Menuvorschläge Wirtshaus zum Unterlachenhof Tribschenstrasse 20 6005 Luzern Telefon +41 41 360 13 58 E-Mail: [email protected] Webseite: www.unterlachenhof.ch Apéro Pangasiusknusperli mit Kartoffelchips Stk. Fr. 2.80 Schinkengipfel Stk. Fr. 2.50 Gemüsegipfel Stk. Fr. 2.50 Steinpilz-Käsegipfel Stk. Fr. 2.80 Blätterteiggebäcke Stk. Fr. 1.00 Hackfleischbällchen (Schweinsfleisch) Stk. Fr. 2.00 Halber Kartoffel gefüllt mit Käse und gebratenem Speck Stk. Fr. 2.50 Panierte Champignons Stk. Fr. 1.50 Mini Pizza Stk. Fr. 2.00 Kleine Frühlingsrolle (ca. 5 cm) mit Sweet & Sour Sauce Stk. Fr. 2.50 Pouletspießli mit Nusssauce Stk. Fr. 3.50 Gemüse- Dip mit feiner Haussauce pro Person Fr. 4.50 Black Tiger frittiert mit Sweet & Sour Sauce Stk. Fr. 3.00 Spiessli mit Tomaten-Mozzarella und Basilikum Stk. Fr. 3.50 Black-Tiger gebraten auf Ananaswürfel an Cocktalsauce Stk. Fr. 3.50 Spiessli mit Melonen und Rohschinken Stk. Fr. 3.50 Traumhafte Vorspeisen Gänseleber gebraten auf kleiner Rösti mit Preiselbeeren und karamellisierte Äpfel Black Tiger im Olivenöl gebraten auf feinen Wasabi-Limetten Risotto Black Tiger auf Ananascarpaccio an Süß-Sauersauce Fr. 21.50 Fr. 19.50 Fr. 19.50 Lachstartar mit Gin-Gurken Auf Meerrettichschaum Fr. 18.50 Crevetten Cocktail fein garniert mit Toast und Butter Fr. 15.50 Carpaccio vom Rindsfilet mit Olivenöl, Knoblauch und Parmesan Fr. 19.50 Panierte Champignons mit Sauce Tartar Fr. 12.50 Hausgeräuchtes Forellenfilet mit Meerrettichschaum und Blattsalat Fr. 13.50 Hausterrine (Saisonal) mit Sauce Camberland und Blattsalat Fr. 14.50 Tartar vom Kalbsfilet mit schwarzem Trüffel Fr. 21.50 Fragen Sie nach unseren saisonalen Vorspeisen Steinpilze, Bärlauch, Spargeln, Tomaten, Gitzi, Wildspezialitäten usw. Feine Suppen Parmesancréme mit Rohschinken Fr. 9.00 Curry-Zitronengrassuppe mit Black-Tiger Fr.11.00 Tomatencréme Fr. 8.50 Weißweincréme mit gerösteten Brotwürfel Fr. 9.00 Knoblauchcréme Fr. 8.50 Kraftbrühe mit Käse, Ei – Einlage, Portwei oder Sherry Fr. 7.50 Kraftbrühe mit Gemüse, Eierstich oder Flädli Fr. 7.50 Fragen Sie nach unseren saisonalen Suppen zum Beispiel Spargeln, Bärlauchsuppen ez. Knackige Salate zur Vorspeise Nüsslisalat mit gebratenen Steinpilzen Fr. 14.50 Nüsslisalat mit gehacktem Ei und Nüssen Fr. 9.00 Nüsslisalat mit Ei und gebratenem Speck Fr. 9.50 Nüsslisalat mit panierten Champignons Fr. 12.50 Grüner Blattsalat mit geröstetem Speck und Brotcroutons Fr. 9.50 Gemischter Salat Fr. 8.50 Grüner Blattsalat Fr. 7.50 Fragen Sie nach unseren saisonalen Salaten zum Beispiel: Griechischer Salat, Tomaten Mozzarella, Spargeln ez. Fleischgerichte zum Hauptgang Kalbsfleisch Kalbsfilet am Stück gebraten auf Steinpilzrahmsauce mit Weißweinrisotto und Gemüse Fr. 44.50 Kalbsfilet auf Pfifferling Rahmsauce mit Butternudeln und Gemüse Fr. 44.50 Zartes Kalbsfilet an Sambalrahmsauce dazu Croquetten und Gemüse Fr. 42.50 Kalbsfilet auf Morchelsauce mit Croquetten und Gemüse Fr. 44.50 Kalbsgeschnetzeltes nach Zürcherart mit Butterrösti Fr. 29.50 Kalbsgeschnetzeltes Curry mit Trockenreis und Früchten garniert Fr. 29.50 Kalbsfilet Cordonbleu mit Schinken, Käse dazu Pommes Frites und Gemüse Fr. 38.50 Saltimbocca alla Ticinese dazu schmackhaftes Risotto mit Steinpilzen Fr. 35.50 Kalbspiccata Milanaise mit Tomatenspaghetti Fr. 33.50 Wienerschnitzel (Kalbsfilet) mit Pommes Frites und Preiselbeeren Fr. 36.50 Rindsfleisch Zartes Rindsfilet am Stück gebraten an Sauce Béarnaise mit Rosmarinbratkartoffeln und Gemüse Fr. 44.50 Rindsfilet Stroganoff vom Herz Stück leicht scharf dazu Trockenreis Fr. 41.50 Rindsentrècote fein aufgeschnitten auf Sauce Béarnaise mit Pommes Croquetten und Gemüse Fr. 39.00 „Surre Mocke“ mit Kartoffelstock und Gemüse (muss 10 Tage zum voraus bestellt werden) Fr. 29.50 Schweinefleisch Schweinekoteletts Walliser Art mit Käse überbacken dazu Bratkartoffeln Fr. 28.50 Chügelipastetli „Unterlachehof“ mit jungem Blattspinat und Karotten dazu Pommes frites Fr. 19.50 Grosi`s Hackbraten an würziger Sauce mit Kartoffelstock und Tomatenrispe Fr. 24.50 Schweinshaxen mit Kartoffelstock mit Wirzgemüse an leichter Rahmsauce Fr. 26.50 Schweinsfilet mit Rohschinken und Salbei im Blätterteig auf Lauchrahmgemüse mit Pommes Frites Fr. 36.50 Schweinsfilet am Stück gebraten auf Senfrahmsauce mit Pommes Croquetten und Gemüse Fr. 31.50 Schweinssteak an Pfeffersauce mit Butternudeln und Gemüse Fr. 29.50 Schweinsrahmschnitzel an Champignonrahmsauce mit Butternudeln und Gemüse Fr. 26.50 Schweinsbraten an Pfifferlingsauce und hausgemachter Kartoffelgratin mit Gemüsestrauß Fr. 31.50 Schweins Cordonbleu mit Schinken , Käse Pommes Frites und Gemüse Fr. 31.50 Verschiedene Fleischgerichte Lammrückenfilet fein aufgeschnitten auf Salbeirahmsauce mit Weißweinrisotto und Gemüse Fr. 39.50 Fohlenfilet auf Sauce Béarnaise mit Pommes Croquetten und Gemüse Fr. 39.50 Pouletbrüstchen an Currysauce mit Reisköpfchen und Gemüse Fr. 26.50 Pouletwürfel an Senfrahmsauce mit Trockenreis und Gemüse Fr. 27.50 „Thai“ Curry (sehr scharf) mit Pouletstreifen und knackigem Gemüse dazu Reisköpfchen Fr. 28.50 „Thai“ Süss–Sauer mit Pouletstreifen und knackigem Gemüse, Ananas dazu Reisköpfchen Fr. 28.50 Fisch Gerichte Black Tiger im Olivenöl gebraten auf feinen Safran Rahmnüdeli Fr. 36.50 Red Snapper gebraten auf Orangenrisotto und Gemüse Fr. 36.50 Eglifilet Gebraten mit Mandelbutter dazu Salzkartoffeln und Broccoli Fr. 29.0 Vegetarische Gerichte Spaghetti „Herrgottswald“ mit Oliven, Knoblauch, Tomatenwürfel und Peperoccini ( scharf ) Fr. 18.50 Reichhaltiger Gemüseteller mit Rösti Croquetten Fr. 23.50 Tortelli-Ricotta mit Parmesan und heißer Butter übergossen Fr. 19.50 Weißweinrisotto mit Steinpilzen Fr. 22.50 Blätterteigpastete mit Gemüse an feiner Rahmsauce und Pommes Frites Fr. 19.50 Früchtecurry im Reisring mit Rahmrosette und Mandeln Fr. 19.50 Feine Desserts Zitronensorbet mit Wodka Fr. 10.00 Zwetschgensorbet mit Vieille Prune Fr. 10.00 Frisches Caramelköpfli mit Rahm Fr. 7.50 Chriesi Brägu Fr. 11.50 Frisches Leckerli Mousse Fr. 10.50 Mousse au Chocolat mit Rahm Fr. 9.50 Honigparfait mit Grand Marnier Fr. 10.50 Frischer Fruchtsalat mit Rahm Fr. 10.50 Café Glacé Fr. 8.50 Coupe Dänemark Fr. 8.50 Hallflüssiger Schokoladenauflauf mit Vanilleeis Fr. 12.50 Heiße Waldbeeren mit Vanilleglace Fr. 10.50 Vanille Glacé mit Baileys Fr. 10.50 Feine auserlesene Käse mit Nüssen und Trauben garniert Fr. 14.50 Bitte fragen Sie nach unseren saisonalen Desserts Sie können nur ein einheitliches Menu auswählen. Ein Festlicher Genuss Menu 20 Menu 21 Lachstartar auf kleiner Rösti mit Salatgarnitur * * * Kraftbrühe mit Portwein * * * Hausterrine Sauce Camberland * * * Zartes Rindsfilet am Stück gebraten an Sauce Béarnaise mit Rosmarinbratkartoffeln und Gemüsestrauß * * * Hausgemachtes Honigparfait mit Grand Marnier Lauchkäsetartar mit Nüssen und Salatgarnitur * * * Kraftbrühe mit Sherry * * * Hausgerauchtes Forellenfilet mit Meerrettichschaum * * * Schweinsfilet an Senfrahmsauce mit Croquetten und Gemüsestrauß * * * Zwetschgensorbet mit Vieille Prune Fr. 95.00 Fr.66.00 Menu 22 Menu 23 Black Tiger auf Ananascarpaccio Crevettencocktail mit Toast an Süß-Sauersauce und Butter * * * * * * Kraftbrühe mit Flädli Kraftbrühe mit Käse und Ei - Einlage * * * * * * Nüsslisalat mit Ei und gebratenem Nüsslisalat mit Ei und Nüssen Speck * * * * * * Kalbsfilet auf Pfifferling Rahmsauce Zartes Kalbsfilet auf Steinpilzrahmsauce mit Butternudeln und Gemüsestrauß dazu feines Weissweinrisotto * * * und Gemüsestrauß Vanille Glacé mit Baileys * * * Zitronensorbet mit Vodka Fr. 79.00 Fr. 89.00 Menu 25 Menu 24 Hausgerauchtes Forellenfilet mit Meerrettichschaum und Blattsalat * * * Kraftbrühe mit Eierstich * * * Rindsentrècote fein aufgeschnitten auf Sauce Béarnaise mit Pommes Croquetten und Gemüsestrauß * * * Zwetschgensorbet mit Vieille Prune Fr. 68.00 Menu 26 Black Tiger auf Blattspinat an Kräutersauce * * * Kraftbrühe mit Sherry * * * Lammrückenfilet fein aufgeschnitten auf Salbeirahmsauce mit Weißweinrisotto und Gemüsestrauß * * * Mousse au Chocolat mit Rahm Fr. 69.00 Black Tiger auf Blattspinat an Kräutersauce * * * Parmesancréme mit Rohschinken * * * Rindsfilet Stroganoff leicht scharf dazu Trockenreis * * * Honigparfait mit Grand Marnier Fr. 76.00 Menu 27 Black Tiger auf Ananascarpaccio an Süß-Sauersauce * * * Frisches Parmesan Süppchen mit Rohschinken * * * Gänseleber gebraten auf kleiner Rösti mit Preiselbeeren und karamellisierte Äpfel * * * Zitronen Sorbet * * * Zartes Kalbsfilet an Sambalrahmsauce dazu Croquetten und Gemüsestrauß * * * Chriesi Brägu Fr. 98.00 Menu 28 Kraftbrühe mit Gemüse * * * Gemischter Salat * * * Kalbspiccata Milanaise mit Tomatensphagetti * * * Zitronensorbet mit Vodka Fr. 56.00 Menu 29 Kraftbrühe mit Flädli * * * Grüner Blattsalat * * * Schweinsbraten an Pfifferlingsauce und hausgemachter Kartoffelgratin mit Gemüsestrauß * * * Heisse Waldbeeren mit Vanilleglace Fr. 49.00 Menu 30 Kraftbrühe mit Flädli * * * Gemischter Salat * * * Kalbsgeschnetzeltes Zürcher Art mit Butter Rösti * * * Zwetschgensorbet mit Vieille Prune Fr. 55.00 Menu 32 Kraftbrühe mit Portwein * * * Nüsslisalat mit Ei und gebratenem Speck * * * Kalbsfilet auf Morchelsauce mit Pommes Croquetten und Gemüsestrauß * * * Mousse au Chocolat mit Rahm Fr. 70.00 Menu 31 Tomatencréme mit Basilikum * * * Grüner Salat * * * Schweinssteak an Pfeffersauce mit Butternudeln und Gemüsestrauß * * * Caramelköpfli mit Rahm Fr. 47.00 Menu 33 Kraftbrühe mit Flädli * * * Gemischter Salat * * * Schweinsrahmschnitzel mit Champignons Butternudel und Gemüsestrauß * * * Kaffeeglace mit Rahm Fr. 45.00 Sie können nur ein einheitliches Menu auswählen. „Herzlichen Dank“ Organisation Für Beratung, weitere Informationen und Reservation stehen wir Ihnen gerne zur Verfügung. Wir sind Ihnen dankbar, wenn Sie vor Ihrem Besuch sich telefonisch anmelden, damit wir sicher Zeit für Sie finden. Menu & Weine Unsere Vorschläge sollen Ihnen helfen, problemlos ein passendes Menu für Ihren Anlass auszuwählen (ab 10 Personen & Tellerservice). Wir helfen Ihnen gerne dabei. Für Ihre Einladung können wir nur ein einheitliches Menu servieren. Wir bitten Sie, uns bis spätestens 24 Stunden vor dem Anlass Änderungen der Gästezahl mitzuteilen (Produktionsbeginn Küche), da diese für uns als Grundlage für die Rechnungsstellung verbindlich ist. Wir wünschen Ihnen viel Vergnügen und Erfolg bei Ihrer Planung und freuen uns auf Ihren Besuch. Wir haben eine große Auswahl an Weinen, gerne beraten wir Sie bei Ihrer Auswahl. Dekorationen Für Ihren Anlass verleit eine schöne Blumendekoration eine ganz besondere Note. Sie können Ihre Blumendekoration bei der Floristin selber bestellen oder wir nehmen Ihnen gerne die Vorbereitung ab und besorgen die Dekoration für Sie. Menukarten und Kerzen sind im Preis inbegriffen. Die folgenden Hinweise sollen Ihnen eine Reservation erleichtern: Spezielle Wünsche, welche nicht in unseren Menuvorschlägen enthalten sind, versuchen wir Ihnen gerne zu erfüllen. Wir freuen uns auf Ihren Besuch! Das Unterlachenhofteam
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