Liebe Gäste, wir freuen uns, Sie in unserem Restaurant VASCO! begrüßen zu dürfen und wünschen Ihnen einen angenehmen Aufenthalt in unserem Hause. Bei uns können Sie in gemütlicher Atmosphäre lecker speisen und sich bei einem Glas Wein vom Alltagsstress erholen. Gern sorgen wir für Ihr Wohl, die Crew-Mitglieder vom Tallymann. Dear guests, We are happy to welcome you in our restaurant VASCO! and wish you a pleasant stay in our house. Here you can enjoy our delicious meals in a cozy atmosphere with a glass of wine and recover from the everyday stress. Always at your service, the Tallymann Crew. Woher kommt der Name Tallymann? „Come Mister Tallyman, tally me banana.“ Doch was meint der Sänger? Nun, er weist einen Mann auf dem Schiffsdeck an, Bananenbüschel zu zählen, die an Bord gehievt werden und in der Ladeluke verschwinden. Der Tallymann ist also ein Zähler; er übt eine typische Hafentätigkeit aus. Tallieren ist heute freilich mehr als das reine Zählen, es steht aber noch im Mittelpunkt. Darüber hinaus achtet der Tallymann auf äußerlich erkennbare Beschädigungen der Güter und dokumentiert diese. Neben dem Zählen gehört das Vermessen der Ware ebenfalls zu den zentralen Tally-Aufgaben. Und woher kommt nun der Begriff Tally? Den Ursprung nimmt England für sich in Anspruch. Dort wird er auf das Jahr 1306 und auf die Regentschaft von König Edward I. zurückgeführt. Dessen teure Feldzüge wurden finanziert mit immer neuen Steuern. Um diese sowohl für den Zahler als auch für die Obrigkeit erkennbar zu machen, wurde als Quittung ein Haselnuss-Stock mit Einkerbungen versehen. Die oberste Kerbe zeigte an, wie viel der König vereinnahmt hatte. Besagtes Stöckchen hieß Tally Stock. Heutzutage wird der Beruf als Hafenlogistiker bezeichnet. Where does the name Tallymann come from? "Come Mister Tallyman, tally me banana." But what does the singer mean? Well, he has a man on the boat deck count banana bunches that are hoisted on board and disappear into the hatch. The Tally Man is thus a counter and performs a typical port activity. To tally today is certainly more than simply counting, but it´s still one of the main aspect. Moreover, the tally man pays attention to and looks for apparent damage to the goods and documents these. In addition to the counting, the measurement of the goods is also a central tally task. Where does the term Tally come from then? It originated in England, in 1306, during the reign of King Edward I. To finance his expensive crusades new taxes were levied. It was necessary to record these taxes for both taxpayer and the authorities. This was done by carving marks in a stick of hazel wood. The marking at the top was the amount the King had collected. That stick was known as the tally stick. Today, this profession is known as harbour logistics. Vorspeisen und Suppen Vorspeisen Lachs und Thunfischtatar mit Kräutercreme, Salatbouquette € 09,80 Vitello Tonnato Kalbsfleisch mit Thunfisch-Kapernsauce € 09,90 Antipasti mit Serranoschinken € 06,90 Bruscetta € 03,50 Suppen Fenchelrahmsüppchen mit gefüllter Tomate und gerösteten Pinienkernen € 04,90 Kalbsconsommé mit eigener Einlage und Steinpilzravioli € 04,90 Vegetarisch Vegetarisch Piccata von geräuchertem Tofu auf Tagliatelle im Zucchinimantel Gefüllter Pfannkuchen ,,provencal“ Blattsalat, geschmolzene Tomate Fetakäse € 8,50 € 7,50 Fisch Fisch Gratinierte Jakobsmuscheln auf mediterranem Gemüse Baguette Filet vom Saibling Kräuterhaube, Fenchelgemüse Schwenkkartoffeln 2 Stück 5 Stück € 06,90 € 15,90 € 16,90 Hauptgerichte Hauptgerichte Braten von der Heidschnucke mit Portweinjus junges Gemüse, Süßkartoffelkarottenpüree € 18,90 Wiener Schnitzel vom Kalb Pommes frites und Salat € 17,90 Rumpsteak mit Ziegenkäse an einer Schalotten-Rotweinsauce Schwenkkartoffeln und Salat € 18,90 Geschmorte Kaninchenkeule mit Salbei, Serrano Schinken mediterranes Gemüse, Schwenkkartoffeln € 15,90 Schweinefilet mit Gorgonzola-Walnuss- Haube auf grünem Spargel, Schwenkkartoffeln € 14,90 Perlhuhnbrust auf Zucchini-Tagliatelle Pilzragout und Salat € 15,90 Für Kinder Für unsere wichtigsten Gäste Kleines Filet vom Saibling Ofenkartoffel, Salat € 7,50 Schweinemedaillon feines Gemüse und Nudeln € 7,50 Kleines Kalbsschnitzel Pommes frites und Salat € 7,50 Dessert Dessert Hausgemachter Apfelstrudel Vanilleeis und Sahne € 4,50 Erdbeereis mit frittiertem Rucola und Rosa Pfeffer € 5,20 Pralinenmousse an marinierten Erdbeeren € 5,90 Weißweine white wines Offene Weine / open wines 2012er S-Cuvée - Weiss 0,2 l € 03,60 0,2 l € 03,80 0,2 l € 03,80 0,2 l € 04,20 0,2 l € 03,80 0,2 l € 04,20 Zeter, Pfalz -trocken2012er Riesling Dr. Deinhard, Pfalz -trocken- 2012er Sauvignon Blanc Welmoed, Stellenbosch / Süd-Afrika -trocken- 2012er Grauburgunder Pfannebecker, Rheinhessen -trocken- 2012er Riesling Spätlese Pfannebecker, Rheinhessen -trocken- 2012er Rosé Welmoed, Stellenbosch / Süd-Afrika -trocken- Rotweine red wines Offene Weine / open wines 2012er Merlot 0,2 l € 03,80 0,2 l € 03,80 0,2 l € 04,20 0,2 l € 04,90 Casa Defra, Veneto / Italien -trocken- 2012er Rotwein Cuvée Dr. Deinhard, Pfalz -halbtrocken- 2012er Cal Y Canto Bodegas López Mercier Kastilien / Spanien -trocken- 2012er Primitivo Casa Defra, Veneto / Italien -trocken- Änderungen bei der Jahrgangsangabe behalten wir uns vor. Getränkekarte beverages Wässer / waters Bad Pyrmonter - Classic - Naturell 0,25 l 0,25 l € 01,90 € 01,90 Bad Pyrmonter - Classic - Medium - Naturell 0,75 l 0,75 l 0,75 l € 04,50 € 04,50 € 04,50 0,20 0,20 0,20 0,20 0,20 0,20 0,20 0,40 € € € € € € € € Säfte und Nektare / juices Apfelsaft / apple juice Orangensaft/ orange juice Traubensaft/ grape juice Maracujanektar/ passion fruit nectar Cranberrynektar/ cranberry nectar Johannisbeernektar/ currant nectar Tomatensaft/ tomato juice als Saftschorle/ with mineral water l l l l l l l l 01,90 02,30 02,30 02,30 02,30 02,30 02,30 03,40 Getränkekarte beverages Softs / softs Coca Cola* Coca Cola light* Fanta* Sprite* Schweppes Tonic** Schweppes Ginger Ale* Schweppes Bitter Lemon** 0,20 0,20 0,20 0,20 0,20 0,20 0,20 l l l l l l l € € € € € € € 02,10 02,10 02,10 02,10 02,40 02,40 02,40 € € € € € € € € € 05,90 03,00 03,00 03,00 03,00 03,00 03,20 03,20 04,50 *coffein,-farbstoffhaltig, **chininhaltig Aperitifs / aperitifs Grande Cuveé 1531 Crèmant Brut Martini Bianco Martini Dry Sandeman Sherry Dry Sandeman Sherry Medium Prosecco Cassis & Prosecco Aperol Spritz Hugo 10 05 05 05 05 10 10 10 20 cl cl cl cl cl cl cl cl cl Getränkekarte beverages Biere / beer Frisch vom Fass / on tap Becks 0,30 l 0,50 l € 02,90 € 04,20 Hasseröder 0,30 l 0,50 l € 02,70 € 03,90 Alster mit Hasseröder 0,30 l 0,50 l € 02,70 € 03,90 Franziskaner Weizen 0,30 l 0,50 l € 02,90 € 04,20 0,50 0,50 0,33 0,50 0,33 0,33 0,33 € € € € € € € Aus der Flasche Franziskaner Weizen Franziskaner Dunkel Franziskaner alkoholfrei Franziskaner alkoholfrei Becks Becks alkoholfrei Vita Malz l l l l l l l 04,20 04,20 02,90 04,20 02,90 02,90 02,60 Getränkekarte beverages Spirituosen je 2cl / spirits Fürst Bismarck Absolut Wodka Malteser Aquavit Jubiläums Aquavit Linie Aquavit Gordons Dry Gin Bombay Sapphire Gin Schladerer Himbeergeist Schladerer Kirschwasser Schladerer Williams Birne Cointreau Tequila Silver Tequila Reposado Kranz Williams Christ Kranz Mirabellenbrand Kranz Himbeergeist Ramazotti Averna Fernet Branca Jägermeister Sambuca Grappa Nonino Merlot Grappa Nonino Chardonnay in Barriques 38,0 40,0 40,0 42,0 41,5 37,5 40,0 42,0 42,0 40,0 40,0 38,0 38,0 40,0 40,0 40,0 30,0 29,0 40,0 35,0 40,0 41,0 41,0 % Vol. % Vol. % Vol. % Vol. % Vol. % Vol. % Vol. % Vol. % Vol. % Vol. % Vol. % Vol. % Vol. % Vol. % Vol. % Vol. % Vol. % Vol. % Vol. % Vol. % Vol. % Vol. % Vol. Grappa La Bomba 45,0 % Vol. € 04,80 Baileys 17,0 % Vol. € 02,50 € € € € € € € € € € € € € € € € € € € € € € € 02,20 02,40 02,50 02,50 02,60 02,40 03,10 03,10 03,10 03,10 02,70 02,60 02,60 03,60 03,60 03,60 02,40 02,40 02,60 02,40 02,50 03,40 03,40 Getränkekarte beverages Spirituosen je 2cl / spirits Bacardi Bacardi Black Osborne 37,5 % Vol. 37,5 % Vol. 36,0 % Vol. € 02,40 € 02,60 € 02,40 Pyrat Rum Xo Reserve 40,0 % Vol. € 05,40 Hennessy Fine de Cognac 40,0 % Vol. € 05,10 Jim Beam Jack Daniel‘s Johnnie Walker Red Johnnie Walker Black Lagavulin 40,0 40,0 40,0 40,0 43,0 € € € € € 02,60 03,10 02,60 03,40 05,70 Longdrinks / long drinks Campari Orange, Soda Gin Tonic Wodka Lemon Whisky Cola € € € € 05,80 05,80 05,80 05,80 Cocktails Tequila Sunrise Gin Fizz Cosmopolitan Whisky Sour € € € € 06,20 06,20 06,20 06,20 Fruit Punch € 04,20 (alkoholfrei) % % % % % Vol. Vol. Vol. Vol. Vol. Getränkekarte beverages Tee Verschiedene Sorten / tea different kinds Glas Tee / glass Kännchen Tee / pot € 02,00 € 03,80 Heißgetränke / hot drinks Tasse Filter– Kaffee / cup of coffee Tasse Café Crème Espresso Doppelter Espresso Cappuccino Milchkaffee Latte Macchiato Heiße Schokolade / hot chocolate mit Sahne / with cream € € € € € € € € € 01,90 02,50 02,20 03,80 02,80 02,80 03,80 03,20 03,50
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