Die Präsentation von Dr. Haas zum Download.

Gründüngung im terrassierten Hang:
Lebendiger Boden für
besseren Most
Florian HAAS, Irene STRUFFI, Evelyn HANNI,
Barbara RAIFER, Magdalena NIEDRIST
Anna CASSAR, Oskar ANDREAUS
und Christian KOCH
Winzervortrag,
Krems
– 24.03.2015
Florian Haas – Sektion
Weinbau
1
Florian Haas – Sektion Weinbau
2
Florian Haas – Sektion Weinbau
3
Generelle Situation in Südtirol:
•Meist ausreichende Bodenfruchtbarkeit
•Dauerbegrünung mit einer nieder wachsenden Mulchmischung
•Trend zu herbizidfreiem Weinbau
Florian Haas – Sektion Weinbau
4
Problemstellung:
•
Steigende Konkurrenz durch ganzflächigen
Unterbewuchs
•
Hoher Skelettanteil
•
Junganlagen ohne Herbizideinsatz
•
Fehlende organische Substanz
10cm
20cm
30cm
Florian Haas – Sektion Weinbau
5
Florian Haas – Sektion Weinbau
6
Problemstellung:
Steigende Konkurrenz durch ganzflächigen
Unterbewuchs
•
Hoher Skelettanteil
•
Junganlagen ohne Herbizideinsatz
•
Fehlende organische Substanz
60 cm
•
• Lösungsansatz:
10cm
• Verbesserung des
Bodenmanagements durch
Gründüngung
20cm
30cm
Florian Haas – Sektion Weinbau
7
Gründüngung
Walg, 2013
Florian Haas – Sektion Weinbau
8
Gründüngung
• Vielzahl von Studien zur
Gründüngung im Weinbau
zeigen ganzflächiges
Aufreißen der Fahrgassen
• Problem der Befahrbarkeit
bei Querterassierungen
Florian Haas – Sektion Weinbau
9
Zielsetzung
•
Ist eine Verbesserung der Bodenfruchtbarkeit
(Humusgehalt und Stickstoffverfügbarkeit) mit
einer Gründüngung in den zentralen 60 cm der
Fahrgasse zu erreichen?
•
Kann die Düngung der Einsaat mit Biogasgülle
diesen Prozess beschleunigen?
60 cm
•
Welchen Einfluss hat das Hornmistpräparat
(500 nach Podolynski) auf die Gründüngung?
Florian Haas – Sektion Weinbau
10
Versuchsfläche:
•
•
•
•
•
Sorten: Sauvignon blanc und Chardonnay
Unterlage SO4
Pflanzjahr 2008
Pflanzabstand: 2 x 0,8 m
Erziehungsform: einfacher Guyot
Florian Haas – Sektion Weinbau
11
Methode
Varianten:
1. Einsaat: Bodenbearbeitung nach der Ernte und Einsaat
der Gründüngungspflanzen (Secale cereale L., Vicia
villosa L. und verschiedene Kleearten)
2. Einsaat Gülle: wie Variante 1 + Düngung der Einsaat mit
Biogasgülle Anfangs April
3. Einsaat Aktiviert: wie Variante 1 + Ausbringung des
Hornmistpräparates nach jedem Eintrag an organischer
Substanz
4. Kontrolle: Dauerbegrünung mit einer niederen
Mulchmischung
Florian Haas – Sektion Weinbau
12
Einsaaten:
Florian Haas – Sektion Weinbau
13
Florian Haas – Sektion Weinbau
14
Florian Haas – Sektion Weinbau
15
Florian Haas – Sektion Weinbau
16
Versuchsanlage Plantaditsch, Kaltern
Pflanzjahr
Abstand:
Pflanzdichte:
Versuchsplan:
3. Einsaat Aktiviert
0,90
Stöcke/ha
N
S
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
25
2
7
7
7
7
7
7
7
7
7
7
7
7
7
7
5
25
24
2
7
7
7
7
7
7
7
7
7
7
7
7
7
7
6
24
23
6
7
7
7
7
7
7
7
7
7
7
7
7
7
6
23
22
6
7
7
7
7
7
7
7
7
7
7
7
7
7
6
22
2a
Chardonnay
2. Einsaat Gülle
x
O
W
Varianten:
1. Einsaat
2008
2
5556
Sauvignon blanc
4. Kontrolle
3b
1c
1d
21
3
7
7
7
7
7
7
7
7
7
7
7
7
7
6
21
20
3
7
7
7
7
7
7
7
7
7
7
7
7
7
6
20
19
7
7
7
7
7
7
7
7
7
7
7
7
7
6
19
18
7
7
7
7
7
7
7
7
7
7
7
7
7
6
18
17
4
7
7
7
7
7
7
7
7
7
7
7
7
6
17
16
4
7
7
7
7
7
7
7
7
7
7
7
7
6
16
3a
1b
1a
2c
2b
2d
3c
3d
15
8
7
7
7
7
7
7
7
7
7
7
7
6
15
14
8
7
7
7
7
7
7
7
7
7
7
7
6
14
13
6
7
7
7
7
7
7
7
7
7
7
7
6
13
12
7
7
7
7
7
7
7
7
7
7
7
7
6
12
11
5
6
6
6
6
6
6
6
6
6
6
6
5
11
10
5
6
6
6
6
6
6
6
6
6
6
6
5
10
9
4
6
6
6
6
6
6
6
6
6
6
6
5
9
8
5
6
6
6
6
6
6
6
6
6
6
6
5
8
7
5
6
6
6
6
6
6
6
6
6
6
6
5
7
6
6
6
6
6
6
6
6
6
6
6
6
6
5
6
5
6
6
6
6
6
6
6
6
6
6
6
6
4
5
4
7
6
6
6
6
6
6
6
6
6
6
6
3
4
3
7
6
6
6
6
6
6
6
6
6
6
6
2
3
7
6
6
6
6
6
6
6
6
6
6
2
6
2
2a
3b
3a
1b
1a
2
2
1c
1d
2c
2b
2d
3c
3d
Florian Haas – Sektion Weinbau
1
3
6
6
6
6
6
6
6
6
6
2
1
17
Einsaaten:
Pflanzenart
Anteil am Gemisch
Winterroggen
35%
Winterwicke
35%
Esparsette
10%
Hornklee
10%
Bakharaklee
10%
Florian Haas – Sektion Weinbau
18
Ergebnisse:
Humusgehalt in % Trockensubstanz
Humusgehalt 2009 vs. 2014
(0 - 60 cm Bodentiefe)
5,0
4,5
3,5
3,0
2,5
2,0
1,5
1,0
0,5
2009
Dauerbegrünung
Einsaat
Aktiviert**
Einsaat
Gülle**
Einsaat
Kontrolle**
Dauerbegrünung
Eins. Gülle
Eins.
Aktiviert
0,0
Eins.
Kontrolle
Humus in % TS
4,0
2014
Florian Haas – Sektion Weinbau
19
Ergebnisse :
Humusgehalt in % Trockensubstanz
Humus in % TS
Humusgehalt 2009 vs. 2014
Oberboden vs. Unterboden
4,5
4,0
3,5
3,0
2,5
2,0
1,5
1,0
0,5
0,0
+ 0,8 %
Oberboden
Unterboden
Oberboden
+ 0,9 %
Unterboden
Eins. Gülle
Eins. Gülle
2009
2014
Florian Haas – Sektion Weinbau
20
Ergebnisse :
Humusgehalt in % Trockensubstanz
Humusgehalt 2009 vs. 2014
Oberboden vs. Unterboden
3,5
3,0
2,5
2,0
1,5
1,0
0,5
Einsaat
Kontrolle
Einsaat
Gülle
Einsaat
Aktiviert
Dauerbegrünung
Einsaat
Kontrolle
2009
Einsaat
Gülle
Einsaat
Aktiviert
Unterb
Oberb
Unterb
Oberb
Unterb
Oberb
Unterb
Oberb
Unterb
Oberb
Unterb
Oberb
Unterb
Oberb
Unterb
0,0
Oberb
Humus in % TS
4,5
4,0
Dauerbegrünung
2014
Florian Haas – Sektion Weinbau
21
Ergebnisse:
Steinanteil (0-60 cm)
Kies / Steine
31,94%
Feinboden
54,05%
14,01%
Grobboden
Florian Haas – Sektion Weinbau
22
Wuchshöhe der Wintereinsaat 2010 -2012
100
90
80
Pflanzenhöhe (cm)
70
60
Kontrolle
50
Gülle
Aktiviert
40
30
20
10
0
Roggen
Wicke
2010 - 2012
2010 - 2012
Florian Haas – Sektion Weinbau
23
Ergebnisse:
Mineralischer Stickstoffgehalt
N-min Oktober 2009 Ober-und Unterboden
45
40
N-min in kg/ha
35
30
a
25
20
a
a
Eins Kontrolle
EinsGülle
a
0-60cm
15
10
5
0
Eins Aktiviert
Florian Haas – Sektion Weinbau
Dauerbegrünung
24
Ergebnisse:
Mineralischer Stickstoffgehalt
N-min Oktober 2013 Ober- und Unterboden
45
40
N-min in kg/ha
35
b
b
b
a
30
25
0-60cm
20
15
10
5
0
Eins Kontrolle
Eins Gülle
Eins Aktiviert
Dauerbegrünung
Dipl. Arbeit: dott. Magdalena Niedrist
Florian Haas – Sektion Weinbau
25
Ergebnisse:
Mineralischer Stickstoffgehalt
N-min in kg/ha
N-min Oktober 2013
50
45
40
35
30
25
20
15
10
5
0
0-30cm
30-60cm
Eins. Kontrolle
***
Eins. Gülle
**
Eins. Aktiviert
**
Dauerbegrünung
Dipl. Arbeit: dott. Magdalena Niedrist
Florian Haas – Sektion Weinbau
26
Ergebnisse:
Blattchlorophyllgehalt (SPAD)
Sauvignon - Messung: 06.09 2013
500
450
b
b
a
a
Eins. Kontrolle
Eins. Gülle
Eins. Aktiviert
Dauer-begrünung
SPAD Einheiten
400
350
300
250
200
150
100
50
0
Florian Haas – Sektion Weinbau
27
Ergebnisse:
Reifeverlauf Sauvignon 2013
Verlauf der Zucker und Säurekonzentration der Beeren
Eins. Kontrolle
°KMW
20
Eins. Kontrolle
g/l Säure
18
Eins. Gülle
°KMW
°KMW / g/l
16
Eins. Gülle g/l
Säure
14
Eins. Aktiviert
°KMW
Eins. Aktiviert
g/l Säure
12
Dauerbegrünung
°KMW
Dauerbegrünung g/l
Säure
10
8
28/08/2013
05/09/2013
10/092013
Dipl. Arbeit: dott. Magdalena Niedrist
Florian Haas – Sektion Weinbau
28
Ergebnisse:
Reifeverlauf Sauvignon 2014
°KMW / g/l
Verlauf der Zucker und Säurekonzentration der Beeren
22
Eins. Kontrolle
°KMW
20
Eins. Kontrolle
g/l Säure
18
Eins. Gülle
°KMW
16
Eins. Gülle g/l
Säure
14
Eins. Aktiviert
°KMW
12
Eins. Aktiviert
g/l Säure
10
8
11.08.2014
18.08.2014
25.08.2014
01.09.2014
Florian Haas – Sektion Weinbau
Dauerbegrünung
°KMW
Dauerbegrünung g/l
Säure
29
Ergebnisse:
Hefeverwertbarer Stickstoffgehalt – Sauvignon 2013
Dipl. Arbeit: dott. Magdalena Niedrist
Florian Haas – Sektion Weinbau
30
Ergebnisse:
Hefeverwertbarer Stickstoffgehalt – Chardonnay 2013
Legende mit
PPT
machen und
größer
Dipl. Arbeit: dott. Magdalena Niedrist
Florian Haas – Sektion Weinbau
31
Zusammenfassung:
Gründüngung im querterrassierten Hang
• 60 cm in der zentralen Fahrgasse reichen aus um die
Bodeneigenschaften für die Rebe spürbar zu verbessern
• Befahrbarkeit aller Fahrgassen zu jeder Zeit garantiert
• 500 Präparat zeigt keine Wirkung
• Biogasgülle fördert den Humusaufbau und verbessert die
Stickstoffbilanz für die Rebe
Florian Haas – Sektion Weinbau
32
Ausblick:
Welche Informationen benötigen wir noch?
• Ist die Bodenverbesserung auch schon im Wein zu spüren?
• Welche Auswirkungen hat die reine Bodenbearbeitung
(ohne Einsaat) auf den Boden bzw. die Rebe?
• Was geschieht bei einer Einsaat in Anlagen mit starkem
vegetativem Wachstum?
– Was passiert mit dem oberflächlichen Humus?
– Vegetative Überreaktion?
– Bodenverbesserung in der Tiefe möglich?
• Welches sind die optimalen Einsaatpartner für stark
wachsende Lagen?
Florian Haas – Sektion Weinbau
33
Danke:
Irene STRUFFI,
Evelyn HANNI,
Barbara RAIFER,
Anna CASSAR,
Oskar ANDREAUS
und Christian KOCH
Weinlabor
Land- und Forstwirtschaftliches Versuchszentrum | Centro di Sperimentazione Agraria e Forestale
Research Centre for Agriculture and Forestry | Laimburg 6 – Pfatten (Vadena) | 39040 Auer (Ora) | Südtirol (Alto Adige) | Italy
T +39 0471 969 500 | F +39 0471 969 599 | [email protected] ([email protected]) | www.laimburg.it
Florian Haas – Sektion Weinbau
34
Grazie
Ringraziamenti:
Irene STRUFFI,
Evelyn HANNI,
Barbara RAIFER,
Walter
Gostner & Team
CASSAR,
dellaAnna
Vostra
attenzione.
Oskar ANDREAUS
Betriebsleiter - Ölleiten
und Christian KOCH
Land- und Forstwirtschaftliches Versuchszentrum | Centro di Sperimentazione Agraria e Forestale
Research Centre for Agriculture and Forestry | Laimburg 6 – Pfatten (Vadena) | 39040 Auer (Ora) | Südtirol (Alto Adige) | Italy
T +39 0471 969 500 | F +39 0471 969 599 | [email protected] ([email protected]) | www.laimburg.it
Florian Haas – Sektion Weinbau
35
Vielen Dank an ALLE Mitarbeiter, Diplomanden und Praktikanten:
Florian Haas – Sektion Weinbau
36
Danke für Ihre Aufmerksamkeit.
Grazie della Vostra attenzione.
Thank you for your attention.
Land- und Forstwirtschaftliches Versuchszentrum | Centro di Sperimentazione Agraria e Forestale
Research Centre for Agriculture and Forestry | Laimburg 6 – Pfatten (Vadena) | 39040 Auer (Ora) | Südtirol (Alto Adige) | Italy
T +39 0471 969 500 | F +39 0471 969 599 | [email protected] ([email protected]) | www.laimburg.it
Florian Haas – Sektion Weinbau
37

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