Schlossführungen in
französischer Sprache, Kurzkonzerte mit „fürstlichen Klängen“
im Deutschen Musikautomaten-Museum und Kinderaktionen
im Städtischen Museum. Im prächtigen Fürstensaal erwarten
Sie kulinarische Köstlichkeiten aus dem Kraichgau und der
Partnerregion Lothringen!
Nähere Infos: www.schloss-bruchsal.de
Barockmusik und
Kurzführungen
(auch in Französisch)
Eintritt frei; Speisen und
Getränke sind kostenpflichtig
Bruchsaler Spargel-Erlebnis 2015
Samstag, 9. Mai
Sonntag, 10. Mai
10 Uhr
Matinee mit Nadja Ayche
10 bis 12 Uhr
Wettschälen zwischen Repräsentanten
der fünf Bruchsaler Stadtteile
11 – 13 Uhr
Es treten an: Spargelköniging Laura Schäffner für Büchenau,
Nachtwächter Peter Schwedes für Heidelsheim, Winzer
Werner Huber für Helmsheim, Ausscheller Wolfgang Heneka
für Obergrombach und Peter Kaiser für Untergrombach.
13 Uhr
Kurzweiliges Programm mit dem
Musikverein Untergrombach
13:30 Uhr Offizielle Eröffnung
Der Bruchsaler TV Sender Kraichgau TV
begleitet das Spargelerlebnis
Spargelverlosung :: Gewinnspiele :: Quiz und Unterhaltung
mit den TV-Moderatoren.
Bruchsaler Sommertagszug 2015
Bühnenprogramm
mit Herrn Alexander Bonde, Minister für Ländlichen Raum
und Verbraucherschutz Baden-Württemberg und mit Frau
Oberbürgermeisterin Cornelia Petzold-Schick.
Im Anschluss
Musikverein Untergrombach
15 – 19 Uhr
Dampflokfahren auf dem Marktplatz
16 – 18:30 Uhr
Opernklasse der Musik- und Kunstschule
Marty Beck
19 – 21 Uhr
Band Joe´s Inn
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„ Schtrih, schtrah, schtroh, der Summerdag isch do!“
11 – 18 Uhr
Dampflokfahren auf dem Marktplatz
13 – 14:15 Uhr
„50 Jahre harmonische Städtepartnerschaft
Bruchsal – Ste. Ménehould“
mit der Musikkapelle Argon`Notes aus Ste. Ménehould
14:15 – 15 Uhr
Sommertagszug
15 – 18 Uhr
Stimmungsvolle Oldies mit Piano for two
„Schtrih, schtrah,
schtro, der Summerdag isch do!“ Seit
mehr als einem Jahrhundert schmettern die Bruchsaler Kinder aus
Grundschulen und
Kindergärten diese
erfreuliche Nachricht, wenn sie an
einem Mai-Sonntag
durch die Straßen
ziehen und fröhlich den Sommer begrüßen.
Auch in diesem Jahr beginnt der Umzug wieder
an der Stirumschule und führt durch das Festareal
BRUCHSALER SPARGEL-ERLEBNIS sowie über die
Kaiserstraße in den Ehrenhof des Schlosses.
Der drei Meter große Schneemann, der den Zug
abschließt, wird alljährlich von den Mitgliedern
des Ski-Clubs Bruchsal gebaut. Wenn alle Kinder
im Ehrenhof versammelt sind, wird er – von
Liedern begleitet – in Flammen gesetzt und jeder
ist gespannt darauf, welche Überraschungen in
diesem Jahr eingebaut sind. Mal steigen Leucht
raketen daraus auf, mal fliegt sein Hut weg.
Veranstalter des Umzugs ist das Komitee Bruchsaler Sommertagszüge. Seine Mitglieder basteln
unzählige Sommertagsstecken, um die Veranstaltung zu unterstützen.
SO 10. Mai, ab 14.15 Uhr
Veranstalter: Komitee
Bruchsaler Sommertagszüge
Umzug durch die Innenstadt
kostenlos
Mehr Stadt. Mehr Genuss. Mehr Erlebnis.
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Bühne
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13 Technik
25 Grün-Kultur Blütenzauber und Pflanzenfantasie.
2 Häkel-Schmuck-Design Häkel-Schmuck-Design
14 Die Glücklichmacher Langos herzhaft und
26 Buchhandlung Majewski Bücher rund um
3 Martina Gauland Wärmekissen mit Erdbeeer-
15 Bei Nando Spargelsalate, Pasta | Penne mit
27 Bodensee Backhäusle Bodensee- Backhäusle
4 Pozteka Kunsthandwerk aus Leder, z.B. Gürtel,
16 Foonax Events Zur Weinkiste: Pfälzer Spitzenweine
28 Schreibers Hofladen Badische Edeldestallte,
5 Schlichte Schönheit Raumschmuck aus Stoff
17 Naturfischzucht Haubruch Forellen- und
29 Martha Kastenholz Verschiedene Sorten
6 Einmalig Bemaltes Christine Fröhlich
18 Glasbläser NiggemannMundgeblasenes Glas.
30 Kusterer Senfe und Essige Handgerührte Senfe
Sorten, Spargeleis
mit Glasperlen und Edelsteinen
u.a. Kernen. Zirbenkissen, Duftöle.
Armketten, Geldbörsen.
und Naturmaterialien, Geschenkideen.
Einmalig handbemaltes Porzellan, Glas und Textiles.
7 Hand-Taschen Fröhlich
siehe
Programm
Hand-Tasche - Unikate aus Leder.
8 Sweetkids Design 100% Handmade. Kleider
Otto-OppenheimerPlatz
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und Accesoires für Babys und Kinder.
9 Little Gourmet Crèpes, auch mit verschiedenen
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Kunsthandwerk, schöne Accessoires und Geschenke
sind in der Kaiserstraße zu entdecken, auf dem Kübelmarkt freuen sich Genusshandwerker darauf, Ihnen
beste Lebensmittel und Feinkost aus der Region zu
präsentieren und der Otto-Oppenheimer-Platz wird –
mit der Bühne als Mittelpunkt – zu einer Genussmeile
mit leckeren Gerichten und kleinen Schlemmereien
rund um Spargel & Co.
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An zwei Tagen finden Sie hier viele Anregungen
und Köstlichkeiten zu Spargel und Erdbeere:
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WAS WIRD
GEBOTEN ?
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Herzlich
Willkommen
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1 Gelateria Gran Caffè Speiseeis verschiedene
Saalbach
Spargel- und Erdbeervariationen.
10 Der Österreicher BioFeinkost vom Feinsten,
z.B. Bio-Käse, Bio-Schinken, Speck, Salami, Bio-Gewürze.
11 Gudfeel Selbstgefertigter Schmuck aus Natursamen,
Glas, Metall.
12 Vinothek/Am letzten Brunnen
Variationen mit gebratenem Spargel;
Spargel vegan | Regionale Weine, Sekt & Craft Bier
süß, Langos mit Spargel.
Spargelvariationen.
und Flammkuchen.
Lachsfilet, Spargelsalat, Secco, Schnapswagen.
Glasbläserei am Stand
Slow Food Convivium Bruchsal-Kraichgau
19 Heribert Schmitt Spargel mit Lachs im Backpapier;
Spargelgemüse mit Hähnchenbrust; Spargelsalat.
20 Weingut Gravino Spritzige Weiß- und Roséweine,
kräftige Rotweine aus dem Kraichgau.
21 Bruchsaler Jäger-Rohrbacher Hof Wildprodukte aus dem Revier Bruchsal II, Bier vom Rohrbacher Hof.
Schönes und Charmantes für Haus und Garten.
Spargel, Erdbeeren sowie Regionalia.
Ofenspezialitäten, Dinnele, Brot und Seelen.
badischer Whisky, Fruchtsirupe.
Mandelgebäck aus Italien.
und Leckereien mit Wildkräutern und Wildfrüchten.
31 Tarbiana Frische Trüffel und Trüffelprodukte, Grappa,
italienischer Kaffee und Gebäck.
32 Spezialitätengalerie Siehler Feinkost, Essige,
Öle, Liköre und Brände.
33 Ölmanufaktur Bender Familiäre Ölmühle aus
Zeutern. In eigener Herstellung kaltgepresste Speiseöle bei
max 37°, Pestos, Essige.
22 Streuobstinitiative Streuobstsäfte und -produkte
34 La Perla del Gusto Balsamico, Öl, Haselnüsse,
23 AOK – Die Gesundheitskasse
K Kinderkarussell Ruth und Michael Nagel
aus dem Stadt- und Landkreis Karlsruhe
Infostand
Antipasti, Pasta, Schönes aus Olivenholz.
24 Die Sommeliere Wein zum Spargel, Sekt,
Spargeltartes.
Mehr Stadt. Mehr Genuss. Mehr Erlebnis.
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Festival der Märchenerzähler
Märchen und Geschichten in den Jurten
Im wunderschönen Ambiente des Bruchsaler Bürgerparks verzaubern sechs
professionelle ErzählerInnen ihr Publikum mit Märchen und Geschichten.
Lassen Sie sich am Lagerfeuer im Märchenzelt entführen in eine Zeit, als das
Wünschen noch geholfen hat.
Mit internationalen Geschichten von den Indianern, den Kelten, den Gebrüdern Grimm bis hin zu 1001 Nacht reicht das Repertoire der ErzählerInnen.
Von der Französin Odile Neri-Kaiser, über Hertha Glück aus dem Vorarlberg
bis hin zur Kraichgauer Mundart wird in jedem Zelt ein individueller Erzählstil geboten. Die Stadt Bruchsal bietet Ihnen hier einen außergewöhnlichen
Genuss für die Ohren. Für alle Besucher von 4-104!
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Veranstalter:
Martin Rausch, Erzähler
Festival der Märchenerzähler
Eintritt frei für alle von 4-104
ErzählerInnen:
• Odile Neri-Kaiser, Erzählerin / Conteuse,
Stuttgart / Lyon
• Anette Hartmann, Erzählerin / Theaterpädagogin, Berlin
• Norbert Bögle, Erzähler / Puppenspieler,
Graben-Neudorf
• Marita Fochler, Erzählerin / Theaterpädagogin, Titisee-Neustadt
• Hertha Glück, Erzählerin / Wanderführerin /
Schreiberin, Vorarlberg
• Martin Rausch, Erzähler / Gärtner /
Mundwerker, Flehingen / Kraichgau
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Bruchsaler Spargel von klassisch
über raffiniert bis badisch
Fünf-Gänge-Menü für jedermann
Kochen
„Bruchsaler Spargel klassisch – raffiniert – badisch“, so heißt der Kochkurs, zu welchem Cornelia Keller alle Spargel-Interessierten herzlich einlädt.
Ganz egal, ob er klassisch mit Sauce Hollandaise oder badisch mit Pfannkuchen
zubereitet wird – Spargel ist immer ein Genuss. Gekocht wird ein Fünf-Gänge-Menü
mit marktfrischem Spargel, edlem Fisch, Rinder- und/oder Schweinefilet und anderen frischen Zutaten wie Erdbeeren und Rhabarber vom Bruchsaler Wochenmarkt,
abgerundet mit Wein aus der Region.
Sie erhalten auch Infos über den Kauf und den Umgang mit regionalen Produkten
sowie Weinempfehlungen.
Foto: fotolia.com\foodinaire
SO 10. Mai
Eröffnung um 14:00 Uhr
Vorstellungen ab 14:30
stündlich
SA 9. Mai, 14 – 19 Uhr
Veranstalter: Volkshochschule
Kochkurs Nr. 30701
Lehrküche,
Konrad-Adenauer-Schule
24,– EUR zuzgl. ca. 18,– EUR
für Lebensmittelkosten
Mehr Stadt. Mehr Genuss. Mehr Erlebnis.
19
SA 9. Mai, ab 19 Uhr
Veranstalter: Stadtverwaltung
Bruchsal
Jubiläumsveranstaltung
„50 Jahre deutsch-französische
Partnerschaft“
Partnerschaft
Französisches Flair in Bruchsal
50 Jahre Partnerschaft mit Sainte-Ménehould
Am Wochenende Samstag, 9. und Sonntag, 10. Mai 2015, weht französisches
Flair durch Bruchsals Innenstadt: Wir feiern die seit 50 Jahren bestehende
Freundschaft mit unserer französischen Partnerstadt Sainte-Ménehould.
Gerade mal 20 Jahre nach Kriegsende wurde der Grundstein für die
deutsch-französische Städtepartnerschaft zwischen Bruchsal und Sainte-Ménehould gelegt. Inzwischen sind 50 Jahre vergangen und wir haben zu
diesem besonderen Jubiläum viele Menschen aus unserer in der Champagne
im Argonner Wald gelegenen Partnerstadt zu Gast.
Auf dem traditionellen Bruchsaler Wochenmarkt haben Sie Gelegenheit, sich
über unsere Partnerstadt zu informieren und sich französisch zu unterhalten.
Zusätzliche Stände laden zum Probieren und Genießen von französischen
Spezialitäten ein. Lassen Sie sich verzaubern und genießen Sie ein Stück
Frankreich mitten im Herzen Bruchsals.
Nähere Informationen zur Jubiläumsfeier am 9. Mai 2015 im Bürgerzentrum
erhalten Sie rechtzeitig auf der Internetseite www.heimattage-bruchsal.de.
Nähere Infos:
www.heimattage-bruchsal.de
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Welttheater aus dem Schwarzwald –
Uhren mit Figuren
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Figurenautomaten erzählen Landesgeschichte
SA 9. Mai, 10 – 18 Uhr
SO 10. Mai, 10 – 17 Uhr
Veranstalter: Deutsches
Musikautomaten-Museum
im Schloss Bruchsal
Sonderausstellung
Der Eintritt ist an beiden
Tagen frei.
Das Deutsche Musikautomaten-Museum stellt einen Traum vor, der so alt ist
wie die Musik selbst. Zu allen Zeiten wollten die Menschen Musik hören, ohne
selbst ein Instrument spielen zu müssen. Aus riesigen Schränken, in denen
ganze Orchester verborgen zu sein scheinen, ertönen Walzerklänge, Schlagermelodien, ja jede Art von Musik - in bester Tonqualität.
Passend zum Rahmen der Heimattage zeigt das Musikautomaten-Museum
im „Welte-Saal“ des Bruchsaler Schlosses die Sonderausstellung „Welttheater
aus dem Schwarzwald“ – eine Präsentation von Figurenautomaten aus dem
19. Jahrhundert, die auf amüsante Art Landesgeschichte „erzählen“.
Außerdem stehen die mechanischen Musikinstrumente französischer Her
kunft an diesen beiden Tagen im Deutschen Musikautomaten-Museum im
Mittelpunkt.
Nähere Infos: www.dmm-bruchsal.de
Mehr Stadt. Mehr Genuss. Mehr Erlebnis.
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Spa
Bruchsaler Gastronomen laden ein!
Unser Spargelgericht zum Genuss-Wochenende
Gasthof zum Bären
Schönbornstraße 28 • 76646 Bruchsal • Tel. 07251 88627
• Bärenwirts Spargelteller mit Stangenspargel und Schinken, holländischer Soße und neuen Kartoffeln
• Buntes Spargelragout mit Flußkrebsschwänzen und gebackenem
Scampi
Restaurant „Am letzten Brunnen“
Württemberger Str. 66 • 76646 Bruchsal • Tel. 07251 9823888
• Veganes Nachthemm': Spargel im Haselnusscrêpes mit Ruccola,
Datteltomaten und Tonkabohnen-Hollandaise
• Gebratener Spargel mit hausgemachter Wildschweinwurst und
Zitronen-Kümmel-Mayo
Restaurant „Bürgerkeller Bei Nando“
Am Alten Schloss 22 • 76646 Bruchsal • Tel. 072521
• Verschiedene Spargelsalate
• Penne mit Speck und Spargel an einer Sahne-Safran-Soße
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Restaurant „Enchilada Bruchsal“
Am Alten Schloss 8 • 76646 Bruchsal • Tel. 07251 6183337
• Pavo San Antonio
• Tortilla Espárago
Restaurant „Grombacher Stuben“
Helmsheimer Str. 20 • 76646 BR-Obergrombach • Tel. 07257 931112
• Cocktail vom Spargel und Erdbeere an Limetten-Kräuter-Crêmefraiche und Bärlauchpesto
• Lachssteak mit grünem Spargel an Hollandaise-Honig-Senf-Sauce
mit Kräuterreis
Restaurants „Lago“ und „das kleine feine“
Gastro Betriebsgesellschaft GC Bruchsal mgH
Langental 2 • 76646 Bruchsal
• Kalbsrückensteak unter der Bärlauchkruste mit Spargel à la
crème in der Königinpastete
• In Zitronenbutter gebratenes Heilbuttsteak auf lauwarmen
Spargelspitzen dazu Salat mit Pinienkernen und sonnenge
trockneten Tomaten
Hotel Restaurant und Brauhaus WALLHALL
Restaurant Poseidon
Kubelmarkt 8 • 76646 Bruchsal • Tel. 07252 72130
Otto-Oppenheimer-Platz 21 • 76646 Bruchsal • Tel. 07251-914910
• Portion Stangenspargel mit Sauce Hollandaise und Pfannkuchen
• Portion Stangenspargel mit Sauce Hollandaise, Kartoffeln und
Schweineschnitzel
Hotel Ritter Büchenau
Ristorante Leonardo
Au in den Buchen 73 • 76646 Bruchsal-Büchenau • Tel. 07257 880
Landgasthof „Grüner Baum“ Obergrombach
Hauptstraße 40 • 76646 Bruchsal-Obergrombach • Tel 07257-3331
• S pargel badisch – Pfannkuchen, Soße Hollandaise mit
gekochtem Schinken
• Ragout aus Spargel und Riesengarnelen in feiner Soße auf
breiten Nudeln
Restaurant Belvedere
Friedrichsplatz 6 • 76646 Bruchsal
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• Gebackener Spargel im Kräutermantel mit Zitronen-Buttersoße
und gebratenem Bachsaibling dazu Neue Kartoffeln
• Bruchsaler Stangenspargel und Frühlingsmorcheln mit Bärlauch-Kartoffelknödel gefüllt mit Räucherschinkenwürfeln
Adolf-Bieriger-Straße 20 • 76646 Bruchsal • Tel. 07251 300373
• S pargel mit Lachssteak, Salzkartoffeln und Soße
• S pargel mit Schweineschnitzel, Salzkartoffeln und Soße
• Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken an Stangenspargel und Sauce
Hollandaise mit Petersilienkartoffeln
• Hausgemachte Tagliatelle mit Spargelragout an Frühlingslachs
und Parmesan
Schloss-Café Bruchsal
Schlossraum 1 • 76646 Bruchsal
• Spargelsalat mit Kräutervinaigrette und gebratenen Putenstreifen
• Bruchsaler Flammkuchen mit Spargel und Schinken
• Weißer Stangenspargel mit Olivenöl, Parmesan und Kirschtomaten
• Zweierlei gebratenes Spargelgemüse mit Bärlauchpesto und
Wolfsbarsch
Mehr Stadt. Mehr Genuss. Mehr Erlebnis.
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B 292
Der pure Genuss !
Bruchsal ist, wo der Wein den Spargel küsst
Die Badische Spargelstraße und die Badische Weinstraße
treffen sich genau in Bruchsal
In der Geographie des Genusses lässt sich Bruchsal genau verorten: Die Stadt liegt nämlich genau dort, wo sich die Badische
Spargelstraße und die Badische Weinstraße treffen.
Das Besondere an Bruchsal ist, dass die Stadt genau am Rand
des tektonischen Rheingrabens liegt, d.h. im bergigen Teil gedeihen die Weinreben und in der Rheinebene der Spargel. Da liegt
es nahe, dass Bruchsal die Stadt ist, in der die Weinrebe den
Spargel küsst.
A5
Die Badische Spargelstraße wurde 1994 eröffnet. Sie ist eine 136
km lange Touristikstraße durch das nordbadische Spargelanbaugebiet und führt von Schwetzingen über Bruchsal bis nach
Lichtenau-Scherzheim.
B 293
heins von Laudenbach im Norden bis nach Weil am Rhein nahe
der Schweizer Grenze.
Anlässlich ihres 60-jährigen Bestehens im Jahr 2014 wurde die
Badische Weinstraße um die ebenfalls zum Weinanbaugebiet
Baden gehörende Regionen Badische Bergstraße und Kraichgau
erweitert.
Nähere Infos:
www.badische-weinstrasse.de
www.reilingen.de
Die Badische Weinstraße wurde im Jahr 1954 ins Leben gerufen
und führt ca. 500 km entlang des östlichen Randes des Oberr-
B3
B 35
Mehr Stadt. Mehr Genuss. Mehr Erlebnis.
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Foto: VSSE e.V.
Die OGA – das Herz der Bruchsaler
Spargelwelt
75-jähriges Jubiläum im Neubau
In das Jahr 2015 fallen gleich zwei Meilensteine in der traditionsreichen Geschichte der OGA: Als erstes wird in der Industriestraße ein neues Dienstleistungszentrum fertiggestellt.
Pünktlich zur Spargel-Saison soll der Umzug abgeschlossen und
der neuen Hofladen geöffnet sein. Und zweitens: Die OGA begeht in diesem Jahr ihr 75-jähriges Jubiläum. Die entsprechende
Feier wird im Spätjahr stattfinden.
Ob weiß, grün oder geschält: Sorgfältig und hochwertig
aufbereiteter Spargel vom Markt Bruchsal, wie die Obst- und
Gemüseabsatzgenossenschaft (kurz OGA) und ihre Vertriebsorganisation gerne genannt werden, steht für eine in der Branche
anerkannte Spitzenqualität. Ausgewählte Erzeugerbetriebe im
ganzen Bundesgebiet ermöglichen eine Belieferung der Kunden
mit regionalen Produkten, die den höchsten Qualitätsansprüchen entsprechen.
OGV NORDBADEN eG
Industriestraße 1-3
76646 Bruchsal
Telefon: +49 7251 8002-0
Telefax: +49 7251 8002-99
[email protected]
www.oga-bruchsal.de
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Die Produktion und Vermarktung des umfangreichen Obstund Gemüsesortiments erfolgt nach nationalen und internationalen Qualitätsstandards, deren Einhaltung jährlich durch
Zertifizierungen nachgewiesen wird. Mit einem jährlichen
Warenumschlag von ca. 40.000 Tonnen und einem Umsatz von
über 60 Mio. Euro zählt das Unternehmen zu den bedeutend
sten Lieferanten von deutschem Obst und Gemüse.
Hans Lehar
Tradition
SA 9. Mai, 10 Uhr
Veranstalter: BTMV GmbH
Radtour Gesamtstrecke ca. 40 km
Landschaft
Treffpunkt: vor der Touristinformation
Erwachsene 7,– EUR, Kinder 4,– EUR
(Gastronomische Leistungen sind nicht in der Gebühr inbegriffen)€
Anmeldung erforderlich bis 5. Mai
Öffentliche Spargelführungen
Öffentliche Führung: Besichtigung eines
Spargelhofs und Besuch eines Spargelackers
Erleben Sie das königliche Gemüse hautnah. Bei der Besichtigung eines Spargelhofs und dem anschließenden
Besuch auf dem Spargelacker lernen Sie alles über den
Anbau des beliebten Saisongemüses und Sie haben die
Möglichkeit, selbst einmal Spargel zu stechen.
Dem Spargel auf der Spur
Geführte Radtour
Nähere Infos:
www.bruchsal-erleben.de
Los geht’s auf eine gesellige und erlebnisreiche Tagestour,
begleitet von erfahrenen Mitgliedern des ADFC e. V. und einem
touristischen Team, das Ihnen so manches Kleinod auf der
Strecke erläutern kann.
Foto: VSSE e.V.
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Veranstalter: BTMV GmbH
Dauer: 1,5 Stunden
Treffpunkt:
Spargelhof Zimmermann,
Au in den Buchen 97,
76646 Bruchsal-Büchenau
Teilnehmergebühr:
3,– EUR pro Person
Anmeldung nicht erforderlich.
Bereits bei den Römern war der „Asparagus officinalis“ als
Heilpflanze und Gemüse bekannt. Genießen Sie die fast ebene
Radroute durch die größten Spargelanbaugebiete Nordbadens
– vorbei an Spargelfeldern und Spargelhöfen, an Seen und Wäldern bis zu den sanften Hügeln des Kraichgaus. Lassen Sie sich
überraschen von Naturdenkmalen und manch Sehenswertem
am Wegesrand. Nach einer genussvollen Mittagspause erhaschen wir einen Blick ins Römermuseum Stettfeld, bevor wir die
Tour am Nachmittag auf dem „BRUCHSALER SPARGEL-ERLEBNIS“
in der Innenstadt ausklingen lassen.
Nähere Infos:
Tel. 07251 5059460 oder www.bruchsal-erleben.de
SA 16. Mai, 9 Uhr
SO 30. Mai, 9 Uhr
Erleben
Mehr Stadt. Mehr Genuss. Mehr Erlebnis.
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SA 9. Mai, 15 – 19 Uhr
SO 10. Mai, 11 – 18 Uhr
Veranstalter:
Dampflokfreunde Karlsruhe
Dampflok
Einladung zu einer DampflokRunde auf dem Marktplatz
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Sender!
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Die Dampflokfreunde Karlsruhe, die in der Adventszeit in
Bruchsal begeistert angenommen wurden, laden auch am
Genuss-Wochenende zu Rundfahrten mit den kleinen Waggons ein, die von einer richtigen Dampflok gezogen werden.
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Württemberger Str. 119
76646 Bruchsal
Telefon 0 72 51/ 8 11 11
Fax
0 72 51/ 8 66 66
[email protected]
www.schmitt-partyservice.de
Woche für Woche
Fernsehen von hier!
Zu sehen auf
www.kraichgau.tv und
im Kabelfernsehen!
artbox 2015
Am Samstag, den 9. Mai, werden die Schienen gleich nach
dem Abbau des Wochenmarktes montiert, so dass die
kleinen Passagiere ab 15 Uhr ihre Runden auf dem Marktplatz
drehen können.
Am Sonntag ist die Dampflok samt Waggons von 11 bis 18 Uhr
im Einsatz, d.h. dass die Kinder nach dem Sommertagszug
noch einen guten Grund haben, die Innenstadt noch einmal
zu besuchen.
Jetzt bleibt nur zu wünschen, dass das Wetter mitspielt, damit kleine und große Dampflok-Fans ihre Freude am Fahren
haben.
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Herausgeber: Stadtverwaltung Bruchsal · Kaiserstraße 66 · 76646 Bruchsal · Kontakt: Margrit Csiky · Tel. 07251 79-717
Heimattage Baden-Württemberg 2015
SCHLOSS BRUCHSAL
ÖFFNET DIE TÜREN
26. April
Baden-Württemberg-Tag
9. / 10. Mai
„Avec plaisir“ Familienfest
www.schloesser-und-gaerten.de
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FREI !

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